A. 蜂巢蛋糕怎么做
蜂巢蛋糕怎么做
只要掌握了三点窍门,就很容易在家里做出漂亮的蜂巢蛋糕了,这三点是啥?看完你就知道啦。
工具/原料
<P>配料: 鸡蛋2个, 炼乳160克 , 无味植物油120克, 低筋面粉100克, 小苏打5克, 蜂蜜10克, 水180克, 细砂糖100克
<P>烘焙:烤箱中层,200度, 25-30分钟
方法/步骤
1
水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
注意事项
1、做蜂巢蛋糕,诀窍很简单: 一、正确的原料比例,亦即正确的配方;二、正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入; 三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。 烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。 所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻 拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模, 也可以用 纸杯、 蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳, 又冰又Q软的口感哦。
B. 蜂巢蛋糕可以不放小苏打和炼乳吗
可以不放小苏打。改成发酵粉了。可以不放炼乳。改成牛奶。或酸奶。
C. 星巴克中有什么好吃的
饮料:拿铁咖啡,卡布奇诺,摩卡咖啡,美式咖啡,焦糖马奇朵。
热饮:花茶 ,热巧克力,热牛奶。
蛋糕:蓝莓奶酪蛋糕,黑森林蛋糕,意式奶酪蛋糕,纽约奶酪蛋糕。
饼干:意式巧克力饼干,意式橙味饼干,巧克力曲奇,牛奶巧克力曲奇。
D. 蜂巢蛋糕怎么制作
摄影师:吴同学
Tips1、蜂巢蛋糕用到细砂糖、蜂蜜、炼乳,糖类占材料的比例较高,所以在高温烘烤下会出现焦糖的颜色。
2、细砂糖可以换成红糖,吃起来会有不一样的风味。
3、在制作的整个过程中用手动打蛋器搅拌,注意加入面粉后不要画圈圈搅拌,否则容易起筋。
4、在模具底部加油纸是为了方便脱模,也可以换纸杯、蛋挞等模具烘烤。
5、蜂巢蛋糕实际上分为两层,烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,下层是漂亮的蜂巢结构,只有横切才能展现出内部的“蜂巢”,所以千万不要切错,以为蛋糕做失败了哟!
6、这款蛋糕可以冷藏后再食用,冰凉Q软的,口感更佳。
E. 德式蜂巢蛋糕怎么做
小贴士
1.方形或圆形金属蛋糕模,最好是铝质的,传热速度快,倒入蛋糕糊约7分满。我用的是14*8*4的铝模,这个分量可以做四个。
2.整个过程用手动打蛋器搅拌,注意加入面粉后不要只按一个方向搅拌,否则容易起筋。
3、静置时间至少要45分钟,我有时来不及烤静置更长时间也没有影响。
4、底部加油纸是为了方便脱模,也可不加。
F. 你吃过哪些可以简单自制的中式糕点
G. 去厦门必吃的20个小吃
厦门是个浪漫又繁华的大都市,来这里的人不仅仅是看海,同时也离不开当地的美食,下面就让我来为你盘点下吧。
厦门特色小吃有哪些:
1、沙茶面
“鲜香肥美,油而不腻”厦门卤鸭,厦门地区特色菜之一,属于闽菜之闽南菜系,厦门卤鸭中比较富有盛名的卤鸭,当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭,做法更是独到,10多年前当地就流传这样一句话:“不尝灌口卤鸭味,白做一回灌口人。”灌口卤鸭,至今已有20多年历史,其以独特的配方和加工方式,制作出来的卤鸭,香、味俱全,享后回味无穷。
以上都是四次去厦门品尝过的厦门美食希望你也喜欢。
H. 蜂巢蛋糕最正宗的做法
蜂巢蛋糕具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞,还有柔软清甜如胶质般的口感,那它是怎么做的呢,下面带大家了解一下。
食材
低筋面粉 适量
蜂蜜 适量
方法/步骤
配料:水、植物油、鸡蛋、炼乳、砂糖、蜂蜜、低筋面粉、食用小苏打。
I. 蜂巢蛋糕的做法和配方视频
核桃蛋糕不但非常的美味,营养价值也非常的不错,蜂巢蛋糕的主要的原料就是低筋面粉,蜂蜜,鸡蛋以及炼乳等等,做法也比较简单,要按正确的原料比例来进行制作,比例如果差很多,往往会导致蛋糕制作失败,所以说在这方面一定要有所注意,尤其是对于初学者来说,配方比例一定要严格按照说明来做。
蜂巢蛋糕的做法和配方
用料主料:低筋面粉100克、植物油120克、炼乳160克、鸡蛋2个、小苏打5克、蜂蜜10克辅料:水180克、细砂糖100克
1.水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋,打散。加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)
2.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构
烹饪技巧
1.做蜂巢蛋糕,诀窍很简单:一.正确的原料比例,亦即正确的配方;二.正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入;三.烤之前要静置45分钟;2.蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”;3.搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大;4.除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯.蛋挞模等烤成小蛋糕哈;5.冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。