⑴ 怎么做蓝色妖姬蛋糕呢
材料
蛋糕尺寸蛋糕尺寸20公分蛋黄(L)7颗份菜籽油70ml牛奶100ml低筋面粉120g蛋白(L)7颗份细砂糖100g发泡鲜奶油适量
做法
step11
-准备-
step22
1.铺一张纸,从较高的位置将低筋面粉过筛到纸上,要过筛2次。 2.将细砂糖过筛1次。 3.烤箱事先预热至180℃
step33
-制作蛋黄面糊-
step44
在钵盆(大)里放入蛋黄,加入菜籽油后用打蛋器搅拌。
step55
牛奶先以微波炉加热到约人体肌肤的温度(36~39℃),再倒入步骤4中混合。step66将低筋面粉筛入钵盆里,用打蛋器搅拌。
step77
将面粉混合均匀后便完成蛋黄面糊。
step88
-制作蛋白霜-
step99
在钵盆(小)里放入蛋白,用电动搅拌器的低速将蛋白打散,接着转成高速一口气打发。
step1010
打成白色泡沫状后加入一半分量的细砂糖继续打发。
step1111
加入剩下的细砂糖,让钵盆倾斜一边,用电动搅拌器用力搅拌。
step1212
当感到蛋白霜变稠,可以拉出尖角并出现光泽时便完成了。
step1313
-混合蛋黄面糊与蛋白霜-
step1414
在蛋黄面糊里加入⅓分量的蛋白霜。
step1515
用打蛋器搅拌至完全融合为止,为了避免蛋黄面糊没有搅散,要用橡皮刮刀从钵盆底部往上翻搅。
step1616
将剩下的蛋白霜分成2次加入,每次加入后都要搅拌至完全融合为止。
step1717
为了避免蛋黄面糊没有搅散,再次用橡皮刮刀从钵盆底部往上翻搅,当面糊呈现蓬松柔软的状态便完成了。
step1818
烘烤从稍微高一点的位置将面糊倒入模型里,可以避免空气混入面糊中,减少气泡产生。
step1919
使用橡皮刮刀将表面抹平。
step2020
放入预热到180℃的烤箱中烘烤。烤好后将蛋糕模倒扣在高度适宜的容器上放凉。烤过头会让蛋糕体失去湿润的口感,因此烤好后要立刻从烤箱中取出。由于每台烤箱的特性各有不同,请视实际状况调整烘烤的时间与温度。
step2121
为了防止蛋糕变乾,放凉后请将整个模型置于塑胶袋中,放入冰箱冷藏。 虽然做好后当天就可食用,但放入冰箱冷藏2~3天,等蛋糕体结构变得比较稳定,就能品尝到湿润的口感。
step2222
-脱模-
step2323
用手将蛋糕体往中间轻压,以抹刀沿着模型周围划一圈,从侧面取出蛋糕。 刚从冰箱取出的冰凉状态较易完整脱模。富有弹性的蛋糕体即使用手轻压也能马上恢复原状。
step2424
将抹刀插入蛋糕底部进行脱模。以刀身的中央部分插入就不会破坏蛋糕体。
step2525
以戚风蛋糕脱模刀(或竹签)沿着模型中央部位划一圈,进行脱模。
step2626
将蛋糕倒扣后取下模型底板便完成脱模。切成方便食用的大小,可依个人喜好添附发泡鲜奶油。 分切保存时要先用保鲜膜包好,再放入冰箱或冷冻库。冷藏可保存1周,冷冻则可保存1个月左右。食用前可置于常温下回温或退冰到半解冻状态。
⑵ 链夊摢浜涘垱镒忚泲绯旷殑锅氭硶鍊煎缑鍒嗕韩锛
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⑶ 有哪些颜值爆表的玫瑰花美食
关于有哪些颜值爆表的玫瑰花美食,我给出以下几个创意:
玫瑰花冰淇淋:把玫搭宏瑰花瓣加入到自制的冰淇淋中,可以尝试在制作过程中添加一判亩些浅粉色的食用色素,让冰淇淋呈现粉红色的玫瑰花瓣块,非常好看。
玫瑰花奶茶:将鲜嫩的玫瑰花瓣和优质的茶叶融合在一起制作,做成粉色系的玫瑰花奶茶,清甜可口,而且看起来很漂亮,绝对是颜值爆表的美食之一。
玫瑰花馒头:将玫瑰花瓣捣碎后加入到面中揉搓制作泡芙或馒头,就能制作出颜值超高的玫瑰花馒头啦,看起来十分好看,吃起来也同样美味。
玫瑰花水晶饺子:这道美食将鲜嫩的玫瑰花瓣加入到制作水晶皮饺子的面粉中,搭配蔬菜和肉馅,皮薄馅满、晶莹剔透,看起来更像一朵花儿,非常漂亮。
玫瑰花曲奇:这种美食需要在制作曲奇的过程中加入玫瑰花瓣粉,颜色非常漂亮。曲奇味道醇厚,口感松软,看起来也很好看。
总之,无论是细节还是外观,在食材选择和搭配上,都可尝试很多创意,制作出一道让人惊艳的玫瑰花美食,增强食掘枝森物的视觉效果,提高食欲。体验餐厅或者用自己的厨艺设计神奇的美食,都会给身心带来极大的愉悦。