‘壹’ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
哈哈哈今天你算问对人了，夹心的零食可以说是我最喜欢的零食品类了！
森永 进口 半熟芝士小方块
总之不论是早餐还是无聊下午的煲剧解馋利器，它都是极好的一个选择～
‘贰’ 蛋糕夹层里面的红豆怎么做
红豆是我们非常喜爱的一种食料，用红豆做的夹心红豆蛋糕更是一种不可多得的美味，今天就给大家分享下如何制作红豆夹心蛋糕。
一、所需工具：碗、煮锅、勺子或筷子。
二、需求原料：红豆、蜂蜜。
三、方法步骤：
1、先把红豆煮好，捞出后放置。
2、再把蜂蜜或者白糖放入红豆中，轻轻搅拌，注意力度不要搅拌碎了。
3、在制作容具里放入二分之一的调好的蛋糕液体。
4、再向容具里面放入搅拌好的红豆。这个时候注意不要放置太集中，尽量均匀的放在上面，如果太集中红豆就会陷进去的。
5、再倒入剩下的二分之一。然后放入烤箱。
四、注意事项：
操作的过程中需要注意两点：
1、是在搅拌的时候要注意力度，轻轻搅拌；
2、是在放在红豆的时候记得均匀平铺，不要集中在某一个区域。
总结：这是制作夹心红豆蛋糕的操作步骤，按此操作基本上就能做出美味的红豆蛋糕了哦。以上是关于制作的经验分享，希望能对你会有所帮助。加油～
‘叁’ 怎样做巧克力蛋糕
材料:
巧克力蛋糕做法：必备工具：不锈钢盆（1个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。
做法:
淡巧克力蛋糕做法
1、将250克鸡蛋和200克砂糖混合后打成膏状泡沫。2、将100克面粉和60克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。3、在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在200摄氏度左右，烘烤25分钟就可以取出待用了。4、用打蛋器打起约250～450克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）180克进行搅拌。5、在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 材料:
蛋黄22克、糖20克、黄油12克、巧克力20克、低筋面粉15克、可可粉8克、苏打粉1克、泡打粉1克、蛋糕粉23克、牛奶20克、蛋白34克、糖20克。
做法:
1.蛋黄与糖一起打发。
2.将低筋面粉、可可粉、苏打粉、泡打粉、蛋糕粉加入打发的蛋黄中。
3.黄油与巧克力一起隔水融化，加入步骤2的混合物中，然后再加入牛奶拌匀备用。
4.蛋白加另外20克糖打至发泡，分次加入步骤3的混合物且拌匀。
5.最后放入180℃烤箱烘烤25分钟即可。
浓巧克力蛋糕做法
1、准备500克左右的黄油，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上500克面粉和200克左右的可可粉，还要加上2～3个鸡蛋，调成面糊。2、把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。3、准备好500克黑巧克力和100克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人 香醇黑巧克力蛋糕材料:
低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
做法:
准备工作:
1. 将黑巧克力掰碎或切碎, 和黄油一起放入容器中, 隔热水或微波融化.
2. 将蛋白和蛋清分开备用.
3. 将低粉过筛两次
模具:
六寸圆模
做法:
1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后, 分三次加入60克糖, 打至干性发泡. 烤箱预热160度.
2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后, 加入融化的巧克力黄油, 搅拌均匀后, 筛入低粉, 轻轻拌和均匀.
3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中, 轻轻拌均匀, 然后一起倒入剩下的蛋白霜中, 轻轻翻拌均匀.
4. 装入模具中, 送入烤箱中下层, 160度烤45分钟.
巧克力蛋糕卷 材料:
蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法:
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
方块巧克力蛋糕材料：巧克力海绵蛋糕(巧克力热那亚海绵蛋糕）全蛋3个（去除蛋壳约150g），细砂糖90g，低粉75g，可可粉15g，黄油15g，糖酒液：糖浆50ml（水35ml细砂糖15ml）百利甜酒30ml(原方子是糖浆75ml，水和砂糖比2：1.朗姆酒50ml），干那许：淡奶油50ml，巧克力50g（原方子材料翻倍），干那许奶油馅：淡奶油125ml，巧克力125g，黄油50g（原方子材料翻倍），装饰可可粉适量，使用金箔少许
做法:
做法：
制作巧克力海绵蛋糕
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样，把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化，沿着刮刀倒入，拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内，放入以预热200°的烤箱，烘烤10分钟。
5、烘烤完成后，在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉，切成724的带状（原方子是936的长方形）
制作干那许已经干那许奶油馅
5、干那许巧克力+淡奶油隔水加热至融合，冷却至奶霜状
6、干那许奶油馅把⑤和软化的奶油混合，用打蛋器搅打至均匀
制作糖酒液
7、水+白砂糖加热融化，冷却后，倒入百利甜酒
组合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一层干那许奶油馅，并将旁边一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片，轻压表面以调整形状，在涂上糖酒液
11、在蛋糕上涂上干那许奶油馅，连侧面也一起平整的抹匀
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片，重复⑩-⑿的步骤
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时冷却固定
15、拿出冷却固定完的蛋糕，在表面，每个4cm用抹刀切出印记
16、将干那许隔水融化，放入裱花袋，在蛋糕表面挤出框框，并在表面撒上可可粉
17、剩下的干那许继续隔水融化至更柔软的状态，即稠厚，但是可以流动。在⒄的框框里挤入干那许，再用金箔加以装饰
秘方巧克力蛋糕 可可粉、面粉、糖、鸡蛋和油都是做蛋糕的传统原料。这款蛋糕的奥秘在于使用了含丰富西红柿红素的西红柿汁。这种抗氧化物质有助于抗癌。 材料:
蛋糕：，西红柿汁180毫升，无加糖的可可粉80克，中筋面粉270克，小苏打粉（bakingsoda）1茶匙，酦粉（泡打粉、发酵粉）1/2茶匙，盐1/4茶匙，砂糖340克，蔬菜油120毫升，大鸡蛋3个，香草精11/2茶匙，覆饰料：，不甜的巧克力30克，低脂（1%）牛奶2汤匙，无加糖的可可粉1汤匙，低脂乳脂奶酪（creamcheese）115克，糖粉350克，过筛，无籽覆盆子果酱（raspberryjam）120毫升
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。取2个直径23厘米的蛋糕烤模，喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
2.取一小锅，倒入西红柿汁和60毫升水，煮沸。搅入可可粉，搅至柔滑。熄火。
3.取一中碗，搅入面粉、小苏打粉、酦粉和盐。
4.另取一碗，拌入糖、油、鸡蛋和1茶匙香草精，搅至均匀。依序搅入拌好的可可粉和混合好的粉类。搅成面糊后，倒入2个蛋糕烤模。
5.放入烤箱烤25至30分钟，至牙签插入中央取出后不沾黏面糊。取出放到冷却架上，置凉10分钟。倒出蛋糕，放在冷却架上彻底置凉。
6.准备覆饰料：取一中等大小的微波碗，拌合巧克力和牛奶。用微波高温加热1分钟，搅至柔滑。依序加入可可粉、乳脂奶酪和1/2茶匙香草精，搅至柔滑均匀。最后加入糖粉，拌匀。
7.将一层蛋糕放在大盘中，顶部抹上果酱和覆饰料，另一层蛋糕也抹上果酱和覆饰料，放在第一层蛋糕之上。最后在蛋糕四周和顶部抹上覆饰料。
古典巧克力蛋糕 材料:
蛋糕体：300公克，细砂糖240公克，蛋350公克，巧克力330公克，低筋面粉210公克，装饰：200公克，鲜奶油200公克，巧克力豆适量
做法:
1.蛋糕体制作：先将巧克力隔水加热使巧克力融化，备用；低筋面粉过筛后，备用。
2.再将奶油、细砂糖一起用搅拌器打发至绒毛状后加入作法1融化的巧克力一起拌匀，把蛋分三次加入拌匀后，继续以搅拌器打发，再加入作法1过筛好的低筋面粉一起拌匀。
3.准备好一个30㎝×25㎝的烤盘，于里面铺上纸后，再把作法2倒入烤盘中并?平后，放入已预热好的烤箱里，以上火170℃、下火170℃，烘烤约35分钟即取出冷却。
4.装饰制作：将黑巧克力切碎后，放入碗中，并加入煮开的鲜奶油拌均至巧克力融化，并静置2小时后，?于作法3已冷却的蛋糕体上做装饰。
5.再将作法4的蛋糕切成每块约3㎝×5㎝大小的蛋糕后，再于每一小块放上咖啡形状的巧克力豆做装饰，即完成。
皇家巧克力蛋糕 材料:
蛋糕体：4个，细砂糖90公克，低筋面粉72公克，可可粉15公克，苏打粉1.5公克，牛奶35公克，沙拉油25公克，夹馅：280公克，装饰：150公克，动物性鲜奶油120公克
做法:
1.蛋糕体作法请参阅本书第22页作法1~2。
2.待蛋糕体冷却后，切成25㎝×15㎝的蛋糕体2片，并于2片中间夹上奶油霜后，并于表面再抹上一层奶油霜，即放入冰箱的冷冻室冷冻约30分钟。
3.将装饰用的鲜奶油煮开后，将黑巧克力切碎，并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。
4.待作法2的蛋糕体冷冻后，即将作法3?至蛋糕体的表面后，再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰，再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。
火山巧克力蛋糕
{材料}[8个]
牛油............ 250克
鸡蛋............ 5个
蛋黄............ 5个
糖............... 125克
黑巧克力...... 250克
面粉............ 50克
做法:
}(必须前一天准备好)
1) 鸡蛋, 蛋黄和糖, 放入一个碗里的搅拌, 直到光滑.
2) 牛油和巧克力一起用小火, 煮直融化.
3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中, 轻轻搅拌直均匀光滑.
4) 然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.
5) 把8个小烘焙模具, 都抹上一层牛油, 然后把面糊分别倒入模具中,
放入冰箱冷藏至少24小时.
6) 24小时后, 取出, 把烘炉预热, 180'C, 然后把模具移入, 烘干15分钟即可.
7) 把烘好的蛋糕取出来, 然后你会看到外表干,但内心再膨胀.
8) 小心地松开模具, 把蛋糕倒扣在盘子里即可.
杏仁巧克力蛋糕 材料:
备材准备（6人份）：
黑巧克力150克，牛奶巧克力100克，黄油175克，粗糖125克，杏仁粉150克，散杏仁片150克，碎冰糖1茶匙。
做法:
1. 在一个面积小于24平方厘米的模具中涂上黄油，将碎冰糖和杏仁粉平撒在模具底部；将烤箱预热到180度。
2. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎成小块状，加入黄油后放进微波炉中加热，使之溶化后抹平。
3. 将鸡蛋打碎到一个盘子中，加糖搅拌均匀后倒入溶化后的巧克力中；之后再加入一茶匙杏仁粉，整体放入到模具中；放入后将模具底的碎冰糖和巧克力一起搅拌均匀，仔细地将表面抹平；放入烤箱中烤制40分钟。
4. 从烤箱中将蛋糕取出，放置冷却约5分钟后脱模。在蛋糕表面装饰上杏仁片，小干果。完全冷却后即可食用。
臻子巧克力蛋糕 材料:
蛋黄糊：橙汁80ml，糖20g，色拉油60~70ml（不要用有气味的花生油，麻油，橄榄油等），低粉100g，蛋黄5个，蛋白部分：蛋白5个，糖70g，玉米粉8克，白醋1/4小勺），盐1小撮（不能多，约1/8小勺），巧克力富奇：黑巧克力100克，鲜奶油45克，水2大匙
做法:
1、拌蛋黄糊：
a、橙汁+糖，搅至糖化，一定要完完全全化。可以提前将糖放橙汁里泡化。
b、加色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度
c、一次筛入全部面粉后拌匀（吃粉很顺，很容易拌）
d、最后加蛋黄，拌匀即可。
这些搅拌过程全用手动打蛋器就行
2、另取一打蛋盆，倒入蛋白，电动打蛋器打蛋白。低速打至粗泡，一次加入糖、玉米粉、盐、白醋，高速打至湿性发泡，转低速打（打碎高速时形成的大泡）到接近干性发泡，这时提起打蛋头，蛋白泡为短小的尖（长尖是湿性发泡），且盆倒过来时蛋白泡不掉下来。
3、打蛋白过程中同时预热烤箱，150~170度。（各人烤箱不同）
4、将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
5、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
6、放入预热好的烤箱中偏下层（有4层的，放倒数第2层），烤40~50分钟，中间可以在表面加盖锡纸。用竹签插入蛋糕中心，拔出时没有粘着蛋糕糊，且用手轻拍上表面，回弹很好、没有沙沙的感觉才算好。一定要真正熟透。
7、取出后立即倒扣在烤架上，或者悬空倒扣，至凉，用橡皮刀沿模周划开，取出蛋糕。
8、蛋糕切片抹夹心，整个外部抹好巧克力富奇后随意加上自己喜欢的水果装饰即可
巧克力富奇做法：
巧克力切碎，加水隔水加热，搅拌到巧克力完全融化。略放凉加鲜奶油拌匀即可。
‘肆’ 双色夹心蒸蛋糕
材料:
A：低粉100g，可可粉10g，泡打粉1茶匙，鸡蛋3个，糖100g，B：低粉100g，泡打粉1茶匙，香草精适量，鸡蛋3个，糖100g，牛奶3汤勺，色拉油3汤勺，红豆沙适量，糖粉和可可粉适量（最后装饰用），*特殊工具：深底点心铁盒（方形或圆形均可），铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油），盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用；
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；
（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3、取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；
（我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4、任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；
（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；
（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子，我用的盒子有点大，所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住，蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
双色夹心蒸蛋糕
材料:
A：低粉100g，可可粉10g，泡打粉1茶匙，鸡蛋3个，糖100g，B：低粉100g，泡打粉1茶匙，香草精适量，鸡蛋3个，糖100g，牛奶3汤勺，色拉油3汤勺，红豆沙适量，糖粉和可可粉适量（最后装饰用），*特殊工具：深底点心铁盒（方形或圆形均可），铁盒底部最好垫层油纸（或锡箔纸刷层色拉油），盒子四壁刷层色拉油。
做法:
1、A料的面粉、可可粉、泡打粉过筛备用；B料的面粉、泡打粉过筛备用；
2、牛奶和色拉油搅拌匀后平均分成两份备用；
（此时要将蒸锅准备好，蒸锅内加足水，水开后可关小火备用）
3、取一无水无油干净容器，将材料中的其中一份鸡蛋加糖，隔盆热水打发至原来的2倍样子；
（我是将A、B料中的鸡蛋、糖一次性过打的，初学者最好按步骤将A和B中的鸡蛋糖分别打，以免分配不均）
4、任意取A或B的面粉将其拌入，用塑料刮刀兜拌匀后，将2中的溶液倒入一份拌匀后倒入铁盒，铁盒在桌上顿几下震出气泡；将铁盒子放入蒸锅，开大火，蒸15分钟左右；
（趁蒸的时间，将第二份鸡蛋打发，拌入面粉后备用；香草精可与2中的溶液同时放入）
5、打开蒸锅将红豆沙用勺子抹平，注意边缘要留少许位置不用抹；
（如果你的红豆沙太干的话，可用少许水预先稀释一下方便涂抹）
6、倒入另一份面粉蛋糊加盖蒸15分；
7、铁盒子倒扣取出蛋糕后切块，按自己喜好撒些可可粉或糖粉即可。
小诀窍
1、建议用小点的盒子，我用的盒子有点大，所以在做第二层的时候中间的红豆沙都盖不住，蒸好后中间部份还是稍微可以看到些红豆沙。
2、A、B材料中鸡蛋和糖最好分别打发。
醉心蒸虾
材料:
虾，绍兴花雕酒，姜丝
做法:
1.把虾放在铁盘上。
2.淋上绍兴花雕酒（越多越香）。
3.把姜丝放上。
4.用中火蒸10-15分钟。
小诀窍
1.可放一些小辣椒增添辣味。
猪心蒸朱砂
材料:
猪心250克，朱砂末0.3克，姜、葱、植物油、精盐各适量。
做法:
（l）、猪心洗净，切成细条；姜切成丝；葱切成葱花。
（2）、将猪心、朱砂同装入碗中，加入姜丝、葱花、植物油、精盐拌匀，入沸水锅中，隔水蒸熟即可。
（3）、猪心鲜嫩。
猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
材料:
饼干原料：
做法:
猫猫头饼干
做法：
1、黄油放置室温软化，加入糖后搅拌至略白，体积有点膨胀后加入鸡蛋搅匀。筛入各种粉，揉成面团。
2、用擀面杖擀成薄厚均与的面片，用饼干模具在面片上扣出形状。
3、在猫头的中心再扣一个出一个新型。
4、将原味的和巧克力的心性互换一下。入烤盘，用170度烤10分钟左右。
巧克力夹心饼干
做法：
1、用心形的模具扣出图案后，在有一半的饼干坯子上扣出一个圆形，圆形大小感觉自己的需要，没有圆形的模具可以用瓶盖什么的来代替。
2、心形饼干同样是用170度烤10分钟左右，表面上色即可。把有窟窿的心放在整个的心上，在窟窿里挤满已经隔水加热的巧克力，巧克力凝固后两块饼干也就固定在一起了。
双色格子饼干
做法：
1、把原味和巧克力面团分别用手搓成差不多长，差不多粗细的长条。把这四根面团岔开颜色放在一起。然后把它们在操作台面上磕一磕，整成方形。
2、再取一小块原味的面团，用擀面杖擀成一个长面片。把双色长条面团摆在面片上包裹起来，去掉多余的面片，再次整形后放到冰箱的冷冻室里冻一刻钟左右。
3、一刻钟后把面团从冰箱中取出，趁着较硬的状态切成差不多5毫米宽的小饼干，将小饼干列入烤盘用180度的温度烘焙十分钟左右。
双色蒸蛋
材料:
鸡蛋3个、松花蛋1个、约30℃温水210毫升、盐少许、鸡精少许、香油少许
做法:
1、蒸锅水烧开。
2、松花蛋切六瓣。
3、鸡蛋磕开装大碗里，依次加入温水、盐、鸡精（喜欢原味儿的可以不要盐和鸡精）、香油，一个方向搅拌打散起泡沫。
4、撇去上面一层泡沫后，将打好的蛋液倒进蒸锅碗里（水开后放碗），盖盖大火蒸八分钟。
5、时间到！关火，开盖码上松花蛋再次盖盖焖个3分钟，端出来就可以开吃啦！淋上美极鲜，味道美极了！
小诀窍
加温水蒸蛋不起马蜂窝，加香油或食用油会使蛋口感更嫩滑。
可可凤梨夹心蛋糕
材料:
无盐牛油70克，细糖50克，蛋2个，奶粉30克，低粉110克
做法:
1.黄油加糖打发至浓稠发白，体积膨大。
2.一颗蛋一颗蛋加入拌匀，筛入所有混合好的粉类。
3.切拌均匀，中间挖坑甜入果酱。
4.在上面再盖上面糊，入炉180度烤。
小诀窍
再不要买这种纸模，没有硬模定型，好多层垫着也东倒西歪，烤出来还是形状不好看。
夹心小蛋糕
材料:
威风，奶油，水果，葡萄干，干果
做法:
1.制作好的戚风切成均匀三片，用模压出形状，或用刀切出形状；
2.中间涂上打发好的奶油（夹上水果薄片更佳）；
3.表面菊花嘴裱花，中间加上一颗葡萄干或其他水果/干果。
三角美乃兹夹心蛋糕
材料:
鸡蛋、、12茶匙白醋少许4个，砂糖70克，玉米油55克，牛奶55克，低筋面粉70克，泡打粉，盐0.5茶匙，白醋少许
做法:
1.分开蛋黄和蛋白；
2.将蛋白放入干净无油无水盆里，蛋白用电动打蛋器低速打出大气泡时加入醋和盐，分三次逐渐加入砂糖，打至中性发泡。（打蛋器速度是 慢速-快速-中速-慢速，至打蛋器捞起时蛋糊成弯钩，后半程速度要放慢已面蛋糕发干）
3.另取一个盆子，慢慢将牛奶加入玉米油中，边倒边用打蛋棒搅匀；慢慢边搅边加入筛过的低筋面粉和泡打粉，再加入蛋黄，用切拌法成蛋黄面糊
4.取蛋白糊1/3倒入蛋黄面糊，用切拌法成轻轻翻动混合，然后将混合好的糊再倒回蛋白盆，切拌均匀就可以。
5.烤盘里铺上油纸，倒进面糊，刮平表面
6.烤箱先预热180度10分钟，把烤盘放进中层用175度烤15-25分钟；
7.蛋糕膨出烤盘1cm左右，表面金黄时，用牙签插一下，如果没有沾面糊就好了；
8.取出蛋糕，倒扣在新蛋糕纸上，撕掉底部的油纸，晾凉；
小诀窍
切拌法：就是用橡皮铲子绕盆一圈从盆底捞起，然后在盆内划十字，有时间找个视频地址给不知道的~，很easy的~ 我用的美乃兹夹心,因为考虑到家里人不是很喜欢奶油~果酱~
蓝莓夹心薄饼蛋糕
材料:
鸡蛋4个，低筋面粉100克，溶化黄油40克，糖80克
做法:
1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色，然后筛入面粉，快速搅匀，然后捞匀.然后倒入溶化黄油.捞匀.倒入抹好油的磨具里，然后震2下.烤箱170度预热，170度烤20-40分钟.
2.然后取出切成三角形，抹入蓝莓酱，在叠上一层，用牙签在中央插入，然后放上草莓，筛上糖粉就可以了.
椰香果酱夹心蛋糕
材料:
全蛋3个，细砂糖35克，35克，椰浆20克，大豆油（无味的植物油都可，别用花生类的油）22克，低粉45克，椰子粉17克
做法:
1.3只全蛋一起打至粗泡，加入细砂糖再打。
2.打至颜色变浅，湿性发泡程度（如图），全蛋打发我还是第一次，比单打蛋白费劲些。
3.加入椰浆和植物油打匀。
4.加入过筛后的面粉和椰粉，用橡皮铲切拌匀至无颗粒状，注意别太用劲做面糊消泡。
5.倒入铺油纸的烤盘内，轻震几下，震出气泡，入烤箱150度20－25分钟即可。
6.取出后即揭下油纸抹上果酱，我喜欢这款黑樱桃果酱，有好些果肉呢，再撒上椰丝。
7.切去边角后切小方块，再两块重叠起来，表面再撒些椰丝就可以啦。