Ⅰ 有木有哪位亲辛苦一下把 梦色蛋糕师 这个动漫的所有出现蛋糕名称和截图打包一下做好还有中间的音乐什么的
草莓挞，连轮蛋糕，抹茶虎皮卷，橘子蛋糕，多滋球。其他的我不知道了，对不起。图片我没时间找！ Sorry！
Ⅱ 满汉全席108道菜的名字及图片在那里有
满汉全席菜谱
第一宴席 第二宴席 第三宴席 第四宴席 第五宴席 第六宴席
白扒四宝 八宝膳粥 白梨凤脯 百寿桃 百鸟还巢 拌银耳
仿膳饽饽 炒黄瓜酱 白银如意 长春羹 拌鱼肚 棒渣膳粥
凤凰趴窝 炒榛子酱 百子冬瓜 二龙戏珠 鲍王闹府 叉烧猪肉
凤凰展翅 翠玉豆糕 冰花雪莲 翡翠银耳 豆沙糕 炒豌豆酱
凤尾群翅 豆沙卷 参婆千子 芙蓉鹿尾 豆沙凉糕 蛋挞
芙蓉大虾 二龙戏珠 翠柳凤丝 干煸牛肉丝 凤脯珍珠 翡翠鱼丁
宫保兔肉 发菜黄花 翡翠玉扇 怪味鸡片 凤凰出世 芙蓉糕
桂花干贝 凤穿金衣 凤凰鱼肚 黑米膳粥 凤戏牡丹 芙蓉鱼角
虎皮兔肉 核桃酪 佛手广肚 红烧鹿筋 凤眼秋波 宫保鹌鹑
鸡沾口蘑 琥珀鸽蛋 佛手金卷 蝴蝶海参 干烧冬笋 桂花鱼条
金糕 滑溜鹌鹑 芙蓉鱼骨 鸡油香菇 桂花海蜇 胡萝卜酱
金钱吐丝 金糕卷 宫廷排翅 金屋藏娇 荷塘莲香 怀胎桂鱼
金丝烧麦 菊花里脊 海红鱼翅 金银鸽肉 红豆膳粥 火炼金身
金鱼鸭掌 烤羊腿 荷包蟹肉 口蘑鹿肉 红烧鱼骨 芥末鸭膀
咖喱菜花 侉炖羊肉 荷花酥 莲花卷 花篮白菜 金钱香菇
栗子糕 兰花豆干 红烧鱼唇 罗汉大虾 豢蝶大虾 金镶玉板
莲子膳粥 鲤跃龙门 黄袍加身 麦穗虾卷 黄金解 晶玉海棠
琉璃珠玑 龙井金鱼 姜汁扁豆 琵琶大虾 鸡丝荡面 桔子盏
龙凤柔情 龙衔海棠 金钱鱼肚 茸鸡待哺 金蟾拜月 龙凤呈祥
龙井竹荪 萝卜桂鱼 金鱼角 三色糕 金鸡独立 梅竹山石
麻辣牛肉 炝黄瓜衣 葵花麻鱼 三鲜鸭舌 金狮绣球 蜜汁山药
炝玉龙片 清炸鹌鹑 莲子糕 双色马蹄糕 龙凤双锤 藕丝羹
肉末烧饼 秋菊傲霜 明珠豆腐 随滑飞龙 奶油菠萝冻 清蒸鹌鹑
三鲜瑶柱 如意卷 母子相会 糖醋荷藕 清炒鳝丝 群虾戏荷
酥卷佛手 如意竹荪 千层糕 芜爆山鸡 如意乌龙 三丝驼峰
糖醋鱼卷 双色豆糕 日月生辉 芜爆鲜贝 烧瓤菜花 沙舟踏翠
桃仁鸡丁 四喜饺 松鹤延年 喜鹊登枝 酥页层层 松树猴头
网油鱼卷 太极发财燕 豌豆黄 杏仁豆腐 万年长青 棠花吐蕊
香桃鸽蛋 檀扇鸭掌 五丝菜卷 燕尾桃花 卧龙戏珠 五丝洋粉
熊猫品竹 熊猫蟹肉 仙鹤鲍鱼 鹦鹉莴笋 绣球蛋糕 香爆螺盏
鸭丝掐菜 绣球全鱼 香露苹果 油攒大虾 一品官燕 象眼鸽蛋
燕窝四字菜 雪月羊肉 小豆糕 御龙火锅 玉板翠带 雪里藏珍
油焖鲜蘑 雨后春笋 燕影金蔬 鸳鸯酥盒 鸳鸯哺乳 玉盏龙眼
御扇豆黄 玉掌献寿 薏米膳继 芝麻锅炸 云片鸽蛋 鸳鸯鱼枣
炸鸡葫芦 云河段霄 玉兔白菜 抓炒大虾 芸豆金鱼 芸豆卷
芝麻卷 炸春卷 枣泥糕 珍珠雪耳 抓炒里脊
抓炒鱼片
Ⅲ 虎皮蛋糕的做饭
1、先做虎皮部分：4个蛋黄放干净的盆里，加30g糖打发。烤箱上下火200度预热。
2、打发至发白浓稠，提起打蛋头可流动细腻顺滑的状态
3、筛入20g玉米淀粉，用打蛋器稍微打发一下即可，让玉米淀粉和蛋黄糊混合均匀。
4、把蛋黄糊倒入铺了油纸的烤盘（油纸光滑的一面朝上），用刮刀把蛋黄糊铺均匀，再震几下去除气泡。放烤箱中上层烘烤约5分钟。
5、一旦出现虎皮状花纹颜色，要及时结束烘烤，把烤盘从烤箱里取出（温度高，虎皮又薄，稍微耽搁一会就变成焦虎皮），稍微放凉一会，准备一张油纸铺在操作台上，把虎皮倒扣在油纸上，轻轻撕去油纸（动作要轻一点，当心虎皮断裂）。
Ⅳ 求梦幻蛋糕屋的秘籍
梦幻蛋糕屋全攻略
[蛋糕事件]
在事件前5分钟存档,可以靠SL在第一天就发生事件.如推销员早上11:00来,那就10:55存档.
推销员 早上11:00
卖东西给你,买不买随你
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路人甲 早上9:00
说你散罩掘的面包不卫生,害他吃完肚子痛
*选择 给他钱让他看医生
人气+2
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老师
会带他的小朋友们来吃面包
人气+6
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小明
之前会有乞丐来讨钱不知道是否与这事件发生有关
有天小明满身污秽到店里偷面包
1*选择 放他一马
第二天...他又来了...
2*选择 送他几个面包
第三天...他又来了...
*选择 给面包前先问他不回家的原因
之后...小明的爸爸来店里问有没有见过小明...经过冲核一番解说后...
4*选择 决定帮忙...但是要让小明自己决定回家是否
小明又来了...
5*选择 问他喜欢妈妈吗?
送计算机
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黑人
1*选择 介绍他吃面包,因为他太想吃面包了
他觉得面包很好吃,因此想帮你宣传
虽然你担心他会吓跑客人
2*选择 答应
于是他是店外表演,但很多人只是当街头表演看
之后有不良少年来倒乱
他知道了,就将电话给你,说如果不良少年再来,一定要打电话给他
几天后不良少年再来
3*选择 打电话给他
他就会出来阻止不良少年
人气+
后来谈及他国家
4*选择 对他国家不太认识
几天后 送非洲木偶(创意+20)
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实习女护士
1*选择 故作神秘问
2*选择 再买多几个
3*选择 欢迎光临
4*选择 知道她想做什么
送护手(敏捷+20)
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女警事件 中午12:55
第一次出现
1*选择 询问她有什么事
2*选择 现在知道
之后，她说她的练习时伤了同事
3*选择 小心点
有一次谈话内容关于枪械
4*选择 射击人质
几日后，她下班后来到店里说很累
5*选择 送几个面包慰劳她
还知道女警的名字
之后会你发现可疑人物并告诉女警,她会暗中保护你
人气+5
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捡纸箱老太太 下午3:00
1*选择 给她纸箱
中途发生车祸
2*选择 帮他付药费
还有去医院看到好几次
直到他儿子出现
送厨房密技 人气+
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拉面屋老爷爷 早上11:00
一开始出现时,他会跟你交谈闷宏
后来出现会与蛋糕店内客人交谈
谈完后人气度-5
因为他把店内客人拉去他的店
后来出现也会扣好几点
之后他在出现
1*选择 自己面包技术不好
表示自己面包难吃客人跑掉
这边开始不在扣人气度
2*选择 请他作面包
跟你说他打败了拉面店对手,只是忘记名字
3*选择 小刘
之后老爷爷在出现,他会跟你说
你心地很好,教他做面包,还不嫌弃他把客人拉走
老爷爷出于感激,送你一个礼物
4*选择 收下礼物 可以得到一个价值90万的表
*选择 不接受礼物 这样在最后还可以引发任务加人气15
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小虎牙妹妹 下午4:55
一开始出现他会拉他朋友来店里买面包
来个几次
1*选择 送他面包
后来虎牙提出校祭要你帮忙他做蛋糕
2*选择 答应后
送幸运手鍊
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小虎牙她姊 跟小虎牙一样是下午4:55
送化妆品(魅力+4)
小江 下午6:55 6:50记得储存
一开始小虎牙会带小江来面包店
小江出现时得知他与家人关系不好,也是中辍生.
小江再出现时
1*选择 小虎牙的事
他会跟你谈小虎牙的事 拉拉长长一串
在出现时 他会说要跟人打架 但是车子有问题
想跟你借螺丝起子
2*选择 借他螺丝起子
他会在门口修理车子,跟你说,他会去"公园路"与帮派火拼.
后来看他远去,不久后会有一个小虎牙会来问你.
他说小江每梯都打电话给他,今天没打,问你知不知道路.
3*选择 跟小虎牙说帮派的事
小虎牙很担心想去看看,问你知不知道在哪打架.
会出现"松江路" "公园路"
4*选择 公园路
到达了那边,你发现地上很乱,发现小江受伤.
5*选择 送他到医院
之后小江又与小虎牙拉拉杂杂一串
后来小江会出现面包店,表示他不想无所事事,问你愿不愿意给他打工.
6*选择 愿意
小江会在随机时间里出现面包店.
身份:面包学徒
手艺32 创意50 体力100 薪水1万
手艺到70会自动升格成师父
[厨师大赏冠军]
开始作蛋糕:
开始游戏后,按上方第二个按钮(蛋糕屋的各项设定),然后在展示架上按右键,设定要卖的蛋糕,
这样厨师就开始制作蛋糕了.在展示架上按左键是移动位置,先按左键再按右键是删除.
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最简单的赚钱方法:
选那个高密度住宅区(最简单),除原有的冰箱外再买一个小的,装满草莓奶油蛋糕,别卖别的蛋糕,
也别放展示架,因为顾客买蛋糕是受路线影响的.目标是家庭主妇顺带家庭主男.
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一般别请工读生,每个月底都会离职.
向心力低于60名字就变红,维持60以上便不会辞职.
向心力可用送礼提高,因此别一有礼物便送,等他变红且月底最后一天才送,否则每人携带物品有上限,
最后只好靠加薪提高向心力.
反正一开始客人不多,员工及厨师不要请薪水太高的,员工以速度为第一考量,
柜台以魅力及结帐速度优先,体力只要别太离谱,一直到睡着, 会不断升级加体力上限.
店面摆设一开始创业惟艰,越便宜越好,只要动线流畅,面包驾可尽量放多,以最简单为例,
因人潮集中在一两个时段涌入,草莓奶油蛋糕自第二个月开始便可每天卖6到10个(主力获利产品),
架上至少放6个,而土司每天10几条,架上至少放10条白土司,苹果派3个(每天10个上下),
杂粮葡萄面包,贝壳松糕,菠萝面包,杏仁烤饼各一格(四个)便可满足各类需求,
(尤其几乎每天晚上8~12点,甚至有家庭主妇进来一次买6个大蛋糕,或有人一次买10条土司的).
如此最慢半年到一年可升中级店面,18个月至大店面,当店面增加别忘了加人手,草莓奶油蛋糕,
土司(可升级为波菜土司),苹果派摆放数量加倍,其他随你高兴,反正每天都卖0~6个.
玩其他地区,只要玩简单级时, 去各店计算其畅销面包每日销售数量, 玩的时候稍微试一下即可.
只要注意每个地区主力产品不同,别卖太多种反使消费者三心二意停留过久,占地方又制造脏乱!
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蛋糕价格
波罗面包 15元
蓝莓面包 20元
芋泥面包 25元
杂粮葡萄面包 30元
法式长条面包 45元
法国棒 60元
白土司 55元
葡萄土司 60元
菠菜葡萄土司 80元
牛角面包 25元
丹麦水果面包 30元
可松调理面包 35元
培根面包 25元
梅花热狗面包 30元
火腿鲔鱼面包 35元
甜甜圈 20元
沙拉船 35元
咖哩面包 35元
水果卷面包 35元
咖啡菠萝面包 35元
水果墨西哥面包 40元
柳橙杯子蛋糕 25元
迷你奶油蛋糕 30元
小型柳橙巧克力蛋糕 40元
巧克力蛋糕卷 30元
柠檬蛋糕卷 35元
虎皮蛋糕卷 45元
大理石奶油蛋糕 45元
红茶蛋糕 45元
香蕉蛋糕 50元
苏法奶酪蛋糕 65元
咖啡大理石奶酪蛋糕 80元
提拉蜜斯 125元
草莓鲜奶油蛋糕 620元
新鲜水果蛋糕 820元
栗子蛋糕 1020元
巧克力蛋糕 1000元
维也纳巧克力蛋糕 1200元
心型巧克力蛋糕 1650元
杏仁烤饼 45元
巧克力豆烤饼 50元
核桃可可亚烤饼 60元
贝壳松糕 20元
苹果满福松糕 25元
蓝莓满福松糕 35元
猫舌头 55元
雪球 65元
杏仁瓦片饼 80元
卡那修巧克力 60元
曼芾安巧克力 80元
巧克力夹心糖 100元
奶油泡芙 30元
耶克蕾亚 40元
巴利布蕾斯特 55元
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[蛋糕密技]
使用超级角色
在抬头选单的时候，按着键盘上方的 F6 不放，再用鼠标按下开始新游戏。
这样在人物选单那边你就可以看到右方最后一个人物‘诗织’出现让你选择。
咱们的诗织她可是拥有超高魅力跟超多钱钱的超级主角喔，选她就没错啦。
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招财大法
首先，将店门关起来，让所有的顾客离开。然后把店内所有的物品都清掉（卖掉）。
然后，看清楚喔，购买下列物品：
八个第一级的植物摆设（盆栽）O
一个第一级的艺术类摆饰品（牛角）U
一个第三级的动物类摆饰品（圆鱼缸）F
然后照下面的方式排列：
U
OOO
OFO
OOO
这样就可以啦。然后你的店内就会每一小时自动增加十万资金。
等你觉得钱够了，就可以把这些东西卖掉，再把店面好好的布置一番吧。
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召唤超级师傅
一样，首先，将店门关起来，让所有的顾客离开。
然后把店内所有的物品都清掉（卖掉）。
然后，购买下列物品：
八个第一级的植物摆设（盆栽）O
一个第二级的艺术类摆饰品（人像）M
一个第一级的动物类摆饰品（鸟笼）B
然后照下面的方式排列：
M
OOO
OBO
OOO
然后，当时针跟分针跳到同一直线的时候，传说中的超级师傅就会出现在你店里啦。
（记得工作间空出来让他使用喔 )
补充一些：
实习女护士出现的时间也是下午4：55
小虎牙姐姐剧情其实有很多选项的，但是全部都选第二个就没错了！
发票开奖 早上11：00
主角会说今天是发票开奖日，然后拿报纸来对奖，发现中了五千块（我有一次连续两天S/L出这个剧情，拿了一万块……不知道会不会有不中奖的？！）
卖彩票的婆婆 下午2：55或3：00（不确定是哪一个）
可以用一千块买彩票，可能中可能不中，但如果拿到小虎牙的幸运手链，则一定中奖！
（关于小虎牙的幸运手链，似乎除了会中奖外，还会避免发生不好的事情，比如下午4：00有时会发生炉子坏掉或者音箱故障，维修花费五千块的剧情，但我拿了手链后就没有发生了……另外这些坏事也是随机的，如果没有手链的话，再S/L一次应该也可以避免）
神秘女客人 下午4：55
一个胖胖的女客人，会说主角店里面包还有发展空间，然后传授些制作方法，效果是正在研究的蛋糕会马上完成！
Ⅳ 你吃过哪些一尝倾心的糕点
第1种： 金果条。金果条是我小时候最爱吃的。吃过一次后，就再也忘不掉了。在我的老家，金果条分为大金果和小金果。大金果表白粘满了砂糖，咬下一口，松软酥脆，满嘴都是糖的甜味和面炸泡发之后的香味。小金果则细长细长的，有的炸得很直，有的弯弯曲曲，吃进嘴里，香脆无比。
第2种： 羊角蜜。羊角蜜很有趣，小时候一直不知道它是怎么做出来的。薄薄的一层羊角形状的面壳，里面包裹着糖浆。用嘴巴将面壳咬破，糖浆就会慢慢地溢出来，那叫一个甜，而且特别有趣。小时候吃羊角蜜，很容易把手和衣服搞的粘粘的，但仍然顾不上，一吃就停不下来，抓起羊角蜜继续往嘴巴里塞。
第3种： 蛋黄酥。头一次看见蛋黄酥是在朋友圈，朋友圈里刷蛋黄酥刷的很火爆，家里有烤箱，我就想能不能自己做，然后就动手试了，做的时候还担心会不会做不好，刚烤出来就拿一个品尝，那个味道真的无法用语言形容，酥皮一咬就碎，沙沙的蛋黄和甜而不腻的豆沙让人一口一口吃，根本停不下来，也正是从那次开始，自己就爱上这道称作蛋黄酥的点心。
第4种： 酥皮月饼。 我从小爱吃酥皮月饼，尤其是枣泥馅的，现在也非常喜欢，每年八月十五，家里其他人吃广式月饼，我就吃酥皮的苏式枣泥月饼。把油皮纸打开，咬上一口，层层掉酥皮，枣泥馅粘牙又香甜，我就慢慢地一口一口的把它品尝完。记得小时候第一次吃就觉得这个月饼好吃到哭，然后一次吃了好几个，最后连饭也不吃了，就吃这个。
第5种：板栗饼。特别是现烤的那种。有咸味的，也有甜味的，板栗馅又香又软，外面的皮烤得很酥，几乎是一咬就掉下来。我妈第一次买给我吃的时候我一连吃了十几个，但是现在很少有机会去那家店了，真的很怀念那种味道呢。
第6种：豌豆糕。第一个想到的是豌豆糕，小时候，这个东西只有在去赶会的时候才能吃到，平时是找不到卖的地方的，所以如果跟着大人去赶会，看到这个，一般都会买一块解解馋，味道是有点甜但是不腻，又软软沙沙的，总之，已经好多年没吃到过了，也不知道现在还有没有人卖了。
Ⅵ 蛋糕卷如何制作
喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉，然后抹茶，可可的糖和水分各增加15克左右，红曲和可可差不多。
做之前请看一下tips！！！
用料
蛋白（60克左右的鸡蛋） 4个
糖（10克加蛋黄，30克加蛋白） 40克
玉米油
40克
低筋粉
40克
蛋黄
4个
水（牛奶也可以） 40克
小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷的做法
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。
ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。
小贴士
蛋白霜打发一定不能太硬，但是要足够细腻稳定，先快速，最后起码有2分钟是慢速打发的，转圈打，可以每个角落都打到，这样基本没有气泡，蛋白霜软软的但是泡沫又很稳定。
拌和蛋糕糊动作要干脆利落，尽量快速拌好（第二拌和第三拌），避免磨磨唧唧，这样也可以避免消泡。
出炉马上就可以倒扣在烤网上了，烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正卷还是反卷。
ps，天气较冷，散热比较快的话，在蛋糕卷温温的时候可以先空卷定型，等奶油打好再打开抹奶油，这样也不易裂。
卷入的奶油打得硬一点，卷起来比较好卷，切蛋糕卷一定要定型好后再切，刀用热水烫一下擦干再切，每切一刀都要重复刚才的步骤，不要怕麻烦。
Ⅶ 天津哪里有吃好吃的地方，推荐一下！
小小补充一下:
平山道师大附小对面有家绝伍茄韩国烧烤不错的,他家在对面还有家分店.经济实惠不过人满多的特别是六日要拿号在外面排队的,千万记得要尝尝他们的大麦茶,虽然是免费的但味道很好
再向前走有家东北菜馆香叶猪手做的很棒并察的,价格合适量又很足.
八里台下在吴家窑大街方向也就是师大北门附近有两个烧烤店叫又一居那个还不错就是菜量不是太大
迎水道南大对面有一家米线店还行,本来还有一家更好的不过鉴于赢利情况人家主攻火锅和炒菜了.
从南大分校出来向左走一段第一个日十字路口向右哦肯德鸡麦当劳中间那条路第二个路口向右走一段左手边有家杨胖子烧饼味道绝好特别是油酥的刚出锅时最香还有其他好多品种,作好排队的准备因为人总是很多
鉴于我本人是个荷包很蹩的家橘握伙我很重视价格和数量还有美味度的整体比例所以我选的都是经济实惠的希望我这点补充能有你有合意的.
一点题外话:楼上的仁兄超厉害,鄙人佩服的五体投地.有机会我一定挑几个我去的起的去试试.
Ⅷ 梦幻蛋糕屋2面包的问题
http://ms.hk.e.tw/~u935141/bakery.htm这张图啦~
另外LZ可以时常存档~以备不时之需不就行了
梦幻蛋糕屋-价格一览表甜面包 多拿姿面包 奶酪蛋糕切片 袋装小点心
菠萝面包
＄ 15 甜甜圈
＄ 20 苏法奶酪蛋糕
＄ 65 猫舌头
＄ 55
蓝莓面包
＄ 20 沙拉船
＄ 35 咖啡大理石蛋糕
＄ 80 雪球
＄ 65
芋泥面包
＄25 咖哩面包
＄ 35 提拉蜜斯
＄ 125 杏仁瓦片饼
＄ 80
硬式面包 花式面包 海绵大蛋糕 巧克力点心
杂粮葡萄面包
＄ 30 水果卷面包
＄ 35 草莓鲜奶油蛋糕
＄ 620 卡那修巧克力
＄60
法式长条面包
＄45 咖啡菠菜面包
＄ 35 新鲜水果蛋糕
＄ 820 曼蒂安巧克力
＄ 80
法国棒
＄60 水果墨西哥面包
＄ 40 栗子蛋糕
＄ 1020 巧克力夹心糖
＄ 100
土司 迷你蛋糕 巧克力大蛋糕 泡芙
白土司
＄ 55 柳橙杯子蛋糕
＄ 25 巧克力蛋糕
＄ 1000 奶油泡芙
＄ 30
葡萄土司
＄ 60 迷你奶油蛋糕
＄ 30 维也纳巧克力蛋糕
＄ 1200 耶克蕾亚
＄ 40
菠菜土司
＄80 小型迷你蛋糕
＄ 40 心型巧克力蛋糕
＄ 1650 巴利布雷斯特
＄ 55
可松面包 蛋糕卷 袋装烤饼 松塔
牛角面包
＄ 25 巧克力卷
＄ 30 杏仁烤饼
＄ 45 杏仁塔
＄ 220
丹麦水果面包
＄ 30 柠檬卷
＄ 35 巧克力豆烤饼
＄ 50 香蕉塔
＄ 260
可松调理面包
＄ 35 虎皮卷
＄ 45 核桃可可亚烤饼
＄ 60 新鲜水果塔
＄ 310
调理面包 奶油蛋糕切片 松糕 烤派
培根面包
＄ 25 大理石奶油蛋糕
＄ 45 贝壳松糕
＄ 20 苹果派
＄ 125
梅花热狗面包
＄ 30 红茶蛋糕
＄ 45 苹果满福松糕
＄ 25 柠檬派
＄ 165
火腿鲔鱼面包
＄ 35 香蕉蛋糕
＄ 50 蓝莓满福松糕
＄ 35 千层派
＄ 205
Ⅸ 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有什么区别做蛋糕用哪种
面粉高筋中筋低筋的区别：蛋白质含量不同、颜色不同、用途不同等。
1、蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下。
2、颜色不同：高筋面粉色泽比较暗；中筋面粉色泽比较乳白；低筋面粉色泽比较白。
3、用途不同：高筋面粉常常用在面包、饺子皮、松饼等等有筋道的食物中；中筋面粉常常使用在面条、馒头、饺子中；低筋面粉常常用在蛋糕、花卷、酥饼这些面食中。
分类：按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择，药根据用途来选。
特高筋面粉：面粉中蛋白质含量最高的一种面粉，它的蛋白质含量在14%以上。因为特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点，所以比较适合用来炸油条、做空心面条，以及做面筋，还有其他咬劲大的面食和点心用。
高筋面粉：它的蛋白质含量在13.5%左右，一般蛋白质含量超过11.5%，就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大，所以我们在做面包时，应该选择高筋面粉，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大，有嚼劲的面包、面条，以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥时，都要选择使用高筋面粉。
中筋面粉：我们平时最常见，也是最常用的一种面粉，被称为普通面粉。在我们北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。
低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。
高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。（如果家里没有低筋面粉，还想要做蛋糕的话，也可以在普通面粉里，加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀，代替低筋面粉。）