㈠ 椰蓉纸杯蛋糕
椰蓉纸杯蛋糕
食材：困兆
低筋面粉90g
鸡蛋5个
牛奶或清水60g
玉米油30g
细砂糖30g（喜甜可加至50g）
盐1g
玉米淀粉10g（可不加）
步骤：
1.注备好食材。
牛奶可清水代替
食盐可不加，可加柠檬3-5滴
可加10g玉米淀粉，增加粘合度，更软糯
鸡蛋最好是冷藏过的
玉米油可用其他无味食用油代替
2.蛋黄糊：
（1）蛋黄蛋清分离（可用蛋黄分离器）汪扒租。
蛋清用一个大盆，后面打发会很大，这样可不换容器
（2）牛奶中加玉米油，搅拌均匀，倒入稍大盆。
（3）倒入分离好的蛋黄，搅拌均匀。
（4）蛋黄糊中筛入低筋面粉。
（5）用“Z”字形的手法搅拌均匀。注意不要转圈搅！
（6）一直搅拌至无干粉，出现“酸奶”糊糊状。
如果太干太稠，可适量加入牛奶或清水
3.蛋白部分：
分离好的蛋清中加入1g食用盐。（也可加3-5滴柠檬汁）
！！打蛋器打发蛋白：
（1）低档打发至出现大白泡，加入三分之一糖
（2）高档打发至出现粗纹理，加入剩下糖的一半
（3）高档打发至出现细纹理，加入剩余的糖
（4）继续高档打发一会，提起打蛋器，出现有硬度的尖尖
（5）换低档再打发半分钟，完成！
4.蛋糕糊：
（1）将三分之一蛋白取出，放入蛋黄糊中。
这时可先预热烤箱160度10分钟
（2）按照从右上到左下的方向翻拌，从底再翻起到右上按压，直至均匀。注意翻拌！不是转圈搅！
（3）翻拌好倒回剩余蛋此码白中，同样手法翻拌均匀。注意不要翻拌过度！
5.倒入纸杯：
（1）将糊糊举稍高些倒入纸杯。（方法：直接用翻拌棒，裱花袋也可以但不推荐）
（2）倒好后用力震几下，震出气泡。可用尖刮刀在表面划几下去气泡。
6.烘烤：
（1）表面撒一层椰蓉。
（2）放入预热好的烤箱，160度50分钟，注意观察颜色过深可加盖锡纸。
（3）烤好取出迅速侧放晾凉。
温度根据烤箱情况，我试过150度也可，颜色浅些
7.香喷喷的椰蓉纸杯小蛋糕出炉啦！
㈡ 8寸戚风蛋糕配料表
主料：低筋面粉90g。
辅料：牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个。
步骤：
1、准备好材料。蛋黄装入无油无水的容器，加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解。
㈢ 萨赫蛋糕是怎样的，和普通蛋糕有什么区别呢
在巧克力球上淋上热的甘纳许或者牛奶，露出小萨赫蛋糕哟~
用料
- 无盐黄油 90g，糖粉 30g，蛋黄 90g，黑巧克力 90g，低粉 50g，杏仁粉 40g
- 蛋白 143g，细砂糖 190g，黑朗姆酒 60g，香草精 5ml，清水 100g
- 黑巧克力（调温用） 适量，可可脂 少许，可食用金粉 少许，杏酱 少许
小贴士
1.巧克力一定要经过调温才能使用，要不然无法脱模。 2.我的糖丝是用艾素糖加色素做的，将艾素糖加热至180度左右，降温后缠在铁圈上，之所以能立在巧克力球上是因为用了冷凝剂。
----------
㈣ 蓝莓山药小蛋糕
蓝莓山药小蛋糕
食材：低筋面粉90g、鸡蛋1个、酸奶/配方奶60g、玉米油20g、山药30g、泡打粉2g、糖10g(可省略)、蓝莓适量
做法：
1.鸡蛋、奶、油、山药丁、面粉、泡打粉、糖搅猜答拌均匀，装入裱花袋，挤入模具橘春八九分满，放上蓝莓。
2.烤箱预热上下火180度，中层烘烤10分钟左右圆兆耐。
小贴士：不放泡打粉就打发全蛋即可。
㈤ 大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕
大学生必学浓郁丝滑奥利奥芝士蛋糕
meow～今日份甜品又又来咯hhhhh
简单好吃的奥利奥冻芝士蛋逗前糕了解一下
芝香浓郁！丝滑好吃！
而且做法也很简单哦～搅拌搅拌就好啦
一起来看看做法吧～
.
🌈准备食材
🌟奥利奥碎90g，融前睁化黄油40g
🌟奶油奶酪250g，炼乳60g，香草精2g，吉利丁片5g，牛奶10g，奶油200g，奥利奥8片，奥利奥粉适量
.
🌈做法步骤
1 奥利奥碎加黄油拌匀，倒入模具压平送入冰箱冷藏备用
2 奶油奶酪软化搅打慧指岁顺滑，加入炼乳和香草精搅拌顺滑
3 吉利丁片泡软，隔热水搅拌融化，加入牛奶拌匀，倒入奶酪中搅打顺滑
4 奶油打发浓稠倒入奶酪中搅拌均匀，将奥利奥拌成小块加入奶酪中拌匀，倒入模具抹平，冷藏4小时
5 取出脱模，撒一层奥利奥粉，再放几块奥利奥装饰一下
.
超好吃的芝士蛋糕就做好啦hhhhhh
快试试吧