A. 请问大家现在流行的毛巾蛋糕是怎么做的`他的原材料哪可以获得`
毛巾蛋糕其实就是把蛋糕皮卷在里面，平滑细致的底面做表皮的蛋糕卷，给人感觉就像是
一捆毛绒绒的毛巾卷一样。这次还特意用了双色的面糊（原味和巧克力味）挤在烤盘上烤
成鸳鸯色的蛋糕片。第一次做经验不足，每种面糊挤的宽度有点大，加上烤盘太小了，所
以黑白间隔不够密集。不过卷起来真的蛮可爱的，儿子喜欢不在说，连平常少吃蛋糕的爸
爸都说好看又好吃！（大家有机会做的话，记得挤面糊的时候要尽量挤得窄一点，这样卷
起来颜色间隔更明显，也可以换成其它多种颜色，效果更好看！）
材料：
鸡蛋2只、低筋面粉65克、发粉2/3小匙（或自发粉65克）、可可粉1匙、糖5匙、色拉油2
匙、牛奶3匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（或柠檬汁、白醋几滴）、忌廉半碗（已打发）
备注：
1. 由于家里没有较大的方形模型，所以用的分量是两只鸡蛋的，卷起来的截面不大。如果
烤箱能放下9.5×11.5英寸的方模型，就要用3只蛋的分量了（具体3只蛋的分量以前发的贴
子上也有提及）2. 具体卷蛋糕的操作技巧可参照：
“瑞士水果蛋糕卷”一贴 http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=200634
做法：按基本戚风蛋糕做法打好面糊
http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=239560&p=4
B. 瑞士卷和浮云卷的区别，浮云卷的做法
浮云卷？瑞士卷？到底是不是同一种卷？浮云卷可以说是蛋糕卷网红中名气最大的，有一段时间微博上几乎每个做烘焙的人都在做它，虽然到了后来变成各种各样的卷都号称是浮云卷，不过蛋糕卷的风潮确实是从那个时候开始一直流行到现在。
食材明细
主料
鸡蛋4个
低粉50g
牛奶260g
淡奶油50g
- 辅料
白糖1 20g，蛋黄用
白糖2 45g，蛋白用
淡奶油200g，装饰用
白糖3 20g，打发淡奶油用
草莓适量
奶香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度
16
成品
浮云卷的做法步骤
小窍门
1热水和冷水都是要事先准备好的哦
C. 细腻香甜的蛋糕卷怎么做
【原料】：蛋糕专用粉2斤 、 白糖2斤、全蛋4斤 、蛋糕油1两、沙拉油2两、奶水4 两、盐适量、果酱适量。
【制作方法】：1．将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发。
2．待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。
3．加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀
4．将搅好的面糊倒入模具内。
5．烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉。
6．出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。
7．待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。
8．找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧。
9．放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
D. 秘制蛋糕卷怎么做
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。