㈠ 慕斯、布丁、蛋糕的区别是什么
慕斯原本与布丁一样属于甜点的一种，慕斯的性质较布丁及巴伐琳Bavarian）更柔软，产品入口即化。慕斯的花式除巧克力慕斯外，多数以不同的水果或水果汁来起名。其与巴伐琳（Bavarian）和巴伐露斯（Bavarois）最大的不同点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，随后再混入一齐拌匀，所以质地较为松软。慕斯使用的胶冻原料也是动物胶（吉利丁），所以也需置于低温处存放。
典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是黄油或人造黄油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
㈡ 蛋糕里面的布丁怎么做,蛋糕中间的布丁夹心怎么做
1.布丁粉一袋37g，鲜奶500ml，40克白砂糖。
2. 先把布丁粉倒在容器里，加入40克白砂糖。
3. 准备另一个小锅，放入500ml鲜牛奶 从500ml鲜奶里取6汤匙加到布丁粉里调匀。
4. 用搅拌器调成这个样子就好了。
5.要把里面的小颗粒打到失踪为止。
6. 鲜奶上火用大火煮开，等牛奶煮开后，转小火，把调好的布丁液慢慢倒入奶锅，并且不停的顺时针搅拌，至少要煮1分钟，觉得布丁糊糊很稠了，用搅拌器提起来看看，布丁糊糊像丝绸一样缓缓的流下来的时候，就可以关火了。
7. 趁热把它倒在布丁模具里，如果没有的话，用吃完的果冻盒子也是特别好用的。
8.稍微凉一下之后，把它们放到冰箱里冷藏四个小时以上就可以了。
㈢ 三款颜值布丁胖胖杯蛋糕！
三款颜值布丁胖胖杯蛋糕
紫薯布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶300克、紫薯100克、糖10克、吉利丁片8克
蛋糕部分：鸡蛋3个、牛奶40克、玉米油20克、低粉35克、细砂糖25-30克
奶油部分：荔浦芋头300克坦如铅、紫薯40克、牛奶50克、淡奶油50克、细砂糖30克
芒果布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶70克、椰浆50克、芒果丁100克、吉利丁片5克、溶解用热牛奶30克、糖10克
蛋糕让好部分：鸡蛋3个、椰浆40克、玉米油20克、斑斓粉4克、低粉30克、细砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、细砂糖15克
奶茶布丁胖胖杯
布丁部分：牛奶约300克、红茶约100克、糖20克、吉利丁片10克
蛋糕部分：鸡蛋3个、可可粉6克、牛奶45克、玉米油20克、低粉30克、细砂糖25-30克
奶油部分：淡奶油200克、可可粉10克、细砂糖15克
步骤
1、紫薯加入牛奶搅拌过滤，取少量管薯加热加入吉利丁，最后混合
2、芒果、牛奶、揶浆打成泥，少量牛奶加热加入吉利丁溶解，全部混合
3、煮好红茶过滤，趁热加入吉利丁溶解，再加入牛奶混合
4、牛奶和油乳化，筛入低粉搅拌，加入蛋黄搅拌，蛋清打发至湿性发泡，先混合1/3蛋清，再全部翻拌均匀
5、油纸2/3处折起28*28烤盘用2/3即可，155度烤25分钟
6、斑斓蛋糕在第一步，加入斑斓粉，其余相同，蛋糕放凉都是切小块
7、可可粉先用热牛奶溶解，其余步橡谈骤相同，也是烤2/3盘
8、布丁在做蛋糕前做好并冷藏按顺序加一层蛋糕，一层奶油、再放上一层蛋糕，挤上奶油装饰
㈣ 蛋糕中间的布丁夹心怎么做
夹心布丁的话直接把蛋糕对半切开，然后夹在中间就可以的吧，基本上我们蛋糕店都是这样做的啊。如果你是打一个一个的蛋糕配的话，那么从中间切一刀下去，分成两半，然后把布丁放中间另一半在放上去就好。
布丁的简单做法
布丁它的做法有很多种，千篇万律的。现下我们要为大家所介绍的一种布丁的做法，可以说是极为方便的。来一起看看流程吧!
1、我们首先需要做一个准备的工作，需要鸡蛋一个，牛奶一包，再准备一个小锅。
2、首先将鸡蛋给打到碗里，最好是尽量的让气泡都没有，打散过后放到一边。
3、在锅里面放入牛奶，开上小火，再加上一些糖，等到搅拌后融化，关火，放到一边冷一会儿。
4、然后把鸡蛋放入布丁的容器中，再将冷却后的牛奶，慢慢的倒进去。
5、把它们给搅拌均匀。
6、将混合物给放入烤箱中，或者是在蒸锅里面，等它慢慢的凝固起来!
以上便是布丁的简单做法，在蒸布丁的时候，不要把火给开大了一点，不然的话不容易凝固起来。冷藏后的布丁味道更好，也可以根据自己的爱好加入一些新鲜的水果。
㈤ 蛋糕里的布丁叫什么布丁啊 是鸡蛋布丁吗 还是什么啊
蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。
做法：
材料：
布丁液：
布丁粉12.5克
清水175克
糖37.5克
全蛋25克
蛋糕：
牛奶50克
水50克
油50克
低粉82.5克
玉米淀粉12.5克
蛋黄60克
蛋清125克
糖85克
步骤：
布丁液所有材料加热至融化；
过滤后放置备用；
鲜奶加水、油；
隔水融化后搅拌均匀；
倒入过筛后的粉类；
分次加入蛋黄，搅拌均匀；
蛋白分次加糖，打至长弯角；
取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；
再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；
倒入模具九分满；
烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可；
浇上布丁液即食。