A. 毛巾面艾草蛋糕卷！超高颜值！
一、材料
鸡蛋5个（带壳共300克）、艾草泥60克、玉米油50克、牛奶20克、低粉笑搜60克、细砂糖50克
二、做法
艾草泥的处理方法前3篇中有具体介绍，我大约用了200克艾草做出了600克艾草泥
艾草泥约60克、加入50克玉米油搅拌乳化s
筛入低粉，用蛋抽以Z字形混合，再加入5个蛋黄混合
这时候面糊是比较浓稠的，加入20克牛奶搅拌，面糊比平时的蛋糕卷稍微稠一点就可以了，如果颜色很淡，就不要加牛奶直接再加艾草泥，应该是打泥的时候水比较多
分两次加入细砂糖打发蛋清至湿性发泡，先混合1/3蛋清，再全部混合
倒入铺好油布的金盘中晃平，烤箱上160度下150度，中层烤25分钟
出炉后晾1分钟，再将蛋糕倒改弯扣在干净的油纸上
放至手核升闷温时揭开油布，可以看到漂亮的毛巾面
然后再倒扣在一张较长的油纸上，撕掉油纸，因为是做毛布面，正面的皮如果能被油纸全部带掉，那卷起后就更好看了，如果有留着的一部分，可以切干净，当然嫌麻烦的话可以忽略
借助擀面杖卷起
B. 艾草的做法
艾草别名又叫香艾、遏草、艾蒿、黄草、医草等，味道偏苦，含有丰富的维生素、蛋白质矿物质等营养成份。下面我给大家分享艾草的做法，希望你喜欢。
艾草的做法一：艾草青团
食材准备
艾草、糯米粉、花生、白芝麻、芝麻、猪油、白糖。
方法步骤
1、艾草叶去跟，只留下嫩叶，在开水里面焯水片刻后，捞起沥干。
2、将处理好的艾草切成小段，加入适量的水，在料理机里面打成糊状。
3、将糯米、艾草糊和适量的白糖水揉成面团，搓成均匀的长条。
4、用刀切成均等的小段，捏成圆形，包入备好的馅料，收口捏圆做成生胚。
5、把包好的艾草团放在荷叶上，蘸上少许水，点上炒香的黑芝麻。
6、把艾草团放在蒸锅里面，上汽后蒸上15分钟，即可端出食用。
艾草的做法二：艾草杯子蛋糕
食材准备
艾草粉、黄油、糖、鸡蛋、柠檬汁、低筋面粉、泡打粉、盐、牛奶、打发鲜奶油、彩色糖果。
方法步骤
1、烤箱预热180度，黄油提前从冰箱取出恢复室温，切小块和糖混合。
2、用电动打蛋器搅打直到黄油蓬松发白,将鸡蛋打散分五次倒入。
3、加入一点鸡蛋的时候每次都要搅打至完全被黄油吸收。
4、加入柠檬汁，跟艾草粉搅拌均匀，面粉.泡打粉.盐混合筛入黄油中,再倒入牛奶,搅拌均匀成面糊。
5、把面糊均匀的挤在玛芬杯中,约7-8分满即可;将纸杯放入烤箱中层。
6、烤箱调上下火，180度，约25分钟至表面金黄,用竹签插入蛋糕内部没有粘连湿面糊即可。
艾草的做法三：艾草糯米糕
食材准备
艾草、糯米粉、苏打粉、花生、黑芝麻、食用油。
方法步骤
1、艾草用清水洗净，在开水里面焯水片刻，捞出沥干，捣成泥。
2、把糯米粉和粘米粉混合，加入艾草泥和少许清水，和成面团。
3、将黑芝麻粉跟花生碎加入少许食用油，均匀搅拌，制成馅。
4、把糯米团切成小团，包入馅料，用模具压制成糕胚。
5、把几片鲜艾叶洗净，铺在蒸笼屉里面，把制作好的糕胚放入里面。
6、水开后，放入蒸汽笼屉，大火蒸5分钟，至糯米糕熟透，即可食用。
C. 春季艾草正当时，如何使用艾草做的美味甜品呢
应该把艾草搅碎成泥，搭配糯米粉、白糖、猪油、芝麻、花生等多种食材一起制成美味甜品，制好以后色泽漂亮滋味香甜。
艾草做出的甜品是青绿色表皮，看上去特别漂亮，里面则是用芝麻和花生炒熟以后制成的馅，又香又甜，吃起来口感滋味特别好。用艾草做甜品的时候需要准备鲜嫩的艾草和少量食用盐以及澄粉和糯米粉还有白糖与芝麻、花生米、猪油等多种配料。具体用量可以根据自己的需要来确定。
准备好的花生米和芝麻要分别放在锅中炒熟，降温以后压成碎末，放入白糖，调匀成馅料，把揉好以后的面团分成小块揉匀以后，用手压扁，把调好以后的馅料包在面团中，制成圆球状，表面涂抹适量的食用油，然后摆在蒸屉上，冷水入锅，盖好锅盖以后大火烧开，再蒸八分钟，关火以后出取，这时美味的艾草甜品就已经做好，它在有些地区叫青团，有些地方也叫艾叶糍粑。用艾草做甜品的馅料，还可以使用红豆沙或者水果泥，这些材料做好以后也很好吃。
D. 4款绿色基础蛋糕卷！每种都看好！
一、配方：这里就省略了，大家看图3，已经汇总好，很清楚~~
二、做法
四款蛋糕都是在蛋黄糊中加入不同的绿色原料，蛋清打发和翻拌步骤是完全相同的，下面我们来说说做法：
1.液体材料与油混合搅拌乳化（艾草泥和菠菜汁都算液体类），斑斓粉比较好溶，这一步就可以加入
2.筛入低粉搅拌（如果是抹茶卷，这步一起筛入）
3.再加入蛋黄搅拌
4.蛋清分2次加糖，打发至湿性发泡，加入1/3在蛋黄糊的翻拌，再倒加蛋白霜内全部翻拌均匀
5.倒入烤盘，放入烤箱中层，正卷155度27分钟+热风，反卷150度25分钟
6.取出晾凉，手温以下借助擀面杖卷，如果是反卷，不烫手时倒扣，再散会热量撕掉油布
三、一些常见的问题在这里念念碎
1.蛋清一定要软，防止卷的时候开裂
2.开热风不容易掉皮，可全程或半程打开，没热风只昌渣能最后5-10分钟提高上火温度约10度，这方面需要磨合自己的烤箱
3.毛布面一定要用油布，底火温度不能高，否刚容易油皮
4.蛋糕卷我常会用到烫面法（步骤图中的斑斓卷就是烫面哦），也就洞迅衡是先将油加热到70-80度，筛入低粉搅拌，再加入液体类和蛋黄，后面就正常操作，如果用烫面法，低粉可以减10克，用烫面的优点是组织更细更润
5.菠菜汁尽量要浓一点才好看，艾草泥是春天冷冻的解冻来用，艾草泥水份不同，大家要灵活增减水量
这四款绿色蛋糕卷，抹茶、斑斓都是比较绿的，菠菜属于黄绿色，艾草颜色稍微淡一点，口味上菠菜是吃不纳做出味道的，其他3款都是各自的味道。