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瓦特清新蛋糕图片

发布时间: 2023-11-10 09:55:56

1. 蛋糕店用的电烤箱一般多少千瓦

蛋糕店用的电烤箱的容量大小不同,功率也不同,常见的在1500~3000瓦。
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。
电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
电烤箱的特点:
1、大部分热风在箱内循。
2、利用强制通风作用,箱内设有可调式分风板,物料干燥均匀。热源可采用蒸汽、热水、电、远红外,选择广泛。
3、整机噪音小、运转平稳。温度自控,安装维修方便。
4、适用范围广,可干燥各种。

2. 一些蛋糕上为什么会有小孔

跟馒头上的气孔是一个道理。
面粉中混有酵母,酵母会分解利用面粉中淀粉,并产生二氧化碳,当面团被加热的时候,二氧化碳就会膨胀出来,在面团上形成气孔了。

3. 用玛德琳蛋糕的第一口——追忆似水年华

“那第一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间,一阵战栗穿过全身,茶水和蛋糕屑的结合为他带来无上喜悦。”

                                                                                                                 ——普鲁斯特《追忆似水年华》

玛德琳蛋糕 就是我们俗称的贝壳蛋糕,看似平凡无奇的它,却在挑剔的法国人心中有举足轻重的地位。

相信很多人第一次了解到它,是在法国大文豪 普鲁斯特 的 《追忆似水年华》 里,普鲁斯特笔下的玛德琳蛋糕,就像牛顿的苹果或瓦特的蒸汽机一般,在历史上的重要地位已不可动摇。他吃了片茶点蛋糕,滋味勾起了心头回忆,于是就写成了这么一本书⋯⋯

还等什么,一起来烘焙一道玛德琳蛋糕,体验一把法式小点的浪漫与美妙。

原味玛德琳(低糖植物油版)

--用料--

鸡蛋55克 低粉55克 色拉油55克 细砂糖40克 无铝泡打粉1/2小勺

--做法--

1.糖和鸡蛋放在一个盆里,搅拌均匀。

2.筛入低粉和泡打粉的混合物,搅拌均匀。

3.倒入色拉油,搅拌均匀。

4.面糊搅拌均匀的状态。

5.盖上保鲜膜,冷藏1小时。

6.冷藏后的面糊装入裱花袋。

7.挤入模具八分满。

8.烤箱180度12到15分钟左右。

9.等到有高高的小肚子隆起,边缘略变黄,就是成功的标志,可以出炉了!

10.成品,好美啊!

当玛德琳在烤箱里膨胀升高时,

你就会明白为什么那么多的人沦陷在厨房。

小贴士

不用打发黄油,不用打发鸡蛋,

只要简单搅拌和静置,新手零失败!

4. 经常看到摩卡咖啡摩卡蛋糕,那么摩卡是什么啊

意大利咖啡:一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。