㈠ 河北廊坊学蛋糕烘焙技术多少钱
学习蛋糕烘焙技术，一般情况下半年是8000左右。但实际上每一个学校的社会都是不同的，最好直接去问问。一起来看看蛋糕烘焙方面的知识。
巧克力马芬蛋糕做法
配方：黄油（软化） 90克 、细砂糖 70克、蛋黄 1个、可可粉 20克、牛奶 80克、 低筋面粉80克
装饰：巧克力豆 适量、巧克力酱适量、巧克力奶油 适量
操作步骤
1.将软化的黄油和细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、略微发白。2.分次加入蛋黄，充分搅拌均匀。3.分次加入牛奶，搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉和可可粉，用刮刀将面糊搅拌均匀。5.将面糊装入裱花袋中，挤在纸杯中至8分满，放入烤箱以上火180℃、下火150℃的烤箱中，烘烤30分钟左右，出炉冷却。
6.在冷却的杯子蛋糕顶部挤上巧克力奶油装饰。7.在巧克力奶油表面淋上巧克力酱，撒上少许巧克力豆即可。
注意事项
1. 可可粉和面粉一样会吸收水分，因此在制作马芬蛋糕时，加入可可粉的用量要减去相应的面粉重量。可可粉较容易结块，因此在使用前一定要提前过筛。
2. 巧克力奶油是将淡奶油和巧克力酱以5:1的比例混合打发而成。
3. 蛋糕面糊注入纸杯不宜过满，因为在烘烤过程中面糊会受热膨胀，挤入太满面糊会溢出，影响美观；一般注入7~8分满较为适宜。
4. 黄油通常需要冷藏或冷冻保存，刚从冰箱取出时质地很硬，温度也较低，不容易与其它材料拌匀。因此黄油要提前放在室温软化，可将黄油切成小块，加快软化的速度。冬天可将黄油隔水加热至一半融化后使用。
5. 面糊搅拌时间不宜搅拌过长，这样容易产生筋度，会使马芬蛋糕不够松软。
㈡ 河北邯郸有那几家学做蛋糕的学校，哪家好一些
答：
1、现在随着蛋糕市场的发展，蛋糕培训学校也越来越多，建议实地考察，择优选择
2、建议到具有正规办学资质的学校去学习，这样教学质量比较有保证
3、一般选择学习建议选择比较发达和蛋糕行业发展较好的城市，比如杭州、深圳之类的
4、在选择蛋糕培训学校的时候切记要去实地考察，可以现在网络上了解一下
5、在选择学校的时候，要重点看看学校的师资力量、教学团队、学习内容、售后服务等
6、建议选择一些比较知名的品牌，不要太在意装修环境，学到技术才是重要的
㈢ 槽子糕怎么样才能保质期长
放冰箱的保鲜层，可以长久保存。
槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，天津和北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕时入槽也”。
基本信息
中文名
槽子糕
别名
鸡蛋糕
主要原料
鸡蛋、白糖、面粉
适宜人群
老少皆宜
是否含防腐剂
否
流行地域
河北、天津和北京
性质
传统风味糕点
收起
由来
槽子糕
槽子糕
槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，干隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
特点
槽子糕用料朴实，采用鲜蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、纯香不邪、软而不滑、久食不腻；糕体松而不散、色泽金黄、保质期亦长。
做法
槽子糕
槽子糕
用料：鸡蛋5枚、白砂糖100g、面粉120g、吉士粉1茶匙（5g）、黄油1汤匙（15g）、发酵粉1汤匙（15g）、水60ml
工具： 打蛋器1个、电饭煲1台[1]
做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状（需20分钟）。
2. 加入面粉、吉士粉、发酵粉和水，再次用打蛋器搅拌成发泡状（需5分钟）。
3. 将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
4. 将内胆放入电饭煲内，空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
5. 盖好上盖，按下蛋糕键，40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
6. 加热结束后不要打开锅盖，保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出，就可以趁热食用了。
小贴士
1. 面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
2. 打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
3. 内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4. 蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
5. 如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
㈣ 蛋糕的做法新手做
新手适合做蛋糕的方法
材料： 面粉一碗，泡打粉一勺（超市就有卖应该不到一块钱一大袋），鸡蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不够稠还要加面粉），白糖大约一二两就是80到100克， 油少许
做法步骤：
1.面粉和泡打粉混合好。
2.蛋黄和蛋白用两个稍大的容器分开，蛋黄、牛奶、约40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
3.把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.开始打蛋白，起一些泡泡后，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才好。 这个好像叫做干性发泡。（最好有打蛋器，也不贵，比较省力，要是没有，就用三四根筷子，不过要坚持）
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加每一次都搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间，至少会变成原面糊的两倍大。）
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8.然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了！
㈤ 想学蛋糕制作，河北哪所蛋糕学校最好
我妈教过糕点！
㈥ 怎样做蛋糕：在超市只能买到白糖、面粉、鸡蛋、牛奶，可以做蛋糕吗
当然可以啊！白糖 面粉 鸡蛋 牛奶 是做蛋糕的主要用料 这些东西做出来的蛋糕可能不怎么好看 可是百分之百的好吃
㈦ 河北邢台正宗粗粮蛋糕的做法
粗粮蛋糕的做法
材料
细玉米粉半杯 鸡蛋3个 白糖6勺 泡打粉1小勺 玉米油4勺 纯牛奶50克菠菜汁3勺
做法
1、面糊：牛奶和油倒入容器搅匀，玉米粉和泡打粉过筛两次，分三次加入溶液拌匀；
2、蛋糊：鸡蛋放入另一容器，用电动打蛋器打发，糖分三次加入。检验是否打好，提起打蛋器，蛋糊落下其形状不立即消失就可以了；
3、混和：取一部分蛋糊到面糊中，翻动拌匀，再把其余蛋糊全部倒入面糊中拌匀。菠菜汁一勺一勺慢慢加入，拌匀；
4、将混和好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的模具，端起震几下，刮平表面，上面盖锡纸。放入提前预热的烤箱，180度，20分钟。
㈧ 河北沧州正规的烘焙蛋糕培训学校在哪
要学习西点烘焙就选择专业的西点烘焙培训学校，在专业的学校，努力的学习，才能学习到更全面的技术。
选择西点烘焙学校的时候，要注意首先是选择人多的学校学习，只有在人多的学校里学习，才能学习到更全面的技术，因为学校招的人多，证明大部分的人是认可学校的。因为群众的眼睛是雪亮的，这句话肯定是没有错的。
㈨ 蛋糕、饼干/馒头等可以用同样的面粉制作吗
蛋糕、饼干、馒头等可以用同样的面粉制作。
专业的蛋糕店对糕点品质有要求，所以不同的材料做不同的东西，得到最好的食品。家庭制作时没有那么多的要求，同样的面粉可以做出蛋糕、饼干等不同的小食，只是做出来的口感与专用面粉有少许区别，在蓬松度、绵软度上会有所不同。
以做馒头的面粉制作蛋糕为例，操作步骤如下：
材料：面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、无味色拉油
1、蛋黄中倒入油、白糖、牛奶、面粉，上下左右搅拌均匀。