‘壹’ 如何在家制作好吃的菠菜蛋糕卷
在家制作菠菜蛋糕卷是一件既有趣又美味的事情。以下是一份详细的步骤指南，帮助你制作出既好看又好吃的菠菜蛋糕卷。
材料准备：
一、蛋糕体：
鸡蛋 4个
细砂糖 80克
低筋面粉 70克
玉米淀粉 20克
菠菜汁 50毫升（新鲜菠菜榨汁或使用菠菜粉）
植物油 30毫升
白醋或柠檬汁 几滴（帮助蛋白打发）
二、奶油馅料：
淡奶油 200毫升
细砂糖 20克
三、其他：
新鲜菠菜叶 若干（装饰用）
糖粉 适量（撒在蛋糕表面）
制作步骤：
一、蛋糕体制作：
预热烤箱：将烤箱预热至170°C。
分离蛋黄蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净无油无水的碗中。
打发蛋黄：向蛋黄中加入一半的糖（40克），用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
加入菠菜汁和油：将菠菜汁和植物油加入蛋黄液中，搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。
打发蛋白：在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，当蛋白出现大泡时，分三次加入剩余的糖（40克），继续打发至干性发泡，即提起打蛋器蛋白尖端呈现直立的小尖角。
混合蛋白蛋黄：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
倒入烤盘：将混合好的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻摊平，震几下烤盘，让大的气泡跑出来。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，中层，170°C烘烤约15分钟，直到表面金黄，用手指轻按蛋糕表面，能够弹回即可。
脱模冷却：烤好的蛋糕取出后立即从烤盘上取下，反面朝上放在一张新的烘焙纸上，轻轻撕去底部的烘焙纸，然后让它完全冷却。
二、奶油馅料制作：
淡奶油打发：将淡奶油倒入干净的碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至可以拉起软勾的状态。
三、蛋糕卷组合：
涂抹奶油：将打发好的奶油均匀涂抹在蛋糕体的表面，靠近自己的一边留出大约2厘米不涂。
卷起蛋糕：从远离自己的一边开始，用手按住蛋糕，向前卷起，卷成圆筒形。
冷藏定型：将卷好的蛋糕卷用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时，让蛋糕卷定型。
装饰：取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鲜膜和两边不整齐的部分，然后在表面撒上糖粉，用新鲜菠菜叶装饰。
切片：用锋利的刀切成适当大小的片段，这样菠菜蛋糕卷就制作完成了。
小贴士：
确保所有材料在室温下使用，这有助于蛋糕体更好地膨胀。
在打发蛋白时，确保碗和打蛋器干净无油无水，这样才能打发得更好。
蛋糕烘烤时间不宜过长，否则蛋糕体会变硬，不适合卷曲。
蛋糕卷冷却时不要放在凉爽的地方，以免蛋糕体过于冷却，影响卷曲时的柔软度。
按照这些步骤，你就可以在家制作出既健康又美味的菠菜蛋糕卷了。享受你的烘焙时光！
‘贰’ 不用烤箱的菠菜鸡蛋糕，制作的时候有哪些小技巧
菠菜最常吃的就是炒着吃，或者是做汤了，有些孩子也是会很排斥这个菠菜。我家的孩子就不喜欢吃，都是我逼着他的，有时候还把孩子弄的也不高兴，那就需要我们做家长的动动脑子了，换个新鲜的做法给孩子吃，就一定会招孩子的喜欢。
【小贴士】：
1、调制酱汁的时候我们可以根据自己的口味来选择，喜欢什么口味的都可以放进去，就像是吃饺子一样。
2、搅拌好了的鸡蛋糕倒进碗里面之后震一下，稍微的将气泡给跑了最好。
3、蒸鸡蛋的时间一定要够，中途也最好不要掀开锅看。
‘叁’ 还喜不喜欢吃菠菜，菠菜有哪些特别的做法
很多人都以为菠菜就是一种菜，既然是菜，当然就是拿来烹饪下饭的，其实你知道吗？菠菜不仅可以做成菜，拿来做成糕点也是一级棒的呢！今天跟大家分享一款菠菜制作而成的菠菜鸡蛋糕，小朋友见了都眼馋，用来做早餐是最好不过的了。
这款非常好吃的菠菜鸡蛋糕就做好了。这款菠菜鸡蛋糕不仅颜值高，吃起来口感上感觉也非常的鲜嫩，而且营养也非常丰富，就算是再挑食的小朋友看到了也会被它折服的！大家在做这款糕点的时候，如果是做给小朋友吃的话咱们可以不用调制酱汁，小孩子肠胃比较脆弱，不宜食用太过刺激的酱汁，喜欢的朋友赶紧来试试吧。