⑴ 立高食品的发展历程
1997年 立高牌植脂奶油作为第一个中国品牌的植脂奶油在中国上市，并通过裱花技术的推广，推动了植脂奶油在中国的广泛应用。
1999年 立高创新推出了“晶晶亮果膏”，并研究出了多种创新款式的晶晶亮果膏蛋糕，通过多种形式的演示会、培训班向全国各地饼店介绍、教授果膏的使用方法及蛋糕制作技巧，开创了“晶晶亮果膏”蛋糕的消费潮流，使烘焙行业有了新的商机，消费者有了新选择。
2000年 创新推出24头精选裱花嘴；巧克力软膏上市。
2001年 推出集12生肖卡通动物、花朵、各类蛋糕制作技巧为一体的“21世纪新派艺术蛋糕制作”教学VCD，立体插花艺术蛋糕专用可食用花枝、裱花托架等产品。
2002年 发明推出香彩雪，使蛋糕装饰又有了一种革命性的产品。
2003年 “美浓”特级配方植脂奶油，新型全铜镀铬24头（中号）、12头（大、小号）裱花嘴，双V巧克力块，巧克力围边专用模具，欧式蛋糕装饰专用工具，应手牌裱花工具系列等相继上市。更将公司几年来研究、总结的多项全新裱花技术及新产品汇编成“21世纪新派艺术蛋糕续集之再谱新曲”VCD推介给广大用户。
2004年 先后推出双V巧克力融解器，令巧克力的融解保温有了更科学、快捷方便的工具；鲜果布丁系列，丰富了蛋糕西饼夹心品种；以及依时发奶油专用打发机，开创了行内第一台有定时提醒功能的打发机。
2005年 立高紧跟现代消费潮流：崇尚自然，提升品味，推出“新天地”系列产品：“汝之友”含乳脂乳香奶油，盛装鲜果浆系列，新仙尼鲜果馅系列。
2006年 推出巧克力卡通模具系列；真好采产品系列，使蛋糕制作在保持艺术性的基础上更为便捷快速，适应了消费者的需要。
2007年立高公司推出“欧洲经典 手稿蛋糕”制作技术并将这一技术推广到国内外的蛋糕制作中，同时推出了玫瑰果酱、芝美芝士奶油、啫哩粉以及一系列的巧克力食用装饰转印纸。
2009年立高商标荣获广东省着名商标殊荣，开始启动信息管理系统建设。
2010年立高公司成功地与美国华特迪士尼公司开展合作，正式成为中国大陆迪士尼蛋糕的主要原材料唯一供应商。同年，获得由中国视频工业协会授予的'2009中国烘焙十大原料企业”、“最受欢迎原料品牌”等荣誉称号。
2011年再次扩容：新仙尼黑森林果陷，美国大蔓越莓果陷，Panna Cotta牛奶布丁，立澳奶油。成立行业首家非赢利性培训学—广州市立高职业培训学校。
⑵ 生日蛋糕上面是抹的果酱还是果膏，我用的是果酱，但是不像别人用的果酱(还是果膏)挤出来会往下流，我的...
抹的是果酱，果酱和果膏两者区别，如下：
1、用途不一
果酱：主要用于蛋糕和甜品外表装饰用。是耐烘焙性，烘焙后不坍塌、色泽不变
果膏：主要用来涂抹于面包或吐司上食用。涂抹性能要好，色泽鲜亮、稠度要够
2、意思不一
果酱：是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。
果膏：是用变性淀粉家糖等辅助原料做成。
果酱如图：
3、特点不一
果酱：是耐烘焙性，烘焙后不坍塌。
果膏：果膏特点是涂抹性能好。
4、味道不一
果酱：果酱味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色泽鲜，味道甜味淡。
5、稠度不一
果酱：果酱有黏性，浓稠度成倍增加。
果膏：稠度较低。
⑶ 新款蛋糕上面插了一管红色液体是什么
红色液体是果膏。是利用水果的果汁直接浓缩作原料，或者用果汁再加入一定比例的白砂糖，经过浓缩除去一部分水分，冷却凝固为半透明胶合状的制品。
一般草莓果膏是红色。
哈密瓜果膏、青苹果是膏等是绿色的。
兰莓果膏有些厂家作成湖兰色，有些厂家作成紫色。
香橙果膏、芒果果膏是金黄色的。
柠檬果膏是浅黄色的。
巧克力果膏是黑色的。
透明无色的果膏是中性果膏。
望采纳~
⑷ 光亮果膏怎么用在蛋糕上
光亮膏也是一种没有颜色，透明的果膏，主要用在蛋糕淋面，或者水果上面，会让水果更亮，更有食欲，而且还能保护水果的颜色，不被氧化！
⑸ 做蛋糕时 果膏怎么用
材料
色素，果膏
做法
1.准备一块用森派色素调好的硬质果膏
2.将调好色的果膏用森派擀面杖擀薄并铺于蛋糕上
3.取一块森派硬果糖膏调成蓝色并擀薄裁圆铺于面上
4.用模具将蓝色圆皮周围压出花边
5.然后将事先压好的花瓣粘于蛋糕侧面
6.花瓣粘好后再将绿叶粘在花朵底下
7.蛋糕面的制作基本完成
⑹ 卡通蛋糕上面的颜色是果膏还是果占，巧克力甘纳有啥用
是果膏 ﹉能让面包或蛋糕有巧克力味道
⑺ 飞机蛋糕怎么做
食材用料：淡奶油300g，细砂糖20g，红色色素适量，蓝色色素适量，黄色色素适量，黑色果膏适量。
飞机蛋糕的做法
1.按照戚风蛋糕的做法，做好面糊，先给模具刷上一层色拉油，注意角落
2.将做好的面糊倒入模具中，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤60分钟即可
3.放凉的蛋糕，脱模下来到裱花台上
4.淡奶油打发至硬性发泡
5.用黑色果膏先将飞机型勾勒出来
6.取一些白色奶油，调成红色，装入裱花袋中，先将飞机裱满红色的小花
7.根据卡通飞机的样子，将机翼，螺旋桨等细节，用对应的奶油填充好
8.最后放蛋糕垫上装饰一下蓝天白云的效果，可爱的飞机蛋糕就做好了
⑻ 哆啦a梦蛋糕怎么做
答:
用料 : 淡奶油 400克 、白糖 35克 、8寸戚风蛋糕 1个 、蓝色色素 少许 、草莓果膏 少许 、巧克力 少许 、哆啦A梦生日蛋糕的做法 、戚风蛋糕对半切开放上新鲜草莓和草莓果酱
做法:
1、戚风蛋糕对半切开放上新鲜草莓和草莓果酱。