做法步骤
1. 准备好所有原材料和用具。
2. 蛋黄和蛋白分离。
3. 开始制作蛋黄部分：首先放入奶酪，隔水加热，搅拌至无颗粒状，热水不要太烫，五六十度即可。
4. 加入牛奶，搅拌均匀。
5. 加入黄油，搅拌至无颗粒状，依然是隔水加热法。
6. 拿走热水，倒入烤箱底层托盘内，180度开始预热。盆内加入蛋黄，分三次放入，搅拌均匀。
7. 筛入低筋面粉，过筛口感更好。
8. 搅拌均匀，无颗粒物，放置一旁备用，如果是夏天可封上保鲜膜放入冰箱冷藏。
9. 下面是制造蛋白部分：蛋白液中加入柠檬汁，用打蛋器高档快速打成大泡状。
10. 打蛋器推至中档，细砂糖分三次加入，打成湿性发泡。
11. 很多人第一次做都不太明白湿性发泡，我第一做蛋白就打过了，导致开裂。简单判断，蛋白变白色，体积膨胀，能在盆内流动，就可以了。
12. 将蛋白部分分三次加入蛋黄部分，再把搅拌好的奶酪糊全部加入蛋白部分混合均匀。（忘记拍照了，放张模具充个数，插一句，个人觉得对于新手小白来说，这种模具比6寸活底的好用还方便，成功率极高）
13. 将奶酪糊倒入模具内，在台面上磕几下，震出小气泡。放入烤箱，180度30分钟，再降至140度30分钟。
14. 这个是烤中图，发起来还挺高的，冷凉会回落。烤完后不要着急拿出来，烤箱内静置30分钟。现在是冬天，室内温度低，温差大，快速回落造成塌腰，不好看。
15. 成品很漂亮吧！冷凉后放入冰箱冷藏口感更好，刚出炉口感并不是最佳。
Ⅱ 今天在佳年华蛋糕店买的生日蛋糕。11点订完。下午两点半取的。四点半要吃打开蛋糕。结果发现蛋糕都坏了
我是做西点的，夏天真的不能放，人家都说给换了吗？我觉得人家做的还是很到位的。蛋糕要保持在5摄氏度以下，才可以多放一会儿。并且人家奶油一般都是现打的，就算是工厂制作蛋糕，也是用新打的奶油，多放一会儿人家也不好做。所以你多虑了，下次记得就好。
Ⅲ 有没有五六十的蛋糕啊
有五六十的蛋糕 不过 尺寸会小 如果不是大店铺或者加盟的店铺 有可能大尺寸 不过 味道不一定好吃 希望我的回答能够帮到你
Ⅳ 浜斿叚鍗佷汉钖冭泲绯曡佸氩ぇ锛燂纻
50澶氢汉闇瑕30瀵稿乏鍙崇殑铔嬬硶锛屾垨钥呭仛15瀵哥殑鍙屽眰铔嬬硶銆
甯傞溃涓婅泲绯旷殑澶у皬鏄链夌粺涓镙囧嗳镄勶纴涓鑸链6瀵搞8瀵搞10瀵搞12瀵搞14瀵哥瓑鍑犵嶈勬牸銆
6瀵哥殑铔嬬硶澶1-3涓浜哄悆锛岄傚悎𨱍呬荆涓や釜浜哄简绁濄
8瀵哥殑铔嬬硶澶3-5涓浜哄悆锛岄傚悎瀹跺涵搴嗙濄
10瀵哥殑铔嬬硶澶5-8涓浜哄悆锛岄傚悎钖屽胯垗钖屽︺佸悓浜嫔简绁濄
钥14瀵哥殑铔嬬硶澶15-20涓浜哄悆锛岄傚悎姣旇缉澶у瀷镄勬椿锷ㄥ简绁濅简銆
铔嬬硶绉岖被
1銆佺敓镞ヨ泲绯曪细涓鍙ゆ椂链熺殑娆ф床浜虹浉淇★纴鐢熸棩鏄𨱔甸琼链瀹规槗琚鎭堕瓟鍏ヤ镜镄勬棩瀛愶纴镓浠ュ湪鐢熸棩褰揿ぉ锛屼翰浜烘湅鍙嬮兘浼氶绨镵氲韩杈圭粰浜堢濈忥纴骞朵笖阃佽泲绯曚互甯︽潵濂借繍椹遍愭伓榄斻
2銆佹弧链堣泲绯曪细瀹濆疂婊℃湀锛屽厤涓崭简姹傜炵キ绁栵纴铹跺悗鍓冭儙鍙戯纴澶т汉镐诲笇链涘皬瀹濆疂蹇蹇闀垮ぇ銆傚湪婊℃湀褰揿ぉ锛屽栧叕澶栧﹩瑕侀佸皬瀹濆疂璁稿氭弧链堣泲绯曪纴甯屾湜澶栧瓩锛埚コ锛夎兘涓鐘跺厓锛岀粓鐢熷浑鍦嗘弧婊°
3銆佸氱ぜ铔嬬硶锛氩氱ぜ铔嬬硶锛屾嵁浼犳渶镞╁嚭鐜板湪鍙ょ绥椹镞朵唬銆傝泲绯曚竴璇嶅垯鍑鸿嚜鑻辫锛屽叾铡熸剰鏄镓佸浑镄勯溃鍖咃纴钖屾椂涔熸剰锻崇潃蹇涔愬垢绂忎箣镒忋
Ⅳ 学做蛋糕有年龄限制吗
如果喜欢烘焙的话，随时可以学习，兴趣是最好的老师了。学习烘焙不分年龄不分性别，就跟学习烹饪一样。
我一个朋友开起了私房蛋糕店，她一个人忙不过来，就叫上妈妈帮忙，妈妈边帮忙边学习，妈妈已经七十多岁了，现在做起面包来比她这个老师不知道熟练多少倍。
所以说如果你想要学蛋糕，研究烘焙，就从当下开始。相信你会遇到一个崭新的自己。
Ⅵ 我想学做蛋糕哪些地方有得教人
我知道个学校就在天河区的中山大道车陂龙口大街，地铁是四号线的车陂站的刘清蛋糕学校，你是可以从D出口出来比较近，往东圃的方向（出口直走）五六十米，就在我们东景花园旁边。他们对于研究这些蛋糕西点满可以的，之前朋友去练习一段时间，确实有长进！一般的蛋糕店可以学了,做学徒吧,你想学做蛋糕你就跟做蛋糕师傅学就可以了,在蛋糕店学我想是最理想的哦,做学徒是不用交学费的,在哪都一样能做要有兴趣才行的上海铜川职业培训学校上海市普陀区真南路926号 02162505481、62500841 西式面点师 50天 1~4（白班）/1~5（晚班）主要传授西式面点的原料使用和营养及成本核算，西式面点的设备工具使用的保养，包教会面包类，蛋糕，饼干类及生日蛋糕的制作和设计。 西点进修班 60天 5~日（白班）是在初级的基础上加以强化教学，各种面包蛋糕清酥类干点等制品及十二生肖的艺术标花。 初级西餐 60天 1~3 (白班)/1~3 (晚班) 主要传授欧美等西方各国菜肴，基础汤，各种沙司，西式早餐，冷房菜肴和目前咖啡厅流行的系列商务餐，以及原料加工，成本核算,厨房英语等。 中级西餐 90天 4~6 (白班) /4、5（晚班）传授现代创意两餐菜肴，西式汤菜，开胃菜，各式早餐，冷（热）沙司，冷房菜肴，单点，套餐，自助餐，另设厨房英语，餐厅服务，烹饪营养与烹饪化学等西餐烹饪基础知识。
Ⅶ 肉松小贝的配方
1、肉松小贝是一款甜品届的新晋网红，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。夏天放入冷藏保存食用，冬天放在室温下也可保存食用，冷藏过后的口感更佳。
2、今天小编就来分享一下“海苔肉松小贝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
低筋面粉200克，鸡蛋10只，白糖80克，牛奶150克，海苔10克，沙拉酱100克，肉松120克。
4、先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆子必须要无水无油，然后再在蛋黄中倒入150克牛奶，60克玉米油，再塞入低筋面粉，再用刮刀上下翻拌均匀。
5、然后在蛋清盆中分3次倒入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜，打到提起打蛋器，呈尖峰状就可以了。
6、然后把三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，然后再把搅拌好的混合液倒入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀。
7、再在烤盘上包上一层锡纸，把蛋糕液倒入烤盘中，不要倒得太满，因为等会烤制时会膨胀，再用刮刀把蛋糕液刮平，再震去蛋糕液中的空气。
8、然后在预热的烤箱中放入一盘凉水，这样烤蛋糕时蛋糕就不会太干，然后再放入蛋糕液，开上下火，温度180度，烤20分钟，因为蛋糕液比较薄，所以烤的时间不要太长。
9、烤蛋糕的同时，把海苔用剪刀剪成小颗粒，再和肉松混在一起。
10、再把烤好的蛋糕拿出，用杯子刻出一只一只圆形蛋糕，还可以选用另外花型模具，做出蛋糕。
11、再把色拉酱袋口剪一个小口，取一块蛋糕，在蛋糕上抹上一层色拉酱，然后再取一块蛋糕，两块叠在一起，再在蛋糕表面都抹上色拉酱，再撒上肉松和海苔。
12、最后，用同样的方法做好剩下的蛋糕，这样一盘松软香甜的海苔肉松小贝就做好了。