① 杯子蛋糕怎样做
杯子蛋糕特别好吃,而且简单好做,空闲的时候,可以在家里做做哦!
步骤11
完成!!!!
② 水果奶油蛋糕杯怎么做
水果奶油蛋糕杯怎么做?
配方:
蛋糕卷:鸡蛋4个、细砂糖50克、纯牛奶55克、玉米油50克、低筋粉70克、柠檬汁适量。
奶油:淡奶油400克、细砂糖30克。
水果:蓝莓、草莓、芒果。
做法:
1、蛋糕卷:4个鸡蛋 分离到无水无油的盆中,蛋清盆拿去冷冻一会。
2、玉米油➕纯牛奶搅拌均匀至颜色余斗一致 ,筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀至无干粉,加入4颗蛋黄Z字形搅拌均匀细腻。
3、蛋清里罩毁告加入几滴柠檬汁 开始打发,细砂糖分3次加入,打发至提起打蛋器呈弯勾状,取一勺蛋白放入蛋黄盆中翻拌均匀,再全部倒回蛋清盆中翻拌均匀,倒物明入铺好油布的烤盘晃匀,轻震2下去除气泡。
4、上下火160度 烤26分钟左右 ,出炉取出放凉 切成小块备用。
5、水果切块备用。
6 、淡奶油➕细砂糖打发备用。
7、准备小杯子,底部先挤一层奶油 加入蛋糕块 芒果丁 再挤满奶油 ,顶部放水果 撒糖粉装饰即可。
③ 自己在家做蛋糕需要准备哪些工具
主体:烤箱,家用烤箱要买30L以上,内容量接近正方形,有照明灯,四至六根加热管,有风机或上下调控温度最好。
常用工具1:
电动打蛋器,这个很重要。
宽口大盆,底部是圆滑的,有点深度的。这个至少要两个。做蛋糕时一个打蛋白用,一个装蛋黄与筛面粉用。另外若是有用到奶酪时也可用到。做面包时和面粉也比较实用。
电子称 蛋糕对比例是比较讲究的,所以电子称也是有必要的。电子称有精到0.1g和1g,蛋糕的买精确到1g就好,0.1g一般适用于珠宝与名贵药材。
刮刀、刮板与硅胶刷。刮刀1把、刮板1把,做蛋糕时刮平与切拌蛋白用。硅胶刷可用来刷油,刷蛋液等,烤东西时也需要。
筛子,原料里有面粉,泡打粉等粉类时候,过筛后能避免结小块,使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时,最后需要筛入可可粉糖粉的,也必须要用到的。筛子要选有两个耳朵的,这样使用时比较方便,目数:60目,目数越大表示孔越细。
锡纸和硅油纸,硅油纸和锡纸的作用是 :减慢食物被烤糊的速率以及防止油迸溅。 烤饼干的时候建议在烤盘上垫一张油纸,有纸膜的蛋糕可以不用。
戚风蛋糕模具,用来烤戚风蛋糕的,生日蛋糕的底胚,选择阳极活底(8寸常用),铝合金的,不粘模,比较容易清洗。
烘焙可备工具:
饼干模具:饼干模具可以很方便的切割面片,来烘烤出各种造型的饼干。
隔蛋器:用来分离蛋黄蛋清的。
披萨盘:用来烤披萨的。(8寸常用)
派盘:用来烤水果派的。(6寸常用)
蛋挞模具:用来烤蛋挞、布丁、小蛋糕用的。
月饼模具:用来做月饼或绿豆糕用的。
甜甜圈模具:用来切割甜甜圈形状的。
各种土司面包模具:用来烤土司面包的。
如果只是烤一些花样面包,那么烤箱自带的烤盘就够用了。
进阶蛋糕工具:
脱模刀:给蛋糕脱模用。
不沾圆形蛋糕模具:用来做芝士蛋糕的,(6寸常用)。
裱花台:用来给蛋糕裱花用的。
裱花嘴:各种造型裱花嘴,可以把奶油裱出不同的造型。
裱花嘴转接头:连接裱花袋和裱花嘴。
裱花袋:用来装奶油或面糊。推荐硅胶的!
抹刀:用来给蛋糕抹奶油用的。
裱花钉:裱奶油花用的
④ 如何用烤箱做蛋糕杯子蛋糕高清
原味戚风纸杯蛋糕(烤箱做纸杯蛋糕)的做法
准备好材料,鸡蛋最好放至室温再用
⑤ 蛋糕纸杯可以放进烤箱烤吗
可以。
主料:鸡蛋4个 、低粉125克
辅料:植物油25克 、细砂糖75克 、葡萄干(可省)适量、 芝麻(可省)适量
1、鸡蛋加糖用打蛋器打散。
⑥ 杯子蛋糕的做法烤箱烤多长时间
蛋糕的做法大全(纸杯蛋糕)
简介:每一个小纸杯里面都散发着浓浓的奶香味,简单的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕,而且自己亲手做的小蛋糕更有意思,这款纸杯蛋糕就是懒人福利,不需要过多步骤,尤其刚烤好还热着的时候最好吃,包装好了还可以送人喔!
食材与明细
1. 准备材料
2. 鸡蛋全蛋低速打散,一次性加入糖,快速打发
3. 打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理
4. 加入牛奶和橄榄油,再加了几滴柠檬汁,快速翻拌
5. 筛入面粉,继续快速翻拌到均匀混合即可
6. 灌入纸杯中,8分满后,放在桌面震动几次,震动里面的气泡
7. 烤箱预热175度3分钟,上下火烘烤15分钟,表面金黄即可
8. 烘烤结束后,拿出放凉就可以吃啦
温馨小提示:小贴士: 1、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。 2.橄榄油可以用黄油代替。 3.筛入面粉搅拌时,忌翻拌过度导致消泡。 4.灌入纸杯中,8分满即可,过满会导致蛋糕在烘烤时溺出。
⑦ 在家烤纸杯蛋糕,应该烤多长时间
如果大家在家里烤纸杯蛋糕的话,应该烤至8~10分钟。如果大家做的纸杯蛋糕比较大的话,可能需要考试15分钟,但是如果是正常的小杯子,那么8~10分钟就足够,不过大家可以提前用牙签试一下蛋糕,如果发现牙签下部分是湿润的,那么就代表蛋糕还没有熟透,要继续烤。
⑧ 做蛋糕的高温纸杯可以直接放进烤箱烤吗
这个要看是哪种类型的蛋糕纸杯,有一种可以,有一种则需要先将纸杯放入模具后才行,如下图:
这种纸杯,围边上的纸是平滑收紧的,本身具有支撑力,那么可以直接加蛋糕糊后,入烤箱烤。
像这种纸杯,看起来像是一个杯子,但用过的朋友都知道,这种纸杯没有支撑力,轻轻拍平就是一张圆圆的油纸。那么就需要先将这种纸杯放入如第三图中的模具中去,通过模具上的凹槽来帮助它定型。不然,蛋糕糊一倒进纸杯,这纸杯很快就塌成一张平平的纸了,没有办法使蛋糕糊停留在杯体内。