⑴ 下午茶的点心应该买点什么
备一点可口的点心，我们单位也弄过类似下午茶的活动，买了很多蛋黄酥。摆盘装着特别好看，叫什么"李小糖蛋黄酥"，他家外面甜里面咸，酥软可口，非常好吃！做活动摆盘特别有档次！
⑵ 【甜品食谱】妈妈的梦幻下午茶！水蜜桃起司派
最近真的疯狂迷恋上派系列的点心，不管是一个人的优雅下午茶、或是闰蜜开趴、孩子下课点心，无论是咸派或甜塔，保证都能很上得了台面。原本一直以为塔皮很难驾驭，但试了几次后越来越上手！
是说小孩就天生跟蚂蚁一样，除了巧克力蛋糕，其实外食的银辩慎餐厅点心蛋糕。维妈大多会私心让两宝以奶酪或是起司蛋糕类选择为优先！所以我们家对起司蛋糕也爱不释手，这方面算挺好养的。记得今年母亲大姑做了一个水蜜桃起司蛋糕，大获好评。微酸甜的口感，塔配充满蜜桃香的冰凉果冻馅儿，觉得爆炸好吃。
所以今年迷你宝3岁生日蛋糕，决定自己试做“水蜜桃起司塔”。因为生日蛋糕在下午学校点心时间庆生，虽然7吋还真的有点不够分食，但还有外加糖霜饼干可以带回家，蛋糕就当吃巧不吃饱，尝点甜头有感受到妈妈的用心就好。
水果拼花光视觉就让人心花朵朵开丫！边做还边跟欧爸说：好像这派比较适合做给情人，不太适合小孩吼？！当然如果觉得塔皮制作麻烦，也可以用做简易的消化饼干起司底。
食材准备（7吋2个）“塔皮”
1.高筋面粉：75g 2.低筋面粉：140g 3.鸡蛋：1颗 4.细砂糖：50g 5.杏仁粉（奶粉）：10g 6.泡打粉：2g 7.无盐奶油：140g 8.盐：少许 9.水：10g
“起司馅”
1.Cream cheese：250g 2.鸡蛋：2颗 3.细砂糖：35g 4.柠檬：1颗 5.动物性鲜奶油：25g
“水蜜桃果冻”
1.蜜桃罐头：1罐 2.蜜桃汁：350g 3.水：50g 4.柠檬汁：1匙 5.吉利丁：8g （1g吉利丁=50g液体比例）
“步骤一”将低／高筋面粉、杏仁粉（亦可奶粉取代）、泡打粉混合过筛备用。
“步骤二”奶油置室温软化，加入细砂糖、盐，使用电动搅拌器打发呈现乳白色 再倒入蛋液搅拌均匀。
“步骤三”加入水搓揉按压成面团后，装入塑胶袋杆平置冰箱30分钟，平铺于塔模中稍整型一下再搓洞。
“步骤四”铺上烘焙纸放上镇石或耐热容灶耐器预防派皮膨胀，预热烤箱180度烤约15分钟呈半熟状态即可。
“步骤五”柠檬洗净挤出柠檬汁，削皮备用。
“步骤六”Cream cheese室温软化后，加入细砂糖锋敬搅拌均匀，再依序加入鸡蛋、动物性鲜奶油、柠檬汁、柠檬皮削，轻搅拌均匀即完成起司面糊。个人很喜欢加柠檬汁和柠檬皮削，增加清爽感！
“步骤七”起司面糊倒入菊花派模约8分满。
“步骤八”取一个深烤模倒入冷水，模型底部以烘焙纸包裹隔水，以半蒸烤的方式180度烤约35-40分钟表皮上色即完成。
“步骤九”烤后的起司塔取出冷却后，冷藏2小时冰镇。
“步骤十”取出定型起司塔，将水蜜桃薄切后，由外向内渐层平铺布满排列出美美的花型。
“步骤十一”吉利丁泡冰水约5分钟软化后把水份拧干捞起。
“步骤十二”取罐头内的蜜桃水350g+水50g（依个人喜好也可全蜜桃水）混合加热后，加入“步骤十一”拌匀后稍冷却。
再倒入起司搭中盖过水果，直接送进冷藏凝结即完成。
前一晚维妈就趁着三个孩子睡着的深夜里，一个人挑灯先把派皮烤好，隔天再进行未完成的部份。看到这梦幻的蜜桃花，真的心情也跟着美丽起来了！再加以薄菏叶或香草缀饰，真想捧着她跳首华尔姿。
结果可能前一晚睡太少精神恍惚，明明抽了4张吉利丁，但吉利丁却像穿了隐形斗蓬般瞬间鬼遮眼看不到它，结果就在要完成的最后一个步骤，足足少放了2片吉利丁片。满心期待着打开冰箱才发现，果冻不见了，水蜜桃汁全被外围派皮全吸附，派皮不酥，反变得湿润！还想跳什么华尔姿，一脱模就倒山，现在是要含泪跳恰恰了！鸣～～～
哥哥上学第一年做了重奶酪蛋糕，原以为小孩都只习惯爱戚风蛋糕，没想到竟然大家吃到舔盘子，还有要再续盘追加。今年不仅内馅配方不同，饼干底也换成派皮，最后却意外在自己只为了让小孩吃到心蜜桃果冻，却失手坏了原本派的美好。
不过后来发现只有外围派皮有受到影响，但内奶酪馅却不失原有的美味，所以把外圈派皮切了之后，还是拎着她去学校了！不过也再加买了黑森林蛋糕让老师们可以一起享用，如果没有这场美丽的错误，孩子们就有最上层的冰凉果涷吃了！
希望这一道你们会喜欢，但千万不要像维妈一样，被透明的吉利丁给恶整了！给维妈点时间疗伤，很快会再揉面团重新来过的。（绑头巾）
因为甜派和咸派皮的配方不太一样，之前也有写过咸派食谱，大家也可参考。
制作真的没有想象中的难，家人也能尝到自己手作的用心。重点是：每完成一项挑战，妈心就觉得好有成就啊！
【Smile Life】授权转载原文出处【超梦幻下午茶点心-水蜜桃起司派】
⑶ 下午茶一般吃什么点心（请写7个）谢谢
西式点心架———
下午茶的点心是下午茶中的主角，三层的点心架子上摆放了多款精致可人的品种，可让你逐一品尝。这三层共有12个品种，顶层摆放的主要是冷餐食品，有火腿三文治、意大利黑橄榄面包配菠菜芝士三文治、烟熏三文鱼火腿芝士三文治配香草面包，中层摆放的主要是巧克力口味重的点心，如芒果慕斯、软制杏仁饼、咖啡慕斯等，而下层是传统烘焙的西式点心，主要是各类的司康饼。
⑷ 玛德琳蛋糕——一款让人爱不释口的法式小甜点
玛德琳蛋糕，一款源自法国的小甜点，以其独特的外形和香甜的口感受到了世界各地的喜爱。在不少人心目中，玛德琳蛋糕已经成为文艺气息和小清新的代表。
玛德琳蛋糕有着鲜明的特点，首先是它的外形，呈现出蛋状，圆滑而富有弹性。而蛋状的表面上，还有着一些独特的线条，这些线条是由于蛋糕的烘烤方式而形成的，就细节方面的追求尤为注重。而玛德琳蛋糕的内部则呈现出松软的质感、 松软的口感和淡淡的甜香，与普通蛋糕相比，它让人感受到更加柔和的质感。
玛德琳蛋糕的原料方面，包括鸡蛋、白糖、黄油、白面粉和泡打粉等。当然，还可以根据自己的口味加入些许其他的材料，如可可粉、柠檬皮屑等。制作难度不高，但千万不要麻烦简单。关键点在于泡打粉的用量以及烤制的时间。
其实，玛德琳蛋糕的起源比较有趣，传说中玛德琳蛋糕是法国蓝衣修女玛德琳为了庆祝耶稣复活而创制的。故事中说，玛德琳在用手搅拌蛋糊时，一边默念圣歌，一边不停地搅拌，结果制出了这种注重细节的蛋糕。
而在现今的法国，玛德琳蛋糕是一种类似于中国人煮咖啡的下午茶点心一样的小点心，非常受欢迎。在巴黎的街头巷尾，很多咖啡厅都有出售玛德琳蛋糕，还有许多专门出售玛德琳蛋糕的小店，比如法国着名的Nina 玛德琳蛋糕店，吸引了众多吃货前来品尝。
而在中国，则是在近几年才开始流行的。随着法式甜点在国内的推广，玛德琳蛋糕也逐渐走向了大众。目前，许多大型的咖啡厅也会在点心菜单中加入玛德琳蛋糕，成为不少人下午茶时的最爱之一。在一些法国风格的烘焙坊里，玛德琳蛋糕也是一道必点的小甜点。
总之，玛德琳蛋糕无论是在外形还是口感上，都具备着独特的魅力，成为了不少甜品爱好者心目中的小清新代表。如果您还没有尝试过，可以试着自己在家制作一下，除了品尝美食的乐趣外，还能让自己拥有一份美妙的甜蜜记忆。