㈠ 新老“朝青”，烟火气里的7种情调慢生活丨饕餮地图
出了北京东四环中路，沿着朝阳北路一路向东行驶，欢迎你来到了北京着名的朝青板块。这个西起朝阳公园、东至青年路，以朝阳大悦城为中心辐射的区域被人们称为“CBD后花园”。
除了生活的烟火气，这里有逛不完的网红店、吃不完的当红 美食 ，以及消磨不尽的时光。开了近10年的老牌咖啡店“Clark Cafe”、有着很多外文杂志和设计以及建筑类书籍的“言Yan Coffee”、人气很旺的“小核桃烤肉”……早C晚A的生活方式，众多小而美的文艺店铺，让老的朝青生活圈已形成独特的青年文化。
这新的一年中，这个地区又在不知不觉中出现了很多新的店铺，请跟着我们一起探寻朝北7种慢生活，让朝青生活增添新的小确幸。
PHD-CAFE&BISTRO
复古风包围的温暖避世小岛
在这个帝都春日，如果能遇到一家气质、口味相符，且一见钟情的餐厅，一定是幸运的。位于朝青地区达徳南一路上刚开不久的新店——PHD-CAFE&BISTRO，就是一家氛围感和好感度很强的餐厅。
PHD是由Max和Eva两个女生创立的，作为前广告公司的好搭档，二人因为疫情原因，暂停了一部分创意和 时尚 媒体的工作，决定开一家结合咖啡馆和小酒馆的店。PHD的中文叫“平和岛”，这是Max住在东京的时候楼下公园的名字，她说：“公园藏在闹市中，经常有遛孩子遛狗的人，觉得就像是个避世小岛。疫情让大家成了孤岛，但期望我们能努力享受这种使劲抓住彼此的感觉”。正好PhD的缩写也是哲学博士学位的缩写，期望人们能在生活中找到一些吃喝灵感，创造出属于自己的生活哲学。
PHD有一种浓浓的经典复古风，这和主理人Max本身是复古爱好者有关，每天vintage风格的ootd，店内也摆放着她收集的一些中古器物，整个餐厅都是复古色调，仿佛在一部有时间质感的老电影里面。
作为早C晚A的代表，PHD在咖啡这一part下了功夫，合伙人Eva的咖啡老师是知名咖啡馆创始人Clark，PHD的咖啡也深受这种风格的影响，经典、隽永，更多专注于咖啡本身风味的一些选品。餐厅这一part，主厨有日本和泰国的工作和学习经验，料理灵感在这两个国家中汲取很多风味元素，中国人的口味习惯也对研发有一定影响，是比较融合的创意菜式。
“番茄五花肉芦笋炖饭”和“迷迭香烤鸡”深受食客们的欢迎，炖饭是一道改良过的risotoo，换了更适合国人的米，以及调整了奶油比例，加入了炖五花肉的Topping，让人觉得很熟悉又很好奇。烤鸡借用了广式的一夜干的处理方式，能保证皮脆肉嫩多汁，同时调味又加入了泰北风味，吃起来很清爽。“葱白香爆辣牛舌”和“菌菇烩海鲜”也是点单率很高的菜，都有着中式熟悉的味道外加西式内核，很特别。如果说还有什么小小的遗憾，就是菜量有一丢丢小，适合软妹纸。
达德南一路国美家园3号院北门西侧50米路南
Vesta大水花
艺术馆里的Bistro氛围餐厅
来朝阳大悦城无数次的人，想必每次到9楼就止步，但这不应该是终点，因为在10楼有一家U2美术馆在这里悄然营业，如果不留意，也就真的错过了藏在美术馆走廊尽头的这家“Vesta大水花”餐厅。
Vesta在上海已经久负盛名，喜欢追剧的小伙伴可能会对最近刚播完的《心居》有印象，其中童谣扮演的顾清俞总是华丽出现在各种高级餐厅用餐，其中一家森系风十足的阳光房餐厅便是Vesta。
餐厅和U2美术馆融合为一体，就自然得益于美术馆层高的优势，进入餐厅会因为其开阔的空间感顿时豁然开朗，加上餐厅有一面很高的磨砂玻璃外墙，充分的自然光更消除了一般餐厅的压抑感。餐厅还邀请了日本知名花艺艺术家打造了绿植空间和花艺设计，让人在这里用餐如同身处大树荫蔽之下的花园中。
菜单以西式为主，搭配一些融合类的菜品。其中常驻沪上必吃榜的招牌烤鸡是进店必选，外焦里嫩完全没有鸡肉那种干柴口感，烹饪入味；“东方田园鸡肉沙拉”是轻食者的大爱，油醋汁调味恰好，蔬菜新鲜，鸡肉、牛油果和薄芝士片的搭配锦上添花；“香烤牛肉串佐甜椒酱”烤牛肉味道搭配秘制的辣酱还不错，口感再浓郁一些会更好，小遗憾就是分量偏少，会让人意犹未尽。
整个用餐最大的感受就是这间餐厅虽身处人气聚集的商场内，却避开了其他餐厅人来人往的的嘈杂，加上美术馆的艺术氛围作为沉淀，在这里用餐反而凸显了一般不能在商场里感受到的安静及优雅。特别有意思的是餐厅和美术馆有互动，有与当下展览相呼应的主题下午茶和 美食 美酒，增添了几分当下流行的多元化消费体验，也提醒人们无论何时都值得拥抱生活。
朝阳大悦城10楼U2美术馆内，电梯直达10层
豆朴咖啡
欢迎光临“鼹鼠”的温馨小屋
社区店在于贴近生活，“豆朴咖啡”就是循着这个路线把咖啡店自然而然地融入周围人的生活中。坐落在大悦城旁边的润枫水尚西区院内，与润枫学校一墙之隔，不临街倒也安静。没有招摇的门头，一个小小的店名灯箱，进入店内最大的感受像是小时候不用锁门的邻居家，随时可以去蹭吃蹭喝的那种亲近感。
收银台点单时，发现了这间小店的“秘密”。“taupe”是法语鼹鼠的意思，豆朴自然也就是音译，在这屋顶的一隅你能发现一只调皮的鼹鼠，很自然联想到了动画片里鼹鼠的家。步入里间落座，电视也循环播放着这部经典的捷克动画片《鼹鼠的故事》，这是80后的一种记忆。
店内除了常规的意式咖啡之外，也有手冲精选，主理人都会根据顾客喜好给予推荐。比如酒香和果香兼具的危地马拉、花香明显的耶加水洗，甜橙与烤坚果风味明亮的洪都拉斯。
与咖啡相匹配的甜点都出自店主自制，提拉米苏印象深刻，见多了市面上慕斯状的提拉米苏，遇到这款以手指饼干做底的传统做法好感度提升；还有一款手工软曲奇完全无面粉，以纯燕麦制作，配以少许黑巧克力酱和坚果做点缀，可以解馋又相对 健康 纯粹。
这家小店毫无网红元素以及eye-catching的装饰，透过怀旧的动画加上几分homemade的亲切感，一如既往专注出品又不断提升的话，倒也是顾客纷至沓来的一种方式。
青年路润枫水尚西区内12号楼底商北侧（ 请留意周一店内休息）
Inner Cafe（青年路店）
旧貌换新颜的升级2.0版咖啡馆
这家名叫“Inner”的咖啡店，在青年路已经开了八个年头了，被喜欢咖啡的人私下奉为咖啡界“青年路三杰”之一。今年在经历了重装之后，它也以全新的面貌示人。依旧延续从前的复古风，但又多了很多小细节，白色纱帘、书架、老钢琴以及爵士风的BGM, 在午后小坐会有些恍惚，瞬间闪过了曾经在纽约街头旅行时的几帧画面。
店里的咖啡最有代表性的非“双子”莫属了，常年高居店里的推荐No.1。这是一款在奶和咖啡的基础上按照比例加入了茶的特调，茶香混合着咖啡好似把茶的涩感和咖啡的焦苦正好互相中和了，口感很奇妙，类似拿铁融合着港式奶茶的那么点味道。
如果对于新鲜口味比较感兴趣的小伙伴，还可以试试他家的“橙意冰美式”“咸柠七冰美式”以及“藤椒冰美式”。除了饮品外，店里也有一些甜点和简餐可以选择。
值得一提的是在老店新装的同时，店主人去年在传媒大学附近新开设了他的第二家inner cafe，一改复古红的主色调，另一家店主打ins白。好似店主人手心里握住的两朵玫瑰，体验了“红玫瑰”的热烈，有机会也再去看看另一朵“白玫瑰”的纯粹。
青年路华纺织易城22号楼2号底商
北海怪兽Bar
如果你热爱“新裤子”彭磊，你一定热爱它
代表着大都市生活方式和消费升级的酒吧向来是往流量去处汇集。2020年，疫情爆发以后，朝青商圈开了不少新酒吧，其中也不乏明星入股的酒吧，比如新裤子乐队主唱彭磊的“北海怪兽Bar”。
北海怪兽Bar的出现是因为彭磊，他创作了一本名为《北海怪兽》的漫画，随着彭磊的爆火，慢慢“北海怪兽”就成为了一个拥有着巨大流量的IP，所以彭磊和好友一起开的酒吧也以“北海怪兽”命名。酒吧成立于2021年2月份，以店内特调鸡尾酒为主，面积不到100平方米，分为吧台区，卡座区，disco区。自开业以来客流量和好评度也一直位居青年路酒吧的榜首。
店内有一面墙的投影循环播放新裤子的MV，彭磊设计的两个漫画形象，看起来有点邪恶的老鼠和鸭子“咪咪和嘎嘎”随处可见，酒单是手写的，很可爱，酒的名字都是新裤子的歌。
“北海怪兽”是店内主打的招牌酒，金酒、番茄、桃子、柠檬、肉桂的组合很特别，口感很容易被人记住，男生女生都爱喝；“生命因你而火热”就是热红酒，红酒、酸梅、黑加仑、苹果的组合，怎么点都不会出错 ；“龙虎人丹”是桂花米酒，喝到第一口的时候被惊艳到了，闻起来是比较浓的白酒味道，但喝起来完全是另一个口感，因为加了新鲜的梨，特别清口，而且也没有酸味。
如果你在需要转场的情况下，提出要不再去喝一杯，记得来这里坐坐，要是运气好，说不定会遇见有趣的彭磊先生哦
青年路29号院20号楼1层20-3底商
Darling -U
这是一抹亲爱的小“甜蜜”
如雨后春笋般野蛮生长的社区店逐渐在朝青板块占领了年轻人更多的生活空间，一杯咖啡、一块蛋糕不约而同的成为了每个闲暇时光里的一种选择，在旅行变得“无处可逃”的当下，人们也在对困在原地的生活方式不断重新审视。
这家名为“Darling -U”的社区甜品咖啡店，就是这样一种存在，为周围社区忙碌于两点一线的人们提供了一丝“甜蜜补剂”。店内每天上午开始制作新鲜蛋糕，通常都是以时令水果为材料，进店的人们一定会遇到一个让人好奇不已的口味，听到名字就迫不及待想尝试的冲动。
在秋季大受欢迎的柿子蛋糕，以传统蛋糕为底，中间混合丰富的小块柿子果肉，以清奶油包裹，甜而不腻；“山楂千层”以时下流行的千层蛋糕为基础，每一层混合薄层奶油以及新鲜山楂自制的山果肉浆，奶油被山楂的酸中和了过腻的甜感，山楂又被奶油融合后剔除了寡酸，两者搭配口感绝妙。
这样刺激你味蕾的蛋糕口味还有许多，诸如“莓果提拉米苏”“椰子冻芒果蛋糕”“栗子巴斯克”“无花果蛋糕”等等。店家同时也有自制三明治、碱水面包、海盐卷等满足不过分喜好甜食的朋友。
如同这间小店传递的甜蜜一样，darling u，亲爱的你，忙碌的你，知足而上进，温柔且坚定。
青年路29号院19号楼8号底商（华纺易城西区底商南侧）
轻轻松松SPA推拿院
在超ins风的SPA馆给生活减压
忙碌的工作多少为生活增添了些许的压力和焦虑，这家店的名字似乎正中要点，轻轻松松就是许多“搬砖人”想要的释放，哪怕只是暂时的。这家店自带一种安静的气质，进入店内都会被店里大面积的白色沉静下来，所及之处都是极简风，让按摩这件事变得颇有美感。
提供中式全身或者局部的推拿，也有精油按摩spa，60分钟和100分钟可选择. 店内有老板精选的20多种不同味道和功效的精油可供选择，相信总能找到一个适合自己的味道。按摩师手法也非常专业，会按照你的受力情况进行调整以达到比较舒服的放松体验。平时特别酸疼的部位也会着重进行按摩，过程虽然还是会有些痛，但按完之后会缓解许多。所穿的客衣在按摩结束后也是可以带回家做家居服，既干净卫生又环保实用。
青年路华纺易城17-1底商（华纺易城西区西南角）
文：Wayne、Tino、王二媛
图：Wayne、王二媛，部分商家提供
版式：橘子
封面及banner设计：喜宝
㈡ 北京蛋糕店排行榜前十名
北京蛋糕店排行榜前十名：凯宾斯基美食廊、Black Swan黑天鹅、布司蛋糕booth's cake、派悦坊、宇甜品、幸荣、TIENSTIENS将将、客从何处来、Tian品、Berko。
1、凯宾斯基美食廊
该店位于三里屯太古里北区15号楼1层101室，这家店总的来说，价格略高，整体的表现中规中矩，值得品尝的有树莓轻芝士蛋糕、红丝绒芝士蛋糕等。
㈢ 学蛋糕多久才能开店
建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀 ，灵活度强，就业广，前景好，工资高，可以学厨师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，
老师手把手地教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面 此外，
好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！把手地教，
一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，以后开店工作，保障你有一定的稳定客源和吸引力，毕竟口味最重要。
港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。具体可以咨询底部在线客服或者拨打客服电话了解详情。