❶ 【厨娘妙笔记】专家教我做的起司蛋糕DIY
【厨娘妙笔记】专家教我做的起司蛋糕DIY！我的笔记是给新手看的，所以图特别多，步骤也很细。希望是小学生来做也会成功，这样。
材料：蛋糕体：奶酪(Cream Cheese) 330公克(要事先退冰2小时软化)、细砂糖65公克、柠檬汁少许、香草粉少许、蛋黄2颗
饼干底：奶油100克、糖40克、蛋黄1个、高筋面粉210克（饼干底可以用消化饼取代，大约4片）
推荐阅读：三步骤用消化饼乾，做出起司蛋糕
模具：可脱底模6吋不沾圆形蛋糕模Cream cheese要事先退冰，秤好后就切成小块状放在室温下，自然软化。模具要用刷子刷上一点植物油或奶油都可以，薄薄的一层。 (推荐阅读：简单做蛋糕，重奶酪起司蛋糕)
饼干自己烤或是买消化饼都要敲碎，我用塑胶袋包起来用，用捍面棍敲碎，再平铺到蛋糕模里。稍微压一下让它札实一点！然后，就要等Cream Cheese软化，我大约放了2小时哦！
插播蛇小妞全程陪伴着我完成起司蛋糕的制作，她好乖哦～饼干分她吃，她就坐着不会乱跑。
Cream Cheese软化了就可以开始制作了，很简单哦～首先，先去预热烤箱，开上下火、200度。然后把糖、香草粉、柠檬汁和Cream Cheese，全部拌匀。
我用二支搅拌棒，一支软的、一支硬的，很好用哦！
上面这张图是拌匀之后的样子。
推荐阅读：简单做蛋糕，重奶酪起司蛋糕！
再来就是拌蛋黄进去了，记得一次放一颗进去搅拌，莫莫有一次忘记，二颗一起丢进去，Ceram Cheese就变成豆花了！只好出动电动打蛋器，打了好一会儿才合体！好险～
搅拌好就倒进6吋蛋糕模具里，模具高度最好不要超过5公分，然后七分满就好！
送进200度热好的烤箱中，大约烤15分钟左右，会是上图这样子状态，但是每个烤箱温度都不同，因为莫莫的烤箱温度很稳定，不太会上升，所以烤了15分钟才这样。
教我的师傅一开始是交待上火200度烤10分钟，然后，上火150度再烤上色到微涨，结果一脱模就散开了，没有熟。莫莫后来自己调整，我家的烤箱是上下火200度烤15分钟、上下火150度烤20分钟可以上色。因为大家的烤箱都不同，所以炉火还真的需要一点经验耶！
这是刚烤好的样子～很香哦！
这是烤完冷却后，膨胀的部份就消回去了，变平的。用工具四周刮一圈，再顶出来就好了！
脱模70%成功了！底模不要急着拿掉哦～先让整个蛋糕都凉了之后，放到冰箱冷藏2个小时，起司蛋糕会变硬，再脱底模，不然蛋糕会解体哦！ (推荐阅读：【甜点食谱】免烤箱的快速点心：草莓双色鲜奶酪)
❷ 让人融化的下午茶！超萌食谱DIY：软绵绵的杯子蛋糕
经由社团妈咪那学到这个简单又好吃的杯子蛋糕 有些杯子蛋糕吃起来像”发糕”，有个吃起来很干，有些太甜腻 但这款蛋糕超级软绵，简直接近入口即化了，对小孩来说吃的时候也比较不易噎到 虽然 做法简单，也没有其他过多的调味，却可以吃到简单的幸福感唷 之前咩妈有分享过5分钟马克杯蛋糕制作，因为那个需要微波炉，家中没有微波炉可以做这个唷
准备材料
ⓐ.蛋白3个，砂糖40g ⓑ.蛋黄3个，全蛋1个，低筋面粉50g，液态油40g （可用莎拉油或优格取代） ⓒ.炼乳20g （增加香甜味，可无，自制炼乳请点我）
制作方法
①.将材料ⓑ的蛋黄和全蛋搅拌均匀后分宽告蠢次加入过筛的低粉，搅拌均匀后再加入油拌匀 ②.将蛋白用搅拌机打发，过程中慢慢倒入砂糖，将蛋白打发到干性蛋白 ③.将步骤①分次加入步骤②，轻轻慢慢的拌匀后即可将蛋糕液装进烤模里，放进预热烤箱160度40~50分 烘烤过程蛋糕会慢慢澎起，这是正常现象，烤完后先放在烤箱内用余温续烤，可减少蛋糕体回缩的程度唷 因每台烤箱温度不同，若表面开始变成金黄色代表差不多快完成，请自行控制时间唷
ps.咩妈试过使用沙拉油制作和优格；发现用优格取代液态油口感会比较清慎陪爽，也没有蛋腥味
一早起床，带着咩仔一起做早餐，小帮手在搅拌材料ⓑ中
打发至干性蛋白，差不多是这样的感觉
杯子蛋糕出炉罗，吃起来味道有点像鸡蛋糕，不过更软绵
稍微做一点装饰是不是就很可爱呢?!
D仔最近吃东西都不要人家喂，什么都想要自己来，可以不要那么快长大吗
这孩子吃东西时超忘我，怎么叫他都不愿抬头，好不容易拍到正面照
连续友唤两天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照单全收
连续吃两个，真开心!!
【咩妈碎碎念】授权转载 原文出处【软绵绵的杯子蛋糕】
❸ 甜品自制9款超简单懒人蛋糕无需烤箱
烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。
❺ 休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片
休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片
休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片，蛋糕是很多人都喜欢吃的一种甜品，美丽的蛋糕从自己手中成型也令人激动，于是有了DIY的蛋糕店铺，下面分享休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片。
休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片1
diy蛋糕烘焙坊门头店展现在你眼前，深咖广告牌很可爱俏皮，金色的店名pop字体装饰，醒目的效果很不错，广告牌底部具体的介绍了主营的项目还有联系方式，整体的布置很齐全。室内落地门窗很清亮，能够将内部的景物尽收眼底，同时也吸引着顾客的眼球，前来自己动手制作蛋糕。
diy蛋糕烘焙坊内部的设计很不错，整个空间面积不大，散发着温馨自然的格调。素雅的碎花壁纸铺贴墙壁，温馨柔和的气息弥漫，再加上宣传画展悬挂，起到了充盈自然的效果。摆放了很多实木的餐桌座椅，方便顾客在这里自己动手制作蛋糕，室内摆放了很多新鲜的绿植盆栽，翠绿的色彩弥漫。
diy蛋糕烘焙坊门头店规划设计很简约，小空间店面夹杂着现代化时尚的气息。宽大的广告牌醒目的额效果很不错，logo和店名都在这里很齐全，形成了一个整体，底部还有电话的标注，带给你方便自然的体验。液晶展示屏在上方搭配，滚动的字体更加醒目，吸引着消费者的眼球。
diy蛋糕烘焙坊内部的设计很不错，小空间散发着温馨自然的气息，浅绿色的墙壁粉刷，简约素雅，顶棚上多盏吸顶灯环绕，柔和的光芒弥漫，更加明朗大方。中央实木的餐桌布置，各式各样的设备很齐全，很多人都在这里学习制作蛋糕，自己动手制作更加放心，同时也体验这有趣的过程。
休闲简约风的DIY蛋糕店铺图片2
做蛋糕的基本工具:
1、烤箱
CK25B普通家庭够用了，买红色，白色用久了会烤得外观发黑擦不掉。注意要配烤网，
2、电动打蛋器
手提的就可以了，带桶的并不方便。价格80元以下都有，
3、厨房称
有电子的，有普通的。据说电子的方便，价格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的时候考虑体验一下电子秤，）
4、面粉筛
宜家的面粉筛不锈钢的质量很好，可单手操作，缺点是口小，倒面粉的时候容易倒在面粉筛外面。只要能方便筛面粉就可以，款式无要求，目数越大，出粉越细。
5、橡皮刀
三能的橡皮刮刀一把就够用了，也有其他牌子的，没用过不知道效果，
6、量具
量勺 和 量杯，如果家里有量杯可以不考虑添加，量勺一定要配。
7、手动打蛋器
不要买太大太重的，否则会很累。注意手柄的地方柔软一些，不会把手磨疼。
8、不锈钢打蛋盆
打蛋盆的特点是比较深，开口小，不至于打得奶油满天飞。最好家里多准备几个盆，因为会同时需要2个以上的情况比较多。
9、裱花嘴+裱花袋+转换器
裱花嘴买不锈钢的24个/盒那种，比零碎搭配要方便实惠。
裱花袋就买一次性的，不要买蛋糕房那种布袋，清洗太麻烦。
转换器不是一定要买，但是应该会用到。
10、油纸
用途很广，必备材料。网上论张购买不划算，去 [酒店用品总汇] 买一卷可以用很久很久。
11、模具
模具的购买是无穷无尽的。
先配一个心形6寸的，一个圆形8寸的。都买活底的，铝皮那种就行了。再买2个最小号的心形的幕斯圈，用途很广。这些都最好买三能的，品质很好。
如果实在心急想买小模具，尽量不要再买塑料的。
12、刷子
羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻烦，不容易干。建议选塑料的毛刷吧，
暂时就这些工具吧，只会少，不会多的，这些都是最基础的必备，
推荐阅读:烘焙蛋糕所需的工具简介
其实不一定要用烤箱，用微波炉和电饭锅也能代替。
休闲简约风的.DIY蛋糕店铺图片3
DIY是英文Do It Yourself的缩写，直译为“己为之”，扩展开的意思是自己动手做。DIY原本是个动词短语，往往被当作形容词使用，意指“自助的”，后经网络化以“地狱”代替，如地狱（DIY）蛋糕。
下面说下DIY蛋糕的做法：
主料：鸡蛋4个，绵白糖60g。
方法：
1、把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开，然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用打蛋器打发至奶油状，容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态就OK啦。（容器和打蛋器的搅拌棒一定不能有水，否则就成不了奶油状了）
2、将低筋粉60g、小苏打一点点，用筛子细细的筛入到打发的蛋清里，用搅拌刀拌匀成蛋糊状。（一定要拌不能搅的，否则就上劲啦，如果没有筛子用我们喝豆浆时过滤豆渣的漏勺也可以，网眼很细的那种。加上一小勺奶粉可能味道会更不错呢）
3、把蛋黄一次一个的加到蛋糊里拌匀，逐次分别将4个蛋黄都拌好。
4、把蛋糕盘洗干净并且檫干，不能有水的，然后倒上油用刷子刷匀称。
5、将蛋糊倒入蛋糕盘，上面撒上自己喜欢吃的干果，比如葡萄干、核桃和芝麻之类的。（也可以放些自己喜欢的水果，黄桃罐头和草莓不错，下次可以尝试下）
6、将烤箱预热5分钟，然后温度调至200度，上下管加热，时间10分钟就OK啦。
7、最后就可以享用DIY美味健康的蛋糕了。