1. 纸杯蛋糕怎么画简单又可爱
纸杯蛋糕简单又可爱的画法如下:
1、首先画出纸杯的形状。
纸杯蛋糕是一种食品,配方是鸡蛋240克,白糖102克,面粉(低筋面粉)102克,蛋糕速发油10克,水56克(可以换成一半牛奶一半水),油40克,纸杯若干。
2. 糖一手的东西咋样,是不是骗老年人的
虽然离圣诞节还有一个多月,不过作为一个超爱圣诞元素的宝宝,早就在脑海里寻思着今年要的蛋糕款式。要不就做圣诞主题的纸杯蛋糕吧,只需用草莓和淡奶油做些简单的装饰,就能拥有超可爱的圣诞老人和圣诞帽子,真的不要太萌啦。
材料:
纸杯蛋糕:鸡蛋2个(每个带壳重大约65克),牛奶35克,玉米油25克,低粉45克,细砂糖30克
奶油装饰部分:淡奶油200克,细砂糖15克,融化巧克力适量,红色和粉色色素适量
用料
纸杯蛋糕 看上面
奶油装饰 看上面
(超详细视频教程)的做法
先来做纸杯蛋糕,牛奶和玉米油搅拌到乳化
步骤1
筛入低粉,划一字搅匀
步骤2
加入蛋黄
步骤3
搅拌到顺滑、细腻的状态。
步骤4
蛋白分三次加入细砂糖,打发到小尖角的干性发泡
步骤5
先混合三分之一的蛋白霜
步骤6
再和剩下得蛋白霜翻拌均匀
步骤7
挤入六连模中,面糊挤到模具的七八分满就可以了,这个配方可以做六个大号的纸杯蛋糕
步骤8
送入预热好的烤箱,温度看图哦!
每家烤箱实际温度不同,温度仅供参考
步骤9
出炉啦,晾凉
步骤10
接下来准备奶油装饰的部分
步骤11
淡奶油加糖打发到不流动状态
步骤12
然后取出两小部分的奶油
步骤13
分别调成红色
步骤14
还有粉色
骤15
准备好之后,就可以开凹造型啦
步骤16
用中号圆形裱花嘴挤一圈奶油
步骤17
裱花袋挤小口,画圣诞毛球
步骤18
撒上椰蓉
步骤19
粉色奶油,画圣诞老人的脸
步骤20
圆形中号裱花嘴挤一圈奶油,放上半个草莓
步骤21
用融化好的巧克力画眼睛
步骤22
中号裱花嘴,画上帽子围边
3. 草莓粉纸杯蛋糕的做法,草莓粉纸杯蛋糕怎么做
用料
低筋面粉100克
辅料
黄油
26克
纯牛奶
40克
白糖
110克
淡奶油
100克
草莓
适量
粉色色素
适量
草莓纸杯蛋糕的做法
1.鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内,加入100克细砂糖。
2.用打蛋器打至颜色明显变浅,提起打蛋头,蛋液落下时不会马上消失。
3.筛入低筋面粉。
4.充分切拌均匀。
5.把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
6.煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面,用同样的手法切拌均匀。
7.把蛋糊倒入纸杯内约8分满,振出大气泡。
8.在表面均匀的铺上适量草莓丁。
9.烤箱预热,置上数第二层。上下火调至175度,烤约30分钟,烤好后取出放凉待用。
10.100克淡奶油加入10克糖打发,用牙签加入少许粉色色素拌匀
11.将奶油装入裱花袋,挤在冷却的蛋糕上。
12.最后铺上草莓装饰即可。
4. 黄油做纸杯蛋糕
主料低筋面粉100克黄油200克牛奶20克细砂糖140克鸡蛋80克
辅料泡打粉2.5毫升柠檬汁8克淡奶油50克香草精1/4小勺朗姆酒8克蛋黄2个
黄油纸杯蛋糕的做法
1.
纸杯蛋糕分为蛋糕胚和装饰奶油霜两个部分。我们首先制作蛋糕胚。将黄油准备好(我用的总统黄油)。
2.
黄油切成小块,软化。
3.
软化后的黄油,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
4.
分三次加入鸡蛋液并打发。每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
5.
打发好的黄油如图所示,呈现蓬松、顺滑的状态,不油蛋分离。
6.
加入牛奶,此时不需要搅拌。
7.
面粉和泡打粉混合后筛入。
8.
用刮刀翻拌均匀,使黄油、牛奶、面粉完全混合均匀,成为蛋糕面糊。
9.
完全混合均匀后,面糊就拌好了。搅拌均匀即可,不要过度搅拌。
10.
将面糊装入裱花袋,在烘焙用纸杯里挤入面糊,7分满。
11.
将模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟,请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来,用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了。
12.
接着制作奶油霜。淡奶油、细砂糖、蛋黄加入奶锅,搅拌均匀。
13.
小火加热,边加热边不停搅拌,直到混合物变得越来越浓稠。
14.
一直不停搅拌,在混合物即将沸腾之前,立刻关火,把奶锅浸在冷水里,防止余温继续加热(不要煮到沸腾,否则会产生蛋黄颗粒)。冷却后备用。
15.
黄油切小块软化以后,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅。
16.
将第14步煮好的蛋黄混合物倒入黄油里。
17.
继续用打蛋器搅打均匀。
18.
加入柠檬汁、朗姆酒。
19.
再次搅打均匀,奶油霜就做好了。做好的奶油霜,可以根据个人喜好添加少许食用色素,调出自己喜欢的颜色(成品图的奶油霜调成了粉色)。
20.
最后,就可以挤了。要挤出和成品图一样的花型,使用的是1M型号的花嘴,形状如图所示。
21.
将奶油霜装入裱花袋,挤在蛋糕表面,纸杯蛋糕就完成了。
22.
从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤,挤满蛋糕表面后,提起裱花嘴,漂亮的奶油花就挤好了!
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