① 加拿大甜点合集
加拿大经典甜品盘点
奶油塔Butter tarts:加拿大很具有代表性的甜点奶油塔，可追溯到17世纪。将奶油、枫糖、蛋及各种坚果放至油酥皮中烘烤，现在还流行加上葡萄干和坚果点缀的吃法，在咖啡厅相当受欢迎。
沙斯卡通莓果派Saskatoon Berry Pie:萨斯卡通莓是加拿大独特的蓝莓品种。这种萨斯扒源卡亏此槐通莓生长在加拿大环境纯净的萨斯卡通省，含有丰富的维e和纤维，是许多草原省份居民的儿时记忆，酥脆的饼皮加上满满的蓝莓馅，成为加国具有代表的甜点之一。
加拿大樱桃奶酪蛋糕Perogies:经典的奶酪蛋糕上有小块的酸樱桃这个奶酪蛋糕是在低热度下烤制的使得蛋糕内部十分松软。奶酪蛋糕在凉的时候也很容易切，所以在食用之前充足冷藏也是OK的，是女孩和小朋友都非常喜爱的一款甜品。
牛油挞Butter Tart:牛油挞是地道的加拿大传统甜食。它是将黄油、枫糖、几蛋及各种坚果填充至油酥皮中烘烤而成。牛油挞是早期加拿大的先锋美食，关于它的起源多种多样，具体的时间已无从考证。松软或稍硬的奶油馅饼，上面点缀着葡萄干、坚果等。
河狸尾巴Beaver Tails:其实是一种加拿大的油炸甜点，本是屋太华GrahamHooker家族的祖传小吃，直到1978年被公开，因形似河狸尾巴得名。上面撒上糖、水果、花生酱和其他调味品，通常大家在表面撒上巧克力、水果等调味品一起食用。
蓝莓榛子蛋白饼:和榛子牛轧糖相似，这销友蛋白饼比传统的更有嚼劲，也更松软。因为这道甜点大约25cm，所以在烤的时候要确保你的烤板足够大。你可以提前烤制，把它放在一个干燥的房间中，在上面撒上奶油和切好的榛子。
三层草莓巧克力糕:被加拿大人们称之为用心就可以做出的甜品，美味的松露的中心处是巧克力汁，这让草莓看起来更加诱人。在切之前，用热水把餐具4冲洗一下，这样可以切得更好看哦。
草莓撒糖饼干Perogies:顶部撒的碎杏仁使口感到达了一个新的高度。因为草莓的质量决定了口味，所以用加拿大本地生长的草莓制作，更加新鲜美味。在温尼伯的 Sevaa'sUkrainian Deli或埃德蒙顿的 ATasteof Ukraine都可以吃到地道的Perogies。
② 蛋糕是什么
分类：
一般我们所称的蛋糕,包含许多种类,但以比较专业的角度来分,可分为三大类：
A、面糊类蛋糕（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉作为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
如：松糕、奶油巧克力蛋糕等。它一般第一步骤是将油和糖混合打发，再拌入其他的材料，也有将油和面粉先混合打发，再拌入其他材料。但用粉油拌合法有一个制作条件：油和面粉的比例必须超过60%，也就是100克的面粉要有60克的油量来搭配
B、乳沫类蛋糕（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如：海绵蛋糕、天使蛋糕等。
C、戚风类蛋糕（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类的质地和颗粒，具有湿润和柔软的口感，一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
比较：
根据经验，从组织和口感方面的比较：组织上以戚风类蛋糕最为膨松，海绵类蛋糕次之，面糊类蛋糕口感较为密实。口感上，戚风蛋糕最为细腻，面糊类蛋糕比较真实，海绵类蛋糕算是三类蛋糕中口感稍逊的一种。
制作的重点：
A、 面糊类蛋糕
制作重点在于油糖混合打发，一定要打到膨松羽毛状才算打好。蛋液要分次加入，每一次加入都要打匀才可再加。
B、 乳沫类蛋糕海绵蛋糕制作重点在于全蛋（或蛋黄）和糖最好隔水加热到30~40度，用打蛋器将蛋和糖混合打至浓稠且颜色发白才算好。
天使蛋糕只用到了蛋清，蛋清只要打至湿性发泡就好，不可打得太发。否则不但膨胀效果不好，而且在拌入干粉时也不易吃匀。
分蛋海绵和天使蛋糕在出炉后要倒扣放凉后方可脱模。
C、戚风类蛋糕：
蛋黄和蛋清要彻底分离，蛋清接触的工具必须干净且无油无水。
蛋清打至出现细泡方可分三次加入糖，并要打至干性发泡。
模具不需涂油抹粉，且出炉后要倒扣放凉方可脱模。
如果要做蛋糕，可以去淘宝搜一下开心品味屋，是一家专门做烘焙的网店哦 里面要买的蛋糕材料都有哦
③ 姘存灉铔嬬硶链夊摢浜涘ソ钖幂殑鍙ｅ懗锛
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④ 樱桃果冻芝士蛋糕
樱桃果冻芝士蛋糕
樱桃果酱：樱桃果肉120g｜糖35g｜柠檬汁4g
做法：樱桃去核后切小丁糖拌败让均放置半小时，倒入锅中柠檬汁小火煮至粘稠备用
芝士：
奶油奶酪 200g｜糖 40g｜酸奶 60g｜吉利丁片 7g｜香草精 3g｜淡奶油 130g
樱桃果冻层：
樱桃果酱 60g｜水 40g｜吉利丁片 3g
做法：
1.软化的奶油奶酪🧀搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
2.吉利丁片提前冷水泡软，与酸奶混合隔水加热融化，倒入奶酪中混合
3.将香草精和打至5分发的淡奶油分别倒入奶酪糊中混合均匀；倒入模具中冷冻10分钟
4.樱桃果酱水搅拌均匀备用；吉利丁隔水加热融化，倒入果酱里混合均匀，倒在凝固好的芝士上，入冰箱冷藏4小时以上就好了
脱模者铅后摆上樱桃，再撒点糖粉装饰一下就很美腻了
脱模时去掉底部锡纸，用吹风机沿着模具吹一下，然后将模具往上提就轻松脱首枯好模了
模具尺寸 直径8*高5cm
⑤ 女朋友生日想在哈根达斯买个蛋糕给她 一般都有现货吗 有什么好吃点的 推荐下 价钱最好也给个。 西安的
建议选奶酪蛋糕，抹茶、提拉米苏，还有樱桃奶酪都很好，草莓和芒果我觉得一般。
冰淇凌蛋糕只是新颖，味州物核道不是很好，很册掘腻。尝一点儿还不错，吃一大块很恶心，太凉也不舒服。哈根达斯的价格应该是全国统蚂没一价的。冰淇淋蛋糕的价格的话从198元到328元不等吧，6寸的最低是198元，似乎是小王子和小公主系列的儿童冰淇淋蛋糕。也有200多的。8寸的一般是328元。
⑥ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。