⑴ 红枣蛋糕的配方和做法，新手，简单一点
食材：红枣180克，鸡蛋6个，低粉150克，红糖80克，玉米油65克。
第1步，我们先准备红枣，把红枣清洗干净，然后放在案板上去掉核，切小一点，然后放进破壁机中，加入适量的清水，清水也可以换成牛奶，打成枣泥备用，水不用加多，机器能够工作就可以。
第2步，准备一个无水无油的盆，如果有水有油，鸡蛋会打不起来，里面磕入6个大小差不多的鸡蛋。
第3步，往里面加入80克的红糖，用打蛋器打发，打发的适合温度在40度左右，打发至打蛋器提起，画一个八字，坚持5秒，不消失就可以了。
第4步，再往里面筛入面粉，面粉一定要过筛，然后翻拌均匀，翻拌至没有干面粉，加入枣泥，翻拌均匀，再加入65克的玉米油翻拌均匀。
第5步，全都翻拌好了之后，拿出一个8寸的模具。把蛋糊倒进模具中，水开后上锅蒸，上面盖上一个耐高温的保鲜膜，直接盖上就行，不用封严实，蒸50到60分钟的时间。
时间到之后，拿出来一定要及时地放在案板上震几下，震出里面的水汽，要不然你就会眼睁睁地看着它塌陷下去，震出水汽之后，倒扣在一旁晾凉，然后再脱模。
脱模之后，我们就得到了一个蓬松暄软，不塌陷的红枣蛋糕，切块就可以食用了，其实在蒸制的过程中，我们就能闻到这个蛋糕的香气，特别诱人。但是我们也要等到晾凉了之后，再去食用。
⑵ 有喜欢吃千层蛋糕的么
千层蛋糕
小贴士
1、牛奶，鸡蛋最好室温放置一段时间，太凉的液体和黄油融合不起来
2、所有搅拌动作不易过大，过强烈，有泡泡了，饼皮会有小气泡，有气泡可通过静止去除气泡
3、静止时，温度不能过低，黄油会浮出来
4、每次往锅内加液体时，都要把液体搅拌均匀，避免粉类沉底
5、夹层奶油打至九分发，表面装饼打至十分发
6、不易用砂糖替换糖粉，过多的搅拌会有太多气泡
⑶ 粗细粮混搭的小蛋糕，营养又健康，少糖无油，暄软又好吃
我刚跟家人从西安 旅游 回来，这次旅程的安排很棒，不虚此行。利用端午小长假，全家人一起前往古韵网红的城市西安。在去西安之前，儿媳妇就为我们此次出行做好各种攻略。首先在网上抢好了往返动车车票，为我和儿子报名参观兵马俑、华清宫一日游；我们租了三辆自行车，从西安城墙永宁门为起点，边骑行边欣赏东南西北的景致，一圈下来骑了13.74公里；去了大雁塔的南、北广场、观看音乐喷泉，灯光秀；游玩了大唐芙蓉园，感受唐朝史诗般的繁华盛大；还去了碑林、钟楼、鼓楼、参观陕西 历史 博物馆；我和先生两人还前往了 旅游 胜地华山，分别登上东南西北主峰，华山素有“奇险天下第一山”之称，这次亲身体验了。
早就听说西安有几条小吃街，最具代表性的 美食 就是小吃，种类丰富多样。我们去了回民风味小吃街和永兴坊，各网红商家都打了卡，不但品尝了羊肉泡馍、岐山臊子面、凉皮、涮牛肚、Biang Biang面、腊汁肉夹馍，老马家腊牛羊肉、清真肉丸糊辣汤等知名的 美食 小吃，还排长队去喝了摔碗酒，最带劲的就是那清脆的摔碗声和叫好声……
不好意思说了许多题外话，咱言归正传。 旅游 当然要吃当地的特色 美食 ，但你会发现，小吃街受欢迎的，大多数是年轻人喜欢的食物，普遍是多糖多油的炸物，各种饮料、肉类或烧烤。而对于我们中老年人来讲，许多小吃不适合我们品尝。回到自己家中后，我要用少油少糖的主食和清淡的蔬菜，进行调整饮食，好好清理一下肠胃。今天与大家分享的就是粗细粮搭配的小蛋糕，少糖无油，蓬松暄软，可当早餐也可当下午茶品。
[少糖无油的粗粮小蛋糕]
原料：细玉米面100、白面100、酵母2克、糖8克、鸡蛋一个、温水175毫升、蔓越莓干适量
制作过程：
1、分别把玉米面、白面、酵母、白糖倒入面盆中，用40度的温水边倒边搅拌，（不喜欢放糖的可以不加，实际上这8克糖真让你吃不出来甜味）加入鸡蛋的目的，是为了成品更加蓬松。
2、面糊要充分搅拌均匀，无小颗粒，粘稠度似酸奶即可。用保鲜膜密封发酵至两倍大。
3、发好的面团用汤勺充分搅拌排气，让细糊更加细腻。
4、模具中刷上一层薄油，倒入调好的面糊，八分满即可，要留下发酵的空间。
5、模具里面的面糊可以轻轻震动，让它更平整一些。
6、将蔓越莓洗净，控干水分，放在面糊上面。我分了两屉，在锅中进行了10分钟的二发。大火烧开后，转为中火，蒸18分钟，焖3分钟，出锅。
7、成品图。出锅后晾一会儿，脱模。成品看着很细腻，蓬松暄软，口感不错。吃不出来糖的味道，有蔓越莓的酸甜很提味。
8、这款粗粮小蛋糕小孩子也喜欢，虽说没有甜味，但口感不错。
小贴士：
1、家中如果没有蔓越莓，可以用葡萄干或是红枣代替。也可随自己的意愿添加干果。
2、如果你没有适合的模具，就用自己家吃饭的小碗也行的，别忘记在碗里刷点油，方便脱模。
3、面糊要发好，但也不能发过头，天热发的时间特快的，多注意观察吧。
⑷ 酥粒小蛋糕的做法步骤图，酥粒小蛋糕怎么做
用料
低粉80g+奶粉20g+栗粉20g 120g
玉米油--黄油都行 30g
葡萄干 30g木有就算啦
糖 粉 30g
乌鸡蛋 2颗（小哒）
泡打粉 3g
香草精 几滴
牛奶或水 50--60g
酥 粒 糖 黄油 面粉按1：1：1混合搓成均匀小颗粒
酥粒小蛋糕的做法
材料称好待用
时间到了香喷喷的小蛋糕烤好
⑸ 蛋糕外面一层脆脆的是颗粒
是。
蛋糕蛋黄有颗粒，那是你因为蛋黄分好后没有立刻用。如果放在外面的话，蛋黄因为受空气影响表面会结成一层的，所以会产生颗粒。
鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。取一容积约1点5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
⑹ 色香味俱全的草莓蛋糕小练笔怎么写
我喜欢的蛋糕有很多，如：巧克力蛋糕、樱桃蛋糕、奶油蛋糕等。但我最喜欢的还是那颜色五彩缤纷，味道可口……的蛋糕——草莓蛋糕。
草莓蛋糕的形状是爱心形的，上面点缀着许多新鲜的草莓，加上晶莹透亮的小颗粒，像珍珠一样散落在上面。还有一点雪白的奶油、三两颗红艳艳的小樱桃、几片扇贝似的巧克力镶嵌在一层桃红色的草莓酱上面。下面是厚厚的一层层新鲜蛋糕，组合成颜色鲜艳、佐料丰富的草莓蛋糕，让人看了垂涎欲滴。
吃一口草莓蛋糕，就能看见那晶莹的珍珠，慢慢地被融化，同时嘴唇上舌头上留满了鲜红的汁水。一股清香扑鼻而来，加上甜滋滋地味道，真是沁人心脾啊！让人吃了爱不释手。
草莓蛋糕是我的最爱，听我描述后，你也嘴馋了吧，那就快去尝尝吧！你一定会跟我一样喜欢上它们的。
⑺ 家常千层蛋糕怎么做的
用料
饼皮
鸡蛋 3个
牛奶 250ml
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米淀粉 30g
黄油 10g
夹层
软质水果 适量
淡奶油 适量
砂糖 适量
千层蛋糕的做法
鸡蛋打散
牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉
搅拌均匀，有些小颗粒也没关系
牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）
混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了
黄油隔水融化
取小部分蛋液加入黄油液
充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒
将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀
将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）
水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）
平底锅小火预热
倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底
小火加热，待饼皮表面出现小气泡
用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来
底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好
火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看
切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼
这张也是火大的饼皮
有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了
饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁
取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。
水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以
成品出炉!
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