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Ⅱ 榴莲生日蛋糕图片大全
【食材】
主料:8寸戚风蛋糕1个、淡奶油500g、榴莲肉200g ;
辅料:白糖50g、杏仁片50g、杏仁适量、葡萄10个;
【步骤】
1.先把淡奶油加糖用电动打蛋器打发。放入冰箱冷藏区里。接着才做戚风蛋糕。
2.准备8寸戚风蛋糕一个,把蛋糕将蛋糕分成三片。
3.把榴莲肉用料理机打成蓉。
4.取一片蛋糕摆在裱花台上,抹上一层奶油,再抹上一层榴莲肉。
5.再取一片蛋糕,拿在手上,在蛋糕的一面抹上奶油,把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上。
6.依次这样做。
7.将蛋糕表面全部抹上奶油。
8.在杏仁片均匀地贴在蛋糕的边上。
9.装饰一下表面。
【小贴士】
做奶油蛋糕让奶油不容易融化的技巧要按下面的步骤来做:
1、做蛋糕的时候,要先把奶油打好,然后放在冰箱冷藏区冻。接着就可以烤戚风蛋糕了。
2、待戚风蛋糕冷后,把蛋糕切片,抹上奶油,装饰。
3、奶油蛋糕做好后要放在冰箱里冷藏3个小时以上。这样蛋糕就不容易融化啦。
Ⅲ 创意情人生日蛋糕祝福语
1、渺小而生动的活着。植物一样向上挺拔。那些匍匐在岁月里,过往的美好,美好的爱与恋。都在途经的歧路,驿站或攀援的悬崖泊居,逗留。期待被你我望见和亲临。即使未必拥有。仅有追随。 亲爱的,生日快乐!
2、夏夜的星光闪耀,深深的思念悄悄,多少回魂牵梦绕,多少次彻夜难熬,忘不了你的点滴欢笑,忘不了你的些许烦恼。亲爱的宝,何时才能拥你入怀抱! 亲爱的,生日快乐!
3、什么是女孩子真正的强大?不是美貌,不是才华,也不是装男人。而是在失落、悲伤、打击和孤独后能够迅速宁静的心和留存的温暖。甜言蜜语 亲爱的,生日快乐!
4、无论将来如何,我都要感谢你,感谢你来到我的生命中,带来了美丽、快乐,感谢你给了我永远珍视的记忆。 亲爱的,生日快乐!
5、如果有来世,我愿意做你的瞳孔,在你照镜子的时候,可以把你最深情的注视给我! 亲爱的,生日快乐!
6、朝三又暮四,我没那个能耐;脚踏两只船,我没有那种兴趣;爱你,是我最高的理想境界,唯有你是我一生中唯一的期待,请你为我释放爱的情怀,把心敞开! 亲爱的,生日快乐!
7、无法抗拒你的爱,心甘情愿堕落在你的爱情海;无法抗拒你的情,无怨无悔任甜蜜在心中澎湃;你的言语你的笑也已都是我心中最爱,为了你我已把心门打开! 亲爱的,生日快乐!
8、我的爱为你开启,像白色的闪电划破天际;我的爱为你奔驰,像红色的血液充满身体。 亲爱的,生日快乐!
9、曾经我们非常珍爱,皆因岁月这只无形的手,慢慢剥离了爱的光环,也让当初的誓言,落成一地晶莹的玻璃碎片。爱情是要在时间中漂洗的,要么沉淀成一张发黄的照片,要么就在我们朴实的生命中怒放。我们不是萍水相逢,幸福不是刹那间的感觉,它就融化在我们牵手的甜蜜中,融解于看似斑驳的生活里。 亲爱的,生日快乐!
10、爱上你是一个小小意外,不论是在现实中,还是在虚拟中,我都要与你自由地呼吸网络时代的浪漫空气。 亲爱的,生日快乐!
11、当文字穿过时空时,带来了的祝福,让每个文字静静地溶人你心房吧!你的笑容有我在默默地祝福,记下我善意的期待吧。——浪漫情话 亲爱的,生日快乐!
12、人并不是美丽才可爱,而是因为可爱才美丽。 亲爱的,生日快乐!
13、风,凋了花,谢了叶,褪去了春色;月,阴了晴,圆了缺,变幻了天际;我,见了你,爱了你,付出了真心。情人节,我愿与你携手,天涯伴此生。 亲爱的,生日快乐!
14、大人息怒!小的知错了,由吾之过失,而使大人如此之伤痛。此乃吾痛心疾首,吾将竭尽全力,还大人开心笑容! 亲爱的,生日快乐!
15、认识了好多年,单恋了这么久,我有千条爱你的理由,在你面前却说不出口。鼓足勇气表心迹,莫让悔意留心头。你我相爱情人节,绵绵单思今日休。 亲爱的,生日快乐!
16、爱一个人,就是让一个完全不懂得爱的人深刻领悟到爱与被爱的含义。我的爱为你开启,像白色的闪电划破天际;我的爱为你奔驰,像红色的血液充满身体。 亲爱的,生日快乐!
17、指尖的幸福 、 只有你懂。 亲爱的,生日快乐!
18、你与我之间,爱情竟如此淡薄、冷静而又纯洁,像透明的空气,像清澈的流水,在那天上月和水中月之间奔涌。 亲爱的,生日快乐!
19、偶然中相遇,有缘不容易。也许天注定,错过多可惜。橘渣明知相思苦,寸心难言尽。春节又将至,何时见到你?祝你春节快乐。你想我吗?我好想你! 亲爱的,生日快乐!
20、你身上有幸福的味道,暖暖的,甜甜的,就像晒着阳光般灿烂的美好,依偎着你是一种无可比拟的骄傲,所有快肢答乐都撒着欢儿来心中报到! 亲爱的,生日快乐!
21、老婆穿上透视装是性感,但不要发烧时也穿出去看医生。历伍慧 亲爱的,生日快乐!
22、如果,不曾离去,我们是否会隐匿一帘刻骨铭心的风景? 亲爱的,生日快乐!
23、看了还看,你深邃的眼;听了还听,你温柔的语言;一遍遍,握住你手心的暖;一次次,在梦中再见你的笑靥。好想与你一起坐井观天,因为你就是我的世界! 亲爱的,生日快乐!
24、两只青蛙在公园里谈恋爱。公青蛙对母青蛙又搂又抱,母青蛙叹气说:唉!真怀念小时候的你,没胳膊没腿。哪像现在啊,一见面就动手动脚的! 亲爱的,生日快乐!
25、相爱的人肯定要忍受很多痛苦,思念的痛苦,离别的痛苦,甚至在一起时,也有嫉妒的痛苦。但是,即便这么痛,我们也要相爱。因为如果不相爱,虽然不痛了,但从此也不会快乐了! 亲爱的,生日快乐!
26、想你那是必须的,念你那是必然的,爱你那是必做的,时时刻刻祝福你那是必定的:愿我最心爱的你天天都有开心相伴,时时都有幸福相随。 亲爱的,生日快乐!
27、如果有来世,让我们做一对小小的老鼠,笨笨的相爱,呆呆的过日子,拙拙的相恋,即使大雪封山,还可以窝在草堆里,紧紧地抱着你,轻轻地咬你的耳朵… 亲爱的,生日快乐!
28、对你提出的合情合理的要求,不拒绝,也不刻答应,而是在实践中予以满足。 亲爱的,生日快乐!
Ⅳ 生日蛋糕怎样裱花
新手做裱花蛋糕的遮丑秘诀 —— 简单又漂亮的黄桃掌上明珠
掌上明珠这名字是我乱取的,因为看着那几颗被托起的龙眼,颇有种被呵护的感觉。其实,水果装饰也挺抓狂的,事先没什么计划,也没特别准备,家里能找到啥就用啥了,凭着感觉随便摆摆,还好,看着不算难看
蛋糕做好后,在围脖上先发了一张成品,很多同学说蛮好看的,真让我大受鼓舞,再接再厉,争取大头生日的时候我可以做个完美的生日蛋糕。想想还是跟大家分享一下经验吧,特别是像我这样从没做过裱花蛋糕的新手,也可以试试用巧克力屑装饰,这招还是蛮灵的,可以很好的掩盖掉缺点,不至于打击热情和信心
黄桃掌上明珠
材料:
主料:低筋面粉51g、鸡蛋3个、植物油24g、牛奶24g、细砂糖36g(加入蛋白)、细砂糖18g(加入蛋黄)、香草精2滴
配料:淡奶油200ml、细砂糖20g、朗姆酒1/2小勺、巧克力屑100g、黄桃罐头1罐、龙眼3个
打蛋器:祈和KS-938SN,功率400W
烤温:180度、烤箱中下层、35分钟
准备:
蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;
做法:
1. 打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意一定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);
2. 先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖
3. 继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;
4. 继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;
5. 再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小三角(即硬性发泡状态),调至1档最后搅打半分钟左右即可;
6. 蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;
7. 向蛋黄液中加入植物油;
8. 再加入牛奶,搅打均匀;
9. 加入两滴香草精(可省略);
10. 搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;
11. 取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;
12. 翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;
13. 继续用刮刀翻拌均匀;
14. 将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;
15. 出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;
16. 蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;
17. 淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;
18. 调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮一下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;
19. 取一片蛋糕,抹一层奶油,铺一层黄桃粒;
20. 再抹一层奶油,叠加第二片蛋糕,轻轻压实,再重复一次以上步骤,最后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。
心得分享:
1. 注意打发奶油时要保持低速搅打,且时刻注意观察状态,以免打过头;
2. 戚风蛋糕体需要倒扣冷却,如果是其他蛋糕,不需倒扣;
3. 如果蛋糕尺寸过小,可简单分两层,以免馅料太多而浸湿蛋糕体,影响口感;
4. 淡奶油中加入少许朗姆酒,可增加风味,也可省略。
Ⅳ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄,质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点,制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一,在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的奶酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点,制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化,可以明目,是现代的健康食品。口感清爽,不黏腻,是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
Ⅵ 怎么做生日蛋糕
一)材料:面粉(普通面粉就行)、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱(我用过炼乳,好像只能点缀用,不能涂满整个蛋糕,因为太稀了)、水果或其它小配料等。 (二)工具:圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器 (三)制作方法: (1)把牛奶加热到40度左右。 (2)按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉,但我家里没称,所以我分析了一个,面粉和泡打粉大约是20:1的比例,所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉,效果也不错,然后再加入适量的奶粉,搅拌均匀。 (3)把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里,放蛋白的容器里不要有水或油,否则一会打不起泡来。 (4)把蛋黄打散,加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油,一起搅拌均匀,然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀,放在一边待用。 (5)用三根以上的筷子开始打蛋白,打一段时间后,看到蛋白起一点泡时,加入60克左右的糖和两滴醋(加入醋的作用是使蛋白更容易起泡,且泡沫不容易消失),继续打,一直打到蛋白成细泡沫状,发硬为止(插上两根筷子,不会倒就行了),基本上要打20分钟左右。 (6)将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合,但不要用力搅拌,以免消泡。 (7)把糊糊放入圆形的微波炉容器中,盖好盖子,放进微波炉里,高火加热6—7分钟。 (8)把做好的蛋糕倒扣在平盘上。 (9)均匀的涂上巧克力酱,或用巧克力自制巧克力酱,涂在蛋糕表面上(巧克力酱的制作方法是:把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中,加入适量的热水,放入微波炉内加热1分钟,拿出来后,将巧克力与水充分搅拌均匀,如果太稀了,可在里面加入适量的水淀粉)。 (10)用水果装饰生日蛋糕,可根据自己的爱好摆放不同的水果,也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。 一个漂亮的生日蛋糕就做好了。
Ⅶ 生日蛋糕的做法
今年的生日蛋糕是粉色系少女画风——美人鱼主题。不知道是否因为女生天性爱漂亮,不管是两三岁的萌娃娃、十几岁的青春少女,还是成熟稳重的知性女士,大多数对粉色没有抵抗力,这大概就是传说中的少女心吧。这款蛋糕有三个特点,一是风格梦幻,适合女生;二是做法简单易上手;三是用料实在,天然又健康。下面就看看它的具体制作方法。【所需材料】蛋糕胚:鸡蛋3个、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶30克、植物油25克装饰:淡奶油450克、细砂糖35克、水果350克、粉色素少许、粉色巧克力50克、粉色闪粉少许、原味饼干少许、装饰糖珠少许、美人鱼摆件1个【操作步骤】1 细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄倒入盆中,用蛋抽搅拌均匀,充分乳化。接着加入已经过筛的低筋面粉,用蛋抽以划“Z”的手法均匀面糊。2 准备一个无油、无水的打蛋盆,倒入蛋白和细砂糖,用电动打蛋器打发到干性发泡,即打蛋头能拉出小尖角,打蛋盆倒扣蛋白霜也不会滑动的状态。3 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用蛋抽轻轻翻拌,先斜切入盆底,将底部的面糊翻上来,同时一边拌一边转动打蛋盆,大致均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。拌好的蛋糊应该是光亮蓬松、饱满、均匀的状态,如果面糊明显体积缩小,而且不断有大气泡冒出,就是消泡了。4 将蛋糊倒入6寸学厨模具,在桌上用力震两下,把面糊内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱,上下火160度,下层烘烤30分钟左右。烤好后立刻出炉,用力震两下散出热气并倒扣在凉架上,彻底冷却后方可脱模。5 粉色巧克力隔温水融化后装入裱花袋里,剪开一个小口子,挤进鱼尾巴的巧克力模具里,放在一旁晾冷凝固。6 巧克力彻底凝固后脱模,刷一层粉色闪粉。7 淡奶油与细砂糖倒入打蛋盆里,用电动打蛋器打至八分发,奶油挺立但质地依然细腻光滑的程度,冷藏备用。8 取一小碗已打发好的奶油,用色素调成粉色,冷藏备用。9 水果切小块,蛋糕胚横切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚,均匀地铺上淡奶油和水果做夹馅,再往上放一片蛋糕胚,再铺上第二层夹馅,接着放上第三片蛋糕片。11 剩余的淡奶油抹在蛋糕四周,做基础抹面。这款蛋糕对抹面要求不高,不需要抹得十分平整,大致抹匀就行。12 用小抹刀把粉色奶油随意地抹在蛋糕表面和底托上。13 饼干碾碎,撒在底托上做沙滩效果。最后放上美人鱼摆件和鱼尾巴巧克力,撒一些糖珠即可。【小贴士】1 这是6寸的蛋糕,大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚风蛋糕的做法,模具尽量选用阳极材质的活底模。首先,固定底模具不方便脱模;其次,不沾膜虽然也能烤戚风,但对烘烤的时间和温度要求较大,新手不易掌握。3 动物性淡奶油对温度较为敏感,温度高的时候奶油会化掉,所以打发奶油和夹馅抹面的操作环境尽量不要高于25度,18度左后最好,操作时要速战速决,完成后立刻放进冰箱冷藏定型。
Ⅷ 在家怎样做生日蛋糕,简单美味,送朋友送家人都非常合适呢
在家怎样做生日蛋糕,简单美味,送朋友送家人都非常合适呢?
生日蛋糕,按烘培裱花所必须的设备:旋转工作台、面包刀、面包刀、裱花嘴、裱花嘴,还有一些纤薄刷片等,专用工具但是占多数啊。可是我备了专用工具,也担忧收面不足平,不容易蛋糕裱花,这一次,只要一些威化饼干来装饰设计蛋糕体表层,此外,蛋糕表面也摆上浓浓的新鲜水果,不必担心收面了,还免蛋糕裱花,是否非常好呢?
生日蛋糕,家里轻轻松松做,免蛋糕裱花,简约大方,亲朋好友连夸做得非常好。这一款生日蛋糕,表层除开威化饼干,还可以用巧克力片,不但美观大方,小孩子也特别喜欢;里层要用蜜红豆和奶油,表面有新鲜水果,一款看似简单的生日蛋糕,有新鲜水果、蜜红豆、曲奇饼干,也有少量的即食燕麦片,是否非常好呢,发布微信朋友圈,亲朋好友连夸好看。详尽作法呈上,感谢大家支持。
【生日蛋糕】八寸戚风蛋糕蛋糕1个、淡奶油250ML、白砂糖25克、威化饼干适当、柠檬1个、蜜红豆适当、草莓苗适当。专用工具有:面包刀、面包刀、旋转工作台、彩带1根。
第5步
切分蛋糕体,一般是最底层朝上,最底层较为平,蛋糕体下边抹一点奶油,蛋糕便会固定不动了,而硬纸板下边可以放一块湿抹布地面防滑。右手挤压着蛋糕,左手将面包刀差不多,向左侧割过去。这一步还可以用凸轮分割器来割。也是有亲用线割的。
第6步
最胶片照片,抹上奶油,放入蜜红豆,刮平,然后抹上一层奶油,奶油用面包刀轻轻地压着,旋转旋转工作台,缓缓的刮匀,刮平就可以。
第7步
第二片蛋糕体都是相同的办法,抹淡奶油,放小红豆,再抹淡奶油,放入最后一片蛋糕,再抹上奶油。
第8步
再度将收面的淡奶油做好,收面的淡奶油,打发水平不要太硬,要软一些。将面包刀斜一点,大概45度以内,缓缓的旋转旋转工作台,刮平顶层。
第9步:
怎么样用威化饼干、杏仁片、碎花生,或者用围边、蛋糕裱花来装饰设计表层的,抹成那样也差不多了。(离规范还很远,再接再厉)
第10步
逐渐用威化饼干来装饰设计表层,巧克力味的和芝士味的,间距而放,同用了31片威化饼干。最终,摆上葡萄、橘子、正中间放一些即食麦片,或者巧克力碎还可以,没放还可以。再放上生日牌,是不是很简易呢?表层用彩带扎一下,固定不动好,就可以啦。
Ⅸ 制作戚风蛋糕常见的问题,有哪几种
自打海绵蛋糕传到在我国,便由于其细致质地、顺滑口感快速风靡全国,变成了诸多蛋糕烘焙发烧友眼里的新宠儿。也可以这么说,许多奶茶发烧友大多数是以试着制做海绵蛋糕逐渐,走向了蛋糕烘焙这一条长路漫漫的。海绵蛋糕是chiffon的音译词,原意是“雪纺绸”,便是口味好似雪纺绸般顺滑的生日蛋糕。大家可别被这曼妙的名称给蒙蔽,海绵蛋糕看似,实际上想要做千辛万苦,总会遇到这样那样的难题。因而,也有不少人感慨地说道:并不是戚风蛋糕,被气疯了!下面就来与好友们一起盘点一下制做海绵蛋糕比较常见的6种难题:把握后在家里做戚风蛋糕,不会再被“气疯了”:
Ⅹ 各种生日蛋糕的做法
┄【云朵蛋糕】┄
这是一款适合新人练手的云朵蛋糕,不仅制作简单到几乎逢做必成,而且味道好吃、样子好看,感绵软香甜、入口即化,内部组织看上去就像棉花糖一样,柔嫩湿软,入口细腻,软绵绵的犹如云朵一般,咬一口如同要在嘴里化掉,给味蕾带来一种神奇的感觉,满满的幸福感!
〖 食材清单 〗鸡蛋3个、白糖20克、玉米淀粉20克、麦片适量
〖 制作步骤 〗
1、先在碗中打入3个鸡蛋,蛋清蛋白分离,装蛋清蛋白的碗一定要是无水无油的,这一步很关键,蛋清中加入柠檬汁,没有的话用就白醋代替,不仅可以去腥,还能促进蛋白打发;
2、20克白糖分次添加,打到粗泡加一次白糖,转高速继续打,注意每一个角落都要打到位,出现纹路加入剩余的糖;
3、最后加入20克玉米淀粉后继续打发,玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分,使蛋白霜更加的稳定,不易消泡;
4、打到纹路加深打蛋器有点阻力,蛋白霜变细腻有光泽,提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了,打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的,否则蛋白霜太软,不够支撑力,出炉遇冷就会容易塌陷;
5、用刮刀移至烤盘,堆刮成小山包,我是全部堆上去以后慢慢整理的,从下向上抹匀,撒上麦片,你也可以用各种坚果碎,口感都很棒,云朵蛋糕的生胚就完成了;
6、放入提前预热好的烤箱,中下层150度20分钟,具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定,随时观察上色情况及时调整,如果表面上色时间比较快,同时还比较重,就要降低烤箱的温度,如果到时间了表面还是完全没有上色,就要适当的延长烤制时间,出炉。
这个云朵面包已经够甜了,自己吃就可以不用撒糖粉了,颜值已经很高咯!这个和舒芙蕾是一样的,趁热吃口感是最好的,放久了会回缩,用手撕着吃,或者是用勺子舀着吃都可以!