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‘贰’ 真香警告！宝宝快乐糕——Mini海绵小蛋糕，松软香甜又可爱
人的天性就会喜欢有味道的 美食 ，尤其是小孩子们，对于甜食大部分都是天生喜爱的，但是出于种种顾虑，家长们又不敢给孩子们吃太多，我家也是一样。
现在祎宝已经1岁5个月了，我开始逐渐给她做一些糕点，会少量的用到一些盐和糖。但不用太多，宝宝也不要吃的太甜，有些口感就可以了。这样的好处是用尽量少的糖带给孩子一些快乐，感受一下 美食 的美好~
现在的祎宝会自己独立行走，搬来自己的脚踏凳，站在上面看我忙活，带着她对任何事物的好奇，嘴里还不停地说着奶奶教的方言“看看”。有时我会让她一起参与，即使弄脏了衣服也不用太过担心，边玩边学，她会冲你笑，很有参与感和成就感。
说了这么多，一起来了解一下具体做法吧~
做法
Step1. 把蛋黄和蛋清分开放在不同的两个干燥无油无水的盆里。将三个蛋黄、玉米油、低筋面粉、配方奶一起搅拌均匀备用。
Step2. 打发蛋白糊，加入3滴柠檬汁在蛋清里（没有柠檬汁也可以用白醋代替），打发蛋清，用电动打蛋器，开高速打发。当打发出大泡泡的时候，就可加入1/3的白砂糖，继续高速打发，当泡沫细腻了，就可加入剩下的白砂糖的1/2，继续高速打发当蛋白霜可以拉出小尖角不会任意掉落时，这样蛋白霜就算打发成功了。（蛋白霜的打发到位，戚风蛋糕就算成功了一半。）
Step3. 蛋白霜和蛋黄糊都准备好了，就要开始进行混合。现在可以去预热烤箱，上下火150度10分钟。先加入1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法，画z字，混合均匀，就可以加入剩下的1/2蛋白霜到蛋黄糊，继续翻拌。把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，翻拌，使其混合均匀。（混合蛋白霜和蛋黄糊的手法很重要。）将蛋糕糊装入裱花袋中备用。
Step4. 把小纸托放在烤盘里，放几粒葡萄干或者蔓越莓干增加风味。
Step5. 将蛋糕糊挤入纸托中，因为蛋糕糊还多了一点，我就再做了3个纸杯蛋糕，不要浪费！
Step6. 放入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟。
Step7. 静观小蛋糕慢慢长大，微微上色就完成啦！
祎妈 小叮咛：
今天的辅食技能宝妈们get到了吗？
还想了解其他的辅食制作，
‘叁’ 宝宝蛋糕做法
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小时候，我们总希望生日的时候，能有一个生日蛋糕，然后在蛋糕面前许愿，吹灭许愿蜡烛！现在我们有宝宝了，同样也希望能给宝宝一个难忘的生日。给宝宝一个惊喜！无疑就是妈妈亲手给宝宝做个爱心蛋糕啦！下面给大家推荐3款生日蛋糕的做法。
一、自制7寸戚风水果生日蛋糕
自制七寸戚风蛋糕一个。黄桃水果罐头一瓶，淡奶油300克，糖30克，巧克力碎少许。
戚风蛋糕从中横切开二片，黄桃罐头控净汤汁，一半黄桃切碎块，另一半黄桃切薄片，淡奶油称重加入糖，用电动打蛋器低速开始打发至硬性发即可。
取一片蛋糕铺在裱花台上，抹上适合淡奶油，然后码上一层黄桃碎，在重上另一片蛋糕，抹平一层淡奶油，然后用抹刀把周边淡奶油抹均匀，余下淡奶油装入裱花袋中，装上八齿裱花嘴，挤入喜欢花一形，重叠码放黄桃片，然后放入少许巧克力碎即可完成。
切开分享一下了。
提示:戚风蛋糕需要提前准备好，次日在裱花完成生日蛋糕制作。
二、彩虹生日蛋糕
用料
蛋面糊
打蛋白
搅拌蛋白和面糊
均匀的样子
烤制
水果
准备戚风分层，水果切粒
抹奶油
夹水果
冰箱里的样子
制作完成
暖暖的样子
小天使，实在太美好
三、棋格生日蛋糕
吃多了夹水果的生日蛋糕，来个别样的也不错，原味与可可味戚风相间，又是另一番味道。不仅外表看着好，切开也很惊艳噢～不爱可可味的老妈都说好吃，老公更是说比夹水果的更好吃哈～用自制的工具，做起来一点也不复杂，大家一起做起来吧～
用料
原味戚风蛋糕 8寸1个、可可味戚风蛋糕 8寸1个、淡奶油1升（按裱花多少看用量）
按照蛋糕尺寸，做如下工具，用透明的软塑料材料更好看！我这个是8寸的，用蛋糕模具底部描出来的大小，量好半径，平分为4份，有圆规最好哈，直接画出3个圆按照线剪个缝，记得两头各留1厘米不要剪断，不然圆圈就分家了哦～
戚风蛋糕胚2个，原味和可可味各一个，蛋糕各分成3片。
将做好的纸片模具放在蛋糕上，用脱模刀从缝隙中切割，没切断的部分取下纸片按照弧形走向切断，分成如下的蛋糕圈圈。
‘肆’ 不用打发不用烤箱！最适合1-2岁宝宝的“生日蛋糕”，护眼又补钙
沐宝宝一岁生日的时候，正值疫情严防期间，街上的蛋糕房都关着门，但不知从什么时候起，“生活需要仪式感”侵染了我们的思想，沐爸爸便费尽心思亲自做了蛋糕给他~
没有带回打蛋器，自制版应运而生，没有低筋面粉，鸡蛋、牛奶、南瓜来调配口感……
但是，沐宝宝一岁一个月的时候，又吃了次自制糕点-紫薯山药糕，但是多添点心思，我想这个给小宝宝做生日蛋糕、辅食小点都特别合适，重要的是还能护眼补钙！
一起来看看吧：
食材清单：
紫薯、山药、薯仔、纯牛奶、米粉、西蓝花（点缀）、找个圆形的模具
具体做法：
1. 紫薯、山药切小片或小块状，西蓝花掰小花状
2. 切好后均上锅蒸熟，约15分钟，具体看切的情况
3. 蒸好后的紫薯、山药和薯仔分别加入牛奶碾压成泥，紫薯泥中拌入宝宝米粉
4. 往模具里刷一层食用油（方便脱模），往底层铺上紫薯泥，再铺一层山药薯仔泥，最上面再铺一层紫薯泥
5. 为保热度，上锅再蒸两三分钟即可，脱模摆盘
因为这是第一次做，直接就写了文章，后面有机会再试试更立体更美观的，欢迎大家也尝试一下
建议，留给自己也留给尝试的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以过筛，这样蒸熟后呈现的效果应会更立体！
学习的路上免不了不如意或者失败，但是希望自己愿意想，愿意去做！
下文附上紫薯、山药的营养价值供大家参考：
紫薯
1.紫薯富含淀粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纤维含量高达3g/100g干重，可调节肠道，也可以吃紫薯来预防宝宝便秘。有研究发现其可以增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。
3.当然相比于其它薯类食物，紫薯的花青素含量丰富，抗氧化能力强，对宝宝视力保护也相当有潜力。
但是，紫薯本身质地较密，小孩子不能多吃，尤其是肠胃功能不佳的宝宝更要少吃！
山药
山药当然也可作为部分主食，水山药也可当做宝宝的蔬菜，山药中的粘液多糖可以帮助宝宝增强免疫。
紫薯山药糕，富含淀粉，花青素，粘液多糖，蛋白质等，可以帮助宝宝提高抵抗力，保护视力，其中加入牛奶，更能帮助宝宝补钙；而且这个糕点简单易做，也可自己搭配食材，丰富颜值与口感，赶紧试试吧！
‘伍’ 宝宝食谱：南瓜蛋糕，颜值爆表吃出健康好味道
家里买了南瓜，特别新鲜，小葡萄的小零食正好也吃完了，那就用南瓜做个蛋糕吧!
南瓜富含维生素A、氨基酸、胡萝卜素、锌等营养成分，可促进宝宝的生长发育。南瓜还是补血佳品，常吃南瓜，可以使大肠通便，肌肤丰美。所以妈妈可以和宝宝一起食用南瓜。
【南瓜蛋糕】
食材：鸡蛋两个、南瓜200 g、低筋面粉 50 g
工具：烤箱
参考月龄：10个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
【做法】
1. 准备食材：鸡蛋两个、南瓜200 g、低筋面粉 50 g;
2. 南瓜去皮，切块，蒸锅蒸熟;
3. 把蒸好的南瓜用搅拌机打成细腻的南瓜泥;
4. 分离鸡蛋，蛋清放入一个无水无油的大碗中，蛋黄混入南瓜泥中;
5. 把南瓜泥和蛋黄搅拌均匀，再与低筋面粉搅拌均匀;
6. 这时开始打发蛋白，用电动打蛋器把蛋白打出一个小小的弯角;
7. 把搅打好的蛋白倒入南瓜面糊里，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀;
PS：不可以用画圈的方式搅拌，容易让蛋白消泡;
8. 翻拌均匀啦;
9. 把调好的“南瓜糊糊”倒入蒸碗中，上蒸锅蒸30 分钟左右;
10. 剩下的南瓜糊糊倒入纸杯里;
11. 烤箱160℃预热，放入蛋糕上下火烤23分钟即可;
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