1. 变质的奶油蛋糕，有什么解救方法
变质的奶油蛋糕没有什么解救方法，再怎么处理都无法改变变质的事实，吃了这样的蛋糕对身体健康不利，还是扔了吧
2. 发霉的蛋糕是什么味
发霉的蛋糕是什么味道 问答
发霉的蛋糕是什么味道自己尝一尝就知道了。没尝过,也不敢尝会致癌的霉味,还是扔了吧呵呵,肯定发酸的,楼主试试吧。
3. 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢？
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
4. 蛋糕发霉的原因有哪些
蛋糕发霉的原因有很多，以下是一些主要的原因：
环境湿度：蛋糕中的糖和水分会吸收空气中的湿气，当环境湿度较高时，蛋糕容易受潮，从而为霉菌的生长提供了条件。因此，在潮湿的环境中，蛋糕更容易发霉。
温度：温度对霉菌生长有很大影响。一般来说，霉菌在20-30摄氏度的温度下生长较快。如果蛋糕存放在高温环境中，尤其是夏季，霉菌繁殖速度会加快，导致蛋糕更容易发霉。
原料问题：蛋糕中的原料如鸡蛋、面粉、奶油等都可能携带微生物。如果在制作过程中没有严格控制原料的新鲜度和卫生条件，可能导致蛋糕内部已经存在微生物，从而引发发霉。
制作过程：在制作蛋糕的过程中，如果操作不当，可能会导致蛋糕受到污染。例如，使用不干净的工具、容器或者手部卫生不良等，都可能将微生物带入蛋糕中，增加发霉的风险。
保存方式：蛋糕的保存方式对其是否发霉也有很大影响。如果蛋糕暴露在空气中，与灰尘、细菌等污染物接触，容易导致发霉。此外，如果蛋糕与其他已经发霉的食物放在一起，也容易被污染。
保质期：蛋糕的保质期较短，通常在购买后1-2天内食用最佳。如果超过保质期，蛋糕的口感和品质会下降，同时发霉的风险也会增加。
包装问题：蛋糕的包装对其保鲜效果有很大影响。如果包装不严密，空气中的微生物和湿气容易进入，导致蛋糕发霉。此外，包装材料的质量也会影响蛋糕的保存效果，如使用劣质塑料包装盒，可能会释放有害物质，影响蛋糕的品质。
综上所述，蛋糕发霉的原因主要包括环境湿度、温度、原料问题、制作过程、保存方式、保质期和包装问题等。为了避免蛋糕发霉，我们应该选择新鲜的原料，严格控制制作过程的卫生条件，妥善保存蛋糕，并注意观察保质期，及时食用。同时，选择优质的包装材料，确保蛋糕的保鲜效果。
5. 民国时期的奶油蛋糕还能吃吗
不能吃。奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品，奶油蛋糕的存放时间最多为一周，民国时期的奶油蛋糕不能吃。奶油蛋糕起源于英国，后于美国、日本、法国发展，流行于各国的一种经典西式甜点。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。松软香甜，富有营养，易于消化。
6. 奶油蛋糕容易发霉的部位
中心部位。
蛋糕未完全烤熟时，其中心部位尚有部分蛋糕面糊未凝固，表明那部分的温度上升得不够高，残留的微生物较多，这种蛋糕最易发霉和腐败变质。 蛋糕中部未完全冷却。
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃。
7. 这个蛋糕上，白色的滴下来的，像雪一样的是什么，应该不是奶油吧
百分百是奶油或者巧克力