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一个50克蛋糕多少卡 2025-03-16 17:25:12

奶茶果冻蛋糕图片

发布时间: 2023-10-27 21:35:41

① 一些蛋糕店的蛋糕的奶油夹层里有点像果冻的是什么

应该是果膏或者果酱,关于简单蛋糕的具体做法:

主料:

面包机1台、低筋粉100g

做法:

蛋糕胚体:

  1. 把准备好的四个鸡蛋打入干净的盆内,然后把蛋黄单独捞出放到另一个盆(有蛋黄分离器更好了),但是蛋白里一定不能混有蛋黄,否则蛋白不能打发。

  2. 蛋黄分三次加入糖(60g)及油和牛奶,只要搅匀即可,不用打发。低筋面粉筛入蛋黄糊中,用橡皮刮刀快速十字打发,迅速搅匀(用三针筷子都可以代替橡皮刮刀);

  3. 用打蛋器调至中速开始打发蛋白,在打的过程中,出现鱼眼状第一次加入细砂糖20g,再打发到有一点粘稠再加入20g,当打发到蛋白起皱纹状态再把20g加入,直到打发到蛋白拉起成提拔的冒尖状态为好,如果尖能倒下来,还要继续打发的哦。

  4. 把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。

  5. 现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式;

  6. 30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕倒扣,以免蛋糕受力而缩入。

酱果的做法:

  1. 将李子500g 洗净,将洗净的李子晾干水份。如果不将水分晾干的话,在煮酱的时候,就需要花更多的时间去蒸发水份,这样的话既浪费时间及精力。

  2. 将李子去皮去核切成小块。切开两半,撒250g白糖,淹2小时左右。

  3. 李子经过淹制后出水了,这时再加上我们预想准备的麦牙糖250g,倒进面包机桶内,如果要想果汁味道更浓一些,我们可以把商场买回来的浓缩芒果汁100ml左右一起倒下来,按下面包机的果酱键功能就可以,听到“叮”一场响就OK了。如果没有面包机用锅来煮也是可以,一边搅动一边用中火煮,直到煮到粘稠状就可以了。

蛋糕的造型:

这一步可以随心所欲,发挥你自己的想象和设计能力,创意无限,我把果酱铺在蛋糕胚体上,然后上面再做一些装饰,那别致的蛋糕做出来了。

蛋糕的技巧:

  1. 牛奶不能加得太多,水份多了好难烘干,也影响口感。

  2. 砂糖一定要用细砂砂糖,太粗很难溶于蛋白和蛋黄中,牛奶放砂糖也可以适加加热,把糖全部溶化才放更好。

  3. 面粉一定要选用低筋粉,这样做出来的蛋糕才细腻,孔小。高筋粉适合做面包和包子。市面上买的面粉一般是中筋粉,低筋粉可到烘培店找就可以了。

  4. 蛋白打发很关键的,没有打到冒尖挺拔状态提前收工,蛋糕就发不起来;如果打发过度了,蛋白没有放在蛋黄糊都可以看到蛋白在回缩了,加热后蛋糕膨胀了,但是最后还是坍塌的。

  5. 如果想做蛋糕没有烘箱、打蛋器、面包机也没有,只有微波炉,那可以参考以下的参考资料,看微波炉专用粉来做蛋糕的方法。

注意事项:

果酱可以提前两天做好放在冰箱里冷冻一天左右,如果新鲜做的果酱直接放在蛋糕上,蛋糕表面吸收果酱的水份就不好吃,如果即做即放果酱,那你可以选择在蛋糕表面上放一层薄薄的奶油再放果酱。

② 草莓果冻慕斯蛋糕的家常做法大全怎么做好

  • 主料

  • 鸡蛋

    4个

  • 牛奶

    30毫升

  • 色拉油

    50毫升

  • 低筋面粉

    90克

  • 芝士

    100克

  • 鲜奶油

    100毫升

  • 酸奶

    100毫升

  • 草莓

    200克

  • 吉利丁片

    2片

  • 辅料

  • 15克

  • 草莓饮料

    150毫升

  • 吉利丁

    1片



  • 步骤

  • 19.倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。

③ 有哪些低卡又好吃的零食推荐

对于吃货星人来说,减肥时有一件非常困难的事情。面对各种各样零食的诱惑,总是管不住嘴。那么有没什么低卡又好吃的,而且对减肥也是有帮助的零食呢?以下我就来给大家推荐5款低卡又好吃的零食,一起来看看吧。


1、薄荷低脂无淀粉原味鸡胸肉肠

店家的原材料选的是牛里脊,而且剔除了筋膜和脂肪。虽然没有油没有盐,但是牛肉不会特别干柴,牛肉的原香味展现的超棒。可能有的人会觉得有点硬,但是这种口感极其适合减肥人士当磨牙小零食,慢慢嚼打发嘴巴的寂寞,亩兄无负担。

④ 做甜点需要些什么食材

【所需食材】牛奶115g,淡奶油70g,白砂糖30g,吉利丁片5g。另外准备少许紫薯粉,其他果蔬粉也可以,如果没有也可以不准备。

我们平时做布丁、慕斯蛋糕、果冻等这种需要凝固的食品时,通常都会用到吉利丁片,除了吉利丁片还有吉利丁粉,它俩的作用是一样的,只是状态不同,在实际操作时用量可能也会有所不同。

⑤ 小朋友爱吃的零食推荐

我家也有一个小孩,尤其吃零食,和大多数宝妈妈一样,才开始购的时候也害怕添加了各种各样的色素,香精,影响孩子的健康成长!一定灯购健康的,时间长了,也总结了一些经验。

我给小朋友推荐健康爱吃的零食有:每日坚果,奶酪棒,天然水果条,海苔,牛肉脯,但愿小孩喜欢。


1、每日坚果

大家都知道牛肉的蛋白质含量很高,对于孩子的成长发育有一定的帮助作用。自然派的牛肉脯。精选上等优质牛肉,再加上秘制料汁的浸润,质地软嫩好吃,还带有浓浓的牛肉香味,也很适合小孩子吸收消化,好吃又有营养。

牛肉脯是由牛肉(后腿)(5000克)、白砂糖(850克)、 白酒(75克) 、姜(100克) 、鱼露(500克) 、胡椒(10克) 及鸡蛋(125克)等通过特殊酱制工艺研制而成,营养丰富,口感好。


给小朋友选择零食,可以吃原味的坚果类食物,比如说核桃,碧根果花生,杏仁等,这些坚果中含有大量的维生素和蛋白质。另外可适当吃些高钙饼干、营养饼干、磨牙棒、水果等,适量的酸奶对儿童也有好处,还可补充肠道益生菌等。

⑥ 慕斯蛋糕和奶油蛋糕有什么区别

慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别是:制作工具不同、材料不同、外观不同、口感不同。

1、制作工具不同。慕斯蛋糕和普通蛋糕在工具使用上有着很明显的区别,普通蛋糕需要用烤箱烤制,而慕斯蛋糕只需要放入冰箱冷藏,可以不使用烤箱。

2、材料不同。普通蛋糕主要的材料为面粉、鸡蛋、奶油等,而慕斯蛋糕必不可少的材料为吉利丁片,且不需要使用面粉。

3、外观不同。普通蛋糕一般是蛋黄色,绵密松软。慕斯蛋糕使用了吉利丁片,为奶冻状,比较滑嫩,且晶莹细腻。

4、口感不同。普通蛋糕味道浓郁香甜,蛋黄奶油味更重,口感丰富;而慕斯蛋糕吃起来更Q弹细腻,比较丝滑冰凉。