① 咖啡双层冻芝士蛋糕
咖啡双层冻芝士蛋糕
这款咖啡双层冻芝士蛋糕，口感非常的香滑，而且完全不逊于任何一家蛋糕店的出品哦。做法并不十分麻烦，如果你学会了做这款蛋糕，那你离自带技能光圈的人儿就不远啦！大家快快学起来。
咖啡双层冻芝士蛋糕1
食材清单
奥利奥饼干 10克
热水 30克
速溶咖啡粉 10克
精幼砂糖 20克
淡奶油 200克
吉利丁片 10克
朗姆酒 15克
酸奶 100克
精幼砂糖 60克
奶油奶酪 200克
奥利奥饼干碎 60克
黄油 20克
制作步骤
步骤1、无盐黄油隔水融化。
步骤2、加入饼干碎搅拌均匀。
步骤3、把饼干碎混合物倒入模具中用勺子压平实，如果条件许可，可选择活底模具使用更方便。
步骤4、进冰箱冷藏（冷冻）。
步骤5、奶油芝士加入细砂糖搅打顺滑。
步骤6、分两次加入酸奶。
步骤7、搅拌均匀。
步骤8、朗姆酒加入泡好的吉利丁片隔水融化，吉利丁片一定要用冷水或者冰水泡软。
步骤9、加入到芝士液中，搅拌均匀。
步骤10、淡奶油加入细砂糖，注意淡奶油的储存（冷藏12小时）及打发的时间及状态。
步骤11、
步骤12、与芝士液混合均匀。
步骤13、平均分成两份备用。
步骤14、咖啡粉加热水融化，如果咖啡融化不彻底可以过筛后使用。
步骤15、加入到一半的芝士液中，并加入适量的奥利奥饼干，。若剩下一半的`芝士液太凝固，可先隔水稍微融化（流动即可），再倒入模具。
步骤16、搅拌均匀后倒入模具。
步骤17、轻震出气泡，进冰箱冷冻不流动即可。
步骤18、取出后倒入剩下的一半芝士液，轻震出气泡。
步骤19、进冰箱冷冻4小时以上（隔夜）。
步骤20、脱模，撒上可可粉等装饰。可借助喷火枪或者吹风机脱模，把握好时间以免温度过高慕斯液融化。
步骤21、成品
小贴士
很多人会有这样的疑问吧，奶油奶酪到底是奶油还是奶酪？奶油奶酪（creamcheese），是一种未成熟的软质的新鲜奶酪，乳脂含量至少要在33%以上，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作芝士蛋糕，也可混合蛋白霜做成轻奶酪蛋糕。但是开封后非常容易腐败，因此要尽快吃完。
咖啡双层冻芝士蛋糕2
食材
奥利奥饼干 120克
奶酪 200克
砂糖 60克
酸奶 100克
淡奶油 200克
黄油 20克
吉利丁片 10克
温水 5克
方法/步骤
步骤一、200g奶油奶酪软化
10g吉利丁片放入冷水中泡软
取6枚奥利奥，除去中间白色夹心
步骤二、慕斯圈底部包起来
奥利奥用擀面杖碾碎，与20g溶化的黄油混合，倒入模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用
步骤三、200g淡奶油中加入20g细砂糖，打到7—8分发
步骤四、出一半芝士糊（约300g）
加入步骤3中的咖啡液，搅拌均匀
再加入4—5枚掰碎的奥利奥（每块掰成4小块）
步骤五、将咖啡芝士糊倒入模具，放入冰箱冷冻室，15分钟定型
步骤六、用热毛巾或吹分机脱发挥想象力进行装饰~
注意事项
1、慕斯圈底部用保鲜膜包起来即可，可以将其放在蛋糕垫片上，方便之后移动 用活底蛋糕模也可以
2、咖啡粉我选择的是无糖的速溶咖啡，个人口味不喜太甜，若你使用含糖或含伴侣的速溶咖啡，请自行调整奶油奶酪中加入的糖量。奶油奶酪中加入60g细砂糖的成品口感微甜，咖啡味突出，喜甜可以增加糖量。
② 它来魔都了，你竟然还不知道
魔都首家！好利来Pink主题店来啦
坐标徐家汇美罗城B1楼
从甜品欧包到环境装饰，
整个店铺都是一片粉粉哒世界
一整面的ins甜品墙超好出片！
魔都Pink店限定款甜品
人气爆款奥利奥联名
巴斯克芝士蛋糕、花花马卡龙……
颜值燃爆少女心！想一次全都安排上
魔都首家好利来Pink店
③ 星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕好吃吗味道
我们都知道，星巴克是目前比较受欢迎的一个咖啡饮品店，它除了推出很多饮品之外，还会推出各种新口味的蛋糕，深受年轻人的喜欢。那么星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕多少钱一个呢？下面让我们具体来看看吧！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕多少钱一个
咖啡豆乳味慕斯蛋糕：35
甜食我点的是咖啡豆乳味慕斯，超可爱的咖啡豆形状，吃起来就是那种豆乳的味道还带着点咖啡的香气的搭配我的咖啡真的太棒了~
很Q弹的一款蛋糕，很少见的豆乳风味，喜欢豆乳的小伙伴不要错过。咖啡果冻软软的，淋上巧克力酱，整体有浓郁的咖啡焦香。
咖啡豆乳慕斯蛋糕喜欢吃甜的集美不要错过！超可爱的咖啡豆造型，人见人爱！
这季的饮品和蛋糕就分享到这里啦，去门店亲自感受一下吧！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕好吃吗
星巴克新品一—咖啡豆乳慕斯，上新的第一天~迫不及待去试了试！
慕斯整体分为两个部分：豆乳慕斯+咖啡蛋糕豆乳慕斯上撒了一层黄豆粉（？）慕斯体很q弹~是Duang Duang Duang的效果！
微微甜~入口很清淡~是前几年流行的豆乳蛋糕的味道，也能吃出一点点豆浆的味道（更准确的说法是我喜欢的维维豆奶粉干吃的味道）
咖啡豆形状的慕斯里有内陷儿！而且味道层次还挺丰富！内陷儿是小小的方形哒~
太妃糖味儿的咖啡慕斯+咖啡冻+一小丢咖啡味蛋糕体，我觉得内陷儿口感很特别！味道也8错！（加分）
咖啡冻一小颗一小颗的~此处令我惊喜感不是奶茶里咖啡冻的口感~而是椰果口感~
太妃糖味儿的慕斯内陷真的很好吃~和豆乳搭配很妙耶（微微苦~回味又有太妃糖的香甜！）
圆形底托上有两颗可爱的小咖啡豆巧克力，圆形蛋糕体外面浇了薄薄的一层咖啡酱豆乳慕斯，（这个咖啡酱豆乳慕斯虽然薄薄一层但是好甜）
蛋糕体盲猜是咖啡味儿？除了甜没有什么味道，这个底托我不是很喜欢，甜齁不咋好吃……
总结:
这个新品整体的话还是味道8错的！配冰美式赛高！上面的咖啡豆造型的豆乳慕斯很好恰！值得一试！喜欢豆乳/咖啡味儿甜品的推荐大家去尝尝！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕味道怎么样
这款是星巴克里甜度稍微偏低一些的，因为是咖啡味主题所以甜中微苦，苦中带甜。咖啡豆乳味慕斯蛋糕甜度比另外一款新品蛋糕要低。
入口以后立刻能品出咖啡的香气，再品一下就能吃出豆乳的味道。里面有咖啡果冻，整体口感很丰富。
大颗咖啡豆造型真是可可爱爱，那两颗小咖啡豆是巧克力做的，我喜欢~
只有最下面薄薄一层是蛋糕胚，剩下的都是慕斯。慕斯在嘴里慢慢抿会有入口即化的感觉。吃不了太甜的小伙伴可以选择这款。
咖啡豆乳味慕斯蛋糕很适合爱吃甜食的宝宝，底部是慕斯蛋糕，还有巧克力酱，还有两颗咖啡豆，吃起来是比较Q弹和爽滑的，就是确实呢甜度对于我来说有点甜了，爱吃甜度比较高的宝宝这一款最适合不过了。
咖啡豆乳味慕斯蛋糕是一个咖啡混合着慕斯的小蛋糕，入口是清香的，回味厚重，吃了之后整个口腔就是香香的，哈哈哈哈，我很喜欢！和闺蜜们点了好多新品，这一次可以说我们也很满意，新品搭配小甜点，我们今日份的下午茶真的是很丰富了！
④ 千层摩卡蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
太古糖粉 40g
低精面粉 110g
黄油 20g
全脂牛奶 360g
可可粉 10g
动物性淡奶油 500g
意式浓缩咖啡 30ml
绵白糖 50g
水 5g
纯牛奶 30ml
摩卡千层的做法
鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀
拿出冷藏的可可皮子，一层皮子、一层奶油（个人建议奶油摸厚点，成品出来才好看完美）最后选一张完美的皮子盖顶，成品放冰箱冷藏4h，出品表面撒上一层可可粉，高大上的摩卡千层做好了
⑤ 谁知道摩卡咖啡磅蛋糕怎样做才好吃
咖啡和巧克力的组合是有些苦的大人风味，表面淋上咖啡味糖霜增添更浓郁的香气，是不错的下午茶选择。配方可做彩味之行店内不锈钢磅蛋糕模具一个份。
用料
磅蛋糕材料、克
无盐黄油 75g、细砂糖 56g、全蛋液 75g、低筋面粉90g、泡打粉1g、牛奶5g、即溶咖啡粉2g、巧克力豆30g、糖霜材料无盐黄油10g、红糖10g。
淡奶油8g糖粉50g即溶咖啡粉1g摩卡咖啡磅蛋糕的做法步骤将做法保存到手机
步骤 1
糖霜的制作:在容器中放入软化黄油和红糖搅拌均匀，再加入室温淡奶油、糖粉、即溶咖啡粉拌匀即可。 做好的糖霜直接淋在放凉的蛋糕顶部即可。
⑥ 摩卡巧克力蛋糕的做法
摩卡巧克力蛋糕是将卡布奇诺(capuicno)+巧克力这种咖啡加入西点，作出重莫卡蛋糕。这个蛋糕具有浓郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又软。很适合女士享用。
1、 巧克力切碎隔水加热(50~60度)，与牛油一起溶化；低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和盐混合搅拌均匀备用；
2、巧克力加入莱姆酒(或白兰地)、奶油搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用(用温水温着)；
3、 巧克力分2次加入筛好的粉，快速搅拌均匀，不要划圈(用温水温着)；
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡；
5、蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈；
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平；
7、烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水；
8、 烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可；
9、 稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。
⑦ 怎么做咖啡味蛋糕
【美食杰
糕点主食菜谱大全】咖啡蛋糕的做法菜系及功效：咖啡蛋糕的制作材料：
主料：鸡蛋黄85克,小麦面粉85克,鸡蛋清170克
辅料：咖啡15克,牛奶20克,泡打粉2克,塔塔粉1克,
调料：白砂糖105克,色拉油40克,盐1克
咖啡蛋糕卷的做法：
1.
即溶咖啡溶于奶水中成咖啡牛奶备用；
2.
蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
3.
再放入色拉油、咖啡牛奶及过筛后的低筋面粉、泡打粉拌匀，成蛋黄面糊；
4.
蛋白先加入过筛后的塔塔粉，搅拌至发泡；
5.
再分次放入细砂糖（共80克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
6.
先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀；
7.
再将剩余加入拌匀，即成蛋糕体面糊；
8.
取烤盘，于内层铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊倒入；
9.
抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
10.
取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮面朝下；
11.
另一面均匀抹上咖啡奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖与白报纸辅助卷起即可；
12.
于蛋糕卷表面挤上适量咖啡奶油酱花（150克）装饰即可。
咖啡蛋糕卷的制作要诀：
咖啡奶油酱
原料：即溶咖啡5克、奶水20克、基本奶油酱150克。
将即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油酱加入一起拌匀即可。
奶油酱：
原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克
1.
先将糖粉过筛备用；
2.
糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
食物相克
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
⑧ 请问摩卡咖啡磅蛋糕的美味做法
这款磅蛋糕口感不会干涩喔！奶油一定要回温再与糖打发，就会有松软的口感，加入咖啡牛奶液整个室内弥漫着咖啡香气。
材料
无盐奶油130克低筋面粉130克细砂糖100克蛋2颗泡打粉5克牛奶30cc咖啡粉15克糖粉适量
做法
1
烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀，备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。