① 5个小朋友分一个蛋糕,只准切三刀,该怎样才能平分
三刀切五份蛋糕的步骤如下:
1、准备一个蛋糕,我们以常规的圆形蛋糕为例,如下图
以上图片为示意图,供参考。
② 巧克力薄脆半圆球蛋糕怎样做好吃
主料
小贴士
制作蛋白饼的时候一定要充分打发,这样烤好的蛋白饼才会蓬松,入口即化,没有帕林内粉也没关系,可以省去。 烘焙温度很重要,不能高温烘焙,必须低温长时间烘焙,让蛋白定型,干透。 我个人认为刚做好的蛋糕味道并不是最好,最好冷藏2小时之后再品尝,因为蛋白饼上面的巧克力部分要过一会才会浸透,原理跟马卡龙很像。 步骤8我按原配方做,觉得量有些多,觉得需要减量,估计半量就可以了,如果真的多了,用手揉成小块,裹上一层可可粉,就会变成好吃的松露巧克力,一样不错滴哦。
③ 大圆蛋糕的做法
食材
主料
蛋
5个
白砂糖
100g
全脂牛奶粉
60g
可可粉
20g
色拉油
60g
鸡蛋黄粉
2个
低筋面粉
100g
吉利丁片
3片
低脂奶酪
100g
牛奶
30g
奶油
150g
蛋黄
3个
辅料
白醋
几滴
盐
2g
步骤
1.准备好蛋糕原料;
2.首先将鸡蛋蛋清,蛋黄分开,蛋清放置无水无油的干净容器中,蛋黄放置搅拌另一容器内;
3.将蛋黄部分的白糖加入盛有蛋黄的容器中,
4.用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时,
5.再分多次加入色拉油和清水搅拌均匀,
6.然后将面粉、可可粉和精盐过筛混合后加入,
7.轻轻搅拌均匀,
8.用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时,分三次下入蛋白膏部分的白糖,
9.继续搅打至蛋白呈软峰状(蛋白膏的峰尖挺立不下垂)即硬性发泡, 再加入几滴白醋继续打发一下;
10.先将约 1/3 的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀;
11.再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀;
12.将混合好的蛋糕糊搅拌均匀;可装裱
13.倒入模具中,并振动两下,排出其内部气泡,然后使用烤架放入已经预热好的烤箱180度中下层架,烤40分钟
14.完成后取出倒置晾凉,
15.脱模即可;
16.准备好饼干原料;
17.将蛋白和蛋黄分离,
18.将蛋黄打匀后加入糖30克搅拌均;
19.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀;
20.将蛋白搅拌,分三次加入70克糖,
21.直到蛋白打起能树立的小尖;
22.将三分之一的打发的蛋白倒入已经搅拌好的蛋黄混合物中,搅拌均匀,再将其他的蛋白倒入再搅拌;
23.用裱花嘴挤出长条;
24.放入预热180度的烤箱中, 25分钟就行;
25.蛋糕的分层: 在一个平底的烤盘上,按照你需要的高度,下面垫上一本书或几本书;
26.用比烤盘的长度长的锯齿刀平行的滑行过去, 就可以很快分割平滑的一片了, 而且能保持蛋糕的高度一致;
27.根据要求, 垫上不同厚度的熟,把蛋糕分成了三片;
28.分成等比例的圆圈:充分利用家里的物品,用大圆划出蛋糕;
29.再用中间圆划蛋糕;
30.最后利用最小的圆圈;
31.完成蛋糕分割;
32.100克奶酪,加入30克糖,再加入30克牛奶隔水融化;
33.将三片吉利丁片放入冷水泡三十分钟后挤干,加入融化的奶酪液中不停的搅拌,直到完全融合;
34.将三个蛋黄搅拌均;
35.倒入奶酪液中搅拌均匀后拿出来放在一边冷却;
36.再搅拌均匀待用;
37.组装: 在蛋糕模具中先垫上一层底,
38.然后将第四圈和第二圈放在上面,
39.将第三圈和中心圈放入奶酪慕斯;
40.下一次将反过来, 将第三圈和中心圈蛋糕先放进来,
41.其它第四圈和第二圈放入奶酪慕斯; 依此类推.
42.最后表面全部铺上奶酪液, 放入冰箱中冷藏8个小时以上;
43.脱模和装饰: 将蛋糕模下面放上比它直径小的物品垫起来, 再用吹风机围着边转着吹, 直到模具外框自动缓缓地脱落;
44.用事先准备画好方格的纸放在上面, 撒上巧克力粉就行;
45.揭开方格纸;
46.周边围上手指饼干即可。
④ 圆形蛋糕如何切好看
1、第一种组合:内切圆的三角形,如下图所示。
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⑥ 妥圆形蛋糕怎么做
1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀
5.分次加入牛奶,拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀
9.将面糊倒入椭圆形模具内,端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
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