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蛋糕吃腻了吃点什么不胖 2024-11-24 08:16:57

深圳市六层创意蛋糕图片

发布时间: 2024-11-11 18:23:34

1. 怎样把千层蛋糕做得又软又薄

为千层蛋糕的火爆,我知道很多人都有尝试在家里做千层蛋糕,因为千层蛋糕不需要用烤箱烘烤,只需要用一个平底锅就可以做。但是要想做出薄如蝉翼的蛋皮,那还是需要技巧的。

伯爵千层蛋糕

所需食材:全蛋液 300克、牛奶 550克、细砂糖 80克、低筋面粉 80克、黄油 45克、伯爵红茶粉 15克、淡奶油 300克。

做法:

1、把全蛋液打散,注意动作要轻柔不要很大幅度的搅拌,这样会使全蛋液产生很多的气泡,气泡太多做出来的蛋皮就会不光滑。但是有气泡也可以补救,下面来告诉大家。

2、把红茶粉、糖和牛奶倒在奶锅中,小火加热。不需要煮到沸腾,煮出奶茶香味就可以。一边煮要一边用刮刀轻轻的刮锅底。这样做是为了防止牛奶在煮的过程中粘在锅底上。

3、把煮好的奶茶过筛,把多余的茶叶去除。奶茶中还是会留下一些很细茶粉这没有影响。

4、然后把低筋面粉过筛之后加入到奶茶液中,搅拌均匀即可。

5、把全蛋液一边倒入奶糊中,一边搅拌均匀。

6、黄油融化成液体,然后把黄油和少量面糊先混合。这是为了让面糊和黄油充分的乳化。然后把乳化好的黄油面糊倒回剩余的奶茶面糊中,搅拌均匀。

7、最后把做好的奶茶面糊再次过筛到干净的打蛋盆中。

8、用保鲜膜贴着面糊的表面,冷藏至少一个小时。冷藏的目的是使面糊中的黄油冷却降温,完全静止在面糊当中。

9、下面是煎千层皮,首先要准备一口不粘平底锅。先中火把平底锅加热,然后离火,倒上一勺奶茶面糊。让面糊在平底锅上晃一圈,然后把多余的面糊倒回盆中。这时候留在平底锅上的面糊是比较少的。

10、然后小火加热至面糊表面出现凸起的泡泡,这时候我们就可以把面皮揭下来。记得煎千层皮的时候一定要用小火,否则很容易把千层皮煎得太干,这样就很容易裂开碎掉。

11、把千层皮放在晾网上冷却。不停地重复这一步骤把千层皮煎好。

12、做好的千层皮可能有些大小不一,我们可以用一个慕斯圈把千层皮压成一样的大小。

13、淡奶油和糖粉一起打发至可裱花的状态。打发淡奶油的时候也有小窍门,特别是天气热的时候,可以隔着冰水打发。

14、千层蛋糕的组装。先用一层千层皮垫底,然后抹上薄薄的奶油,再铺上一层千层皮。如此重复这一步骤,把千层蛋糕组装好。我们还可以在中间放上芒果丁、榴莲肉等等。

15、装饰。我们可以在千层蛋糕表面撒上糖粉、金箔,或者摆放水果,也可以把整个千层蛋糕的周围抹上淡奶油,最后放在冰箱里面冷藏至少2小时定型。

香浓奶茶味的千层蛋糕,薄如蝉翼的千层皮,入口即化,不管大人或小孩,吃过都会喜欢!

2. 芒果千层蛋糕要什么

颜值担当出芒果千层

主要材料有低筋面粉、芒果等,辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一种甜品蛋糕。

[用料]

低筋面粉120克

[辅料]

鸡蛋3个

芒果4个

[调料]

牛奶260毫升

黄油50克

淡奶油260克

白砂糖60克

[芒果千层的做法]

1.鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用打蛋器打至起泡,倒入低粉搅拌;

2.倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀成面糊,平底锅中火加热,用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面;

3.倒入- -大勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网.上放凉;

4.芒果切成两半,把核挖掉,再切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上;

5.取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁;

6.再放奶油抹平,盖上另- -片饼,如此类推直到铺完所有的饼即可。( 建议奶油和芒果等量)

3. 一个六层的蛋糕需要多少钱钱

像在我们这边二线城市的话,6层的蛋糕价格大概在2000块钱左右吧!

不过不同品牌的蛋糕店价格相差也很大的,具体的最好自己亲自去问一下比较好。

4. s型六层架蛋糕图片,鲜奶的,好看图片

如图所示:

材料

主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油

工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

做法

1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。

5. 多层生日蛋糕架子图片

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6. 千层蛋糕的制作方法是什么

由多层酥皮夹以芝士组合而成,Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。

主料:

米卡米卡:Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋

小麦面粉1250克

辅料:

南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,碱10克

调料:

白砂糖250克

1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;

2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;

3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;

4. 放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;

5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;

6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;

7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。

为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。