Ⅰ 制作蛋糕的方法与步骤
制作蛋糕的方法与步骤
制作蛋糕的方法与步骤，蛋糕是很多人经常吃的糕点，而且我们在过生日的时候总是少不了的就是蛋糕了，但如果我们想在自己家里面完成一个蛋糕的制作，需要准备什么呢，以下是关于制作蛋糕的方法与步骤。
制作蛋糕的方法与步骤1
不用烤箱，在家也能做的蒸蛋糕的做法
拿两个干净的盆，擦干水份，蛋黄和蛋清分离
为了突出甜味，蛋白里加入一点盐
加入柠檬汁或者白醋2-3滴，也可不加（加进去是为了除鸡蛋的腥味）加入白糖3勺，我用的是这种勺子（供参考）
开始打发蛋白，中间再加2次白糖，蛋白中总共加9勺白糖，分3次加入。蛋白打到奶油状，能提起一个尖就行
接着在蛋黄里加入三勺白糖
还有牛奶，我这里用的是蓝胖子奶粉冲泡的牛奶，大概半碗多一点就行了，也可以用麦片冲泡起来也可以的，还有酸奶纯牛奶都行
还有加入三勺植物油，面粉，我可能牛奶加的有点多了，所以面粉加了8勺，如果用的酸奶稠一点的，面粉可以少加一点，加个6勺就可以了。然后搅拌均匀至无颗粒
将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中
用上下搅拌的方法将蛋白和蛋黄混合，切记不可打圈搅拌，这样容易消泡
然后将搅拌好的蛋黄液再倒回蛋白霜中用上述同样的上下搅拌的方法继续搅拌均匀
一次性倒入到模具中，拿高震两次，让里面的'气泡震出来
盖上保鲜膜，防止蒸的时候水会滴进去，用牙签戳几个孔透气
事先烧好水，上热水直接蒸，水要多加点一次性加足，我这里蒸了30分钟
蒸好后不要直接开锅，以免冷空气进去，蛋糕回缩，先闷10-15分钟再开锅
待稍微冷却以后脱模
小贴士
只要蛋白打发了，还有蒸熟的时候闷够时间了，蛋糕就能做的蓬松柔软
制作蛋糕的方法与步骤2
真正零失败的古早蛋糕的做法
先剪4块10cm高的纸板，长度和模具一样就可以了，像左图那样立在模具的四边，不要怕麻烦，这4块纸板可以一直重复使用的接着剪2张油纸，如右图那样十字交叉铺在模具内，这里建议可以多剪一张放着以后作为参照，这样就不用每次都在模具上比划着剪了，这一步主要是方便蛋糕爬高的 这里有的人怕纸盒会糊或者焦，放心，水浴法不会焦的！
不知道纸板怎么弄的看这里
准备好所需材料，柠檬汁我是直接鲜柠檬挤的，柠檬在冰箱还没拿出来，朗姆酒/白兰地没有了所以这次就没加，玉米淀粉我是用的时候直接从袋子里倒的，掌握住大概的量了可以这样
因为玉米淀粉容易粘在盘具上造成浪费，另外鸡蛋我只用了11个，因为家里的打蛋器和打蛋盆都太小了，如果工具够大用12个，蛋糕应该会更厚一些
加热植物油到差不多70度，我这个是加热过了放那凉了一会儿，所以温度正好，实际操作的时候不用卡那么准，应该是60-80度都可以，不要太烫，太烫会把面烫熟，如果家里没有温度计可以直接看，差不多油加热到有纹路就可以了
将加热过的油倒入过了筛的低筋面粉中，搅拌均匀（这里没有筛网也可以不过，只不过过了面粉不容易成坨会更细腻）
将牛奶倒入上一步的面糊中，搅拌均匀，然后你会发现面糊成了豆渣模样，这个时候你可能以为做坏了，其实没有哦！就是酱紫的一定要搅拌成这样，刚开始你会发现牛奶溶不进去，多搅拌一会儿就进去了，最后就变成这样啦！
分离蛋清蛋黄，装蛋清的盆必须无油无水；蛋黄和朗姆酒/白兰地，盐都加入到豆渣一样的面糊中，蛋清放入冰箱中冷藏，如果你的鸡蛋不是冰箱拿出来的，这里可以把蛋清放冷冻里，低温的蛋清比较容易打发
用蛋抽将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒状，尽可能用Z字法搅拌，不可大力划圈防止面粉起筋，搅拌好以后差不多成这样子
蛋清从冰箱拿出来，加入柠檬汁用打蛋器打至大鱼眼泡泡状加入1/3的糖，接着打
打至如图的细腻泡泡再加入1/3的糖，继续打
打至蛋清出现小纹路再加入最后1/3的糖，再打3-5圈加入玉米淀粉，然后在不开机的情况下用打蛋器搅拌几下至玉米淀粉溶入蛋清中（这样做防止玉米淀粉飞溅的到处都是），再打开打蛋器接着打发蛋清
最后打发好的蛋清要是硬性发泡状态，提起打蛋器有小尖角，盆中的大纹路不消失，其实我最开始判断的依据就是竖起打蛋盆蛋清泡不流动
烤箱上下火150度80分钟可以开始预热啦先取1/3打发好的蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀（图片忘拍了，这个很简单没图片应该也没问题）；再将搅拌好的糊一起倒入剩的2/3蛋清中，用如视频中的手法切拌均匀（中间切一刀然后由底翻起来，翻好后转转盆继续这种手法，直到全部拌均匀）
最后由20cm的高处将蛋糕糊倒入最开始准备好的模具中，用刮刀刮平表面，拿起模具从10cm的高处往下震3下，震出里面的大气泡。然后放入预热好的烤箱中下层（什么是中下层？比如第3层是中间一层，那就放到第2层，根据自家烤箱选择），等时间到了就可以吃到美味的古早蛋糕啦～～
尽量等蛋糕冷却再切重点：烤盘中倒入冷水，你可以倒完冷水再放模具，也可以放入模具再倒冷水，不是倒在模具里，不是倒在模具里，不是倒在模具里，重要的事情说三遍，是倒在装模具的烤盘里
模具里是蛋糕糊千万别倒水！是装模具的烤盘里倒入一定量的冷水，这个一定量就是正常烤盘水不漫出来，大概1cm高。怎么加水看下图
怎么加水看着里哦
古早蛋糕湿润度比较高，而且很绵软，非常好吃，有时候我会把糖的量放低一点给孩子当早餐吃，比馒头受欢迎多啦！
小贴士
1、每个烤箱都有自己的脾气，刚开始做可能火候上有出入，如果表面太糊下次可以调低一点温度，这个需要根据自己家的烤箱去试几次
2、刚开始做怕不熟可以用木筷子插一下，拔出来筷子上没有液体应该就是熟了，也可以用牙签，但是因为牙签比较小要注意不要被烫到
3、蛋糕烤出来后可以稍微放凉一点再切，散散热气再切可以减少回缩。
4、打蛋白可以一开始用高速打，等快打好了用低速打一会儿，这样有助于消大泡，打出来的蛋白比较细腻漂亮。
5、附8寸的原料：鸡蛋6个，低筋面粉100克，牛奶60克，植物油75克，白糖75克，盐0、5-1克，柠檬汁3-4滴，玉米淀粉5克，朗姆酒/白兰地5克
6、 蒸烤箱做不了古早蛋糕，因为密封性太好了，如果想做可以试试用一张硬纸板卡门那里让它有一点缝隙再烤
制作蛋糕的方法与步骤3
网红巴斯克芝士蛋糕轻松在家做，再也不去排队了的做法
1、奶油奶酪隔热水软化，加糖搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，分三次加入到奶酪中，每加一次都要搅匀，然后加下一次，继续搅匀。
3、加入淡奶油和玉米淀粉，搅拌至细腻顺滑
过筛到模具中，震出气泡。
送入预热好的烤箱、中下层，上下火210度烤25分钟左右，取出后直接晾凉，冷藏后口感更佳！
冷藏后有冰激凌的口感
浓浓的芝士味，口感细腻柔软。
小贴士
1、记得要过筛一下哦，口感更细腻。
2、关于颜色，就是这么焦糖，吃起来却完全没有焦味，浓浓的芝士香味，好吃爆啦！
Ⅱ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
Ⅲ 鍝佸皾姘存灉铔嬬硶锲剧墖2022娆剧绣绾㈡剧殑缇庡懗
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Ⅳ 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
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Ⅵ 网红抖臀蛋糕那么漂亮，到底是怎么做出来的
.将鸡蛋清分离出来，加入柠檬汁打发至泡沫状。然后，再一次性倒入备好的白砂糖，继续打发让其体积变大。最后，加入玉米淀粉继续打发，打发到提起打蛋器能粘起三角状的蛋蛋清四个柠檬汁3-4滴细砂糖20克玉米淀粉20克蔓越莓少许点缀蛋清里滴入柠檬汁，打蛋器一档低速打出鱼眼泡，加三分之一白砂糖，转中速打发。
Ⅶ 世界最危险的“网红蛋糕”：多人不幸身亡，罚3300美元都阻挡不了
说到网红，大伙儿一定都不会生疏，网红是伴随着网络发展而发生的，现阶段我国的 视频 app 上比较容易发觉网红的影子。与此同时大伙儿可以发觉，“网红”这两字仿佛具备不可思议的魔法，无论是人或是特色 美食 或是是 旅游 景点，只需冠上“网红”的头衔，就很容火下去，也非常容易变为年轻人实情效仿的目标。
如今 许多的年轻人都较为喜爱网红商品，有些人不但喜爱效仿网红，还喜爱打卡签到网红特色 美食 和美丽风景。可是如果有吃过网红特色 美食 的人就会有觉得，实际上这种物品比贵并且并不好吃，一样的打卡签到过游玩景点的大家也会发觉，这种 旅游 景点人 确实 比较多，可是都仅仅一股风潮，过去以后也没有什么有趣的了。 今日 就给大伙儿讲解一个 旅游 景点，这一景区是现在较为火热的网红 旅游 景点了，世界各国的游客都是有想要去到这儿度假 旅游 拍照。
这一景区是一块悬崖，因为神似生日蛋糕因此被叫作生日蛋糕悬崖，很多人称它为”网红蛋糕“。与此同时它也被觉得是世界最凶险的”网红生日蛋糕“，更多的人在这儿不幸 遇难 ，当地 政府 处罚3300美金都阻碍不了游客打卡签到拍照的脚步， 如今 依然也有很多人前往度假 旅游 ，本地的 政府 部门也在基本建设有关的安全设备，大伙儿一起去了解一下吧。
这方面“网红生日蛋糕”在澳大利亚悉尼市南边的皇室生态公园里边，这一悬崖并不像其余的悬崖那么 可怕 ，看起来很美，色调和生日蛋糕中的奶白色鲜奶油很像，与此同时样子也很像生日蛋糕，十分的有质感四四方方的。在上面拍照十分的漂亮，很多人为了更好地拍照出有困难的有创意的 图片 都走到了这方面悬崖上边。但实际上这一悬崖十分的风险，附近没有围栏，周边或是一望无际的海，很多人为了更好地在这儿拍出唯美的照片，悲剧坠崖不幸 遇难 丧命。
因为不仅一人在这儿不幸 遇难 ，本地的 政府 部门也十分重视这儿，并贴出了处罚3300美金的警示，这和RMB是2万上下，可是依然阻拦不了游客的脚步。当地 政府 也很无奈，现阶段准备在这里基本建设一座围栏，以确保游客的安全系数。但是据有关工作人员考资格证书，本地的悬崖移动化很强，在建造围栏的过程中有较大的难度系数，要将围栏建造下去还要一段时间。
度假 旅游 是为了更好地放松身心，拍出唯美的照片晒在交友软件上得到赞扬虽然很重要，可是自身的人身安全更为关键，期待大伙儿出去 旅游 的情况下都保护好自己，高高兴兴 旅游 去，顺顺利利回家了来。
Ⅷ 罗森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕多少钱
黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕：8.9元/个
都知道，冰皮月亮蛋糕是罗森的网红食物之一，它的口味比较丰富，每隔一段时间都会推出新的口味，比如咸蛋黄流心口味、巧克力味、白桃味、梅子味以及榴莲味等等，各种口味都是很不错的，深受年轻人喜欢。较近有刚刚推出了春节限定口味——黑芝麻流心口味，它是很特别的一种口味，可以去尝试一下哟！
罗森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕好吃吗：
考试周好久没去学校门口的罗森了，今天惊喜的发现了新品，春节限定黑芝麻流心冰皮~
作为一个冰皮忠实爱好者果断尝鲜，内陷大部分是灰色黑芝麻味蛋糕，口感和【软糯芋泥】款无异，黑芝麻流心很香但有点少~偶尔还能吃到花生碎？还是核桃碎？总体来说一般般叭
目前喜欢程度：白桃>黑芝麻>芋泥
毕竟至少黑芝麻味里有黑芝麻流心，但芋泥味没有芋泥！！！
人气爆棚的【巧克力味】确实好吃，但巧克力味道的我个人更喜欢之前的新品泡芙。
罗森黑芝麻流心冰皮月亮蛋糕味道怎么样：
网友评价：
1、黑芝麻流行！蛋糕！奶油！甜食爱好者必买！软软冰皮，入口糯糯的！较重要的是它吃完了不腻吖！
2、值得推荐的是黑芝麻流心冰皮月饼蛋糕，超好吃，软软糯糯，里面的黑芝麻流心香香甜甜。
3、罗森便利店的冰皮月饼绝了！超软超糯，凉凉爽爽，每一层都好绝，一起咬下，幸福到上天！
4、罗森黑芝麻流心的冰皮月饼太好吃了！外面软糯糯的就像是在咬云朵，里面稍微有点甜但是吃一个不会腻，我爱了爱了！
5、光明的大白兔牛奶和罗森的黑芝麻流心冰皮月饼一起吃是什么神仙搭配，也太好吃了吧！（PS.没有图片，因为已经被我吃了）
6、附近开了家罗森，真的让我激动不已！！冰皮月饼咬下去就是雪媚娘那种软软糯糯冰冰的感觉！黑芝麻流心味的我觉得比白桃的更香浓 但是在白桃味的里面发现了果粒，好评！
Ⅸ 父亲节不止要感恩，更应该快乐，100款父亲节主题蛋糕图片大全
2022年6月19日是父亲节，选什么礼物送给年长的父亲、英雄的父亲、年轻的父亲、帅气的父亲？父亲节不止要感恩，更应该快乐，凡慕来臻选了100款父亲节主题蛋糕，为大家选购父亲节蛋糕的时候提供参考，祝愿大家父亲节快乐！
一、经典水果蛋糕，送年长的父亲，表达感恩之情
1. 感恩大树寿桃蛋糕
2. 感恩大树果仁碎蛋糕
3. 感恩大树蛋糕
4. 老板最棒
5. 您陪我长大，我陪您到老
6. 感谢老爸
7. 男神节日快乐
8. 双层感恩大树蛋糕
9. 老爸最棒
10. 财源滚滚
二、手绘蛋糕表达祝福
11. 不管几岁、快乐万岁
12. 平安、喜乐、万事如意
13. 当地小有名气的爸爸
14. 张先森好运、健康
15. 当地小有名气的好老公
16. 我爱我爸
17. 颜值担当、我爱我爸
18. 这个星球上zui完美的爸爸
19. 全宇宙zui帅的爸爸
20. I love dad
21. 你陪我长大、我陪你到老
22. 送给爱喝酒的老爸
23. 全世界zui好的爸爸
24. 全世界zui好的爸爸、妈妈
25. 老两口快乐
26. 因为有您、心存感激
27. 笔墨纸砚、写意人生
28. 罗先生、赚钱养家
三、爸爸永远是孩子心中的英雄，送给超人爸爸
29. 送给超人爸爸
30. 给超人爸爸，超级英雄
31. 超人老板zui棒
32. 一家之主、超人爸爸
33. 超人一家人
34. 英雄的爸爸
35. 爸爸我爱你
36. Best Dad、爸爸我爱你
四、一家之主爸爸
37. 送给超级英雄爸爸，我们的一家之主
38. 金主爸爸
39. 一家之主、金主爸爸
40. 名表、洋酒，金主爸爸
41. 一家之主节日快乐
42. 豪车金币、一家之主
43. 一家之主、帅气爸爸
44. 加高一家之主蛋糕
45. 一家之主，祝你暴富
46. 一家之主，送你豪车
47. 一家之主、笑口常开
48. 一家之主，送你啤酒，让你爽
49. 一家之主、满眼都是钱
50. 感谢老爸、一家之主
51. 一家之主、男神爸爸
52. 一家之主、健康平安
53. 一家之主、老爸辛苦了
54. 一家之主、福气妈妈
55. 一家之主、豪车暴富
56. 一家之主，你陪我长大，我陪你变老
五、暴富网红父亲节蛋糕
57. 金币暴富蛋糕
58. Happy暴富蛋糕
59. 金Happy暴富蛋糕
60. 都是钱
61. 洋酒、豪车、金钱、暴富
62. 父亲节日快乐
63. 祝爸爸笑口常开
64. 豪车暴富你zui棒
65. 老爸zui棒
66. 洋酒暴富蛋糕
67. 英俊潇洒暴富老爸
68. 豪车暴富金币蛋糕
69. 爸气威武
70. 蛋卷豪车暴富蛋糕
71. 男神暴富蛋糕
72. 男神豪车暴富蛋糕
73. 网红刀了蛋糕
74. 洋酒刀了蛋糕
75. 豪车暴富气球蛋糕
76. 双层暴富豪车蛋糕
六、暴富麻将华子父亲节蛋糕
77. 网红麻将蛋糕，老爸zui棒
78. 网红茅台麻将蛋糕
79. 网红茅台蛋糕
80. 逢必赢
81. 网红蓝莓茅台蛋糕
82. 父皇安康
83. 老爸zui帅茅台华子蛋糕
84. 富贵茅台华子蛋糕
85. 茅台麻将蛋糕
86. 招财进宝钱袋蛋糕
七、 老爸zui棒、老爸zui帅父亲节蛋糕
87. 老爸zui帅
88. 蓝色老爸zui帅
89. 黑色老爸zui帅
90. 新鲜水果老爸zui帅蛋糕
91. 老爸您辛苦了
92. 黑胡子老爸zui棒
93. BEST DAD
94. 风流倜傥大BOSS
八、其他网红蛋糕
95. 网红蓝莓黑樱桃蛋糕
96. 网红一切如愿蛋糕
97. zui帅男神蛋糕
98. 网红我爱老爸蛋糕
99. 网红父亲节杯子蛋糕
100. 网红茶缸奖杯蛋糕
精美的网红父亲节蛋糕款式还有很多，欢迎在评论区留言补充。
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