A. 大理石戚风蛋糕卷怎么做
烘焙模具：28*28cm方盘（三能那款金色不沾烤盘）
烘焙时间：12min
烘焙温度：200℃
用料
【蛋黄糊】
蛋黄3个
砂糖20克
水30ml（2 tablespoon）
玉米油30克
低筋粉50克
【蛋白霜】
蛋白3个
砂糖40克
【装饰材料】
抹茶粉1+1/2小勺【内馅儿】淡奶油170克
抹茶粉适量
砂糖15克
抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌溶解，随后加入水油，慢慢搅拌约五六分钟至略微粘稠的乳化状态。低粉过筛加入搅拌至粉末状消失即可。
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，打发蛋白霜，只需要打发至七八分即可，避免打十分发，即干发状态。检验蛋白霜一般情况是在打发结束后，将蛋网在蛋盆内轻轻搅一两圈，能轻松带出蛋白霜，拉出尖角，如果基本带不出蛋白霜，就是打的十分干硬了。图片为七分发状态。抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法 步骤2
混合蛋黄糊与蛋白霜：此时先将烤箱预热至220℃。将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。PS：顺便补一张湿发状态蛋白霜打蛋网上的状态图片，蛋白霜能搅起一坨，同时下垂。抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法 步骤3
装饰花纹：图片为混合均匀的蛋糕糊，将混合均匀的蛋糕糊舀出来五分之一，加入1+1/2小勺抹茶粉，搅拌均匀后倒回剩余蛋糕糊，大幅度搅拌2-3下倒入烤盘刮匀
PS：抹茶粉根据个人喜好酌情添加，抹茶粉可以换成可可粉，红曲粉等其他颜色粉类。搅拌二者的时候，幅度要大，2-3下即可。搅拌次数过多，花纹会不那么明显。倒入烤盘后，经过推面糊，抹匀表面等动作，其实二者还在混合。而且表面混合的会比较严重，底下就不会那么严重了，花纹刚刚好的感觉。抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法 步骤4
烘烤：轻震四五下，送入烤箱。温度转为200℃烘烤12-13分钟即可。PS：蛋糕卷一定要高温短烤，15分钟内搞定
脱模：准备一张纸铺在厨台上。烤盘取出后，在厨台上震一下。周边用不伤烤盘的工具划开，离开蛋糕模。然后倒扣烤盘，在油纸上使劲震一下，蛋糕就脱落到油纸上了。上面再盖一张油纸，将蛋糕翻转，表皮向上放到烤架上放凉。图片为蛋糕底部图案。抹茶大理石戚风蛋糕卷的做法 步骤6
B. 旋风蛋糕卷！烘焙进阶版蛋糕卷
💞材料💞
1.鸡蛋5个、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖50克、低粉60克、红曲粉2克+溶解用牛奶约4克
2.烤盘28*28cm，需加油纸或油布
💞做法💞
1.提前用牛奶将红曲粉化开
2.牛奶加油搅拌乳化，分别筛入低粉和蛋黄搅拌
3.蛋清分两次加糖，打发至湿性发泡，先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅拌，再倒回蛋白霜内全部芹谈翻拌均匀
4.倒出160克蛋糊备用（1/3的面糊），剩余倒入烤盘，晃动平整
5.刚才留好的160克面糊，先取一点加入红曲粉中翻拌，再全部倒入翻拌均匀，装入裱花袋，挤在烤盘原味面糊表面，晃动平整
6.食指直接戳到底，沿烤盘横着来回划完，转90度再横着划完，轻晃烤盘表面平整，这里光文字不是很好理解，这次图片拍得比较详细，大乱闭家对照图片来做嫌陪碰，后继如果卷错方向就没有旋风了哦
7.烤箱中层155度烤27分钟，开热风防止掉皮
8.取出晾至手温以下开始卷，卷的时候一定要看好方向哦
C. 卡通蛋糕卷怎么做
可爱卡通蛋糕卷
小贴士
*搅拌面糊不要一直翻拌，会消泡
*我个人烤箱比实际高出30℃左右，酌情调整烤箱温度
*粘贴表情可以用棉花糖/巧克力
D. 如何做出成功的蛋糕卷
蛋糕卷是很常见的甜点，但是做的好吃的却不多，并且蛋糕卷在卷的时侯都会碰着一个问题就是蛋糕卷随意裂，下面分享的这款蛋糕卷叫彩绘蛋糕卷，卷不裂成功率高！
蛋糕卷建造不难，最难的局部就是卷的时辰，关于怎样卷得本身去找感受卷完之跋文得把口收紧
卷蛋糕卷的时辰要快，不然奶油很快就软了就卷不起来了
卷好的蛋糕卷马上放冰箱速冻起来
E. 转印蛋糕卷怎么做
转印蛋糕卷
小贴士
画图时应画在盘的三分之一处，这样卷好才刚好是正中间，绘画面糊不要烤太干，太干和蛋糕卷不会沾一起。
F. 抹茶戚风蛋糕卷应该怎么做
抹茶戚风蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、鸡蛋4个
白糖20克、（蛋黄）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、柠檬汁1勺
辅料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤
（18）美好的一天从早餐开始。
小贴士
抹茶易氧化需冷藏
G. 好看的长卷发发型图片 蛋糕卷发型
长卷发是很显气质的一款发型，几乎每个人都适合长卷发，长发烫卷之后会看着很有范，尤其是走御姐路线的朋友都很喜欢卷发，卷发的种类有很多。
好看的长卷发发型图片
LOOK1自然黑色的这款波浪烫卷卷发发型，向人们展现出优雅与大气范。两边的卷发款款散落在肩头，散发出浓郁的迷人气息;再将头发弄成中分发的样子，不仅可以修饰脸型更是容易凸显出立体的五官。
LOOK2采用蓬松感+大卷烫发效果打造的这一款长卷发，看起来不仅十分丰富饱满更是显妩媚感，搭配大侧分长刘海，使得御姐气质瞬间UPUP。
LOOK3稍显小清新与可爱你风的这款长卷发比较适合甜美路线的妹子，浅棕色染发搭配可以倍增清新范，再加上烫卷发效果就更时尚又清新啦。
LOOK4中分设计这一款长卷发发型让人看起来非常具有霸气感，将卷发中注入蓬松元素，可以使得整个卷发更加的饱满好看，如果mm们喜欢比较亮色发色的话，可以选择自己的发色搭配一样会很美。
LOOK5深棕色发色的这款长卷发造型向人弥漫出韩式清新味道，款款散落的微烫卷发搭配甜美的空气刘海，轻轻松松让整个卷发变得清新甜美十足。
蛋糕卷发型
蛋糕卷发型style 1
蛋卷头的发丝处理，勾勒出别致的层次感，吸睛又时尚。蓬松的发丝带着一种唯美浪漫的感觉。
蛋糕卷发型style 2
长长的栗色蛋糕卷，精美细致的蛋卷发搭配中分的刘海设计，显得脸蛋娇俏精致，洋溢浪漫气息。
蛋糕卷发型style 3
从发根就开始打造的蛋糕卷，在制作出蓬松感同时又打上啫喱水，展现微湿感，搭配金棕色的染发，甜美好看。
蛋糕卷发型style 4
柔顺的头发经过烫染后呈现精致的蛋糕卷发型，展现出个性气质的一面。
蛋糕卷发型style 5
大斜分的刘海经过卷烫呈现圆润的弧度，很好地勾勒出女生的气质感，一边的头发别在耳后，更显女生的优雅浪漫。
蛋糕卷发型style 6
内扣的齐刘海，加上蛋糕头的发型设计，楚楚动人，给人浪漫甜美的感觉。
蛋糕卷发型style 7
很优雅的气质蛋糕卷发型，金棕色的染发很衬女生白皙的皮肤，蓬松的发丝很是修颜，气质指数爆棚。
蛋糕卷发型style 8
这是一款蛋糕卷长发发型，与栗色发丝挑染擦出时尚火花，蓬松的卷发显得甜美而不失优雅。
2019韩式长卷发
韩式长卷发一
风格：清新甜美、御姐范
发型点评：御姐风范的这一款韩式长卷发倍显吸引力，配上经典的棕色与波浪烫卷设计，轻轻松松就可以让整个发型散发出浓郁的迷人气息，而中分发的设计更是让妹子尽显立体五官与完美脸型。
韩式长卷发二
风格：优雅、轻熟
发型点评：御姐与轻熟的妹子们真的不妨来试试这一款韩式长卷发，搭配侧边外翻烫卷长刘海，不仅能很好的为脸型起到修饰作用更是可以UP不少御姐气质。再将头发弄成一前一后摆放，使得优雅与端庄魅力尽显。
韩式长卷发三
风格：性感、妩媚
发型点评：大侧分长刘海搭配的这一款长韩式长卷发，向人们展现出十足的性感与妩媚气息。再将侧发的长刘海从下巴处进行一个弧度的烫卷，既可以很好展现优美感又多添了几分性感风情。加上性感连衣裙的搭配，必是让众多宅男们把持不住。
韩式长卷发四
风格：性感、时尚范、韩范
发型点评：带有韩范这款御姐长卷发也是气质满满，搭配清新又经典的棕色染发能够很好的提亮肤色，同时也倍添时尚韩范，加上那烫卷的发尾设计，想要使得造型不吸精都难。
韩式长卷发五
风格：小清新、轻熟
发型点评：这一款韩式发型也是不少御姐们的最爱，那中分发的设计、好看的染发颜色、微微烫卷的发尾等等结合起来，使得整个发型不仅充满小清新味道，更是一点也不失御姐轻熟气质。
韩式长卷发六
风格：唯美、轻熟、浪漫
发型点评：大侧分的卷发可以说是御姐们的宠儿，气质的侧分刘海与迷人卷发搭配，想不营造出十足的气质来都难。再配上亚麻色的染发，UP气质可就更是轻而易举的事了。
烫发的危害
1、烫发会破坏头发表层的鳞片
烫发的过程中，药水中的碱性成分和氧化作用，会致使头发表层的鳞片遭到破坏。 使头发内部结构处于无保护状态，会使内部的水分和营养成分流失，有害于头发、头皮和毛囊，会或多或少地使头发的角质蛋白发生变性，使头发容易发黄、发脆，没有光泽、没有弹性。长期露天作业者，如果烫染发后，头发经常暴露在强烈的阳光下，阳光中的紫外线易损害发质，使头发变得干燥易断。如果室外天寒地冻，也会使头皮血管处于收缩状态，使头发得不到充分的营养而影响生长。
2、烫发容易诱发多种疾病
目前国内外市场上销售的烫发剂中沿用巯基乙酸类物质作为功能成分，同样存在安全隐患。 据称，我们在烫发后还会留有一股难以洗掉的异臭味，也跟这种巯基乙酸类物质有关。巯基乙酸类烫发剂的安全性问题也一直是人们比较关注的问题，有部分研究认为，它不但有刺激性、过敏性，而且可能破坏造血系统，更加严重的还会诱发膀胱癌、乳腺癌、淋巴癌、白血病等疾病。
3、烫发会导致大量脱发
妊娠期及分娩后半年内的女性生理状态包括内分泌有所变化，发质较脆弱，容易脱落，烫、染发后发质再受到一次损害，会大量脱发。
总结：阅读了上面的文章，相信大家对烫发后几天可以洗头这个问题详细的了解了，烫发后最少三天后才能洗头，因为这样才能保证烫发的效果。另外，烫发后也要注意护理，这样才能让美丽持久。
H. 戚风蛋糕卷，戚风蛋糕怎么做
这段时间为了自己和家人的健康，很多朋友们都宅在家里，好好享受一次宅家大长假，每天宅在家里时间都是比较充足的，今天秋秋和大家分享一下戚风蛋糕的做法，戚风蛋糕口感蓬松暄软，香甜可口，用来做早餐或者下午茶、小零食，都是非常不错的哦。
很多朋友都比较喜欢吃戚风蛋糕，如果每次都出去蛋糕店买价格比较贵，而且也没有我们自己做的新鲜，自己亲手做的蛋糕用料放心，吃起来更加营养健康，刚好这段时间有时间，学会了以后可以在晚上做好，早上一家人的营养早餐就有了，既不用起早，又可以美美地吃上一餐可口的戚风蛋糕早餐，一举两得哦。
【戚风蛋糕】
准备食材：今天和大家分享6寸戚风蛋糕详细的配方表和8寸戚风蛋糕详细的配方表，6寸蛋糕一家3口吃起来刚刚好，8寸蛋糕比较适合家人较多的，或者是饭量比较大的。
6寸戚风蛋糕详细配方表：
鸡蛋3个、糖共60g（蛋黄中加入20g、蛋清中加入40g）、牛奶30g、玉米油30g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉50g、玉米淀粉6g、醋少许（一般2-3滴就可以）。
8寸戚风蛋糕详细配方表：
鸡蛋5个、糖共90g（蛋黄中加入30g、蛋清中加入60g）、牛奶50g、玉米油50g（也可以用其他食用油或者黄油代替）、低筋面粉80g、玉米淀粉10g、醋少许（一般3-4滴就可以）。
制作流程：
1、先准备2个无水无油的盆子，先将蛋黄和蛋清分离开，一个盆中放入蛋清，另一个盆中放入蛋黄。
2、先将蛋黄搅拌开，在蛋黄液中加入牛奶、玉米油、糖，搅拌均匀后，再将准备好的低筋面粉用筛网筛到蛋黄液中，再将玉米淀粉也筛入到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀，翻拌到没有颗粒就可以了。
3、蛋清中加入小许醋，用打蛋器打出泡沫后，分3次加入糖，用打蛋器将蛋清打发成，盆子倒扣过来不会掉出来就是已经打发好了，也可以用一根筷子插入打发好的蛋清中，筷子可以直立在里面就是打发好了。
4、将打发好的蛋清分3次加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用勺子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会照成蛋清消泡，就无法烤出好看的蛋糕了。
5、将蛋糕模具底部铺上一张油纸，将调好的蛋糕糊倒入到蛋糕模具中，轻轻震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出。
6、先在烤箱底部放上一烤盘温水，再将蛋糕糊放入烤箱的中层，上下火160度，烤30分钟，上火转120度再烤30分钟，我们的蛋糕就烤好了。
戚风蛋糕做好后先放凉在脱模，放凉后吃起来口感更加，自己做的戚风蛋糕吃起来蓬松暄软，特别好吃，一点都不比蛋糕店卖的差，刚好现在有时间，朋友们快自己动手做一个，和家人炫耀一下你的好厨艺吧！
——小贴士——
1、面粉一定要过筛，这样可以把较粗的颗粒筛出来，做出的戚风蛋糕口感才会更加细腻。
2、蛋黄中筛入面后，不要打圈搅拌，Z字形翻拌均匀，让面粉没有颗粒即可。
3、蛋清打发好后，放入蛋黄糊中，只能翻拌，一定不能搅拌，搅拌会照成消泡，就无法做成蛋糕了。
4、烘烤的时候，上下火160度烘烤30分钟后，将上火改为120度继续再烤30分钟，全程烘烤60分钟（以个人家中烤箱的情况而定，时间及温度仅供参考）。
5、用来打发蛋清及蛋黄的碗一定要是无水无油的，这个是做蛋糕成功的第一步。
I. 蛋糕卷如何制作
喜欢厚卷的，用大鸡蛋，低筋粉增加5-10克就可以了，抹茶味的，抹茶粉7-8克替代等量低筋粉，可可味，10克可可粉替代等量低筋粉，然后抹茶，可可的糖和水分各增加15克左右，红曲和可可差不多。
做之前请看一下tips！！！
用料
蛋白（60克左右的鸡蛋） 4个
糖（10克加蛋黄，30克加蛋白） 40克
玉米油
40克
低筋粉
40克
蛋黄
4个
水（牛奶也可以） 40克
小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷的做法
蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。
ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。
小贴士
蛋白霜打发一定不能太硬，但是要足够细腻稳定，先快速，最后起码有2分钟是慢速打发的，转圈打，可以每个角落都打到，这样基本没有气泡，蛋白霜软软的但是泡沫又很稳定。
拌和蛋糕糊动作要干脆利落，尽量快速拌好（第二拌和第三拌），避免磨磨唧唧，这样也可以避免消泡。
出炉马上就可以倒扣在烤网上了，烤网垫油纸，撕掉油布。再倒扣回来，虚盖一张油纸晾凉。怎么晾凉取决于你要正卷还是反卷。
ps，天气较冷，散热比较快的话，在蛋糕卷温温的时候可以先空卷定型，等奶油打好再打开抹奶油，这样也不易裂。
卷入的奶油打得硬一点，卷起来比较好卷，切蛋糕卷一定要定型好后再切，刀用热水烫一下擦干再切，每切一刀都要重复刚才的步骤，不要怕麻烦。
J. 戚风蛋糕卷一卷就裂开是什么原因 戚风蛋糕烤好后可以不倒扣吗
戚风蛋糕是当下非常受欢迎的甜品，一般戚风蛋糕烤好后，就需要倒扣冷却。有些人不知道这是为什么，也不想倒扣。那么做戚风蛋糕可以不倒扣吗？和我了解下！
戚风蛋糕卷一卷就裂开是什么原因
要想做出不断裂的完美蛋糕卷，必须注意以下几点：
1、湿度要大。比较戚风蛋糕、戚风蛋糕卷的配方就会发现，蛋糕卷配方中的水份高出很多。只有湿润松软的蛋糕，卷的时候才不会断裂。
2、蛋白的打发。只能打发到九分发，即湿性发泡的程度。如果打发到十分发，干性发泡，蛋白组织细密，卷的时候就容易断裂。
3、烤制时间很重要。烤制时间短，蛋糕没烤熟。烤制时间长，水份流失多，就造成蛋糕卷开裂。所以烤制时最后几分钟一定要守在烤箱旁盯着。
戚风蛋糕烤好后可以不倒扣吗
倒扣冷却的定义很简单，就是在蛋糕烤熟出炉后，要第一时间将蛋糕连同模具一起倒扣在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美外形。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。
为什么做的戚风蛋糕倒扣了还会塌陷
有三种原因：
第一种：没烤熟。
第二种：烤过火了。
第三种：操作不当。
戚风蛋糕倒扣了还会塌陷的原因分析及解决方法
第一种原因：没烤熟
表现1：“蛋糕在炉内膨胀的还不错，但从烤箱中取出来不一会儿，用手一按，伴随着”刷”的一声，蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去……切开后观察内部组织会发现整体都很湿，而且内部黏糊糊的。”
表现2：“依然是在炉内膨胀的不错，拿出也并没有马上塌陷，倒扣冷却后发现中心部分凹陷。切开内部组织发现蛋糕四周组织较好，中心部分略湿。”
原因分析：这两种情况一般都可断定为没烤熟综合症！因为我们知道，蛋糕的成熟是靠水的气化，在蛋糕内部形成细小的孔洞，再由面粉等来填充，从而支撑起蛋糕的骨架。但是没烤熟的蛋糕，水份并没有完全气化，内部的液态组织很多。若此时停止加热，由于内部结构骨架还未形成，所以很容易被蛋糕自身重量压塌，就形成了临床表现1所示的情况。而第二种情况就属于蛋糕内部组织已经基本形成，但中心部分还略欠火候，所以中心的支撑力不足导致了凹陷。
拯救方案：延长烘焙时间或升高烘焙温度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色源带过深可考虑低温延长烘焙时间，或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从烤箱中取出，判断蛋糕是否成熟可以用筷子或其他长柄器具伸进烤箱，压一压表面乱裂答，若压下去后有明显的反弹，说明此时的蛋糕已经成熟，可以出炉了。若听见细微的“沙沙”声，并且反弹的很慢，说明中心还略欠火候，要继续烘烤一会。
第二种原因：烤过火了
表现：蛋糕出炉时的颜色比较深，稍微震动一下就从侧面腰部向内凹陷，导致蛋糕整体塌陷。切开后观察表皮组织较厚，颜色较深，但内部结构还不错。
原因分析：这是典型的烤过火的表现，通过表皮颜色和厚度就可以看出来蛋糕受热过度，导致这种收腰塌陷的原因是因为内部组织被长时间高温烘烤，导致内部骨架结构变脆，就像骨质疏松一样，很容易就折断了，尤其是蛋糕外围受热严重，骨架脆的更厉害，支撑不住蛋糕体，所以从侧面收腰塌陷。
拯救方案：缩短烘焙时间或降低烘焙温度，及时用上述方法检查蛋糕的成熟情况，不要过火！
第三种原因：操作不当
表现：蛋糕出炉后无缘由的收缩，切开后内部组织也还可以，只是整体收缩的较厉害。（图片来自“D调”同学的失败存档……）
原因分析：这种情况多数可能是出炉后的操作不当造成的，一种失误是没有倒扣冷却；另一种是没有轻振排气；还有一种则是烤制过程中频繁的长时间开炉门。刚出炉的蛋糕其实还没有完全成熟，倒扣冷却是成熟的最后阶段，不进行倒扣的蛋糕自然是不熟的，所以会产生塌陷。另外蛋糕出炉后可以轻轻的在桌上震一下再倒扣，这是为了使内部多余的水蒸气排出去，以免哗慧残留在蛋糕体内软好了本来正常的骨架结构，导致蛋糕回缩。至于频繁开炉门，导致冷空气过多进入烤箱内，使本就不稳定的组织一会凉、一会热。那么热胀冷缩效应你懂得。
拯救方案：出炉后可以将模具离开桌面一点，靠自由落体轻摔一下，轻轻的哦……目的是排气。另外一定记得倒扣冷却。开炉门检查是否烤熟时动作要快，且炉门开度尽量小，这样可以最大限度的减少冷空气进入烤箱中，影响蛋糕内部结构。