① 近期考虑开一个蛋糕加工厂，都需要什么设备什么手续啊
如果是加工厂，得看你对生产是怎么安排的。是流水线？如果不是流水线，准备40万的资金是至少的。
厂房的功能安排是：
洗手间（可以有效隔断在厂区里，不然就安排的远一点儿）－原料仓库、包装仓库－男、女更衣室--配料间（专间用于配置除鸡蛋外的各种材料）、进蛋间打蛋间（这个是必须独立的，鸡蛋是细菌风险最高的材料之一，而且用量很大，所以需要专间）－加工间、洗碗间－烘焙间－冷却间－包装间、二次更衣室－成品中转仓－成品仓－检验室
这个是比较完整的、而且划区符合食品安全要求功能规划了。
设备设施
洗手间：马桶及冲水设施，及洗手设施
原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。
包装仓：货架
更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液
配料间：工作台、货架，各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤
进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用。
打蛋间：工作台，电子秤
加工间：打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等
洗碗间：三星池、货架、消毒柜
烘焙间：烤箱、醒发箱、工作台。
冷却间：紫外线灯
包装间：工作台，包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯
二次更衣室：同更衣室，紫外线灯
成品中转仓：周转框
成品仓：货架
检验室：国家规定的相关检验设备等。
生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：(详见《糕点生产许可证审查细则》)
（一）天平（0.1g）；
（二）分析天平（0.1mg）；
（三）干燥箱；
（四）灭菌锅；
（五）无菌室或超净工作台；
（六）微生物培养箱；
（七）生物显微镜。
如果是流水线，一般是一个加工间，不区分加工间、烘焙间、冷却间（或者也可以作出隔断，但设备是从各个间连成一线的。）。但其它专间基本不变，流水生产线得看你跟厂家怎么谈了。由于本人没有做过流水线，所以，在预算方面不好给出有效的建议。请谅解。
② 生日蛋糕品牌排行榜 生日蛋糕十大品牌排行榜
依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2022年生日蛋糕十大品牌排行榜，前十名分别是：好利来/Holiland、元祖/GANSO、巴黎贝甜/ParisBagutte、21Cake、幸福西饼、诺心/Lecake、米旗/Maky、派悦坊、仟吉/KenGee、味多美/Wedome。
好利来上榜理由：
好利来创建于1992年，国内焙烤行业知名品牌，以蛋糕等饼店连锁系统和包装食品制造系统为核心业务的食品企业。公司在北京和沈阳建有大型现代化食品工厂，拥有国内最先进的进口生产线，主营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。
元祖上榜理由：
1981年创始于中国台湾地区，享有“精致礼品名家代言者”的称号，倡导并专注于低糖、低脂、多汁、多纤、新鲜的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鲜奶蛋糕享誉甚高。
巴黎贝甜上榜理由：
上海艾丝碧西食品有限公司，糕点知名品牌，国内休闲食品行业极具市场竞争力品牌，韩国顶级烘焙品牌，运营法国正宗面包的顶级面包店，韩国较大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立综合食品企业。
21cake上榜理由：
21cake成立于2004年，专业从事蛋糕研发、生产、销售的企业，打造了从产品研发、生产到销售、配送的一条龙服务的专业化食品集团，主营蛋糕、面包、下午茶、冰淇淋系列产品。
幸福西饼上榜理由：
深圳市幸福西饼食品有限公司创建于2008年10月，是一家高速发展、专业从事烘焙食品，集研发、生产、销售为一体的O2O烘焙品牌公司。现经营蛋糕、面包、西饼、曲奇、手信、季节礼饼等产品为主。
诺心上榜理由：
诺心食品（上海）有限公司，知名蛋糕品牌，将各国传统蛋糕工艺与上等原料结合，用适合的黄金比度烘焙出真正精致的蛋糕，深得年轻人的喜爱。
米旗上榜理由：
米旗创建于1994年，知名烘焙食品品牌，是一家以面包、蛋糕、中西点、月饼、粽子、汤圆为主，集研发、生产、销售为一体的连锁食品企业集团。米旗还开设了专门烘焙技术培训学校，在全国有近300家专营店。
派悦坊上榜理由：
派悦坊是以派产品起家的甜品店，集采购、制作、服务、零售及配送于一体的烘焙企业，旗下多款创意蛋糕、红丝绒蛋糕、纸杯蛋糕等产品颇受消费者青睐。截止目前，派悦坊已开通北京、上海、杭州三个城市的配送服务，并开设了十多家门店。
仟吉上榜理由：
仟吉成立于2005年，集烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学等于一体的大型企业，主营以烘焙食品为主的面包、蛋糕、饼干、伴手礼等产品。目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、广西五省已开设300多家直营连锁门店。
味多美上榜理由：
北京味多美食品有限责任公司创立于1996年，是北京受欢迎的面包坊，同时也是集中高端法式面包、饼干、蛋糕等的生产、配送、销售为一体的烘焙连锁食品企业。
③ 卡的麦香旗蛋糕店的工厂操作工是干什么的
蛋糕厂车间就是做蛋糕，为下面的分店或者其他店提供成品半成品。工厂车间都是十分注重食品卫生安全的，工人主要是在工厂的流水线做单一制作工序，一般工人都做维护自动化机器的工作。
④ 美丽家的美丽家蛋糕
美丽家蛋糕世界昆山美丽家蛋糕世界隶属台湾永诚工业股份有限公司。台湾永诚工业股份有限公司创立于1951年，专业致力于烘焙事业，自主研发生产烘焙原辅材料。1997年在昆山设立美丽家蛋糕世界，经营高品质烘焙产品，包括面包蛋糕，中西点心，中秋月饼等。美丽家蛋糕世界设有高标准的中央工厂，拥有强大的研发和生产能力。总经理陈国升先生是一位资深烘焙大师，亲任技术总监，带领研发人员长期与国内外烘焙机构合作，不断引进和改善新产品，向消费者提供更新更好的烘焙产品。
我们建立了完善的HACCP.食品安全体系，全程控制严把质量关，在个人卫生安全控制上做了升级。员工进入车间要经过更换制服、鞋底消毒、手消毒、风淋隧道、全身喷雾消毒等五个程序。在供货系统上严格按照HACCP.食品安全体系标准执行。最大限度保重了供货的安全性与合理性。生产车间系统化管理，保持恒定的温度与湿度，空气、水经过多重过滤才进入生产车间，更设置了配备齐全的化验室，严格控管每一个环节。最大限度的保障出厂产品的安全、卫生及新鲜。
美丽家蛋糕世界在江浙沪拥有40余家直营店和加盟店，有非常好的品牌形象，深得广大消费者的认可和喜爱。美丽家生日蛋糕更是广大消费者生日礼物的首选。美丽家蛋糕世界秉持“品质第一，服务第一，食品安全第一”的理念竭诚为您服务。
⑤ 开蛋糕加工厂需要什么设备还需要办理什么手续
如果是加工厂，得看你对生产是怎么安排的。
是流水线？如果不是流水线，准备40万的资金是至少的。厂房的功能安排是：洗手间（可以有效隔断在厂区里，不然就安排的远一点儿）－原料仓库、包装仓库－男、女更衣室--配料间（专间用于配置除鸡蛋外的各种材料）、进蛋间打蛋间（这个是必须独立的，鸡蛋是细菌风险最高的材料之一，而且用量很大，所以需要专间）－加工间、洗碗间－烘焙间－冷却间－包装间、二次更衣室－成品中转仓－成品仓－检验室这个是比较完整的、而且划区符合食品安全要求功能规划了。设备设施洗手间：马桶及冲水设施，及洗手设施原料仓：货架、大秤和小秤至少各一。包装仓：货架更衣室：更衣柜、洗手台(感应水龙头)、自动干手器、消毒洗手液配料间：工作台、货架，各种规格的周转框、盒、盆、桶等，电子秤进蛋间：放鸡蛋的托盘作临时存放用。打蛋间：工作台，电子秤加工间：打面机、蛋糕搅拌机、工作台、冷藏柜、冷冻柜。最好有纯净水供应。如有必要还可以添置分面团的设备。烤盘、烤盘车或烤盘架等洗碗间：三星池、货架、消毒柜烘焙间：烤箱、醒发箱、工作台。冷却间：紫外线灯包装间：工作台，包装封口机、如有需要可以添置土司切片机。紫外线灯二次更衣室：同更衣室，紫外线灯成品中转仓：周转框成品仓：货架检验室：国家规定的相关检验设备等。生产糕点的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：(详见《糕点生产许可证审查细则》)（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）；（三）干燥箱；（四）灭菌锅；（五）无菌室或超净工作台；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜。如果是流水线，一般是一个加工间，不区分加工间、烘焙间、冷却间（或者也可以作出隔断，但设备是从各个间连成一线的。）。但其它专间基本不变，流水生产线得看你跟厂家怎么谈了。由于本人没有做过流水线，所以，在预算方面不好给出有效的建议。请谅解。