① 空气炸锅海盐蛋糕怎么做
一、配方:
卡仕达酱：蛋黄2个、细砂糖20克、牛奶250克、玉米淀粉25克；
海盐奶酪糊：奶油奶酪100克、海盐2克、细砂糖10克、淡奶油50克、原味酸奶50克；
蛋糕胚：6寸戚风蛋糕胚一个；
蛋糕面装饰：烤熟杏仁片50克、糖粉适量；
6寸蛋糕模具
a、卡仕达酱做法步骤：
1.蛋黄加糖后用打蛋器搅拌均匀至糖融化；
2.筛入玉米淀粉手动搅拌至无干粉；
3.牛奶倒入奶锅小火煮至冒热气不要沸腾取1/3缓缓倒入2中不停搅拌防止结块；
4.搅拌好后再倒入到奶锅里加点香草精搅拌均匀，开小火，边加热边搅拌；
5.浓稠出现纹路后离火继续搅拌防止结块；
6.贴面盖保鲜膜，防止卡仕达酱结皮；
b、海盐奶酪糊做法步骤：
1.奶油奶酪+海盐隔热水软化和加入糖手动搅拌均匀至无颗粒；
2.加入淡奶油手动搅拌均匀加入酸奶搅拌均匀备用；
c、a+b混合均匀，盖保鲜膜冷却后即可；
二、组合：
1.将戚风蛋糕中间挖掉一部分可填充挖掉的部分挤入海盐奶盖酱；
2.再将挖出来的蛋糕取一部分盖上去把剩余的海盐奶盖酱挤在蛋糕表面最后在蛋糕表面撒烤熟的杏仁片，筛糖粉杏仁片和糖粉。
建议现撒现吃，防止杏仁片变软
② 海盐蛋糕是什么味道 怎么做好吃
食材：蛋黄45克，色拉油28克，低筋面粉65克，蛋白90克，柠檬汁1/4小茶匙，细砂糖28克，热水48克，泡打粉2克，焦糖酱100克
做法
1、把蛋黄放入盆中，加入细砂糖40克，用打蛋器轻轻搅拌，不要一直搅拌到材料变白，轻轻搅拌就可以，这样留下更多鸡蛋的风味。
2、加入热水跟沙拉油，利用打蛋器整体拌匀，添加热水主要是利于细砂糖的溶解以及促使各种材料，分子的活动更加活跃，蛋白霜与面坯的混合更加顺畅。
3、将事先过筛的面粉加入
4、利用打蛋器迅速搅拌，看不到干粉就可以停止搅拌了(不要过度搅拌)
5、材料中的蛋白要事先放入冷冻室内，直到局部开始出现冰碴为止
6、中取1/2小茶匙加入盆中，尽可能在接近0°C的状态下开始打制泡沫，利用电动打蛋器高速搅拌，持续搅拌2.5~3分钟。然后加入剩余的1/2细砂糖，继续搅拌1~1.5分钟。接着加入剩下的细砂糖，继续打制泡沫，30秒钟以后，电动打蛋器的动作改为前后往返移动，此时应该能渐渐感觉到蛋白霜的体积膨胀，并呈现出强韧度，打制完成的泡沫呈现出美丽的光泽
7、取出1/4 的蛋白霜放到盆中，利用手动打蛋器迅速搅拌至顺滑
8、然后将材料放回到盆中。橡皮刀从盆中心向外斜划过来、再抬起，用这样画大圈的方式连续搅拌35~40次
9、基本搅拌均匀以后快速从盆的一端向另一端大幅度的搅拌10次，至此，蓬松光亮的面坯完成。理想的硬度是用橡胶刮刀将提起来倒扣，面坯也不会马上落下的去的程度
10、然后将4/5的糖浆加到面坯中
11、不要整体搅拌，随意的搅拌一下即可，这样可以留出味道的浓淡变化，也可以出现好看的大理石纹路。
12、最后用刮刀平面部分盛起大块面坯，送到模具底部，面坯的体积占模具的7~8分满最为理想，装好后，表面加入剩下的糖浆，用橡皮刮刀大幅度的搅拌几下，在面坯中划出纹理的模样，要小心别让大块的糖浆结块，之后从两边拿起模具，快速旋转2~3次使表面的面坯平整。
13、在预热至180°C的烤箱中烘焙约25分钟。
14、蛋糕会膨胀的很高，达到高峰后会慢慢下沉，当裂纹出现烘焙色以后就可以出炉了。
15、从烤箱中取出，马上倒扣使其完全冷却，冷却后脱模，打发少许淡奶油，添加一些时令的水果，就可以开动了。
③ 海盐蛋糕怎么样，值得尝试吗
海盐蛋糕口感绵密，一般来说都会和芝士搭配笑颂，咸口芝士不会腻人，相比普通的蛋糕会更加清新。好处是吃不腻。
海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选择，所以不管郑友怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。
海盐的采集：
海盐的采集较其他盐复杂，能够更多保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。海盐制作工艺复杂、生产碰丛郑周期长、生产成本高、口感和品质好。
由于产地不同，海盐的品质也有很大的差异，汉沽盐场场区位于东经117°-118°，北纬39°之间，场区内泥沙布底、光照充足、雨水和季节气候明显，是海盐黄金产区，适合于晒制高品质海盐。
④ 红丝绒漩涡蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料：
蛋黄84g、蛋白176g、细糖88g、低筋面粉70g、牛奶53g、色拉油45g、红曲粉10、奶油适量
做法;
1、将牛奶和色拉油混合至乳化；
2、将蛋黄加入，混合均匀
3、筛入面粉和红曲粉，手动搅拌无颗粒；
4、将细糖分次倒入蛋白中，将蛋白打发至硬性阶段；
5、取1/3的蛋白与蛋黄部分混合，
6、再一起倒回蛋白中，由下至上翻拌法，将蛋白与蛋黄混合均匀；
7、将面糊倒至铺有油纸的烤盘，刮平；
8、放入德普烤箱第三层焙烤档175度烤制18min；
9、把烤好的蛋糕转移至冷却架上，冷却后平均的切成宽4cm左右的长条；
10、均匀的铺上打发好的淡奶油，
11、将第一条奶油朝内卷起，下一根继续卷起，依次卷完；
12、将剩下的奶油均匀的涂抹在表面和侧面，再做些许装饰即可