1. 如何用电饭煲制作奶油蛋糕、（带图）
电饭锅做蛋糕材料 ：白砂糖，牛奶 ，牛油（做出来的蛋糕口感比较香滑），鸡蛋4个 、自发糕粉（没有的按自发粉/面粉＝1/3的比例混合工具：两个盘子和打蛋器，洗干净后用纸巾擦拭干水分，尽量要选用较大的盘子，这样制作起来比较方便！ 其中一个盘子要选立式的，是专门用于打鸡蛋白的！
做法：把鸡蛋清和鸡蛋黄分开打入两个盘子里，鸡蛋清打入立式的盘子，鸡蛋黄打入另一个盘子。
如果不会在打蛋的时候把蛋黄和蛋清分开，可以采用以下方法：
先把鸡蛋打入立式盘子里，然后准备一个干净的塑料矿泉水瓶，捻紧瓶身，把瓶身捻稍微凹进去，然后瓶口对准鸡蛋黄，把瓶子松开，鸡蛋黄就会跑到瓶子里，这样就能把鸡蛋黄和鸡蛋清分开了！
把白砂糖加入鸡蛋清里面，用普通的不锈钢汤匙大概5汤匙的份量，爱吃甜一点的可以适量多放些。
然后用打蛋器搅拌，在搅拌的过程中要注意，只能朝一个方向打，切忌不要时而顺着打时而逆着打。
鸡蛋清和白砂糖混合后会变成粘稠的奶白色，到后来会越来越像奶油。
从蛋清+白砂糖到白奶油这个过程，大约要打30分钟左右。
如果有电动打蛋机器的就容易多了，大约15分钟就好了！
蛋清打得好不好，关乎到蛋糕的品质，有的蛋糕制作出来后就是缺少弹性，不够松软可口，问题就是出在蛋清的身上。
蛋清要打到怎么样才算好呢？
测试方法很简单，就是把盘子倒过来，蛋清都不会掉下来或者插根筷子在中间，筷子都不会倒为之及格。
把大约两不锈钢汤匙的白砂糖加入蛋黄，搅拌至砂糖跟蛋黄溶合在一起。
把一不锈钢汤匙的牛油加热煮化，放凉后与50g左右的牛奶加入蛋黄中，再加入80g左右的自发糕粉或者混合好的自发粉和面粉，所谓的80g，大约为陶瓷汤匙三汤匙的份量。
然后搅拌均匀，直至没有面粉粒状为止。
把鸡蛋清和鸡蛋黄混合物加在一起，搅拌均匀。
在电饭煲内胆抹上生油，份量约10g，按实际需要操作。
然后把蛋浆倒入锅内，抹生油的时候要注意，必须高于蛋浆倒入锅后的高度。
然后插上插座，盖上盖子，按下煮饭开关。
按下煮饭开关后，约3分钟就会挑到保温，千万别掀开盖子，让蛋糕在保温状态慢慢成型。
在保温15-20分钟左右，蛋糕就制作完成了，可以拔开插头。
掀开盖子，注意不要让锅盖上的蒸馏水滴在蛋糕上，可以看到蛋糕已经成型了。
取一大盘子，洗干净，擦干水分，把电饭煲内胆倒过来，敲打锅底，让蛋糕反叩在盘子上，就可以看到我们成品的蛋糕了！ 蛋糕上的奶油是用动物奶油或者植脂奶油打发的.常见的是雀巢淡奶油(动物奶油)1L大概25快左右.金钻奶油(植物奶油)1L大概20块左右.
在蛋糕上抹上奶油，再放些水果就可以了。
2. 风抹茶纸杯蛋糕！圣诞风系列纸杯
小清新圣诞风纸杯蛋糕
材料:
1、海绵蛋糕:鸡蛋2个(带壳约60克/个)，玉米油20克、牛奶20克、低粉50克、细砂糖30克
2、装饰材料:淡奶油约120克、细砂糖10克、抹茶粉1.5克、55%黑巧3克(可用普通巧克力代替)、椰蓉少许
做法：
油和牛奶搅拌乳化，分离蛋黄
蛋清分三次加入糖，打发至干性发泡
加入蛋黄，低速打发1分钟
分两次筛入低粉，用蛋抽翻拌均匀
加入乳化的牛奶和油，用裱花袋挤入纸托
130度中层烤30分钟，出炉放凉
淡奶油加糖打发，裱花袋剪小口挤出
用小抹刀随意刮平，打发抹茶奶油
裱花袋剪小口挤出，剩余再打发硬一些
用星星花嘴装饰
淡奶油和黑巧隔水融化成甘纳许
裱花袋剪小口写字，右手下垫个小碗好写，甘纳许加抹茶奶油
调整成浅咖色，用裱花袋做出树干
3. 如何在家制作美味松软的鲜奶油蛋糕
在家制作美味松软的鲜奶油蛋糕并不难，只需按照以下步骤操作，你就能够享受到自制的甜蜜。
材料准备：
低筋面粉：120克
细砂糖：100克（分成两份）
鸡蛋：4个（分离蛋黄和蛋白）
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
香草精：几滴（可选）
鲜奶油：200毫升
糖粉：适量（用于打发鲜奶油）
工具准备：
搅拌碗
电动打蛋器或搅拌机
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具
烤箱
制作步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
混合液体材料：在一个小碗中，将牛奶、植物油和香草精混合均匀。
筛面粉：在大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，确保没有颗粒。
打发蛋黄：取另一个干净碗，将蛋黄和一半的砂糖（50克）放入，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
混合蛋黄糊：将之前混合好的液体材料倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
拌入面粉：将筛好的面粉混合物分次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀，直到没有干粉。
打发蛋白：在干净无油无水的碗中，将蛋白和一小撮盐打至出现泡沫，逐渐加入剩余的砂糖（50克），继续打至硬性发泡（拉起打蛋器时蛋白能够形成直立的尖角）。
混合蛋白霜：将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，每次都要轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下，以去除大的气泡。
烘烤蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能够干净地拔出。
冷却蛋糕：烤好的蛋糕从烤箱取出后，立即倒扣在烤网上，让蛋糕完全冷却。
打发鲜奶油：在另一个干净的碗中，将冷藏过的鲜奶油和糖粉一起打发至可以拉起软勾的状态。
装饰蛋糕：待蛋糕完全冷却后，可以将其切成两层或多层，每层之间涂抹一层打发好的鲜奶油，最后再将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕表面和四周，根据个人喜好装饰。
冷藏定型：将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏数小时，让鲜奶油定型。
享用：取出蛋糕，切片后即可享用你亲手制作的美味松软的鲜奶油蛋糕。
小贴士：
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。
打发蛋白时，确保碗中无油无水，这样蛋白更容易打发。
烤制过程中避免频繁开关烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
蛋糕冷却后才能涂抹鲜奶油，否则鲜奶油会因为温度过高而融化。
可以根据个人口味添加水果、巧克力碎片或其他装饰物来丰富蛋糕的风味和外观。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味松软的鲜奶油蛋糕，享受烘焙的乐趣和成就感。
4. 请问这是什么蛋糕
巧克力奶油蛋糕。
巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。
巧克力蛋糕的做法
蛋糕底：
消化饼干100克、黄油50克。
蛋糕底做法：
1、饼干放入保鲜袋里压、捣碎，放入小碗备用；
2、黄油放进碗里在微波炉里高火30秒化为液态，倒入饼干碎末里，搅拌均匀；
3、把饼干糊倒入无油无水的6寸模具里，用小勺压瓷实了；
4、活底模要包上一层锡箔纸，防止将来水浴法烘烤的时候，漏水。然后放入冰箱冷藏。
蛋糕体：
奶油奶酪250克、鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油60ML。
蛋糕体做法：
1、奶油奶酪要提前放在室温下软化，撕开包装，切块后，放入一个大碗里；
2、取一个锅，里面倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。加入细砂糖，用电动打蛋打至顺滑；
3、将两个鸡蛋逐个加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀；
4、取出大碗，在奶酪湖里加入动物性淡奶油，搅拌均匀；
5、把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入外壳包有两层锡纸的蛋糕模里；
6、烤箱预热到160度，烤盘里倒入热水，把蛋糕模放在烤盘里一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时；
7、蛋糕不脱模，放至室温即可。
浓香巧克力表层：
黑巧克力70克、动物性淡奶油60克、黄油10克。
浓香巧克力表层做法：
1、把黑巧克力和黄油切小块，放入碗里；
2、倒入60克动物性淡奶油；
3、碗隔水加热，不断搅拌，直至完全融化；
4、把巧克力液倒在奶酪蛋糕上，静置一会，巧克力液变平后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。
巧克力蛋糕，巧克力奶酪蛋糕做法就是上面的内容所述，相信大家都有了一定的了解，那么喜欢的朋友就不要再犹豫了，赶快准备材料做上一份吧。
5. 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。