① 韩式裱花渐变系类的做法步骤图，怎么做好吃
用料
6寸海绵蛋糕： 2个
韩式裱花渐变系类的做法
牡丹花：124花嘴 花蕊：1号花嘴
花边：12号花嘴
大丽花：81号花嘴，雏菊：103花嘴
玫瑰：103花嘴，花边：103花嘴
② 在大学宿舍有什么美食可以简单完成
在大学宿舍里，最简单的美食可以有以下这几种:
一、桶装方便面，开水一冲即可食用。
二、油茶面、豆奶粉、豆浆粉等冲调类。
三、水煮速冻饺子，手抓饼等。
③ 蛋糕图片怎么画
蛋糕图片画法如下：
先在纸上画一个圆柱体尽量画的扁一点。再在圆柱体的下面画一个弧形。注意图形之间的对称。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
④ 1、如下图是一个圆柱形状的蛋糕盒，底面半径是15cm，高20cm。
1、需要彩带的长度是四条直径，四条高，加上打结处。列式是2×15×4+20×4=200厘米。
2、做这个盒子需要多少纸板，是求这个圆柱体的表面积，根据公式直接列式计算就可以。3.14×15×15×2+2×3.14×15×20=3297平方厘米。
3、盒子的容积是3.14×15×15×20=14130立方厘米。
⑤ 【泰山橄榄油】巧克力蛋糕土司的经典做法
巧克力蛋糕吐司的做法
1.面包部分称重，面粉，糖，盐，酵母放入面包机开启发面团程序，加入牛奶，揉面10分钟后加入黄油，可开两次揉面程序确保出膜。
2.面团发二倍大时取去轻压排气，放10分钟松弛
3.松弛好的面团擀成厚片，从两边向中间卷起，卷好放入吐司盒，放烤箱开醒发功能或放一碗热水发酵。
4.面包发20分钟后开始做蛋糕部分，粉类称重混合，二个盆擦干，一个放入20克牛奶和玉米油混合均匀，分次打入二个蛋黄，每打一次都要用打蛋器打匀
5.打匀的蛋黄液加入过筛的面粉拌匀
6.蛋清加入几滴柠檬汁高速打出鱼眼泡，加入糖
7.蛋清打至奶油状，不流动即可
8.打好的蛋清分三次加入面糊中，每加一次都要用硅胶铲轻翻拌匀，筛入可可粉拌匀
9.蛋糕部分大概需要20分钟左右完成，这时吐司部分已经发好，烤箱180度预热，将蛋糕糊倒入吐司盒中，轻轻震动吐司盒排出蛋糕糊中气泡，放入烤箱烤45分钟
10.烤10分钟左右表面结皮后用刀在蛋糕表面划一道口，排出热气以免开裂。
11.表面上色后加盖锡纸，烤后脱模放凉
⑥ 戚风蛋糕飞碟顶的原因
好久没更新食谱了，主要原因是我有点纠结，一方面我想把泡芙系列写完，另一方面，泡芙确实不符合我现在的生活状态。
泡芙要现烤现吃才好吃，而且夹馅几乎都要冷藏，早上我起不来，公司又没有冰箱，晚饭要全家人一起吃，周末难得有整块的时间，都会用来做吐司和披萨。
我工作日只有晚上九点以后，孩子睡了才能烘焙。只能做用时短，好保存，还要能当饭吃的。这使得泡芙很难登场。
而戚风蛋糕就特别适合我现在的生活，连做带洗一小时内就能搞定，冷藏保存三天没问题，早饭直接掰一块就开吃，味道可选余地大，甚至做成咸味，还可以低油少糖。
完美︿(￣︶￣)︿
戚风蛋糕系列我打算先从基础戚风蛋糕开始，分为四个章节：（1）失败原因（2）制作要点，（3）配方比较，（4）新手窍门。
图片主要用自《拿手戚风蛋糕》
这篇以基础戚风蛋糕的失败原因分析为基础。
这篇食谱不是最终版本，只是现阶段我对戚风蛋糕的理解，可能，以我的脑子，需要上百次（已经达到），甚至上千次地做，才能去理解透彻戚风蛋糕，到那个时候，我才能真正写出“全解”来吧。——写在2017年4月
用料
参考书
果子学校 戚风蛋糕和泡芙
青井聪子 自己做职人配方的戚风蛋糕
中岛志保 中岛老师的烘焙教室
小泽宪子 拿手戚风蛋糕
福田淳子 好吃戚风蛋糕轻松上手
赤堀博美 超Q润戚风蛋糕
小岛喜和 戚风咸蛋糕&戚风甜蛋糕
中山弘典、木村万纪子 用科学方式了解糕点的为什么
基础戚风蛋糕全解（1）——26个失败原因汇总的做法
写在前面：
这么一篇食谱，写了我一个多月，前后改了三稿，我一直在试图用我不太聪明的脑子，去理解戚风蛋糕的制作。我不仅想写清楚怎么做，还想写为什么这样做。
所以，我将失败解析，放在了制作要点前，先试图从失败的蛋糕，去理解成功的蛋糕。在开始之前，首先我们来理解2个问题？
1、为什么会膨胀起来？
2、为什么会支撑住？
膨胀的原因（1）空气受热膨胀（2）水蒸气受热膨胀
支撑的原因（1）淀粉糊化（2）蛋白质受热凝固戚风蛋糕的制作，简单了说，分为四个部分，1、蛋黄糊，2、蛋白霜，3、混合入模，4、烘烤。
简单说来就是（1）使淀粉吸收水分成为糊状（2）打发使其饱含空气，糖使这些气泡不易破裂（3）淀粉里的蛋白质形成麸素，覆盖在气泡周围，成为立体的网状结构（4）空气、水蒸气受热膨胀，鸡蛋的气泡膜受热后开始凝固，淀粉受热糊化后柔软地伸展并逐渐凝固，淀粉中的麸素凝固后支撑起结构，成为蛋糕的骨干，随着加热的持续，多余的水蒸气散发掉。接下来，看一看这个看似简单的操作过程中，都能出现什么样的差错，导致什么样的后果。我们分这四个部分，来看看失败的蛋糕。
3、表面裂开
3、蛋糕长不高
原因之一：蛋黄糊的比例有问题。
（1）蛋黄太多，蛋黄受热凝固的温度更低。学会控制蛋黄的用量，是追求理想高度和口感的秘诀之一。
（2）面粉太多。高面粉含量的戚风蛋糕口感更倾向于扎实，高度受限。原因之二：面糊搅拌过度，面起筋了，膨胀受限
4、蛋糕颜色奇怪
原因：一般是加入颜色鲜艳的材料后，却变成了灰色，蓝色，紫色等奇怪的颜色。
（1）花青素变色，和碱性的蛋白结合后变色，或者受热变色。新鲜鸡蛋的蛋白PH值约为7.5，接近中性，但是放置了几天之后，PH值上升至9.5，呈碱性。
（2）食材氧化，比如，加入抹茶（绿茶）粉后，颜色发暗，不够翠绿；香蕉，放置在空气中时间太长，颜色变暗。5、味道奇怪
（1）蛋腥味重。1）最大的可能是鸡蛋不新鲜，2）对蛋腥味比较敏感，可以加香草精或利口酒
（2）油味重。1）油存放时间长，存放温度偏高，没避光，2）油本身味道大，可以改用其他品类的油6、成品口感发粘
原因之一：蛋黄糊太稀。（1）水分材料太多（2）加入面粉后，没有搅拌到适当的筋度小结：
撇开食材不谈，单说在操作中出现的问题，蛋黄糊一般会出现的问题就是2个：（1）乳化（2）面的筋度（麸素）
（1） 乳化不佳，水和油不能充分的结合。在加入面粉后，水和油与面粉结合的速度不同，导致面粉不能充分的包裹，而且，水和面粉结合后，会产生麸素，也就是面筋。油可以切断面筋的作用，从而使得蛋糕松软。但是，没能充分乳化的油脂，暴露出来，接触到后续加入的蛋白霜，就会导致蛋白霜迅速的消泡。
（2） 我们经常说的是，蛋黄糊不要过度搅拌，应该避免面起筋。这很好理解，因为过强的麸素会导致面糊的受热膨胀。同时，我们也应该注意到，蛋黄糊是需要适度的筋度的，用以成为后续支撑蛋糕的骨干。
⑦ 蛋糕店的海绵蛋糕怎么做
按照较为专业的制作食谱,一般需要在全蛋液中，加入鸡蛋重量约70%的白砂糖，充分搅拌均匀，使食材中充满气泡，然后用手持搅拌机对食材进行低速搅拌，增加食材的细腻气泡量。加入干面粉后为了搅拌出能够支撑蛋糕的“支柱”，必须对食材进行多次充分搅拌，使蛋糕具有细腻的口感，但是也不是搅拌的次数越多越好，搅拌过度，容易破坏面粉中的面筋组织，搅拌的过程也是有诀窍的。这一次我非常详细的介绍了一下“杰诺瓦士搅拌法”，掌握正确的搅拌法，能够让蛋糕得到更美味，更理想的口感，非常适合新手练习。
⑧ 如何做一个尿布蛋糕 3种方法来做一个尿布蛋糕
目录方法1：卷筒式尿布蛋糕1、选择一些样式有趣的尿不湿。2、从尿布蛋糕顶部开始。3、再卷起七个尿不湿。4、再卷一个尿不湿，放在蛋糕第二层的中间。5、用同样的方式做底层。6、把一或两根木销插入底层以起固定作用，接下来，把另外两层接到上面。方法2：环绕式尿布蛋糕1、把半卷卫生纸直立放在桌子上，作为连接各个蛋糕层的中心。2、打开尿不湿包装并摊平。3、放置另一片尿不湿，让它覆盖住第一个。4、在底层外侧用大橡皮筋套起来。5、重复上述过程来制作其它两层。每个接触过婴儿的（更不用说已经为人父母的了）人都了解，宝贝们需要很多尿不湿。如果你去参加一个“迎婴派对”，想带一个既有创意又实用的小礼物，那么就带一个尿不湿蛋糕去吧。不用担心，这可不是一个能吃的蛋糕，而是把一些尿不湿捆扎起来做成蛋糕的形状！尿不湿蛋糕物美价廉，而且充满温馨，制作起来也很简单。用下面的几种方法试着去做一些尿不湿蛋糕，你一定会让那些准爸爸妈妈大吃一惊的。
方法1：卷筒式尿布蛋糕
1、选择一些样式有趣的尿不湿。大多数尿不湿可以直接从包装侧面看到样式，或者在包装上附有图片。买一些五颜六色的样式绝对可以增强"蛋糕"的审美效果。
2、从尿布蛋糕顶部开始。卷起一个尿不湿，从一条打开的尿不湿的顶头开始。用橡皮筋把尿不湿绑起来防止其散掉。另外，使用漂亮的橡皮筋也是个好想法。绑好的这捆作为顶层"蛋糕"的中心。你也可以把一个婴儿奶瓶放在中间。
3、再卷起七个尿不湿。把它们均匀环绕在之前做好的尿不湿（或奶瓶）周围。用一个大的橡皮筋把所有的尿不湿套起来。这种大的橡皮套可以在当地办公用品商店买到。确保这些尿不湿组成一个圆形。
4、再卷一个尿不湿，放在蛋糕第二层的中间。同理，你可以卷一个尿不湿或其他圆柱体的礼物（比如一瓶婴儿霜）。再卷多于15个尿不湿，均匀环绕在中心尿不湿周围，然后用一个大橡皮套把它们绑起来固定住。
5、用同样的方式做底层。在中心位置放置一个卷好的尿不湿或者一个礼品（可以是一个玩具或者卷起来的婴儿衣服）。卷30个尿不湿，每个都用橡皮套捆绑起来。把它们环绕在中心周围，并用大皮套绑起来固定住。
6、把一或两根木销插入底层以起固定作用，接下来，把另外两层接到上面。这个过程要小心，确保木销在尿不湿之间插入，而不要插入尿不湿。
方法2：环绕式尿布蛋糕
1、把半卷卫生纸直立放在桌子上，作为连接各个蛋糕层的中心。你也可以使用一个卷起来的小毯子或者一大瓶婴儿霜作为中心。但是纸巾是最简单的。
2、打开尿不湿包装并摊平。把一片尿不湿水平地包在卷纸外层。
3、放置另一片尿不湿，让它覆盖住第一个。重复这个过程，在卷纸外侧包裹数层尿不湿，底层的大小自己调整，要留心其它两层要比底层依次减小。
4、在底层外侧用大橡皮筋套起来。如果你有人帮忙，完成这一步会更轻松。你用双手掐住尿不湿做成的卷筒，让帮手将橡皮筋从上面套下来，这样就可以牢牢固定住尿不湿和卷纸了。
5、重复上述过程来制作其它两层。中层和顶层要比底层依次减小，上层是最小的，并且每层都要用大的橡皮筋固定住。
⑨ 蛋糕店常见的糕点
蛋糕店常见的糕点有:鸡蛋糕，蛋挞，桃酥饼，奶油面包，肉松饼，奶讷酥等。