⑴ 如何制作米奇慕斯杯子蛋糕
小侄子喜欢Mickey Mouse的他经常唠叨我给他做个蛋糕,小孩子做一个大的蛋糕也吃不完,倒不如给他做几个可爱的杯子蛋糕,让他解解馋,可以和他一起完成哦
杯子材料
低筋面粉:180克
白糖:25克
糖粉:50克
黄油:75克
鸡蛋:1个
可可粉:10克
慕斯材料
纯牛奶:100克
淡奶油:150克
吉利丁片:10克
提拉米苏粉:20克
奶霜材料
黄油:75克
细砂糖:50克
牛奶:25克
炼奶:15克
淡奶油:45克
君度酒:8克
柠檬汁:3克
先来制作杯子部分
1:黄油室温软化后,用电动打蛋器搅拌至颜色发白
2:再加入鸡蛋搅拌均匀
3:再加入鸡蛋搅拌均匀
4:低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团.
5:取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀
6:取小部分面团,搓成杯子把子的样子
7:把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟
8:烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可
再来制作慕斯部分
1:吉利丁片用冰水泡软备用
2:淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用
3:牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化
4:离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却
5:牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀
6:将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型
最后来看奶霜的操作
1:黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状
2:加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
3:再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可
4:取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可
⑵ 米奇头棒棒糖蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
米奇头棒棒糖蛋糕的做法
食材:
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⑷ 米奇芒果慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
步骤 1
米奇模具放到适合的模具平板上,最好底部垫一张油纸,然后放入冰箱冷藏备用
步骤 2
消化饼干打碎分成粉末状,将黄油融化成液体,将黄油倒入饼干粉末内搅拌均匀
步骤 3
将模具从冰箱取出,将搅拌好的饼干糊一点一点铺满模具底部,用刮刀压平,没有刮刀用调羹也可以,一定要压实来,不然不成型而且易碎
步骤 4
压实的饼干底连同模具再次放入冰箱冷藏,至少4个小时
步骤 5
在此期间我们可以将芒果切开,将其分成200克和400克,200克打成芒果泥,400克切丁备用
步骤 6
吉利丁片用冷开水或者冰水泡软后取出,放入芒果泥中,小火加热,不要煮熟了,一点点的温度够吉利丁片融化就好,一般是50度以下的温度即可,加热的同时不停搅拌,让它们充分混合
步骤 7
混合好的芒果泥放在一边放凉,取出淡奶油,加糖打发至提起来掉下去的奶油可以留下痕迹不马上消失的程度就可以了,也就是大家所说的5--6分发
步骤 8
芒果泥和打发好的奶油充分混合均匀,放着备用
步骤 9
将冷藏好的饼底模具取出,加一层的奶油,再放一层芒果丁,加一层奶油,再放一层芒果丁,一直重复到表面最后是奶油面的状态
步骤 10
奶油面抹平,然后用保鲜膜包好继续放入冰箱冷藏一晚上,隔天取出,用米奇的模具撒上可可粉,米奇芒果慕斯蛋糕做好了。