‘壹’ 有哪些平价又美味的面包推荐
说到面包我可就来劲了,毕竟苦命打工人为了多睡会儿,早餐只能从简,而且上班时间饿了也要靠面包续命,下面就来说说我心中排名TOP5的面包吧!保证好吃又不贵!
1.a1奶撕黄油面包
参考价格:21元
规格:490g
俄罗斯的美食向来以用料足被美食爱好者所青睐,“大列巴”是俄罗斯“面包”的音译,面包里面包裹着饱满的核桃仁等坚果,吃起来口感更丰富,既可以当作三餐主食,也可以当作加班零食,吃上两片大列巴,就很有饱腹感。
好了,好吃的面包就介绍到这里啦,希望你能喜欢啦!
‘贰’ 教你如何用面包机做蛋糕
制作面包的方法有许多种,蛋糕一般是由烤箱或者面包机制作而成的,或者两者结合一起用来做的。我们制作蛋糕必须依据设备、环境、技术能力与产品,来决定方法。下面小编为大家介绍几种简单的制作方法,大家可以学起来哦。
如何用面包机做蛋糕
方法一
食材:鸡蛋4颗细砂糖120克低筋面粉130克鲜奶、色拉油各30克
方法/步骤
鸡蛋四颗,打入干净的盆内。加入细砂糖120克,海绵蛋糕,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的湿润度哦!
用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内物空消失,即表明已打发好。
低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
鲜奶、色拉油罩喊瞎各30克,盐1/2小匙,用手动打蛋器,搅拌至奶、油混合。
取一小部分打发的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中,用像皮刮刀拌匀。然后再倒入蛋糕糊中,用像皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油哈,并轻摔几下,震出气泡。
选择烘烤模式,注意,不要选择蛋糕模式,选择蛋糕模式机器要重新搅拌,发面,烘烤,一共要差十分钟三个小时。
烘烤一个小时以后,蛋糕出炉啦!
方法二
材料:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克,糖渍橙皮20克。
打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙渗如程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。
方法三
食材明细低筋面粉60克鸡蛋3个泡打粉少量,约四分之一小勺鲜奶40克食用植物油40克糖约50克盐少量,约五分之一小勺。
制作步骤
1.、三个鸡蛋打开,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2.、蛋清里加入几滴白醋,约12克白沙糖,用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状,再加入12克白砂糖,将蛋白打至干性发泡,就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的,这次忘了拍照,打得更好些,提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法,先打蛋白,打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3.、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散,然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中,用打蛋器拌均匀,不能朝一个方向搅拌,呈十字形上下翻拌,只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊,上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中,翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶,轻轻震动排出大气泡,选择烘烤键,时间是一个小时。6、拎出面包桶,倒扣在冷却架上,轻轻震动,因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮,烤色略有些深。口感不焦糊。
‘叁’ 面包机蛋糕的做法和配方窍门
面包机做西式蛋糕
用料
鸡蛋 4个
白糖 150克
色拉油 适量
面粉 200克
泡打粉 2勺
面包机做西式蛋糕的做法
在面包机中放入鸡蛋4个
白糖150克(绵白糖哦)要是觉得太甜可以少放一些
放入色拉油 适量就行 平时吃饭的勺子放2-3勺即可 也可以再放一小勺水(放不放均可)
加入面粉200克
在面粉上面的中心点挖个小坑 放两小勺泡打粉
面包机选择西式蛋糕即可
‘肆’ 润唐馒头面包机怎么做蛋糕
鸡蛋150克、纯牛奶或奶粉20克、白醋10克、黄油50克、白砂糖100克、低筋面粉160克、泡打粉10克。做法:将材料按上述顺序放入面包桶,选择蛋糕功能,按启动即可(注:搅拌过程中,用筷子把粘在面包桶内壁上的面粉弄到蛋液里,以免烤出来的蛋糕表皮粘上生粉)。
‘伍’ 如何在面包机里做蛋糕
面包机做香草戚风蛋糕
材料A
蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克。
材料B
低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。
材料C
蛋白4个,塔塔粉2克,细砂糖70克。
步骤(全部按书上的来做的):
1 将材料B混合后过筛备用。
2 准备两个大碗,用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。
3 将鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。
4 用打蛋器将蛋黄打散。
5 在蛋黄中继续加入材料A中的其他原料,一起混合搅拌到无颗粒状存在。
6 此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。
7 将过筛后的材料B加入上一步的材料中,一起搅拌均匀。
8 拿起打蛋器测试,若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。
9 在装有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。
10用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。
11将材料C中的细砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。
12继续搅拌至起细泡泡为止。
13将三分之一的细砂糖加入,继续搅拌至发泡。
14将剩余的三分之一加入,继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白。
15取出三分之一的糖蛋白,加入步骤8的面糊中搅拌均匀。
16将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。
这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分钟就烤好了”,直接将拌好的面糊倒到面包桶里(记得先把搅拌棒拿出来),然后选择“烘焙”,因为不知道烘焙的温度到底是多少,所以要时不时的去观察一下,烤35分钟的时候去看一下,如果中间看起来还没熟,再烤10分钟,表面全变焦色了,按“停止”,拔掉插头,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。
PS:面包机烘焙出的蛋糕和面包一样底部和周边也有一层硬皮,不过蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要软些,吃起来还能接受的,时间不一定,可以自行看看蛋糕颜色
‘陆’ 面包机可以做蛋糕吗
面包机可以做蛋糕吗?这个是很多人都问过的问题,很多人都知道面包机是用来制作面包的机器,多吃全麦面包对身体也有好处,其实面包机不仅仅可以制作面包,还可以制作蛋糕,只要按照制作蛋糕的配方和制作方法就可以制作出美味的蛋糕,而且制作配方不同,做出的蛋糕也不同。下面就给大家介绍一种蛋糕的制作方法吧。
面包机可以做蛋糕吗:
食材明细:低筋面粉60克;鸡蛋3个;泡打粉少量,约四分之一小勺;鲜奶40克;食用植物油40克;糖约50克;盐少量,约五分之一小勺。
制作步骤:
1、三个鸡蛋打开,蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起,用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用,上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里,硬是打了半个小时,把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2、蛋清里加入几滴白醋,约12克白沙糖,用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状,再加入12克白砂糖,将蛋白打至干性发泡,就是图片中挑起能立住的形状。这是上次打的,这次忘了拍照,打得更好些,提起表面有不倒的尖角。学了君之的方法,先打蛋白,打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散,然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中,用打蛋器拌均匀,不能朝一个方向搅拌,呈十字形上下翻拌,只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊,上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中,翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶,轻轻震动排出大气泡,选择烘烤键,时间是一个小时。
6、拎出面包桶,倒扣在冷却架上,轻轻震动,因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到冷却架上。底部油滑漂亮,烤色略有些深。口感不焦糊。
面包发不起来是什么原因:
1、酵母粉失效。我也遇到过好几次面包怎么都发不起的情况。后来咨询了下厨房的牛人pan小月,得知有可能是酵母粉失效了。如何检测酵母粉是否失效?准备半杯温水,将一小勺酵母粉倒进温水中,并搅拌至溶解。静置15分钟,失效的酵母粉水除了颜色变浑浊没有别的变化,而有活性的酵母粉,水的表面会有一层像啤酒一样的泡沫。
2、没有用高筋面粉。
3、酵母粉接触了糖盐。
4、油太多了。