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③ 这蛋糕最下面层黑黑的叫什么
图片是彩虹千层蛋糕。最底层是巧克力蛋糕，依顺序往上看是香橙蛋糕，抹茶蛋糕，紫薯蛋糕，使用果酱，鲜奶油与水果味道更加丰富。
④ 雪梨戚风蛋糕的常见做法
雪梨戚风蛋糕
材料:
1：低筋面粉(Cake flour)75克（1/2杯，直接从面袋里舀的），泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙，用叉子拌匀备用；
做法:
1、预热烤箱340F/170oC。将1料充分拌匀备用。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。因为给教会做茶点，图中是2倍量。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/4杯再打2分钟。
2、用打蛋器将蛋黄和3料里的糖高速打2分钟，然后放入4料里的玉米油打半分钟。然后放入剩余3料打匀、最后放入1料拌匀的面粉，接着用搅拌器低速打1分钟高速打1分钟至均匀。水晶梨洗净去皮去核切小小粒放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。
3、将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里，用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻翻拌均匀。拌法参见戚风蛋糕视频。
4、然后将面糊倒入22x22厘米的玻璃烤盘里。将烤盘放入预热至340F/170oC的烤箱内，烤37分钟左右拿出。
5、蛋糕倒放20分钟，然后翻过来冷20分钟。用一小薄刀，轻轻将蛋糕剥离盘边，用橡皮刀从两边铲松蛋糕，切块密闭保存。蛋糕冷透即可食用。
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