1. 如何制作美味烤苹果蛋糕
1.材料
黄油200克，糖150克，鸡蛋2个（图上是三个,但实际上用了两个），低筋面粉400克，泡打粉4g，苹果5-6个，柠檬汁少量，桂皮粉适量。2.用打蛋器将黄油和糖打发。
3.一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合。
4.筛入面粉和泡打粉。
5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
6.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围。
7.将苹果削皮，去核，切成船形小块，洒上柠檬汁。注：洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。
将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量糖和桂皮粉。8.将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形。
9.放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热。
2. 适合咖啡店里做的比较简单快速的甜点有哪些
慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕的做法非常简单，也不复杂，而且味道甜美，非常适合搭配苦味的咖啡。慕斯蛋糕的做法是将牛奶加入吉利丁片和砂糖，用小火煮至吉利丁片完全融化，将淡奶油打发，加入你之前做好的牛奶糊，一个简单的慕斯蛋糕就做好了~因为慕斯蛋糕主要利用到的是吉利丁片，所以是完全不需要烤箱的。
制作的步骤也很简单，而且很迅速。如果你想做的更加精致一些，也可以用饼干和黄油碾碎混在一起制作蛋糕底，然后在做蛋糕的时候分层，用加入不同果酱的方式制作不同的蛋糕层。最后还能在慕斯蛋糕上面做一些装饰，比如摆水果粒或者巧克力。
重奶酪蛋糕的做法是，先用饼干和黄油打碎，均匀搅拌在一起，做成蛋糕底，然后放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入砂糖打发至顺滑，在打发的奶油奶酪里加入鸡蛋。
鸡蛋的数量自己适量决定，一个个打至均匀并且打发，倒入适量柠檬汁，搅拌均匀，然后按照顺序倒入淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精并且一一搅拌均匀。最后将蛋糕底取出，把蛋糕糊倒在上面，放进烤箱预热160度烤上一个小时，美味的重奶酪蛋糕就完成了。
轻奶酪蛋糕的做法是，先准备适量的鸡蛋，分离蛋黄和蛋液，融化无盐黄油，将黄油加入到冷藏过的淡奶油、奶油奶酪和牛奶做成的蛋糕糊中，分三次将蛋黄加入到蛋糕糊中，加入适量淀粉和低筋面粉，注意要用筛子一点点过筛加入，最后将蛋糕糊再过一遍筛子，然后把蛋清打发，一边打发，在这个过程中还要一边加入砂糖，同时将蛋糕糊放入冰箱冷藏。最后将成功打发的蛋白霜用刮刀分三次加入冷藏好的蛋糕糊中，搅拌均匀，将烤箱180度预热好，将蛋糕糊装入涂了黄油的蛋糕模中，上下火180度烤二十分钟，再用140度烤四十分钟。
3. 曼托瓦那老祖母苹果蛋糕的做法
食材用料
苹果520g相克食物
伯爵红茶1茶匙
牛奶100g相克食物
低筋面粉270g
奶油60g
泡打粉1茶匙
苹果白兰地45g
糖285g相克食物
蛋220g
盐1/4茶匙
柠檬1个相克食物
橄榄油150g
曼托瓦那老祖母苹果蛋糕的做法
1.预热烤箱175度备用
2.将苹果切片与白兰地、柠檬汁、皮一起拌匀腌渍
3.将伯爵红茶切碎与热牛奶浸泡加热
4.将全蛋与糖打发后，拌入奶油、盐及橄榄油，再加入面粉、泡打粉拌匀，最后加入苹果片和松子
5.再将步骤2,3加入4中拌匀，分别盛入两个模子中
6.送入烤箱烤约60~70分钟即可