用料
鸡蛋
8
糖
50
奶油
克
色素
适量
低筋面粉
克
植物油
草莓
黄桃罐头
巧克力
双层生日蛋糕的做法
打发蛋清，分次加入白砂糖
㈡ 自制双层生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法
步骤一
1.把鸡蛋分成蛋黄和蛋白（盆里不能有水，油）。
步骤二
2.蛋黄里滴10滴柠檬汁。
步骤三
3.蛋白里滴5滴柠檬汁。
步骤四
4.蛋黄里加入糖30克（我减到20克），搅匀；加玉米油，搅匀；加牛奶，搅匀；筛入低粉（可用80低粉和15克红曲粉和5克可可粉）；用打蛋器搅匀。
步骤五
5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流动。
步骤六
6.取一部分加入面糊里，画竖道或横道，拌匀。
步骤七
7.把面糊倒回蛋白里，切拌匀。
步骤八
8.快速倒入8寸模具里，清震几下模具，把蛋糕糊里的空气震出去。
步骤九
9.出烤箱倒扣，凉凉后切成均匀的蛋糕片。
步骤十
10.水果切成小丁，备用。
步骤十一
11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千万别打过了）。
步骤十二
12.蛋糕片上抹一层奶油，撒适量水果丁。
步骤十三
13.我做了两个戚风蛋糕，一个原味一个红区粉的，每层可以用不同水果丁。
步骤十四
14.三层以后加了2个半圆型的蛋糕片。
步骤十五
15.用奶油抹好蛋糕面。
步骤十六
16.喜欢什么样的就裱什么样的花型，手残只能裱成这样了，不过很美味的，满满的都是爱。
步骤十七
17.加上蜡烛就更漂亮了！
步骤十八
18.开心的吃吧！
㈢ 想看一下双层的蛋糕图片
材料：10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果（石榴，番茄仔，杨桃）、奶油（750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法：
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4.准备水果，奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉。
6.先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具，均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶，即可。
㈣ 双层水果生日蛋糕怎么做好吃又简单，做法
用料
鸡蛋8只
低筋面粉130克
糖（蛋白）90克
糖（蛋黄）45克
牛奶60克
调和油60克
淡奶油600ml
糖（淡奶油）20克
盐（淡奶油）2克
糖霜适量
奇异果，草莓，蓝莓，火龙果，芒果适量
1
准备两个干净无水无油的盆，分开蛋白和蛋黄
2
在蛋黄中加入45克糖
3
轻轻搅拌均匀使糖融化，不要过度、用力搅拌，防止蛋黄乳化
4
加入调和油60克搅拌均匀
5
加入牛奶60克搅拌均匀
6
面粉过筛入蛋黄液中
7
面粉与蛋黄液轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌
8
蛋白用打蛋器打到大粗泡时加入1/3糖（30克），继续搅拌
9
粗泡消失后再加入1/3糖，继续搅拌
10
搅打到蛋白液表面出现交明显纹路时加入剩下的1/3糖，打致干性发泡
11
干性发泡：就是用打蛋器将蛋白液打至搅拌棒从蛋白中提起时是坚挺的小尖角就可以了
12
取将近1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下搅拌，严禁划圈，不然蛋白会消泡，蛋糕就发不起来了。搅拌均匀后再加入1/3蛋白继续搅拌至基本看不出蛋白后，最后再加入1/3搅拌均匀。
13
搅拌后呈现的状态是粘稠的淡黄色细腻液体。
14
倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。离桌面20cm左右松手往桌面震出大气泡。如果使用活底模具，要在模具外裹上一层锡纸，防止蛋糕液漏出。
15
入烤箱，上下管170度，中下层，大概一小时，左右。
16
从烤箱中取出立即倒扣晾凉，凉透后再脱模，不然蛋糕容易塌掉。
17
晾凉后，用刀小心脱模。
18
选好高度，用牙签平均插好，再用锯齿刀小心分割蛋糕体。
19
将分割好的8寸蛋糕体一片放在裱花台。
20
取出准备好的各种水果备用。
21
取600ml淡奶油，加入20克细砂糖，2克盐，用打蛋器搅拌。
22
搅拌至淡奶油打发，变粘稠，表面有明显波纹，搅拌棒取出有坚挺小尖角就可以了。
23
用刮刀将淡奶油抹在第一层蛋糕体表面，简单刮平。
24
放上水果，水果粒尽量不要太大。
25
盖上另一层8寸蛋糕体，再抹上一层奶油。
26
放上一片6寸蛋糕体，外围放一圈草莓。
27
再抹上一层奶油，放上一层水果粒
28
盖上最后一片6寸蛋糕体，抹上奶油
29
最后在上面放上各种水果，均匀撒上一层糖霜。也可以在蛋糕体侧面贴上杏仁片做装饰。
㈤ 双层夹心水果蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 9个
低筋粉 150克
色拉油 75克
牛奶 120克
白砂糖 135克
双层夹心水果蛋糕的做法
9个蛋黄加入75克色拉油120克牛奶搅匀，然后加入150克低筋粉Z字型搅拌
㈥ 双层生日蛋糕，双层生日蛋糕怎样做才好吃
用料
8寸蛋糕坯1个
6寸蛋糕坯1个
动物性淡奶油800克
白砂糖80克
朗姆酒5毫升
食用色素少许
新鲜水果若干
步骤 1
烤两个蛋糕坯，建议用海绵蛋糕坯，不容易走形。
步骤 2
准备些喜欢的水果，切丁做夹层。
步骤 3
两个蛋糕坯各分三层。
步骤 4
动物性淡奶油加入白砂糖，再加入一勺朗姆酒，打发至硬性出纹路。
步骤 5
打发好的淡奶油先留出一些，分别加入水许食用色素拌匀，装入裱花袋放在冰箱冷藏备用。
步骤 6
取一片蛋糕坯，表面抹些奶油，撒上些水果丁。
步骤 7
两个蛋糕坯依次抹上淡奶油，夹进水果，叠好。
步骤 8
抹好8寸的蛋糕坯放在托盘上，叠上抹好奶油面的6寸蛋糕坯，并用融化的黑巧液画上门窗。
步骤 9
用带颜色的奶油填充门窗，画上花草。
步骤 10
顶部根据喜好，装饰上旗杆、生日插牌和蜡烛，就好了。
㈦ 双层水果蛋糕怎么做好吃
用料
主料
㈧ 蛋糕上水果的好看摆法
蛋糕的做法花样非常的多，有的时候在蛋糕做好以后，上面摆一些水果，看着非常好看，吃起来也比较美味，从营养功效来说这样的吃法会更健康，水果的摆法和切法方法也非常多的，比较常见的水果主要分三种，亮颜色的水果，暗色的水果以及点缀类的水果，另外水果的切法也比较多。
一.常见的水果分类
1.亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2.暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3.点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
二.常见的水果摆法
1.均衡式（层次式）摆法
2.抽象式摆法
3.对称式摆法
4.聚式摆法
主料芒果1杨桃1
用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。2.用水果雕刀将芒果平行切出层次。3.用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次4.手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。5.形状类似龟壳。
杨桃1.将杨桃洗干净修正好菱角边沿。2.用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。3.注意切杨桃时的垂直和平行苏。4.五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓1.将草莓洗干净。2.用水果雕刀将草莓四分开的形状。3.用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果1.将圣女果洗干净。2.用水果雕刀将圣女果斜切的形状。3.用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃1.用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。2.一切完后用手指将两边分开。3.取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。4.开关类似凤爪，故又称“爪状”。