㈠ 蛋宴。求各类蛋的做法，越详细越好。本人厨艺很一般。
西班牙薯仔鸡蛋饼：
材料：
鸡蛋3个、薯仔150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油
做法：
1、鸡蛋、薯仔和洋葱。
2、薯仔去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入薯仔片和洋葱片用中火炸到薯仔边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止薯仔粘锅。
5、在炸薯仔的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的薯仔和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
7、将炸好的薯仔和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油（最好是橄榄油，其他的油也没关系），倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中（如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油），用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
【快乐卤蛋】附卤水做法
卤水原料：
八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块（我觉得卤蛋要有肉味才好吃，如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了）
如果家中的香料不齐也没关系，我觉得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。
卤水做法：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
快乐卤蛋做法：
1、锅中放入适量水烧开，轻轻将鸡蛋放入水中，加盖煮15分钟。
2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中，便于剥壳，待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。
3、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案，笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸......或者花鸟鱼虫，凭您的喜欢。
4、将鸡蛋放入卤水中煮开，转小火煮30分钟即可，卤的时间越长越入味。
香椿芽煎蛋饼的做法
材料：
香椿芽100克、鸡蛋4个、盐1茶匙（约5克）、淀粉1茶匙（约5克）、鸡精少量、油适量
调料：
酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖
做法：
1， 将香椿芽洗净，摘取嫩芽，较老较粗的部分不要，在沸水中放入少量盐，将香椿芽放入水中氽烫一下立即捞起，沥干切末待用；
2， 鸡蛋去壳放入大碗中，加入香椿末、盐、鸡精、淀粉打散；
3， 平底锅烧热，喷入适量油（让整个锅底被油覆盖），将蛋液倒入，转动锅让蛋液均匀地遍布锅底，转小火，煎10分钟左右。煎制的时间根据蛋饼的厚度来决定，通常表面的蛋液变色开始凝固了就可以翻面了，其间可以晃动平底锅，使其均匀受热；
4， 将蛋饼翻面，另一面再煎10分钟左右，我又翻砸了；
5， 根据自己的口味用酱油、醋、香油、辣椒油、鸡精、糖兑成调料；
6， 将蛋饼切成块，蘸调料食用即可。
焦糖鸡蛋布丁
材料：
牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：
先说焦糖做法：
1、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒
2、继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火
3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入水，直接倒入会溅起来啊！
4、再开火加热，融化后再煮，直到将焦糖滴入到水里，焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验
鸡蛋布丁做法：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
3、鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫此时预热烤箱
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃：）
如果将一半牛奶换成鲜奶油，再增加一个蛋黄，那就是奶香布丁，更好吃！
法兰西多士
材料：（两人份）
面包片8片、花奶（植脂淡奶）6大匙、花生酱、玉米淀粉1匙（没有也行）、色拉油或者黄油
做法：
1、将面包片切去边
2、将面包片的一面抹上花生酱，和另一片面包片合在一起
3、鸡蛋加花奶和玉米淀粉打匀
4、平底锅中放适量油，烧至5成热，夹心面包片两面沾蛋液放入，煎至两面金黄，用厨房纸吸去多余油即可
趁热抹黄油或者蜜糖或者炼乳吃，很香，热量巨大，让你一上午都活力无限！建议搭配牛奶和适当的蔬菜水果一起吃，营养更全面。
西红柿炒鸡蛋原料：
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；
配料：
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好
金针菇炒鸡蛋
原料：
金针菇一把、鸡蛋3个。
做法：
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
家常蛋饼+蔬菜饼
蔬菜饼需要的原料：
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克（牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。）、小白菜2、3棵（用什么蔬菜都随自己）、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。
做法：
1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
家常蛋饼需要的原料：
中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐少许、色拉油2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。）、鸡蛋1个、葱末少许。
做法：
1、将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2、平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
煎鸡蛋卷儿的做法
第一步：3只鸡蛋打入碗里，按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料，这里我用了3只鸡蛋，所以呢，就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐，然后，打散。
第二步：准备一个平底不粘锅，有我用的这种方形的锅最好，要是没有的话，普通的圆形锅也行，中火加热，然后，倒上一点油，晃动锅子使锅底都沾上油（或者用铲子来把油抹匀一层也行）
第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在锅里。
第四步：晃动锅子，使得锅底铺满蛋液。
第五步：锅里的蛋液表面将凝未凝的时候，用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把蛋皮卷起来，成一个圆柱形。
第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端，然后，把碗里的蛋液再倒入锅里（比第一次倒入的要稍微少一些），然后，还是晃动锅子，让蛋液铺满空出来的锅底。
第七步：然后，再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向卷，卷起来之后，再推向锅子的顶端，再倒入一些蛋液，再铺满锅底，再卷起…… 嗯，其实，也就是说，在这一步，就一直重复刚刚说过的第五步和第六步的动作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一个大大的卷子为止。
第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。
第九步：切成小段，摆盘就好啦。很简单是不是？千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了，其实仔细想想，就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。
注：
1、关于调蛋液的调料，可以自己发挥，比如，我这里说的这个，是做成比较甜但是又带点咸的口味了，要是不喜欢甜的的话，也可以多加盐，或者可以不加盐加酱油，或者，想做得“豪华”一点的话，可以放点虾米碎啦，或者小银鱼啦之类的东西。
2、关于锅子，用不粘的平底锅才好操作。因为，从头到尾，只在最开始的时候放了一点点的油，之后都不再放油了。
3、关于火候，建议一直中火，可以很从容地卷。
4、卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，那样的话，成品会比较不够柔软。
5、开始卷的时候，或许会有卷破了的地方，不要紧，别灰心，反正，之后还要一层层地卷的，最后都包起来，破的地方就都看不见啦!
黄金海绵蛋糕卷的做法
材料：
我是用13X9寸烤盘做的
黄油55g、低筋面粉55克、香草粉1g（没有也行）、鲜奶68g、全蛋45g、蛋黄80g、蛋白168g、白醋（或塔塔粉）少许、细砂糖80g
做法：
1、黄油切小块，小火加热至沸腾后离火
2、面粉和香草粉过筛加入
3、拌匀成面糊
4、牛奶加热到60度离火，分次加入全蛋和蛋黄，拌匀
5、加入面糊3
6、蛋白加白醋，打至粗泡时一次性加入砂糖，打至湿性发泡（打蛋器从底部拉起有弯勾）
7、取1/3蛋白霜入面糊中切拌均匀
8、拌匀后再加入取1/3蛋白霜，最后将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中拌匀
9、将面糊倒入烤盘，在桌面轻叩出气泡（我觉得我的蛋糕模很好脱模，就没有用油纸）
10、入烤箱160度烤20分钟左右
11、取出倒扣，抹上果酱（我用的蓝莓酱）或者鲜奶油，卷成卷，凉后切片即可
寿司
1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；
2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；
大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；
3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；
不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；
至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的。
原料：
米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。
做法：
1、米饭铺在，要留出1/3的海苔；
2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；
卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；
3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。
下面一个是用保鲜膜卷的寿司
原料：
虾肉泥、鸡蛋、盐、白醋和糖、海苔、胡萝卜、黄瓜、鱼籽。
做法：
1、虾肉泥摊成饼状，包好蒸熟；
2、鸡蛋蒸成蛋糕；
3、黄瓜，胡萝卜切成条，用少许盐腌制一下，然后用白醋和糖浸泡一会；
4、把4种材料，叠成4方形，用海苔卷好；
5、最好卷成4方形；
6、在竹帘上铺一层保鲜膜，再铺上米饭；
7、连同保鲜膜一起卷成4方形；
8、剥去保鲜膜；
9、在鱼籽里滚一下，尽量均匀些。
葡式蛋挞
材料：
挞皮：低筋面粉135克 高筋面粉15克 酥油20克（黄油亦可） 玛琪淋125克 清水75克
挞水：牛奶180克 低筋面粉10克 蛋黄2粒 白糖30克 炼乳1勺
作法：
挞水：
1、将低粉、白糖、牛奶、炼乳全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化
2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中，调匀即为挞水
挞皮：
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮，
把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，
叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
贴心建议：
1、因为制作挞皮有很繁琐的松弛过程，所以不必先做挞水，可利用挞皮松驰的时间制作挞水
2、制作挞皮的20克酥油可以用20克黄油代替；制作挞水的牛奶，可将其中的80克换成椰奶，这样就变成了有椰香的蛋挞咯
3、在模具内撒面粉是为了蛋挞烤好后便于脱模，所以不能省略这一步哟
4、蛋挞要趁热食用，如果凉了可再放入烤箱加热几分钟，味道一样不变
咕噜肉
原料：猪后臀尖250克、新鲜菠萝2片、青红椒各一个、鸡蛋1个、水淀粉30ml、料酒15ml、盐5克。
糖醋汁：番茄酱50ml、白醋15ml、白糖15克、盐5克、水淀粉30ml。
做法：
1、猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用；
2、油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用；
3、锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀；
4、然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可。
糖醋小炸弹
材料：
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
小贴士：
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
【香卤鹌鹑蛋】——
材料：
鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。）
做法：
1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净；
2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右；
3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了；
4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。
小贴士：
1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋；
2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
俺家某人因为胆固醇有点低，因此俺认为他比较适合吃鹌鹑蛋，开始吃了。嘿嘿。
茄汁煨金球
原料：
鹌鹑蛋、西红柿、番茄酱、盐、蒜蓉、糖、米酒。
做法：
1、将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳；
2、西红柿用“十”字刀划破表皮，用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；
3、热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱；
4、炸好的鹌鹑蛋捞起沥油；
5、锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；
6、番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。
贴心提示：
1、炸鹌鹑蛋的时候要保证小火、蛋白完整，小心爆皮溅油；
2、西红柿表皮、籽最好去掉，以免影响口感；
3、西红柿也可以全部用番茄酱代替。
石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉
原料：
鹌鹑蛋、鲜虾、小西红柿、散叶生菜、红石榴、小黄瓜、黑橄榄。
调料：
意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟剥皮切开两半，小西红柿切开、黄瓜斜切片、黑橄榄切圈、散叶生菜撕开小块；
2、鲜虾去皮挑去虾线，用开水烫熟捞出；
3、将意大利香醋、迷迭香、盐、胡椒粉、橄榄油。调成油醋汁；
4、原料装盘、淋上油醋汁即可。
黄瓜烧虎皮蛋
原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。
蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。
煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。
剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。
做法：
1、开中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；
2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热；
3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；
4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；
5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；
6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。
红烧肉卤鹌鹑蛋
原料：
五花肉、鹌鹑蛋。
做法：
1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
3、然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
4、如果鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉。
剁椒皮蛋
原料：
皮蛋四个，九毛一个。剁椒，才买的剁椒，4.5块一瓶。细线一小段，我平时用来补东西的线，不过用的很少了。
做法：
步骤1、皮蛋去外壳，然后洗一下。
步骤2、皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了。
步骤4、碗中剁椒一匙，醋倒一些，加些白糖，搅拌一下。
步骤5、倒在皮蛋上就行了。
皮蛋豆腐
原料：
嫩豆腐一块、皮蛋两个。
辅料：
盐少许、香油适量。
做法：
1、打开盒装豆腐，控出水分，切片；
2、皮蛋切丁；
3、将皮蛋丁放在豆腐上，加盐、香油调味即成。
烧椒皮蛋
原料：
尖椒2、3根、皮蛋1、2个、生抽、老抽、醋、盐、糖、香油、蒜、葱碎。
做法：
1、辣椒洗净后，穿在竹签上在火上烤至表皮都黑了，关火，小心地把上面的黑皮撕了，别沾水，沾水后，风味差了很多，要耐心，慢慢来；
2、辣椒去籽后，切细丝，皮蛋切瓣；
3、准备一个小碗，放入蒜泥、葱碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺盐、一勺香油搅拌好了开吃，味道赞极了。
简易版电饭锅蛋糕
材料及准备
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
火腿蛋香酥的做法
材料：
飞饼：两片能做两个酥饼
鸡蛋：1只蛋能做2个饼（我炒多了，晚饭当菜吃：P）
配料：火腿切丁、胡萝卜切碎、葱花少许、芝士片
做法：
1、鸡蛋打散
2、加入一点生粉水调一下（能使炒蛋更嫩滑）
3、加一点盐和生抽调味，放入火腿丁、胡萝卜碎和葱花拌匀
4、热锅放油，转小火，倒入拌好的蛋液，飞快地炒一下，只要略凝固就可装起来备用
5、案板上撒干粉，把两片飞饼重叠，擀成长方型（不要太薄）
6、对半切开成两片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、卷起包好
11、我把它做成牛角形的
12、烤箱预热200度，中层，烤15到20分钟左右（看到酥皮起来了）
菜品特色
简单易做，有营养味道好，配上一杯奶茶或咖啡，可以当早餐，也可以做下午茶~
做早餐的话，材料可以提前一晚包好，放冰箱储存。
第二天早上起床的时候，先把它扔进烤箱，然后去刷牙洗脸梳头化妆……“叮”的一声，热乎乎香喷喷的火腿蛋香酥出炉啦~~~
㈡ 英语课上的小游戏
先一边上课，一边教一些单词。然后把所有教过的单词擦掉，开始考刚才教过的单词。方法是这样：想考哪个词就在黑板上画与这个词字母数相同的横线，让学生自有举手报字母，答对了就添在相应的位置上，答错了就在黑板上画一笔，以此类推可以事先设计一个图形，比如简易的吊死的小人，这样，如果在有限的次数内没有猜全单词，小人就死了。
很有意思~
在次介绍几个游戏：
一、猜单词游戏，考脑子的推测能力。
画几个格子(你想让他们拼的那个单词有几个字母,就画几个) 让大家猜，一个人说出一个字母,无论在哪一个位置，单词里只要有这个字母,就算对，如matter，一个人说了个t则两个t都算对。
初中生嘛，单词可以难一点，或是某一个类型，如体育比赛类、食品类等等。
二、扩词游戏，增加对单词的敏感度。
先写一个单词，由这个单词联想到另外三个单词，再继续联想。在规定时间内，谁联想得多，谁就获胜。
三、划词游戏，活跃气氛，增加对英语的兴趣。
画一个5乘5的正方形，在每一个格子里写上一个单词，可以分类型。然后请一个人报那一类型的单词，报到一个则划掉一个，划掉的能连成一条线（横、竖、斜的都可以）就赶快站起来说“bingo”，谁先说谁就赢。要注意的是25个格子里的单词不能重复。
四、组词游戏，考对单词的敏感度，反应能力。
写几个字母（大写，更能考验反应能力），用这几个字母组成单词（不少于3个字母）可以是外国人的名字，可以是像isn't这样的缩写。说的越多越好。
五、单词接力游戏，培养反应能力。
说出一个单词，另外一个人以这单词的最后一个字母作为第一个字母说单词（如dog、garden、never、red等等）在规定时间内说不出，就被淘汰，看谁能坚持到最后。
六、Simon says ，考反应能力。
一个人发布命令，如"Simon says,Thumps up."
"Simon says, touch your head", "Simon says, point up." etc.,其他人听到这些Simon的指令要跟着做这些动作.如果她不说Simon says,只是说"Thumps up.而其他人把拇指竖起,那么这个人就出局了.谁能坚持到最后,谁就赢了这个游戏.
七、猜单词，表演能力，现场的心理素质
几对人比赛，裁判给个单词，让一个人用肢体语言描述，另外一个人猜出来。哪对人猜得多，哪对就胜利。
八、可以效仿一个中文游戏--主谓宾，增加气氛。
把同学分为三组,分别用英语写出主语、谓语、宾语，然后一个人随意抽出组句，经常会抽到些有趣的句子。
英语课堂小游戏
Game 1: 上车目的:用"Hi\Hello.I'm..."向别人问好,并介绍自己。方法：将学生分散在教室的各个角落，及车站站点，等待上车。老师做司机，到各个站点接学生上车。学生上车前必须向司机问好。（还可再加一个学生当固定售票员）知识点：T：Bus stop! Hello! I'm David. S1: Hi! I'm Li Lei. Conctor: Hi, Li Lei, here's your ticket. S1: Thank you. T&S1&C:Du...Bus stop!..
Game 2:下车目的：练习用"Goodbye.""Bye-bye."向他人告别。方法： 老师做司机，孩子们先连成一队开车，然后依次在各个站点下车，下车前向司机告别。可与上车游戏结合起来做。
Game 3：盼盼你好！目的：在恰当的语境中运用“Good morning”"How are you?"进行问侯；用"I'm fine.Thank you."回答；并用"Goodbye."告别。方法：老师用手偶或化妆的方式，一陌生人的身份，在课间同学们玩耍时出现，并向他们问好，同时引导他们说出相应的回答。
Game 4：友谊之圈目的：用英语向别人进行简单的问候、自我介绍及告别。方法：1. 大家一起面对面围成两个同心圆。 2. 一起拍手唱歌或放音乐，两个圈分别朝相反方向移动。歌曲结束， 或老师喊"Stop!"时，每位同学就与这时正好和自己面对面的同学进行问候对话。 3.当大家安静下来表示都做完以后，重新开始一首歌曲拍手转圈。 4. 游戏的乐趣在于，学生不知道自己下一个将会面对谁，也许是新的同学，也许就是刚才问候过的同学。
Game 5：抛绣球目的：练习使用"What's your name?" "I'm..."以及一些学过的问候语。道具：沙包方法：1.学生坐在座位上，或者站成一队，老师站在学生前面，背向学生抛球，球离手后转身面对学生。 2. 谁接到球就和老师进行对话练习。对话结束后，由他取代老师的位置，上前抛球继续游戏。 3. 此方法可扩展到其他需要两个人进行对话练习的语言点。
Game 6：猜颜色目的：练习红、黄、蓝、绿、黑五种颜色的表达。道具：用这五种颜色的彩纸，做五顶可以戴在手指上的小帽子。可以多准备几套作为给学生的奖品。方法：老师把手背在身后或用物品遮挡，然后任选一种颜色的小帽子戴在手指上。让学生猜测他戴的是哪种颜色的小帽子。奖励猜中的同学一定彩色小帽子。
Game 7：找帽子目的：练习红、黄、蓝、绿、黑五种颜色的表达。道具：彩纸做的红、黄、蓝、绿、黑五种颜色帽子各一顶（也可以是这五种颜色的其他物品，如水果、手偶、文具等）。方法：1.把五件不同颜色的物品放成一排。给学生几秒钟记住每个颜色物品所放的位置。 2. 点一位学生上来，蒙住她的眼睛，用英语告诉她"Find the blue\...." 3. 学生根据自己的记忆，走向相应颜色的五品，并将它拿起。那对的学生得到一个小奖励。拿错的同学再试一下。如果还错的话，就换另一位同学。
Game 8：传球数数目的：学习数字1～5的英文表达。（或其它数字）道具：一只皮球方法：1. 让学生站或坐成一圈。 2. 由拿球的人开始向任意一个学生传球，球出手后说出一个数字。 3. 接球的同学必须说出传球者所说的的数字的上一个或下一个数字。 4. 说对了继续游戏；说错了，罚唱一首英文歌或韵句。然后开始新一轮游戏。
Game 9： 丢手绢之数数版目的：熟悉数字1～10的英文表达（或其他数字练习）方法： 1. 这是一个类似“丢手绢”的游戏。 2. 同学们围成一圈坐好，由老师先开始做示范。老师在圈外，边从1数到10边围着圈走。每数一个数字，就轻拍一位同学的肩膀。数到10后再从一开始。 3. 假如那一位同学的数字与前一位同学的数字不连贯，必须立刻站起来去追老师，并在老师跑到他的空位坐下前抓到老师。 4. 如果没有抓到，就由他取代老师的位置，重新开始数数，继续游戏。如果捉到了，还是由老师数数，知道他成功地逃脱一次才换人。
Game 10：猜人数目的：熟悉数字1～5的英文表达方法： 1.选出一位同学站在前面，背对其余站成一排的同学。 2.老师暗示后排的其中几位同学，并给他们制订问候语。 3. 接到暗示的同学一起向前面的那位同学问候。对话结束后，后排的同学一起向前面那位同学提问：How many? 4. 前面的那位同学根据他听到的声音，判断刚才有几位同学和他打招呼，并说出英文数字。判断正确得一枚贴纸或其他奖励。判断失误继续猜，知道猜对为止。 5.可以让同学们自愿上来做，也可轮流做。
Game 11：抢椅子目的：熟悉指令"Stand up."和"Sit down." 道具：椅子若干－－比参加人数少一个方法：1.大家讲椅子摆成圆圈，一边围着椅子转，一边数数。 2.当老师喊"Sit down"时，每个人都尽快抢一把椅子坐下。没有抢到椅子的被淘汰出局。 3.老师再喊"Stand up."。同学们都起立，老师拿走一把椅子，重新开始。坚持到最后的一位同学是获胜者。
Game 12:***官盼盼目的：熟悉指令"Point to..."(这个游戏可广泛用于练习祁使句和指令性语言的知识点。) 道具：相关的单词卡或物品方法：1.着名的***官Simon游戏。老师用Panpan says"Point to...he "Point to..."发指令。同学们只执行带有Panpansays...的指令。 2. 如果指令前没有Panpan says...而某位同学执行了那个指令，则那位同学出局。坚持到最后的同学为胜利者。
Game 13：百宝箱目的：练习"What's this?""It's a ..."体会this的距离感。道具：一只大布袋，或一个一面有洞的大箱子，一些与学习有关的手偶、文具等，如铅笔、书、钢笔、书包、玩具猫、狗、鸟。方法：1.把用于联系单词的各种物品放进布袋或纸箱。 2.每次请一位学生上来，让他将手伸进布袋或纸箱摸一样东西，注意不要让他看见里面的物品，但可以让其他学生看见，以增加游戏的趣味性。 3.老师或其他同学一起提问他：What's this? 伸手摸的同学根据触觉判断，用It's a ... 来回答。 4. 猜对的同学受奖励。
Game 14:打板猜图目的：体会That的距离感。用What's that? It's a ...提问和回答。道具：1.所学单词的单词卡若干；每张单词卡上连一根线；沙包方法：把连着单词卡的线头贴在黑板上，这样卡片就可以挂在黑板上，并能够翻开正反面了。在距离黑板两三米的地方设一条界线。 2. 卡片挂号后，给学生几秒钟时间默记每张图的位置，然后将卡片反过来，背面向外。 3. 请一位学生上来，站在接线后拿沙包打卡片，然后用问其他同学What's that? 。同学们或猜或根据自己记忆判断，用It's a ...说出来。说对的同学得到一枚贴纸。然后换另一个学生来扔沙包。 4. 将猜对的卡片翻开，没有猜对的卡片再翻过去，重复几次后，再交换图片的位置，避免学生都击打看过又翻过去的图片。 5. 这个游戏可以和What's this? 的游戏交替进行，让学生体会this 和that之间的距离感。
Game 15: 生日聚会目的：在实际场景中运用Happy birthday!Here's your present! I'm...（年龄）等的表达方法。角色：一名过生日的同学；其他同学五至六名道具：请参加游戏的同学都带来一份小礼物（最好是糖果一类的），生日蛋糕有条件可以用真的，在黑板上或纸上画一个也可以。方法：1.挑选一名过生日的同学，可以由本周内过生日的同学来扮演；如果没有或多于一个，就用抽签的方式决定。 2. 过生日的同学选出来后，让其他参加游戏的同学依次将礼物送给过生日的同学。送的时候说：Here's your present! happy birthday! 3. 大家一起拍手唱生日歌。在游戏当中，老师可以就一些放在桌子上的物品用What's this? 提问。并引导学生用It's a... 回答。 4.一起数蛋糕上的蜡烛数。如果是真蛋糕，就边插蜡烛边数；如果是画的就边画边数。数完蜡烛，让过生日的同学用I'm ...说出自己的年龄。 5.（把准备的小糖果和大家带来的礼物打开，一起开个聚餐会）。
Game 16：职业演员目的：练习He\She is a doctor\ driver\ policeman\ nurse\ farmer\ teacher. 方法：1.学生在座位坐成一圈。 2.先由老师上前做示范，做一个动作表示某种职业。然后让学生举手猜他表演的是什么。 3.猜中的同学代替老师的位置上前表演，其余同学猜，每次都由先猜对的同学上前表演。 4. 注意，下面的同学应用He\ She is a ...来猜。
Game 17：找胳膊目的：区分He、She；熟悉身体各部位的表达方法。道具：男孩和女孩的大图片各一张，缩小复印或描画一份作为参考图。把大图身体各个部位剪下，放在一起；胶水或两面胶纸。方法：1.将缺少身体部位的男孩和女孩的大图贴在黑板上，在他们旁边分别贴上较小的参考图。 2. 请同学上来把男孩女孩身体各部位贴回去。 3.每次点1、2名同学，用英语Find her\ hiseyes\...提示他们从剪下的纸片中找出正确的部位，并贴到图上，边贴边说：These are\This is his\ her... 4. 可以将同学们分为两组进行。给他们记分，看哪个组贴得又快又准。
Game 18：吹气球大赛目的：复习反义词Big~Small 道具：各色气球若干方法：1.请两位同学上来，各发一只气球。让他们在规定时间内吹气球。每次的两位同学最好体型相差比较明显，这样吹出的气球也会相应比较明显。 2.时间到，停止吹气球。老师比较两个汽球大小，让学生用英文指出哪个大，哪个小。使他们对B和Small 有比较感性的认识。 3.多找几个同学做这个练习。发气球时可以复习颜色的词汇。
Game 19 复习游戏目的：期中复习，用学过的歌曲复习以前的知识道具：击鼓传花用的花，音乐方法：老师和学生一起围成一圈，玩击鼓传花的游戏。音乐停下，谁的手里有花，就由谁站起来为大家表演一首学过的歌曲或韵句。为了增加难度，可以由老师指定谁唱哪一首歌，避免同学都挑简单的歌曲。
Game 20：身体字母目的：熟悉26个英文字母道具：准备计时器方法：比赛时将学生分组，让他们在规定时间内，用身体组合将26个英文字母表演出来，可以一人演，也可几个人组合演。老师在一旁当裁判。将每组表演出来的字母写在黑板上，看哪组在规定时间内表演出的字母最多，或是最先将26个字母表演完毕。
Game 21：字母排序目的：熟悉字母顺序道具：单词卡：arm, big, cat, dog, elephant, fat, good, hat, it, July, kite, look, monkry, nose, orange, pupil, queen, red, school, teacher, up, very, what, X-ray, yellow, zoo; 计时器方法：将上述单词打乱顺序放在一起，并将学生分组，让每组学生在规定时间内，把所有单词按照首字母的字母顺序排列起来。在最短时间内完成的组获胜。没有参赛的同学可以在旁边唱字母歌，以此提示参赛组。
Game 22：有黏性的胳膊目的：熟悉和区分I like...以及He\Shelikes...及其相应的否定形式。方法：每轮游戏开始前，老师给同学指定一个关键句和一块安全区。游戏开始后，所有参加游戏的同学都抓住老师的胳膊，仔细听老师说的每一句话。如果老师说的是刚才说的关键句，大家就松开手尽快跑回安全区，并且躲避老师的追捕。假如老师说的不是关键句，而是另外类似的句子，这是松开手的同学就失去继续做游戏的资格。重复做游戏，看谁的反应最快，错误最少。注意：老师再说句子时 ，应将每轮的关键句在学生容易出错的部分作改动，让学生熟悉正确的搭配。例如：关键句为 He likes toy ship.则可将句子改为： He like toy ship. he doesn't like toy ship. He don't like toy ship. I like toy ship. I likes toy ship. I don't like toy ship. She like toy ship. She doesn't like toy ship. She don't like toy ship.
Game 23 美食家目的：练习I like\ don't like...She \He likes... Does she\ he like...Yes, she\ he does. No, she\ he doesn't.等语言点。道具：1.米饭、面条、炒肉片各一碗和一条做好的鱼；盐和胡椒粉各一碟；一把勺子；一双筷子；一条蒙眼睛的布 2.在黑板上画如下表格。 Lucy rice noodles meat fish salt pepper 方法：1.把学生分为两组，每组选出一人品尝食物。 2. A组同学蒙住眼睛品尝，边品尝便说：It's... I like\ don't like ...B 组同学要尽可能的多记住A组同学喜欢什么和不喜欢什么。 3. A组同学品尝完，B组同学根据看到的，回答老师的提问，并在A组的表格中填上答案。然后两组交换角色。最后比较两个组谁答对得多。
Game 24 食物BINGO 目的：复习事物类的英文单词准备：让学生每人在纸上画一个3*3的格子，并在自己的九个小方各自分别画出rice, noodles, meat, orange, apple, pear, mango, banana, chocolate这九种食物。方法：老师随口说出一种食物的单词，同学们就在相应的格子里画勾号。谁的勾在横、竖、斜三个方向连成三格一线就大声喊BINGO！最先喊的三位同学的倒贴纸作为奖励，游戏可以重复进行若干次。但不需要画新的BINGO格子。
Game 25 时间BINGO 目的：熟悉时间的英文表述道具：让学生每人在纸上画一个4*4的格子，老师在黑板上写出20个时间。方法：让学生在黑板上的时间中任意挑选16个填在自己的格子里。老师随意说出黑板上的时间。如果听到老师念自己格子里的时间，就在那一格上画叉。哪位同学化的叉在横、竖、斜或对角的四个格子连成线，就大喊BINGO!继续游戏，决出前三名。
Game 26：人体钟目的：练习有关时间的问答道具：一个没有指针的大钟面（有小孩那么高，可以在墙上用数字卡片贴出钟的样子）；一根小棍子方法：1.分成两队，每队出一人当指针，其余人报时间。 2.作指针的队员背对大钟，根据队员说的时间，用胳膊和小木棍表示出来。（有一定的难度，因为是反方向的） 3. 两队轮流比赛，看哪个组在规定时间内表演出的正确时间多。
Game 27：老狼老狼几点了目的：练习询问和回答时间道具：设置起点和终点方法：1.由老师做第一只老狼，站在终点，背对站在起点的学生 2.学生一起向老狼喊：What's the time, Mr Wolf? 老浪任意喊一个时间One o'clock.学生根据时间的点数向前迈相应的步数 3.反复做上述两个步骤，直到老狼突然回答It's dinner time! 学生应立刻向起点外的安全区跑去，老狼则转身追逃跑的学生。 4.被老狼抓到的同学也变成狼，在下一轮中和老狼一起在Dinnere Time抓其他同学。坚持到最后的学生就是下一轮新游戏的老狼。
Game28：回家目的：复习各类学过的单词道具：1.在黑板上画四座小房子，每所房子代表food, people, toy 中的一类词。2.小单词卡：apple, orange, pear, banana, mango, Barbie doll, jigsaw, toy car, teddy bear, rice, meat, noodles, fish, milk, chocolate, teacher, doctor, nurse, farmer, driver, sister, father. 方法：将单词卡打乱放在一起，每间房子表示一类词的家，请学生将单词分组贴近相应的房子里。将学生分四组， 四组同时进行，组员可以分工合作，有人找，有人贴，看哪个组最先完成。老师可以根据学生的实际情况，归纳其他的单词类别进行游戏。
Game29：手忙脚乱目的：熟悉表示各个科目的英文单词道具：在地上画一个3*3或更大的格子，每个至少能站下一名同学，格内写下各个科目的中文，相同科目可以同时出现，一个带指针的转盘，盘面分为四格，每格内写一个科目。方法：将学生分为两组，每组出一名学生参赛。老师转动转盘，转到哪个科目，就用英文给参赛学生一个指令，让他们把指定的手或脚放在某个科目上。例如，put your left hand on English. 重复此步骤，直到有人按错科目或摔倒，则换另外两个同学进行比赛。最后错误最少和摔倒次数最少的组获胜。也可将科目的单词换成其他类别，如颜色、数字、身体部位或某课新词等等。
Game30：电子表目的：练习What time is it? What's the time?以及相应回答。道具：四套卡片，每套十张每套卡片上分别是数字0～9，另准备一张画有冒号的卡片。方法：1.老师手持画有冒号的卡片站在中间，持有0～9卡片的同学分别站在老师的两边。 2.老师提问座位上的同学：What time is it?并任意点一位同学回答。 3.上面的四位同学必须尽快把正确的数字亮出来，慢或错则被淘汰，换人，坚持最长者为胜。 4.冒号卡也可由学生拿，并由学生提问。
Game31：热身小韵文目的：让学生在学习后放松全身心，同时复习四季的词方法：老师先边说韵文边做动作示范。然后让学生慢慢跟着老师做，最后由他们自己做。可以分组比赛看谁做得好。韵文全文： Winter, spring, summer, fall. I am short and I am tall. Faster, faster, up and down. Now sit down and touch the ground. 动作：Winter：蹲下发抖 Spring:高高地跳起 Summer:手扇风 Fall：再次蹲下 I'm short 蹲着，并把手放到头顶，表示自己很矮。And I am tall再次站起，尽可能踮高脚尖。Faster, faster, up and down.用较快的频率不停的跳。Now sit down and touch the ground.快速的再次蹲下，并用两只手触摸地面。
Game32：眼明手快目的：熟悉四季以及季节特征的英文。道具：在黑板上用较大的字写出四季单词。方法：让学生一起站在黑板前（每次四至六人），老师在一旁用It's hot\cold\cool\warm. 发指令，学生立即将手按到相应的季节上，在发令的间隙，老师可以视情况任意抽同学说出正确搭配。为调节气氛，老师可以故意延长语调或突然加快语速，游戏也可用淘汰制进行。每次动作最慢的同学出局，最后选出反应最快的同学。
Game33：传声筒目的：练习字母的听和写道具：字母卡两套（每套都混合有大写和小写字母）方法：将学生分为两组，面对黑板站成两列，队列的最后一张小桌子上，分别放着两套字母卡，每组最后一名同学从本组的字母中抽出三张（注意不要让本组的同学看见）并悄悄告诉前面一位同学（传的时候要说明大小写），然后一个接一个，一直传给本组第一个同学。该同学讲三个字母迅速写到黑板上，写完后迅速跑到队伍最后，做下一个抽字母的人，并由第二位同学听写字母。重复上述步骤，最先做完的一组获胜。当然老师应在最后检查各组的拼写。
Game34：热身小游戏目的：I have got... I go to ...by...；复习各类单词道具：要复习的名词单词卡若干，在黑板上画出几种学过的交通工具，并在每种交通工具旁写出乘坐它可以去的地方。方法：在黑板远处设置一条起点线，老师在一旁随意出示单词卡，学生举手用句型I have got ...抢答。抢答对，向前跨一大步，重复上面的步骤，学生到达黑板跟前以后，可以自由选择乘什么交通工具到什么地方，说出正确的搭配，然后把说过的交通工具和地点擦掉。当黑板上所有的东西擦掉后，游戏结束。
Game35：抓纸团目的：运用He、She has got...并复习各类单词〕道具：把单词分别写在纸条上，然后纸条揉成团放在一起，可以将以前学过的词组合在一起，如在名词前加上数字、颜色、大小等不同的形容词。方法：两人一组，在单位时间内配合游戏。善于动手的抓纸团，语言比较好的打开纸团，用规定的句型造句。玩法：一只手抛起一个纸团，然后迅速抓起桌面上的纸团，再翻过手接住刚抛起的纸团。注意，除了第一次可以随意拿一个，用来抛的那个纸团必须从已经抓起来的纸团中拿。时间到，搭档用“He \She has got +纸团内容”造句。学生需要自己加上表示单复数的a, an, -s, some等修饰词。说对一个记一分，说错不计分，看哪个组分最高。
Game36:猜猜我有什么目的:练习Has he \she got...? I've got... 道具：小纸条若干，上面分别写有不同的单词方法：学生围坐成一圈，老师分别给每人发一张纸条，并告诉他们不要让别的同学看到自己纸条上的内容，其他同学举手猜。举手最快的同学用提问，猜对得一分，最后，分最高的同学获得善解人意奖，最见表演奖由同学们自己选出。
Game37 ：快乐传真目的：练习He\ She is doing... 道具：相关单词图片，如踢足球、做早操、游泳、骑自行车、照相、看电视等。方法：将学生分为两组轮流比赛。老师从图片中任意选一张，纸出示给学生A1和B组看。A1根据图片上的内容，用动作表演的形式把图片信息传递给A组其他同学。A组同学用He \ She is doing... 说出A1的表演内容，说对即得一分。AB组轮流游戏，那组在单位时间内表演的图片最多，即赢得比赛。
Game38：接宝宝目的：练习用简单的英语指路准备：在黑板画出一些街区，在不同的地点分别画出老虎妈妈、狮子妈妈、羊妈妈以及自己的孩子。方法：1.分组进行，其中一位同学回避。2.在规定时间内，各组的其余同学讨论出自己的接送路线，使各种动物都能安全的接到自己的宝宝，而不遇见别的动物。3.个组分别将讨论结果用英文告诉刚才回避的队员，并由他在黑板上将路线画出来（不同的组可以用不同的颜色粉笔区分）4.老师帮助记时，用时最短且完全正确的队获胜。
Game39：数字接力目的：练习数字13～20 方法：事先在黑板上依次写下13～20， 将学生按13～20 标号，老师任意点一名学生，并提问：Do you have my ball?I don't have it.被点到的同学要立刻回答；Number _ have it. 依次类推，每个被点到的数字都必须快速反应，然后把接力传给另一位同学。哪位同学反应慢，说错，或没有反应过来，就在黑板上那个数字后面画个叉，最后叉最少的同学获胜。
Game40:数字BINGO 目的：练习数字13~19以及30~90,区分英文十几和几十的发音. 道具:每人画一张3*3的BINGO表,教师在黑板上分两行分别写下13~19和30~90。方法：老师带读黑板上的数字，注意强调十几和几十的发音区别。然后学生们每人挑九个数字，填到自己的表格里。大家都填好以后，老师任意说出黑板上的数字，下面同学听到老师念自己表格里的数字，就在上面画圈，谁的圈在横行、竖行或对角连成三格一线，就大喊BINGO！因为相似的发音容易混淆，所以每次有人喊BINGO后，老师都应该检查，确认学生做得是否正确。
㈢ 做蛋糕的详细步骤
做蛋糕的详细步骤
做蛋糕的详细步骤，在生活当中，很多小伙伴在过生日的时候都有去蛋糕店自己做蛋糕，当然也有一些在家里面做的，准备一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了做蛋糕的详细步骤。
做蛋糕的详细步骤1
电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕的做法
准备两个无水的容器，蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中（我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋，都用土鸡蛋的话蛋清太少了，因为土鸡蛋蛋黄大，蛋清少，蛋清多比较好，全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香），蛋黄里加入色拉油，牛奶，盐，面粉，用打蛋器搅拌均匀
蛋清里面放入十多滴柠檬，30克糖分三次加入
最后一次加完糖，打发成这样，把盆倒扣不会滑动，就好了
或者插根筷子看看，可以立起来，这样就是打发好的
先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里，上下翻动，均匀后，再加入剩下的翻动均匀
倒入电饭锅内胆，撒上芝麻，轻轻振荡几下，放入电饭锅，按煮饭键，跳到保温以后，用一块湿布把电饭锅出气口盖上，二十分钟后取出
倒扣，放凉就可以切开了
特别软嫩，又特别香，和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买，都是自己做！
做蛋糕的详细步骤2
六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)的做法
牛奶＋糖＋玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化
这就是乳化的状态，牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶，想要蛋糕长得高，除了蛋白打发到位，这一步也是关键！
筛入低筋面粉，低筋面粉筋性低，容易结块，必须过筛一两次，成品内部组织才会细腻松软，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋
蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌，加入蛋黄以后就很容易搅拌均匀(本次采用后蛋法，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，适合新手操作)
打蛋白容器一定要干净无水无油，打入全蛋，鸡蛋要确保新鲜才可以这么做，不然一个坏蛋就毁了所有，新手还是单个分开操作
我是这样分蛋的，用不锈钢勺子把蛋黄捞出来放面糊里，简单快捷！当然，你也可以用自己喜欢的方式分蛋，只要确保蛋白里面不能有蛋黄，蛋白才能打发！蛋黄里也尽量少蛋白，蛋黄糊含有蛋白面糊容易起筋！
继续用手动打蛋器Z字手法搅拌，你会发现后蛋法真的特别好操作，很容易就把蛋黄糊搅拌均匀，避免了过度搅拌导致面糊起筋
像这样的状态就可以，蛋黄糊有流动性，放一旁备用(如果提起打蛋器面糊不易断，证明面糊已经起筋了)
蛋白里面滴入几滴柠檬汁或白醋，一克盐，开始中速打发，柠檬汁或白醋去腥，同时有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味
打到粗泡加入三分之一细砂糖转高速继续打，注意每个角落都要打到位，打蛋器要贴着盆底和盆壁打，如果边缘还是有蛋白没打到可以停下来用刮刀刮一下(注意刮刀不能有水哦)
打至泡沫细腻加入剩下糖的二分之一继续打
出现纹路加入剩下的糖，同时加入玉米淀粉，(玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更稳定，不易消泡）先别开打蛋器，把玉米淀粉先搅进蛋白里面再打开打蛋器，以免淀粉飞起来，同时转成中速打发，降低速度是为了扫掉蛋白霜里面的大气泡，使之更加细腻稳定，最后再低速转几圈
打到纹路加深，打蛋器有点阻力，蛋白霜变细腻有光泽，提起打蛋器有短小的小弯钩，这样的状态最好，容易和蛋黄糊混合均匀，无须打得太硬！
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，也不易消泡
把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀切拌和翻拌的手法拌均匀，不要画圈，以免消泡，消泡的蛋糕涨不高，内部组织不蓬松，容易形成布丁层，顶部塌陷等等
用刮刀翻拌均匀，刮刀竖着切下去，切到底部贴边翻过来，左手同时逆方向转动容器，我一手翻拌一手拍视频，没办法转动
翻拌均匀后离台面大概20厘米高处缓慢倒入模具七八分满，(不要太快，避免注入大量空气，产生大气泡）轻震一下送入已预热好的烤箱中下层上下火150度35至40分钟(或130度20分钟转150度20至25分钟，表面比较完美，但开裂的蛋糕更好吃哦) 温度仅供参考，具体要看各人烤箱脾气。 出炉要立刻震掉热气倒扣在烤网上，稍放一会儿会塌，烤网尽量撑高点，底部留有足够空间散发热气，冷却后再脱模(至少1小时)，没完全冷却脱模容易塌陷缩腰！
不塌陷不缩腰不凹底，内部组织均匀细腻有弹性就是成功的'戚风，表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头，蘑菇顶就没问题！
内部组织细腻
弹性十足
做蛋糕的详细步骤3
普通面粉也可以做蛋糕家里工具不够也可以做的做法
鸡蛋分离忘了拍照，这是蛋黄加入白糖30克，食用油60克牛奶60克，搅拌均匀，其实我没放那么多鸡蛋所以配料适当减少，牛奶也没有，用的孩子喝的爽歪歪
我是新手，家里年前买的烤箱，出不了门所以啥都没有，用的儿子喝药的杯子当秤用
家里没打蛋器用的瓶子改造的，蛋白里加入两滴白醋，40克糖分三次加入，顺时针一直打，打到一根筷子插里面不倒就可以了
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中在翻拌均匀
翻拌均匀后震出泡沫，放入烤箱，烤箱不用预热，上下管140度烤50分钟
好啦嘻嘻
切开啦