1. 8寸蛋糕需要用什么型号的裱花嘴
您好，花嘴是我们做蛋糕经常要用的工具，具体要用多大的花嘴跟要做蛋糕款式来决定的，没有固定多大的花嘴
希望可以帮到您
2. 6齿和8齿裱花嘴能裱什么
6齿和8齿裱花嘴能裱花边，小花朵，可以拿来做曲奇，蛋白糖等等。
基础裱花嘴和需要的配件：
1.基础裱花嘴：包括大大小小的圆嘴和多齿嘴（最最常用的是6齿和8齿）。
2.裱花袋：包括最常用的一次性塑料裱花袋、适用于较硬面糊（如曲奇、泡芙面糊）的布裱花袋和硅胶裱花袋
3.裱花嘴转换器：用于简便更换裱花嘴，通常用在制作不同花型的杯子蛋糕裱花中。
裱花蛋糕的注意事项：
（1）裱制蛋糕时，双手配合要默契，动作要轻柔灵活，用力均匀。
（2）要正确运用操作姿势与操作的基本手法。
（3）原料装入裱花袋或纸卷的量要适宜，过多或过少，都会直接影响到手的运动和用力的程度。
（4）要熟悉所用原料的性质和特点，以做到心中有数。比如，黄油酱在裱制蛋糕时，较靠近手掌部分在较后被挤出时，由于掌心的温度往往会微有溶化、发软，裱制出的形状或线条会有手差，所以要及时更换。
（5）裱制蛋糕时，要做到图案纹路清晰，线条流畅自然，大小均匀，薄厚一致。
（6）裱制蛋糕时，要运用艺术的观点来操作，裱制的图案或花纹要具有艺术性。
3. 新手烘焙之裱花常用工具
新手烘焙之裱花常用工具
新手学烘焙入门必看!蛋糕裱花工具清单，都在这里喽!
蛋糕裱花是烘焙中非常考验悔手人技术的，裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、筛子、剪刀、电子称等基本烘焙工具外，还有一些裱花用到的实用工具，比如: 抹刀、裱花嘴、泡沫胚、裱花台等工具，都起到了关键性作用，今天我们来看看新手裱花需要用到哪些工具，供新手参老!
蛋糕裱花最基本工具有: 刮刀、抹刀刮片、裱花袋、裱花嘴，裱花转换器、裱花转台、色素、奶油等，新手可用泡沫胚来练习。
泡沫胚 (新手练习用) : 白色，常用圆形、方形、心形，价格很便宜、实用。一般学校教学就是用泡沫胚，用完洗干净晾干。
刮刀:配合裱花袋使用，用来将奶油或果酱装进裱花袋。
抹刀: 用于将奶油均匀涂抹至蛋糕表面。
刮片: 透明的，圆弧形，可弯曲，多用于刮圆形的蛋糕。
裱花袋:有一次性和布的，布的可重复使用。
用的时候在前面尖上剪成合适大小的口子然后装上所需的裱花嘴，再装进鲜奶油就可以正式开始裱花了。
裱花嘴: 用于定型奶油形状的圆锥形工具，装入裱花袋使用，是裱花不可或缺的工具。每个裱花嘴挤出的形状都不同，为了达到最佳的装裱效果，会用到很多不同形状的裱花嘴。
常用花嘴: 圆花嘴、排花嘴、半排花嘴、叶型花嘴、齿型花嘴、扁口花嘴等等。
裱花嘴转换器: 裱花转换器常用在可反复利用的裱花袋上。
将转换器一端与裱花嘴套好，另一端套在裱花袋中，然后旋紧即仔备可。
裱花转台: 用于放置装裱蛋糕体。建议买不锈钢转台，质量好，有重量，更稳定。
色念前毁素:裱花颜色可通过色素来调色，色素先少量添加，慢慢调色。
奶油: 新手小白练习裱花，建议用植物奶油，奶油状态稳定、不易融化、可反复使用，价格也便宜。
注意：
奶油粗糙了就再加点鲜奶油拌一拌继续用。奶油不用时，密封好，放进冰箱冷藏。植物奶油必须冷冻保存，用之前需提前一天放在冷藏解冻，解冻至奶油大半退冰后直接倒入桶中用。
4. 裱花蛋糕应该怎么制作
用心形模具压出心形蛋糕胚。
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胚子的厚度要达到6厘米高。
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在蛋糕胚中间夹奶油及馅料。
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用裱花袋先从侧面挤奶油以上下拉线的方式挤，注意线条之间要密不能有空隙。
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挤侧边的奶油时花袋角度与蛋糕转盘呈30度角，一只手转转盘另一只手只要作上下拉线的动作即可。
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用刮板先将侧面奶油抹平，刮板与蛋糕胚侧面的角度呈30度角左右。
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当侧面奶油都刮均匀后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米处，方可再涂顶部奶油。
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涂顶部奶油时花嘴倾斜30度角挤奶油。
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挤奶油以来回拉直线的方式，线条粗细厚度要均匀没有间距为好。
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用花袋挤奶油优点是奶油厚薄均匀，但速度会比抹刀抹奶油慢些，用花袋挤奶油时要将花嘴陷在奶油里挤方能挤出厚薄厚薄差不多的奶油线条。
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用刮板把顶部奶油稍作抹平，刮板移动时尽量大面积刮奶油，而不能刮一点停下来拿起刮板再刮，这样奶油很难抹平。
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当顶部奶油基本抹平后再开始精修蛋糕的侧面，将刮板30度角对准蛋糕侧面，垂直于转盘，一只手在7点钟的位置转转盘，拿刮板的手在4点钟的位置保持不变，只要稍微用点力即可。
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当刮到蛋糕尖角处时，要注意刮板以一个起点两个方向刮面（不能象刮圆胚那样一个角度刮到底），方能刮出好看的角。
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在刮这个心形面时要一半一半地刮，要“一口气”刮完蛋糕的一半，中间不能有停顿。
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侧面抹平后，再刮平顶部，刮时将刮板倾斜于面30度角从边缘向蛋糕中间刮，刮时要将蛋糕分多等分刮，每刮一次长度不要超过6厘米，这样才能刮出漂亮的曲线。
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刮时要注意顶部多出的奶油始终是被压在刮板与蛋糕面的夹角处的，刮到带尖的面时要沿着角的直线处开始刮。
5. 蛋糕上印照片的机器哪里有卖
随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的投资者进入。面对现在越开越多的西饼店、蛋糕房，您将以何种经营特色在日益竞争激烈的市场中生存、发展呢大价钱请裱花师？降低成本？打价格战？延长工作时间？开辟休闲区域相信您只是在无奈中选择这些不明智的经营策略来谋求短暂的市场效益。面对橱窗里和其他蛋糕房雷同的蛋糕样品，当顾客订做蛋糕时只能在一堆固定的图案中挑来挑去，最后无奈离去时，你心里是否有江郎才尽的感受？ 照片蛋糕是采用美国成熟的数字影像技术以及一种特殊的可食用的材料，将消费者钦定的高清晰度图样印制在蛋糕的表面，可以是动物、卡通画、个性钞票、毕业照、全家福等，给生日庆祝或纪念活动增添欢乐色彩。在品尝美味之前，一饱眼福；以此来留住美丽的瞬间，开心的一刻。据说，有人买了这样的蛋糕以后，实在舍不得吃，就把它存放在冰箱里，留作永久的纪念。这种蛋糕近年来流行于国际食品市场，是电脑高科技与传统西饼业的有机结合。这套系统由武汉闪印科技有限公司引进中国，它会使你的门店的的市场竞争力明显增强，同业知名度急剧提升，平淡无奇的店面焕发出数码时代的活力。这项技术的采用，使得蛋糕制作工艺彻底摆脱了传统蛋糕花样单一的缺陷，真正做到每个蛋糕都是独一无二的，给西饼店创造了更为广阔的发展空间。 照片蛋糕使您不用再苦心钻研裱花工艺上的创新，就可以制作出一款客户满意、美观时尚的蛋糕。在崇尚自我，张扬个性的时代，照片蛋糕必将取代以往传统的蛋糕制作工艺，成为佳节、庆典、婚礼、聚会及至日常生活中的新宠！ 照片蛋糕具有如下特点： 新颖独特、简单高效、个性十足、投资小、利润高、收益大 1.清晰逼真的图案： 不同于传统蛋糕单纯的挤花、裱花的模式，照片蛋糕使用特制的高分辨率食品级打印机，可将层次丰富、色彩绚丽的数码图案制作在糖霜纸上，任何精细的图案都能表现的淋漓尽致。 2.简单高效： 照片蛋糕制作简便易学，软件配备的上千套模版，点点鼠标就可轻松设计出可人的蛋糕图片；同时数码打印技术的应用极大缩短了装饰蛋糕所需的精力和时间，更短的时间可以制作更精美的蛋糕。（祥见照片蛋糕制作教程及操作步骤） 3.个性化服务： 个性化服务是市场发展的趋势。数码蛋糕充分满足顾客个性化的需求，体现以人为本的原则。顾客可以完全按照自己的意愿为其朋友、家人挑选和设计最能表达心意的人物相片、风景照片或卡通图案。 4.低投入、高利润： 制作照片蛋糕所需投入资金少。而新颖独特的设计极大提高了蛋糕的附加价值，从而增加了单位蛋糕的利润。国外的经验表明，照片蛋糕新、奇、特的特点可以吸引更多的消费者，从而极大的提高、带动蛋糕及相关产品的销售量。 特别的日子,以特别的礼品给每个心爱的人表达独一无二的祝福、惊喜、感动联系方式：公司名称：武汉闪印科技有限公司 公司地址：湖北武汉东湖高新技术开发区关东科技园1-8号 联系人：史国师
6. 像图片上这样蛋糕卷上的花叶纹是在做蛋糕的时候画上去的还是有工具做出来的
有一种镂空的油纸，烤好之后，镂空的部分烤出来就是深色的部分
7. 生日蛋糕底下的托盘叫什么
裱花台 ，也有人叫蛋糕转台。卖烘焙材料的地方有卖的。你可以从网上买。一般稍贵点的七八十，普通的也就三四十左右。
直接将蛋糕胚放在裱花台上抹面，把面抹好以后，利用抹平器从蛋糕底部切入，把蛋糕轻轻抬起来，左手扶住蛋糕底部，其实很多时候不用扶也很稳滴，把蛋糕挪到蛋糕盒的底子上，然后把底子一起再放到干净滴裱花台上，这样就不会在抹面的时候弄脏盒底。
蛋糕裱花主要用到的工具有：
①裱花转台，将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花。
②裱花嘴，主要用来为蛋糕裱花，不同的花型可以挤出不同的花型，可以根据需要选购单个或一整套；不同的裱花嘴可以满足我们不同的需求。
③裱花袋，它的作用是将拌好的蛋糕面糊装入袋中，可以很方便地挤入各式花样。
蛋糕裱花是一种蛋糕工艺，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。