⑴ 裱花嘴怎么用
tip16
裱花嘴：16号
medium
consistency
90度角
花嘴不能触碰到蛋糕表面
步骤：挤－收力－抬起
注：如果裱花面积很大，比如我上次做过的小熊熊，可以用tip2010，是3个一起的star花形，省力很多哦。
我上次做那只熊熊花了3个小时那，用这个估计时间起码减半。
下面是tip
16的另外2种用法：
注：请注意小图片左上角的标识，倾斜的白色小三角表面花嘴与蛋糕表面程45度角；
白色的小圆圈表示方向从左至右的直线（右手惯用者），方向从右至左的直线（左手惯用者）。
多多练习，关键是挤的力度和收力及时，就能挤出漂亮的star了。
手不能抖，否则star就歪歪扭扭的。
tip3
裱花嘴：3号
thin
consistency
45度角
起点和终点花嘴轻触蛋糕表面，中间部分要拎着挤
步骤：从起点开始挤－拎着挤－到终点收尾
注：印刷体比较好做，一笔一划慢慢挤就行了。
草体比较难，大家要多多练习哦～
用21号裱花嘴做贝壳
裱花嘴蛋糕表面的角度：45度
俯视，手的位置是6点钟方向
步骤：从贝壳的中间位置出发－挤－稍微拎期一些－收力－收尾（收出一个尖尖的小尾巴）
图片下面的长方形小蛋糕上面，白色的贝壳花是tip21，巧克力色的小贝克花是tip16
使用tip21做小人
身体：
角度：90度
步骤：努力的挤啊挤－达到自己想要的直径和宽度就可以了。
脚和手：
角度30度，手在6点钟方向
用tip3做小人的鞋子手，还有身上的纽扣，小点点等。
用tip3挤出脚和手之后，等10分钟左右，可以用手轻按表面，塑造形状。
注：做小人时切记裱花袋一次装满足够的icing，万一不够用需要再补充的话，调出来的颜色会有色差。
⑵ 生日蛋糕都需要哪几种花嘴
常用花嘴----圆口花嘴：
圆口花嘴又被称为平口花嘴，无齿纹状。它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等等。
⑶ 跟圆猪猪学，裱花嘴如何选择
裱花嘴同样有大、中、小号之分，大家可以根据自己的喜好够买。
花瓣形嘴，这个是最经常使用的形状，可以挤不同种类的花，例如：玫瑰 康乃馨 苹果花等等。
星形嘴，可以用于立体小花、星型和蛋糕围边时使用
花形嘴，可以挤出不同瓣数的小花
圆形花嘴，不同大小的圆形花嘴，常用语蛋糕表面勾勒线条、挤花边。230号比较特殊，可以用于cupcake或者泡芙等甜点挤内陷时使用。
叶子形嘴，可以挤出不同形状的叶子
特殊形状，这一类花嘴比较特殊，好多是wilton特有的种类
⑷ 俄罗斯花嘴的做法步骤图，俄罗斯花嘴怎么做好吃
用料
各种食材
俄罗斯花嘴的做法
今天是俄罗斯花嘴裱花
小贴士
让大家看看花型，买的时候才知道，无需买类似的花嘴
⑸ 韩式裱花怎么做
用料
黄油 250G
糖 40G
水 26G
蛋白 100G
糖 20G
韩式裱花 的做法
糖40克，加水26克，小锅煮到118度
⑹ 花边运用在蛋糕上时要注意哪些细节
蛋糕花边所有走法教程
相信大家对裱花的花型与花嘴都有了一定理解。但是光知道这个可不行，花边的制作也是很重要的。要知道，花边虽然只是配角，但对于蛋糕的整体设计却起到了不可忽视的作用！那么到底哪些花嘴适合做花边，又有哪些形态各异的花边呢？让我们一起来看吧！
食材换一换食材
奶油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
贝壳边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。然后做第二个，每个间隔0.5厘米。
2
/6
麦穗边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。花嘴向一侧倾斜以同样的方法挤意式奶油霜。一左一右一个一个挨着挤，不要并排。尾巴要在一条线上。
3
/6
羊毛卷：用1号圆锯齿垂直挤意式奶油霜。边挤边向上提，顺时针挤意式奶油霜。绕出一个完整的圆。尾巴放在最下方，掩盖接口。
4
/6
逗号边：用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度挤意式奶油霜。边挤边向上提起，逆时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法，顺时针由粗到细拉出尾巴。以同样的方法一个个挨紧做出来。
5
/6
宽条栅栏边：用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。然后以画十字的方法挤出一条条短线。每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。
6
/6
做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。保持每条花边大小均匀。
注意事项
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
个人意见，仅供参考。
⑺ 最常用的裱花嘴，用来打花边，你学会了吗
扁锯齿
有均匀的齿纹，有两面带齿的，也有一面带齿的，相比之下两面都有齿的用途较广些。这个花嘴最常用的就是用来编花篮，做花也会很好看。
寿桃嘴
在圆口上有一边带个尖，在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米，先挤圆球再向上提起奶油带出尖，即为寿桃的制作。
V形嘴
这个花嘴中间有一个V形的口，这种花嘴最适合用编的手法，做出绳子的效果。
U形嘴
这个花嘴最适合用来做花卉，但是用来打边的话也会有灵动的曲线感觉，挤边时最好是反过来用效果好。
⑻ 如何熟练运用裱花嘴
蛋糕裱花是决定蛋糕外观的关键性因素，对于蛋糕师来说，熟练运用裱花嘴是基本功，这可以说是蛋糕培训课中的必修课。那么裱花嘴有哪些使用技巧呢?
花嘴很多，能做出来的造型也非常多。不过，在高手的手里，一个花嘴可以裱出很多的造型。技能在于练习，熟能生巧!现在学习奶油裱花的人群还是非常多的，但是近些年来，韩式裱花声名鹊起，已有渐渐盖过奶油裱花的趋势。
重庆欧米奇西点培训学校认为，裱花有以下几种基本的手法：
1、推：将花嘴角度位置保持不变，直接推出奶油。
2、绕：以直拉奶油并作画弧的动作，整个花朵呈包住花瓣的方式即为绕。
3、抖：把花嘴以上下拌动的方式做出花瓣的纹路。
4、抖绕：将花嘴边抖边做弧形的轨迹。
蛋糕培训对于裱花的训练是非常注重的，高超的裱花技术，能让蛋糕的颜值瞬间飙升，也能吸引更多消费者的眼光。
⑼ 蛋糕表玫瑰花用哪个裱花嘴
tip16 裱花嘴：16号 medium consistency 90度角 花嘴不能触碰到蛋糕表面 步骤：挤－收力－抬起 注：如果裱花面积很大，比如我上次做过的小熊熊，可以用tip2010，是3个一起的star花形，省力很多哦。