❶ 千层蛋糕的制作方法是什么
由多层酥皮夹以芝士组合而成，Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。
主料：
米卡米卡：Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋
小麦面粉1250克
辅料：
南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁（生）100克,碱10克
调料：
白砂糖250克
1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
❷ 千层蛋糕
千层蛋糕
你知道什么是千层蛋糕吗?
千层蛋糕有多少层酥皮?
千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。
千层蛋糕就是制作出多层的酥皮，一层馅料一层酥皮的叠加制作而成的蛋糕。这里的"千"实际上是一种虚指数字，体现的是千层蛋糕的酥皮数量。
千层蛋糕“寓意”是什么?
这里的寓意是:好运一层又一层。
千层蛋糕的寓意是好运一层又一层，所以它不仅可以在生日这天送给亲朋好友，在有喜庆的日子时都可以送千层蛋糕。是寓意着我们以后的财告改富会多到用不完，就是像这种千层高一样的一层一层的。
千层和普通蛋糕的区别
外观、口感、做法都不同。
千层蛋糕和传统的蛋糕的口感还有做法有一些不一样，区别其实是不大的，准确的来说，千层也是属于蛋糕的一种，千层的皮是需要用平底锅烙出来，而普通蛋糕的蛋糕底则是烤制出来的。
千层蛋蛋糕一般是用很多层蛋糕，中间再夹杂一些自己喜欢的局丛蔬菜水果，传统的蛋糕外面一大堆奶油包桐友樱边，而千层蛋糕几乎都是没有包边的，表面看没有什么奶油，但是实际的口感却并非如此。
千层蛋糕热量有多高?
状况:
千层蛋糕属于一种高热量的食物，一块千层蛋糕的重量大概在200克左右，含有热量近700大卡。摄入体内后，它热量非常容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议想要减肥的人群不要吃千层蛋糕。千层蛋糕之中的糖分、蛋白质含量丰富，可以升高血糖，糖尿病的患者摄入，容易导致症状加重。
解决方案:
不同的千层蛋糕用料不同热量也有区别的，所以想吃千层蛋糕可以自己制作，控制原材料的热量就可以控制千层蛋糕的热量。
❸ 毛巾卷、班戟、千层蛋糕和福袋蛋糕，你真的分清楚了吗
毛巾卷作为一款爆红的网红产品，无论是ins、facebook、还是国内的小红书和微博等，均有它的身影出现。
毛巾卷的制作较为简单，其主要是由饼皮、夹心馅料和装饰组成，不用烤箱，也能倾心享受烘焙带来的乐趣。与毛巾卷类似的产品还有班戟、千层蛋糕和福袋蛋糕，以下是对其的区分。
面皮方面：
可以通用，均是使用千层皮。
馅料方面：
可以通用，例如淡奶油、啫喱和水果等。
注意： 福袋蛋糕的馅料除了以上通用的材料，另外增加了蛋糕胚，增加立体感。
组装方式方面：
毛巾卷：
多片卷制。将饼皮按照顺序叠放在一起，整体向左右方向延伸，再放上夹心馅料，最后依次卷在一起，成毛巾的形状即可。
千层蛋糕：
多片层层铺制，具有一定的高度，整体向上延伸。
班戟 ：
单片包制。使用一片饼皮包裹夹心馅料。
福袋：
单片+蛋糕胚包制。在单片饼皮上依次放上夹心内馅（奶油或果酱）和蛋糕胚，再放上奶油等，最后将其用丝带扎起，制作成福袋的样式即可。
❹ 千层蛋糕和爆浆蛋糕哪个好吃
榴莲千层，一切开，全是榴莲肉，一层一层又一层，每个蛋糕果肉含量超过70%，满嘴都是新鲜的榴莲果肉味，香气直击灵魂，喜欢的人简直快疯掉了，清爽的奶油和蛋香填满薄如蝉翼的千层皮，千层皮又牢牢地把果肉封印住，轻轻按压，榴莲果肉顺势流出……光看，也让我看得好过瘾啊，满满的榴莲果肉好像随时要涌出来，怪不得有人称为“爆浆榴莲千层”，因为榴莲太不听话，已准备好向外迸发。
芒果千层算是一款普及最多的甜品啦~听名字就是芒果和千层的搭配！虽然名字简单，但是吃起来却很惊艳哦！不会甜得发齁，芒果超级多。超有韧性的千层皮+沁香的芒果+奶香十足但绝对不腻的奶油！
爆浆海盐奶盖这款虽然没芒果千层好看，但是吃下去之后感觉整个人都要飘起来了！太好吃了！根本停不住嘴啊！蛋糕上铺的一层杏仁片，又脆又香，融合了海盐奶盖的咸香和浓郁的奶味儿！上面还有一层浓稠的卡仕达酱和淡淡的新西兰动物奶油，配上绵软的蛋糕胚！想知道什么感觉吗？自己试试就知道了。
❺ 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
❻ 千层蛋糕的做法及材料
步骤1千层蛋糕的做法大全
准备材料，主料是饼皮材料，辅料是夹馅材料
步骤2千层蛋糕的做法图解
常温牛奶、常温淡奶油加入鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3千层蛋糕的家常做法
加入融化成液态的黄油和炼乳
步骤4千层蛋糕的简单做法
加入过筛的低粉
步骤5千层蛋糕怎么吃
所有材料搅拌均匀
步骤6千层蛋糕怎么做
关键步骤来了：盆子里所有材料过滤至少五遍，目的是让面糊更细腻、没有颗粒，没有气泡
步骤7千层蛋糕怎么炒
过滤好的面糊，非常细腻
步骤8千层蛋糕怎么煮
准备一个煎饼机，用小火预热。饼皮的大小可以参考一下六寸阳极模具的底
步骤9千层蛋糕怎么炖
面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个汤勺背面均匀转圆，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离
步骤10千层蛋糕怎么煸
用油纸垫在烤箱网架上，饼皮放凉备用
步骤11千层蛋糕怎样煸
每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏二小时以上
步骤12千层蛋糕怎样做
芒果洗干净切丁，尽量大小一致
步骤13千层蛋糕怎样炒
打350g淡奶油，里面放了20克糖，十克炼乳,可以打硬一点，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤14千层蛋糕怎样煮
第三层是先涂抹奶油，然后用裱花袋装奶油先挤一个外围边，中间铺上芒果后。再涂奶油抹平。从四周往中间抹，这样可以保持奶油均匀，不会中间隆起
步骤15千层蛋糕怎样炖
按照二层奶油一层芒果的摆放，一层层加高，比较平整吧
步骤16千层蛋糕的制作
共用了13层皮，芒果喜欢多就多放点，，看看我的饼皮多平整，哈哈，貌美吧
步骤17千层蛋糕的制作方法
多了张饼皮又做了班戟
步骤18千层蛋糕的制作大全
奶油水果杯
成品图
烹饪技巧
做饼皮一定要过滤哦
❼ 千层蛋糕做法步骤详细
芒果千层蛋糕的做法
1.低筋面粉过筛，加入糖混匀。
2．面粉中间挖一小窝，打入鸡蛋，再倒入1/4牛奶，边倒边用打蛋器搅拌，直到均匀无颗粒。（如果此时颗粒比较多，可以静置一会儿再搅拌）
3．黄油隔热水融化放至温凉，倒入面糊中，搅拌均匀。
7．最开始，会起泡，大约半分钟左右，面皮开始出现明显的褶皱。
8．此时，用木铲把饼皮边缘稍铲，然后用手揭起，把饼皮翻过来。
9．继续小火1分钟左右，看到另一面也明显起皱即可出锅。
10.出锅后的饼皮直接放在烤网上晾凉，一边煎一边烤，烤后的饼皮叠在一起不用担心会粘住，放多久都不会粘住。
11.全部煎好后，放凉叠在一起，用6寸活底模的底子放上后，用刀把饼皮切成和6寸模大小一样的圆形。
12淡奶油加入糖打至10分发（较硬的状态）。
13．取一个饼皮放在蛋糕托上，在饼皮上抹一层薄薄的奶油。
14．再放上1片，在饼皮上抹层薄薄的奶油。如此共放3片。
15．第4片饼皮上抹一层奶油后，摆上事先切好的芒果丁。
16．在芒果丁上再抹一层奶油，上边再放饼皮，再抹三层奶油，如此重复3次，最终成为一个高9厘米的蛋糕坯。
17．把蛋糕坯周围抹上一层奶油。（不用太厚）
18．在蛋糕的表面周边用星形花嘴挤一圈儿花边。中间放上芒果丁。
19．在蛋糕的周围围上透明的幕斯围边，下边先围一层，在上边再围一层。
20.把缎带围在周围，打一个蝴蝶结即成！
❽ 有手就会的水果千层蛋糕
水果千层蛋糕
1.燕麦奶320克
鸡蛋4个
黄油26克
低粉78克
白糖30克
鸡蛋打散
加入白糖搅匀
加入低粉搅拌均匀
加入燕麦奶搅匀
加入过筛黄油搅匀
小火加热平底锅，倒入面糊摊成波
出现大小气泡鼓出后取出放凉
用6寸慕斯模具刻出
淡奶油加糖
栗子些打发至8分抹面
铺一层饼皮、抹一层栗子奶油
(果子酱颜色浅，
所以加入淡油里面也更浅了)
依次叠加散碧
第5层加入一层板栗南瓜
用栗子奶油四周味面
再继续叠加，表面挤层栗子酱，挤上化边
第10层再加入一层板桨南
放上板栗，撒上干挂花即可
(只需将然快板栗南瓜捣成泥即可)
(冷置会更好吃)
2.牛奶320克
鸡蛋4个
糖粉30克
黄油26克
低粉78克
桂花酱50克
准备食材
鸡蛋打散搅匀
加入过筛低粉、糖粉拌匀
倒入软牛奶、桂花酱拌匀
吉利丁片泡软，赞中到入风浆、自糖小火加热点至
加入融化能蓝油拌匀
化美火，加入泡软吉利了、软牛奶提拌的匀，倒入
锅预热小火倒入面糊摊至饼皮
出现大小气泡鼓出后取出放凉
淡奶油加糖打发至6分
再加入桂花酱继续打发至8分抹面
一层饼皮，一层奶油抹面，依次叠加
中间放层椰奶冻
外层再打发些奶油封面
继续叠加
挤上花边，椰奶冻切块，椰丝、桂花装饰
3.鸡蛋4个
牛奶180克
低粉78克
鲜榨石榴汁130克
黄油26克
糖粉30克
鸡蛋4个
牛奶180克
低粉78克
鲜榨石榴130克
黄油26克
糖粉30克
鸡蛋打散搅匀
准备食材
(常温鸡蛋)
加入过筛低粉，糖粉拌匀
(让饼皮粉些、可在这步加些红曲粉)
加入牛奶、石榴汁搅匀
加入融化好黄油拌匀
可过筛-遍更细腻
锅小火预热，倒入面糊中喊摊成皮
鲜榨石插汁小火加热
加入泡软吉利丁搅匀，冲培举
倒入6寸模具中冷藏凝固
中间放层石榴冻
继续叠加
淡奶油加糖、打发至6分，
再加入玫瑰酱继续打发至8分抹面
四周奶油抹面、表面挤上花边
一层饼皮、一层奶油，依次叠加
百里香、石榴装饰即可
(可放冰箱冷藏会再食用)
4.牛奶325克
黄油26克
1/8 0up
低粉78克
鸡蛋4个太约175克
白糖35克
红曲粉3克
鸡蛋打散加糖搅匀
加入低粉、红曲粉搅匀
加入融化的黄油搅匀
(过筛一遍)
锅小火预热、倒入面糊摊成皮
煎至出现气泡鼓出后取出放凉
用6寸慕斯圈切割
椰奶冻:椰浆+牛奶+糖
小火加热，加入泡软吉利丁
搅匀倒入6寸模具中冷藏凝固
法国淡奶油加白糖、草莓粉打发
打发至8分夹心抹面
一层饼皮、一层奶油
(不粉可加适量色素)
铺层草莓片，继续叠加
四周抹面、顶部再抹些白色奶油
再放层椰奶冻，继续叠加
装饰上草莓 、椰蓉即可