Ⅰ 比基尼蛋糕怎么做
比基尼可可慕斯蛋糕的食材和调料：1
8寸心形戚风 2片 奶油奶酪 180克 可可粉 5克 酸奶 130克 淡奶油 180克 蛋黄 2个 细砂糖 25克 牛奶 60克 吉利丁片 2.5片 细砂糖 60克
比基尼可可慕斯蛋糕的食材和调料：2(装饰)
淡奶油 60克左右 细砂糖 15克 红色素 2滴 黑巧克力 20克
比基尼可可慕斯蛋糕的的家常做法，最正宗比基尼可可慕斯蛋糕怎么做好吃
蛋黄和细砂糖，隔热水打至泛白
奶油奶酪隔热水打至融化无颗粒，加入蛋黄糊
牛奶隔热水至温热，加入可可粉拌匀
加入用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
吉利丁可可牛奶液稍凉后，倒入蛋黄奶酪糊中充分拌匀
加入酸奶搅拌均匀
淡奶油分三次加入糖，打至6成发
将打发的淡奶油与奶酪糊融合，切拌均匀即成可可慕斯糊
戚风蛋糕片按心形模具切成两片，蛋糕模底部铺上一片，倒入一半的慕斯糊，再铺上一层蛋糕片
把另外一半的慕斯糊，先把两个半圆的模具倒满，剩余的慕斯糊倒进心形模具，入冰箱冷藏5小时以上
把装饰的淡奶油加细砂糖打发，用圆口花嘴挤出形状，把剩余的奶油加入红色素调至枚红色，做表面装饰
黑巧克力融化后点在枚红色豹纹边上，画出蝴蝶结，装饰上糖珠即可
Ⅱ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
哈哈哈今天你算问对人了，夹心的零食可以说是我最喜欢的零食品类了！
森永 进口 半熟芝士小方块
总之不论是早餐还是无聊下午的煲剧解馋利器，它都是极好的一个选择～
Ⅲ 滴落蛋糕的滴落配方有哪些
1，糖霜滴落（糖霜遇淡奶油会融化，因此蛋糕坯不能用淡奶油抹面，可使用奶油霜或者翻糖）
食材：
糖粉：150g
牛奶（或清水）：15g
香草精：少量
使用色素：适量
（增加牛奶或清水的比例可以获得更稀的糖霜）
步骤：
1，将牛奶加入糖粉中
2，将香草精加入糖粉中
3，搅拌均匀
4，用牙签挑适量食用色素放入糖霜中，搅拌均匀
B，甘纳许滴落（甘纳许的制作配方和制作步骤种类较多，这两讲两种基础方法）
第一种：
食材：
黑巧克力币：30g
淡奶油：30g（如果想要一个更硬的镜面或者更短的滴落则少放一些淡奶油）
步骤：
将两种原材料混在一起隔水加热融化（或微波40秒），搅拌至完全融化。
第二种：
食材：
白巧克力币：淡奶油：黄油=1:1/2:1/3（各食材的比例）
适量色素
步骤：
1，将淡奶油加热至沸腾，然后倒入放有白巧克力和黄油的容器中。
2, 10分钟后搅拌，搅至没有结块，如果有小块未融化的巧克力，放微波炉里加热20s（隔水加热也可以）
3，加入适量色素调色（注：当甘纳许冷却时，颜色会稍浅）
C焦糖滴落（两种方法，建议初学者使用第一种方法，相对安全）
第一种（湿法）
食材：
白砂糖：600g
水：120g
玉米糖浆：20g
柠檬汁：1/2鲜柠檬挤出
淡奶油：240g
无盐黄油：42g
白兰地（或朗姆酒）2汤匙（1汤匙=15ml）
盐：3/4茶匙（1茶匙=5ml）
香草精：2茶匙
步骤：
1，取半个鲜柠檬挤出柠檬汁，并用柠檬擦一下锅底，注意不要留下柠檬屑或柠檬籽
2，将白砂糖、水、玉米糖浆放在一个小锅里，中火加热，不断搅拌。
3，用一只刷子蘸清水刷掉锅侧面的晶体。
4，一旦白砂糖完全融化，并均匀地沸腾，停止搅拌。
5，一旦糖水变成琥珀色，关掉火，立即倒入淡奶油，这时混合物会起泡，一定要小心不要溅到皮肤上。
6，加入黄油，用木勺或耐热的硅胶刀搅拌，直到它完全融化。
7，加入白兰地（或者朗姆酒）和香草精
8，放入盐
9，将焦糖放入一个耐热的容器中，在室温下，冷却。