1. 玫瑰蛋糕怎么做
用料
主料
烹饪技巧
1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。
2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。
3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。
2. 天使蛋糕的基本用料是什么
天使蛋糕，你吃过吗?天使，总是让人感觉很美好，那么不知道这款天使蛋糕是否又会给你带来美好的感觉呢?下面，小编教你这款天使蛋糕的做法!
材料
蛋清4个，细砂糖20克，葡萄干40克，低筋粉50克，香草粉0.25茶匙，盐0.25茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬汁(或白醋)1茶匙，酒(郎姆酒or白兰地)适量
做法
1.葡萄干洗净，用酒浸泡一小时。
2.烤箱160度预热。
3.砂糖放入蛋清中，先用中速打出大泡来，接着倒入柠檬汁，用高速朝一个方向转圈打发。这期间蛋清会因为空气的加入而逐步膨胀，泡沫变小，蛋清变白变稠，所需时间在5分钟左右。等容器里的蛋清变得象奶油一样洁白细腻，而且打的时候出现明显划痕，可以关闭电动打蛋器，打蛋器头出现如图的小三角，就算打发好了。
4.低筋粉、泡打粉、香草粉、盐、过筛，先倒一半在打发的蛋清里，用橡皮刮刀从底往上，兜着略拌几下，待面粉与打发蛋清混和大半后，再把剩余的面粉和泡好控干酒液的葡萄干倒进去接着混合。切记：手劲一定要轻!千万不能划圈搅拌，否则面粉出筋影响口感，而且打发的蛋清会缩小!
5.把面粉糊倒进天使蛋糕模，表面用橡皮刮刀轻轻平整一下。
6.入预热好的烤箱，160度烤30分钟后取出待凉。
7.脱模：用橡皮刮刀紧贴着蛋糕和模子交接的地方轻轻插入，沿着模子慢慢划着转动，便蛋糕与模子分离，最后用刮刀从底一撬，就能很完整地取出蛋糕了。
小诀窍:
1、葡萄干本身很甜，所以可按自己的品味对糖量进行调整，如果不放葡萄干，糖量要加多一些。
2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋影响口感。
3、打发好的蛋清要尽快与粉类进行混合，并入蛋糕模烤制，因为时间长了打发的蛋清要回缩。
4、预热烤箱：看到发红的发热管变暗(3-5分钟的时间)，就能把蛋糕糊放进烤箱了。
5、这款蛋糕切面洁白如雪，有蛋清香气，可以配水果、蘸果酱、或浇上巧克力酱吃。
3. 有哪些颜值爆表的玫瑰花美食
关于有哪些颜值爆表的玫瑰花美食，我给出以下几个创意:
玫瑰花冰淇淋：把玫搭宏瑰花瓣加入到自制的冰淇淋中，可以尝试在制作过程中添加一判亩些浅粉色的食用色素，让冰淇淋呈现粉红色的玫瑰花瓣块，非常好看。
玫瑰花奶茶：将鲜嫩的玫瑰花瓣和优质的茶叶融合在一起制作，做成粉色系的玫瑰花奶茶，清甜可口，而且看起来很漂亮，绝对是颜值爆表的美食之一。
玫瑰花馒头：将玫瑰花瓣捣碎后加入到面中揉搓制作泡芙或馒头，就能制作出颜值超高的玫瑰花馒头啦，看起来十分好看，吃起来也同样美味。
玫瑰花水晶饺子：这道美食将鲜嫩的玫瑰花瓣加入到制作水晶皮饺子的面粉中，搭配蔬菜和肉馅，皮薄馅满、晶莹剔透，看起来更像一朵花儿，非常漂亮。
玫瑰花曲奇：这种美食需要在制作曲奇的过程中加入玫瑰花瓣粉，颜色非常漂亮。曲奇味道醇厚，口感松软，看起来也很好看。
总之，无论是细节还是外观，在食材选择和搭配上，都可尝试很多创意，制作出一道让人惊艳的玫瑰花美食，增强食掘枝森物的视觉效果，提高食欲。体验餐厅或者用自己的厨艺设计神奇的美食，都会给身心带来极大的愉悦。
4. 玫瑰天使蛋糕的家常做法
前言
俺最近做的烘培不是巧克力就是咖啡色的，照片清一色的黑白分明，还真难得找出点喜庆色彩来。最后才找出这一张前不久做的玫瑰天使蛋糕，虽说不是张灯结彩的那种喜庆，可是玫瑰的造型和色彩也很亮眼，是我很喜欢的那种浪漫而温馨的色调。
材料
主料：蛋清2个、糖粉30g、低筋淀粉30g；
辅料：塔塔粉适量、盐适量、玫瑰糖适量
玫瑰天使蛋糕
1
蛋清2个、糖粉30克、低筋淀粉30克、盐1/8小匙、塔塔粉1/6小匙、玫瑰糖适量、大号六连玫瑰模具一个
2
打蛋盆擦干，倒入蛋清，用电动打蛋器低速打起粗泡
3
分三次加入糖粉，将蛋白打至硬性发泡
4
即拉起打蛋器的头部，拉出的蛋白尖不会马上弯曲落下的状态
5
将低粉、盐、塔塔粉混合过筛，筛入打蛋盆中
6
用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀，不要划圈，避免蛋白消泡
7
模具刷油，将每个模具底部勺入一小匙玫瑰糖
8
然后将蛋糊抹入模具内，底部刮平，烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15-20分钟即可
小贴士
冷却后将硅胶模具的部底向上顶即可脱模。
没有加黄油、奶油和乳化蛋糕油，可能组织不是那么细腻，口感不是那么润，但这是一款很清爽很健康的小蛋糕，尤其适合想保持苗条身材的女士们。玫瑰糖同时还有调经养血美容去斑的功效，所以爱漂亮的MM们可以试试这款小蛋糕哦！
5. 生日蛋糕都有什么类型哪种最好吃
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（Chiffon Cake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的奶酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多， 一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
6. 常温蛋糕指的是哪些蛋糕
品牌介绍：稻香村食品工业有限公司的正宗衣钵和集大成者，中华老字号品牌。稻香村始创于清干隆三十八年（公元1773年），是国内食品行业最久、影响力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗、饼艺至尊”。稻香村开发改良了包括传统糕点、面包、月饼、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒货、蜜饯等近100余种新产品。
品牌稻香村 DXC商品数量 687购买渠道 77历史优惠 5083相关文章 30关注人数 747稻香村食品工业有限公司的正宗衣钵和集大成者，中华老字号品牌。稻香村始创于清干隆三十八年（公元1773年），是国内食品行业最久、影响力最大的知名品牌之一，以其深厚的文化底蕴、精湛的制作技艺和卓越的品质信誉，被誉为“糕点泰斗、饼艺至尊”。稻香村开发改良了包括传统糕点、面包、月饼、粽子、蛋糕、糖果、肉食、炒货、蜜饯等近100余种新产品。查看详情关注
2. 好丽友 Orion
品牌介绍：来自韩国的休闲食品品牌，成立于1956年。1995年进入中国市场，其产品包括好丽友派，好多鱼，蘑菇力，薯愿、好友趣等产品。好丽友在20世纪90年代初期进入中国市场，并决心扎根中国，建设世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品质使得产品不仅在中国国内倍受消费者的欢迎，而且在越南、中国台湾、俄罗斯、中东等国家和地区也是家喻户晓。
品牌
好丽友 Orion商品数量428购买渠道21历史优惠6962相关文章27关注人数1452来自韩国的休闲食品品牌，成立于1956年。1995年进入中国市场，其产品包括好丽友派，好多鱼，蘑菇力，薯愿、好友趣等产品。好丽友在20世纪90年代初期进入中国市场，并决心扎根中国，建设世界一流食品品牌。可口的味道、卓越的品质使得产品不仅在中国国内倍受消费者的欢迎，而且在越南、中国台湾、俄罗斯、中东等国家和地区也是家喻户晓。查看详情关注
3. 徐福记
品牌介绍：徐福记专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点，自1998年以来在大陆的糖果市场上销售额一直稳居首位。
品牌
徐福记商品数量 1132购买渠道 66历史优惠 12822相关文章 31关注人数 1667徐福记专注于生产经营糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻布丁等糖点，自1998年以来在大陆的糖果市场上销售额一直稳居首位。查看详情关注
4. 北京稻香村
品牌介绍：北京稻香村食品有限责任公司旗下食品品牌，始建于1895年。北京稻香村是北京第一个生产经营南味食品的品牌，深受界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中达10余次。北京稻香村产品包括混糖糕点，酥皮糕点，西式糕点，蒸炸糕点，熟食，节令食品，速冻食品等。
品牌
北京稻香村商品数量 325购买渠道 26历史优惠 2132相关文章 66关注人数 742北京稻香村食品有限责任公司旗下食品品牌，始建于1895年。北京稻香村是北京第一个生产经营南味食品的品牌，深受界人士的喜爱。在鲁迅先生寓居北京的时候，便经常前往购物，并记载在《鲁迅日记》中达10余次。北京稻香村产品包括混糖糕点，酥皮糕点，西式糕点，蒸炸糕点，熟食，节令食品，速冻食品等。查看详情关注
5. 沈大成
品牌介绍：品牌创建于1875年，总店位于南京东路636号。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。
品牌
沈大成商品数量 299购买渠道 10历史优惠 982相关文章 30关注人数 141品牌创建于1875年，总店位于南京东路636号。沈大成起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，故取店名为沈大成，由于沈大成注重选料，讲究制作精细，发扬传统，立意创新，因而一举成名，因此沈大成的寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团，青团等品种享有盛名，还有蟹粉小笼、馄饨、各式二面黄及宴席点心，均各个独特，口碑甚佳，因而早在上世纪三十年代就享誉海内外。查看详情关注
6. 百草味 Be&Cheery
品牌介绍：知名休闲食品品牌，百事公司子品牌，总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。
品牌
百草味 Be&Cheery商品数量 1884购买渠道 47历史优惠 42629相关文章 167关注人数 4753知名休闲食品品牌，百事公司子品牌，总部位于杭州。是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型品牌。查看详情关注
7. 盼盼 PANPAN FOODS
品牌介绍：创立于1996年，是福建盼盼食品集团旗下食品品牌。盼盼主打产品包括法式软面包，法式小面包，梅尼耶干蛋糕等。
7. 4款婴幼儿轻蛋糕，自己做、最安心！
4款婴幼儿轻蛋糕，自己做、最安心！ 想给宝宝吃蛋糕，不确定成分与品质，害怕不健康？每个宝宝都是父母的心肝宝贝，吃进肚子里的食物更是用心挑选，担心有的没的添加物，那就自己动手做吧！做蛋糕其实没有想象中的困难，没有烤箱也可以盖上铝箔纸用电锅蒸，营养又健康！
起司蛋糕 --适用8个月以上宝宝
“起司蛋糕”的 材料
a：蛋黄75g（约3个）、细砂糖5g、配方奶（或母奶）60、低筋面粉40g、无盐奶油15 g。
b：蛋白80g（约3个）、细砂糖15g 。
c：起司片10g。
“起司蛋糕”的 做法
1.材料 a 轻搅拌勿过度搅拌；材料b蛋白打发后分三次慢慢加入细砂糖。
2.分2次将 a 与b轻轻拌匀最后再加入起司片最后在拌匀。
3.倒模具后敲出气泡放入预热的烤箱约烤25分即可。
“起司蛋糕”的营养成分
总热量（大卡）
蛋白质（公克）
脂肪（公克）
糖类（公克）
606.9
27.2
30.9
55.1
“起司蛋糕”的营养小叮咛
原味的起司蛋糕是最简单的味道，如果没有烤模也 可以用马克杯、玻璃保鲜盒等耐热容器取代 ，最后可以挤上鲜奶油放上孩子喜爱的水果装饰，就是完美的生日蛋糕了！
延伸阅读： 三步骤，轻松自制10～12个月宝宝副食品！
天使蛋糕 --适用8个月以上宝宝
“天使蛋糕”的 材料
蛋白75g
橄榄油10g
白砂糖30g
低筋面粉60g
柠檬汁5㏄
“天使蛋糕”的 做法
1.蛋白用打蛋器打发至湿性发泡。
2.打发后的蛋白轻轻拌入过筛的面粉、柠檬汁、橄榄油轻轻拌匀至没有颗粒。
3.倒入模中将表面抹平放入预热170度的烤箱烤30分钟即可。
“天使蛋糕”的 营养成分
总热量（大卡）
蛋白质（公克）
脂肪（公克）
糖类（公克）
448.1
14.0
11.0
73.2
“天使蛋糕”的营养小叮咛
天使蛋糕是最基础的蛋糕，主要成分为蛋白，没有添加油脂， 相对其他的蛋糕热量较低，没有多余的添加物质 ，吃起来也比较安心！
延伸阅读： 【影音教学】“天使蛋糕”
香蕉优格千层蛋糕 --适用12个月以上宝宝
“香蕉优格千层蛋糕”的材料
a： 优格鲜奶油：鲜奶油100g、优格100 g、砂糖10g
b： 薄饼面糊：低筋面粉175g、鸡蛋60g、细砂糖30、牛奶350 g、香蕉20g
c： 无盐奶油30g（煎饼皮用）
“香蕉优格千层蛋糕”的 做法
1.材料a奶油融化后将薄饼面糊材料混合搅拌均匀后备用：材料b鲜奶油与优格加糖打发到湿性发泡放入冰箱冷藏备用。
2.平底锅加热后抹上奶油倒入面糊涂抹均匀表面金黄后即可翻面，取出放凉，重复此动作直到面糊煎完为止。
3.香蕉切薄片，摆满饼皮后抹上一层优格鲜奶油，重复此动作至饼皮用完为止（饼皮→香蕉→鲜奶油），包上保鲜膜后冷藏切片即可完成。
“香蕉优格千层蛋糕”的 营养成分
总热量（大卡）
蛋白质（公克）
脂肪（公克）
糖类（公克）
1689.5
44.4
70.5
219.3
“香蕉优格千层蛋糕”的 营养小叮咛
奶油与面皮加上水果为主体，要有耐性，慢慢地煎饼皮，一层奶油一层水果，慢慢地堆叠起来，虽然美味，但是热量不容小觑喔！水果可以用草莓、哈密瓜、奇异果等来替代！
延伸阅读： 最适合宝宝吃的10种水果！
苹果蛋糕 --适用12个月以上宝宝
“苹果蛋糕”的材料
低筋面粉70g
盐1.25g
无铝打泡粉10g
牛奶100g
溶化无盐奶油20g
全蛋110g
砂红糖40g
苹果100g
“苹果蛋糕”的 做法
1.苹果洗净去皮、切丁与薄片备用，全蛋与糖打发至发泡即可约4～5分钟。
2.低筋面粉筛过后与牛奶及溶化无盐奶油混匀成面糊后再拌入作法(1)成蛋糕糊，烤箱预热到170度。
3.将蛋糕糊与苹果丁混匀，后倒入模具中，均匀铺平后最上面的一层再铺上苹果片并排整齐，烤箱170度烤30分钟即可取出放凉，放入冰箱冷藏30分钟即可。
“苹果蛋糕”的 营养成分
总热量（大卡）
蛋白质（公克）
脂肪（公克）
糖类（公克）
829.0
26.1
30.9
111.7
“苹果蛋糕”的 营养小叮咛
苹果可以促肠胃蠕动，降低胆固醇，还有保护血管的功能。除了当水果吃之外，苹果的香气加上蛋糕的口感也是很棒的组合，建议可以试试看喔！
8. 云南大学食堂推出“玫瑰盛宴”，你吃过玫瑰花做的食物吗
当然吃过玫瑰花做的食物了，而且很多，比如：玫瑰蛋糕、玫瑰茶、玫瑰饼等。玫瑰自古以来便受到人们的普遍关注与热爱，玫瑰花更是爱情的象征，多少正在热恋的情侣男士手捧玫瑰花进行表白，不得不说这很浪漫与甜蜜，玫瑰花不仅能代表爱情而且也是养生的不二之选。玫瑰花茶可以润通肠道、助眠养颜还可以温补气血、调节情志。总之，玫瑰花的作用不只是它单纯外表想的那样。
三、玫瑰养生
玫瑰花是很好的药食同源食物，如果女性平时常用它来泡水喝，有很多好处。尤其是当我们月经期间情绪不佳或者痛经的时候，多喝一些玫瑰花茶都可以得到一定的缓解作用。 中医认为：玫瑰花味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤和调经止痛的作用。此外，还能护心温脉，调节我们的情绪作用。
9. 天使蛋糕怎么做
用料
蛋白 6个(约200克)
细砂糖 140克
低筋面粉 65克
玉米淀粉 10克
盐 1克
塔塔粉 适量或白醋
天使蛋糕的做法
将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋(或加少许塔塔粉)，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。(关于蛋白的打发技巧及打发程度，请参考戚风蛋糕制作步骤)
小贴士
1、在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是为了平衡蛋白的碱性。这在天使蛋糕中尤其重要，因为天使蛋糕只使用蛋白制作，如果蛋白碱性过高，烤出来的蛋糕将呈乳黄色，不能呈现洁白的质感，而且口感也会不好。2、天使蛋糕不含油份，是一种很有韧性的蛋糕，不易回缩，弹性丰富。出炉后，即使不倒扣冷却，也不容易回缩。另外，因为它具有韧性，不像戚风蛋糕那么容易破裂，所以脱模也非常容易，即使多折腾它几下，也不会破坏外表的完整性。3、因为韧性太高的蛋糕口感并不好，所以，在天使蛋糕的配方中，应该尽量使蛋糕更松软膨松。这个配方中，在低筋面粉的基础上，再加入了部分玉米淀粉，有利于降低面粉的韧性，使蛋糕更加膨松，体积更大，口感更好。但玉米淀粉不可加入过多，以配方中用量为宜。4、盐在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕洁白程度的作用，另外，它可以增加蛋糕的香味。5、制作天使蛋糕，蛋白不需要像戚风蛋糕那样打到干性发泡，只要打到湿性发泡就可以。6、一般制作天使蛋糕，蛋糕师喜欢选用空心模来做，更有“天使”的感觉。如果你有空心模，最好用它来烤天使蛋糕哈。但是，模具只是改变蛋糕的外形，而精良的制作，才决定蛋糕的口感。
10. 天使蛋糕的做法
天使蛋糕
天使蛋糕通体雪白，也正是由于它的这种圣洁的白色，让人们很自然的便联想到了纯洁的天使，由此也被称为了“Angle cake”。
材料
名称
重量
蛋清 150克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 10克
细砂糖 50克
柠檬汁 若干滴
做法
1、将以上所需材料分别秤量好备用，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只取蛋清倒入打蛋盆中。
2、在蛋清中挤入若干滴柠檬汁。
3、开始打发蛋清。
4、打发蛋白的过程中分3次加入配方中的细砂糖，直至将蛋白打至稳定的湿性发泡状态。
5、即轻轻提起打蛋器，在盆中会留下弯弯的尖角。
6、将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛。
7、倒入打发的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀。注意切忌画圈搅拌，以免蛋白消泡，面粉出筋，影响口感。
8、将打好的蛋白倒入活底模具中，用刮刀抹平表面。
9、最后在桌面上做几个自由落体，震出面糊内部的大气泡。
10、放入预热好的烤箱，温度170度，时间20分钟。
11、待蛋糕表面上色，香气四溢时即可出炉~
小贴士：
1、天使蛋糕只使用蛋白制作，那么剩余的蛋黄岂不是浪费了？嘿嘿，当然不会，亲们可以选择用蛋黄制作蛋黄饼干或者卡仕达酱，尤其是卡仕达酱搭配天使蛋糕一起食用，可以完美解决天使蛋糕韧性强，口感差的缺点，非常不错~
2、天使蛋糕的蛋白只打发到湿性发泡即可， 这种蛋糕无需膨胀的过高。
3、加入玉米淀粉是为了使蛋糕的口感膨松一些，降低蛋糕的韧性。
4、面粉和蛋白翻拌时手法要快，尽量采用底部向上的翻拌和划十字切拌法，不要画圈搅拌，那样很容易使蛋白消泡，面粉出筋。这样烤出的蛋糕口感会更有韧性，不松软。
5、天使蛋糕的蓬发程度不会像戚风蛋糕一样那么夸张，而且由于内部组织比较紧密，出炉后也无需倒扣冷却。待稍稍冷却后，用小刀沿模具四周切开后，用力一顶活底，即可轻松脱模。
6、天使蛋糕韧性较强，所以切蛋糕时尽量使用带锯齿的或锋利的小刀，便于切出好看的切面。