㈠ 重油蛋糕的概念是什么它的口感特点是什么样的
重油蛋糕（PoundCake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。所以重油蛋糕在口感上会比普通蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
㈡ 蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种
蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种
一、墨西哥巧克力蛋糕
巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。
二、英国胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士，胡萝个蛋糕也已成为孩子们受欢迎的生日蛋糕之一了。不爱吃胡萝人的孩子，就一定要试试这款蛋糕。含有丰富的维生素B的胡萝人和坚果搭配在一起，构成了这道香甜可口，清香松软的英式胡萝卜蛋糕。
三、美国红丝绒蛋糕
它是甜品界的新贵，烈焰红唇般的色泽，丝滑绵柔的口感，甜美的名字。红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕，具有浓郁的巧克力风味和奶油味。它的红色来自食用色素，白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈返尺和蓬松。
四、英国巴腾堡蛋糕
1884年，为了庆祝维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。是一种轻盈的海绵蛋糕，里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼当漏雹高切开时，呈现鲜明的2X2的小格子图案，粉色和橙色交替，十分特别。
五、瑞典苹果酱蛋糕
瑞典苹果蛋糕是一道中国民间传统家庭甜点，以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕，有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、蛋、面粉、白糖、肉桂粉等，颜色通常为浅黄色，质地十分松软。深受老年人和小朋友们的喜爱。
六、澳大利亚拉明顿蛋糕
拉明顿蛋糕是一种地道的澳洲风味蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱，然后再裹上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力，把巧克力酱换成果酱睹哩，或者把椰蓉换成巧克力碎等等拉明顿受到各个年龄段人们的喜爱。
七、瑞典公主蛋糕
公主蛋糕，因二十世纪初三位瑞典公主特别喜爱这种糕点而得名。鲜绿色的杏仁糖衣表皮，里面夹一层厚厚的淡奶油，中间裹着层层的松糕、果酱香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感让很多人都迷恋不已，深受大家的喜爱。
八、法国巴斯克蛋糕
巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点肆如心。几乎每家都会做，但家家户户的做法都不一样。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。
㈢ 好吃的蔓越莓糕点有哪些
蔓越莓是一种美味的红色浆果，因其独特的酸甜口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。在糕点制作中，蔓越莓常被用作增添风味和色彩的原料。以下是一些好吃的蔓越莓糕点：
蔓越莓曲奇：这是一种经典的甜点，将蔓越莓干或新鲜蔓越莓与面粉、糖、黄油和鸡蛋混合，烘烤成酥脆或软糯的曲奇饼干。蔓越莓的酸甜味道与曲奇的香浓完美融合，是下午茶的绝佳选择。
蔓越莓司康：司康是一种传统的英式烘焙食品，通常由面粉、糖、奶油和牛奶制成。加入蔓越莓后，司康不仅色泽诱人，而且口感更加丰富，蔓越莓的微酸可以中和奶油的油腻感，非常适合搭配咖啡或茶享用。
蔓越莓杯子蛋糕：这种小蛋糕以松软着称，加入蔓越莓后，不仅可以增加水果的清新口感，还可以让蛋糕的颜色更加鲜艳。通常在面糊中混入蔓越莓干或新鲜蔓越莓，烘烤后表面可撒上糖粉或淋上糖霜，既美观又美味。
蔓越莓面包：这种面包通常是甜面包，将蔓越莓与面粉、酵母、水和其他辅料混合，发酵后烘烤而成。蔓越莓的加入使得面包有了额外的风味，既可以作为早餐食用，也可以作为点心随时享用。
蔓越莓派：这是一种经典的甜点，将蔓越莓与糖、玉米淀粉和水混合煮制成馅料，然后倒入以面粉、黄油和糖制成的派皮中烘烤。蔓越莓派的酸甜口感非常受欢迎，是节日聚会和家庭聚餐的常见甜点。
蔓越莓松饼：松饼是一种轻盈的糕点，将蔓越莓加入面糊中，烘烤出的松饼既有蔓越莓的鲜甜，又有松饼的柔软。这种糕点适合作为早餐或下午茶点心。
蔓越莓芝士蛋糕：这是一种更为奢华的甜点选择，将蔓越莓融入芝士蛋糕的配方中，不仅可以增加水果的味道，还可以为蛋糕增添一抹亮色。芝士的丰富口感与蔓越莓的清爽相得益彰。
蔓越莓布朗尼：布朗尼是一种巧克力味浓厚的糕点，加入蔓越莓后，可以在浓郁的巧克力味中带来一丝丝的酸甜，增加层次感。
这些蔓越莓糕点不仅味道美妙，而且外观诱人，是各种场合的理想选择。无论是家庭聚会、朋友相聚还是自己享受悠闲时光，蔓越莓糕点都能为你带来甜蜜的满足。
㈣ 典雅英式水果蛋糕怎么做好吃又简单，做法
主料
黄油：194
低筋面粉：194
葡萄干：114
扁桃仁 ：74
朗姆酒 ：20
白糖 ：194
鸡蛋：3个
蔓越莓干 ：54
橙皮丁 ：74
泡打粉 ：6
糖浆 ：6
第一步
准备好食材（漏拍朗姆酒，低筋面粉，橙皮丁，泡打粉，糖浆）
第二步
黄油和白糖打发，打成发白的黄颜色，电动打蛋器打的时候是垂直的。（黄油和糖比例是1：1）
第三步
3个鸡蛋打在盆里面
第四步
3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
第五步
用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合，鸡蛋液要分批放进去，大概两三次的样子，把它们融合在一起
第六步
把筛过的面粉倒进来，在面粉里面加入泡打粉，让它蓬松，用橡皮刮刀慢慢拌匀，十字刀的拌法。
第七步
加入用朗姆酒泡过的葡萄干，加入蔓越莓干，扁桃仁，橙皮丁。
第八步
把以上搅拌均匀即可。
第九步
选取好脱膜的蛋糕模具，依次把搅拌均匀的食材放入，别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟，放中层，烤50分钟。
第十步
烤好啦，冷却，将糖浆和朗姆酒按1：1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉，适当放些自己喜爱的水果即可
辅料
具体步骤
㈤ 英式果仁磅蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
英式果仁磅蛋糕的做法
果仁随自己的喜好添加 我加了蔓越莓干和提子干 干果要用朗姆酒泡10---20分钟 这样干果才会香 烤出来才好吃！没有朗姆酒可以用白兰地或红酒代替
倒入干净无油无水的模具 我没有用专门做磅蛋糕的模具 没有的情况下随意变通用其他模具代替～
㈥ 英式果粒蛋糕的做法
用料
主料
烤箱预热，买来烤箱后我发觉这烤箱的温度比较高呢，经过几次试验的经验，我是用150度烤了十二分钟左右，看到蛋糕上色后转下火烤的，烤出来很漂亮是不是啊！