Ⅰ 蛋糕夹心一般选择什么
蛋糕夹心一般选择的东西，具体如下：
水果是蛋糕的老搭档，考虑到操作与口感，我们应选择软性且不太出水的水果。如芒果、火龙果、草莓、榴莲、黄桃等，这些水果都比较好切块，软硬适中，与松软的蛋糕相得益彰。
水分多的水果如西瓜、荔枝等容易使蛋糕塌腰，影响口感和美观。比较硬的水果如苹果、脆梨等则与松软的蛋糕口感不相符，比较有特殊香气的水果如菠萝蜜，木瓜等都不太适合作为水果夹心。作为顶部外部的装饰水果时，受限就比较小了，一般喜欢什么就可以放些什么。
其余的东西
果酱是蛋糕夹心的老搭档，选用蓝莓果酱、草莓果酱、黄桃果酱的居多。果酱不需要厚涂，只需要薄薄一层，甜甜的果酱带有果粒丰富了口感并中和了奶油的腻，果酱制作可以参考公众号之前的文章。
饼干碎是近年来新潮蛋糕的又一宠儿，以巧克力口味的奥利奥饼干最受欢迎，并且常搭配奥利奥口味的咸奶油。除了饼干碎，黄油薄脆也是很常见的一种夹心，香脆的口感和蛋糕体松软的口感成为形成了神奇的搭配。
Ⅱ 美味的木瓜慕斯蛋糕怎么做好吃又简单，做
主料
戚风蛋糕片2片 动物性鲜奶油250g
细砂糖（鲜奶油）60g 细砂糖（木瓜泥）适量
吉利丁片3片 木瓜泥（选熟透可以直接吃的夏威夷水果木瓜）300g
牛奶100g
美味的木瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1.把吉利丁片泡冷水开水，泡到吉利丁片软为止（不可以泡过夜，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）
2.木瓜削皮，去掉一粒粒的小核子（晒干可以后就种子），把木瓜肉、放适量的糖和50g的牛奶放到料理机里打成木瓜牛奶泥！（剩下的木瓜肉粒备用）
3.吉利丁片泡好后，把吉利丁片沥干水加50g牛奶，隔热（40度左右，即温热状态）溶化。隔水加热成吉利丁牛奶混合液！
5.把鲜奶油打发至8分发（隔冰水打发容易些），打发奶油时分3次把60g的细砂糖加进入！
6.打发好的鲜奶油加到木瓜牛奶吉利丁混合物中，用刮刀搅拌。不可用搅拌器，否则会把奶油打硬。（木瓜牛奶吉利丁混合物不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉）
7.先把模具的底部放一层戚风蛋糕，然后把做好的木瓜慕斯糊倒进入一些，再把之前打木瓜泥剩下的木瓜肉粒放些上去，然后再放一层蛋糕片，最后把全部的木瓜慕斯糊放进去，至8分满！
8.放进冰箱，冷冻8小时后取出！脱模（我用的是活底，用热毛巾或吹风机，热一下模具外围就容易解决脱模了！）
Ⅲ 西点和蛋糕有什么区别呢
一： 甜点：
就是甜食（零食）与正餐相对。
原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。
二：甜品：
指一种，或多种甜点的制品。
三： 西点和西饼：
西点西饼是指来自西方国家的西式点心和糕饼，西点和西饼是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料，辅以各种添加剂等， 按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分。
比较典型的有：
丹麦曲奇
白脱葱油曲奇
金手指饼干
巧克力维纳斯
海苔香酥片
芝麻像素片
玛丽酥
牛油椰丝条
杏仁瓦片
花生瓦片
奶油椰茸球
水晶牛利
巧克力杏仁小西饼
芝麻杏元西饼
木瓜蛋糕
牛油核桃蛋糕
冷藏蛋糕
柠檬蛋糕
水果布丁蛋糕
香橙戚风蛋糕
白脱相思蛋糕
朗姆蛋糕
杏仁蜂蜜蛋糕
大理石蛋糕
海绵蛋糕
千层蛋糕
三： 蛋糕：
蛋糕属于甜点的一个品种。而且是品种最为丰富的一种。
1. 原料不同种类的蛋糕：
主要有：
鲜奶蛋糕
水果蛋糕
巧克力蛋糕
无糖蛋糕
冰淇淋蛋糕
芝士蛋糕
慕斯蛋糕
2. 用途不同的蛋糕:
主要有：
生日蛋糕
祝寿蛋糕
情人蛋糕
婚礼蛋糕
生子满月
乔迁升职
夫妻蛋糕
蛋糕与鲜花
商务庆典蛋糕
3. 造型不同的蛋糕：
主要有：
艺术蛋糕
卡通蛋糕
数码蛋糕
欧式蛋糕
生肖蛋糕
Ⅳ 蛋糕物语学院答题全攻略
蛋糕物语学院答题全攻略，下面就由铁骨网小编带大家来一起了解一下有关蛋糕物语学院答题全攻略最新的一手攻略及消息，come on！跟着小骨来一起了解吧~~
本次小编带来的是《蛋糕物语》的学院答题攻略。当等级达到12级后，会开启蛋糕师学院，学院为与蛋糕店右下方。通过学院进修可以提升蛋糕师技能等级，蛋糕师技能等级越高，可以做的蛋糕就越多，希望这篇答题攻略能给大家帮助。
蛋糕物语学院答题正确答案攻略：
莱蒙所代表的食物元素是? 柠檬
莱蒙的头发颜色是? 蓝
莱蒙擅长的是什么系别的蛋糕? 宫廷系
宫廷系蛋糕的原料是? 金竖琴黄油
以下哪款蛋糕属于宫廷系蛋糕? 红桃女王
以下哪款蛋糕属于宫廷系蛋糕? 碧蓝庭院
宫廷系蛋糕一共有多少种? 10
宫廷系最后解锁的蛋糕是? 珊瑚火焰纹章
以下哪个是莱蒙可以上的课程? 礼仪与场合
以下哪句话是莱蒙说的? 手段服务于目的。
莱蒙在什么样的情况下会变得很可怕? 心爱的工具被拿走
莱蒙来到镇上是为了寻找? 弟弟
莱蒙随身带的书上画着什么? 两个小人
莱蒙在比赛前收到的礼物是? 衣服
以下哪个是已经没落的贵族家族? 万尼拉
莱蒙可以称之为爱好的是? 象棋
莱蒙每天早上会给店长更换：花
以下哪个是莱蒙获得的东西? 劳伦斯的书
莱蒙和店长跳舞时，发生过什么? 一起摔了
以下哪个不是莱蒙为店长准备的课程? 恋爱课
莱蒙曾经最在意的人是谁? 妈妈
镇上的服装店是谁承包的? 蒂娜
蒂娜的身份是? 大小姐
蒂娜是哪个贵族家族的继承人? 贝丽丝
蒂娜在哪个方面造诣很深? 服装设计
蒂娜很崇拜的畅销书作者是? 黑色准男爵
蒂娜最喜欢的水果是? 草莓
蒂娜最为不擅长的是? 做家务
蒂娜很喜欢的配饰是? 草莓胸针
蒂娜的头发颜色是? 粉红
蒂娜的眼睛颜色是? 绿色
以下哪个是蒂娜的课程? 蕾丝制作入门
蒂娜的自称是? 本小姐
蒂娜被雅克“尊称”为? 小恶魔
蒂娜很鄙视的畅销书是? 玄族少年爱上我
蒂娜的父母为了庆祝她的成功送给了她什么礼物? 新衣服
蒂娜的家族遭遇到了来自哪个家族的挑战? 诺克提斯家族
以下几件事，蒂娜最喜欢做哪个呢? 欺负雅克
以下哪个是蒂娜的课程? 营销学基础
蒂娜最喜欢的服装风格是? 维多利亚风格
诺克王国一年一度的盛大时尚周活动名为? 芙洛拉的秘密
蒂娜对于继承家族的看法是? 超有责任感
蒂娜的爸爸是? 贝丽丝伯爵
蒂娜在学院的成绩是? 正数第一
希芙所代表的食物元素是? 泡芙
希芙的头发颜色是? 咖啡色
希芙擅长的是什么系别的蛋糕? 森林系
以下哪款蛋糕属于森林系蛋糕? 蘑菇乐园
以下哪款蛋糕属于森林系蛋糕? 桃花朵朵
森林系蛋糕的特点是? 清新自然无公害
森林系最后解锁的蛋糕是? 自由之心
以下哪个是希芙可以上的课程? 自然之光
希芙的身份是? 鹿精灵
希芙是被谁拐到店里来的? 店长
希芙的特征是? 温柔
希芙的泡芙具有什么效果? 治疗
凛木是什么? 食材
委员会给希芙的考验是? 做蛋糕
希芙的歌声带来的感觉是? 清新自然而略带哀伤
鹿精灵一族曾经的骑士包括：兰斯
树爷爷的身份是? 预言者
希芙和店长返回森林所找原料是? 雪水
伊蒂丝所代表的食物元素是? 橘
伊蒂丝的头发颜色是? 金色
伊蒂丝擅长的是什么系别的蛋糕? 忍者系
以下哪款蛋糕属于忍者系蛋糕? 樱花落
以下哪款蛋糕属于忍者系蛋糕? 可可手里剑
忍者系蛋糕的特点是? 平心静气洗涤灵魂
忍者系最后解锁的蛋糕是? 万川集海
以下哪个是伊蒂丝可以上的课程? 刀术
伊蒂丝的职业是? 教授
伊蒂丝的身份是? 忍者
伊蒂丝的特征是? 御姐
伊蒂丝在寻找谁? 妹妹
以下哪个不是伊蒂丝所擅长的? 画画
伊蒂丝家乡的花是? 樱花
以下哪个是伊蒂丝的书? 蛋糕网络
伊蒂丝挖掘出了小薰的什么特征? 路痴
以下哪句是伊蒂丝喜欢的俳句树下肉丝，菜汤上，飘落樱花瓣。
伊蒂丝作为忍者的常见修炼有? 忍术
伊蒂丝送给店长的礼物是? 招财猫
伊蒂丝家里的神秘男子是她的? 父亲
帕帕雅所代表的食物元素是? 木瓜
帕帕雅的头发颜色是? 黄色
帕帕雅擅长的是什么系别的蛋糕? 艺术系
以下哪款蛋糕属于艺术系蛋糕? 玲珑心
以下哪款蛋糕属于艺术系蛋糕? 雪柠假日
艺术系蛋糕的特点是? 随心所欲艺术至上
艺术系最后解锁的蛋糕是? 凋零与绽放
以下哪个是帕帕雅可以上的课程? 一千零一夜
帕帕雅随身带着的玩具是? 小兔兔
帕帕雅最不擅长的事情是? 不吃不喝
帕帕雅最崇拜的人是? 达芬奇尔
帕帕雅最喜欢和谁玩? 乔尼大叔
帕帕雅的脸属于? 包子脸
帕帕雅来自于? 孤儿院
帕帕雅做的蛋糕的主要原料是? 七彩花蜜
帕帕雅会害怕以下哪种事物? 打雷
以下哪句话是帕帕雅的宣言? 帕帕雅是坚强的男子汉哦!
帕帕雅的真实身份是? 王子
帕帕雅的父亲是? 国王
帕帕雅的小兔兔是谁留给他的? 父亲
帕帕雅得到工资后买给店长了什么礼物? 好多好多兔子
遇到以下哪种事情帕帕雅不会哭? 有好多好多吃的
浅莓薰所代表的食物元素是? 蓝莓
浅梅薰喜欢穿什么样的衣服? 和服
浅梅薰的发色是? 黑色
浅梅薰的典型特征是? 黑长直
浅梅薰擅长的是什么系别的蛋糕? 暗黑系
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 荆棘蔷薇
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 爱情魔药
暗黑系蛋糕的始祖是? 洛特
暗黑系最后解锁的蛋糕是? 魔镜皇后
以下哪个是浅梅薰可以上的课程? 箱庭游戏
暗黑系蛋糕的原料是? 黑月光水晶
浅梅薰的蛋糕和谁的比较类似? 洛特
浅梅薰把蛋糕比作什么? 镜子
浅梅薰所喜欢的类沙盘游戏叫做? 箱庭游戏
以下哪个属于浅梅薰的兴趣爱好? 书法
浅梅薰喜欢的关于樱花的俳句是? 婆娑红尘苦，樱花自绽放
浅梅薰又爱又恨的人是? 她的父亲
浅梅薰最害怕的事情是? 被抛弃背叛
浅梅薰的亲生父亲是? 橘大师
浅梅薰邀请伊蒂丝一同演出的舞剧是? 千本樱
浅梅薰喜欢的食物是? 樱饼
莲九叶所代表的元素是? 莲
莲九叶的身份是? 玄族
莲九叶的发色是? 银白
莲九叶擅长的是什么系别的蛋糕? 玄幻系
以下哪款蛋糕属于玄幻系蛋糕? 紫罗兰幻影
以下哪款蛋糕属于暗黑系蛋糕? 悸动的心
莲九叶是什么动物所化? 狐狸
玄幻系最后解锁的蛋糕是? 薄荷仙子
以下哪个是莲九叶可以上的课程? 周易
玄幻系蛋糕的原料是? 藤蔓花灵蜜
莲九叶擅长于? 吹笛子
莲九叶初次来到蛋糕店的目的是? 寻仇
谁对莲九叶异常关心? 浅梅薰
莲九叶是被谁救回去的? 店长
莲九叶喜欢的酒叫做什么? 醉清风
莲九叶习惯于自称为? 吾
莲九叶认为蛋糕必不可少的是? 灵气
莲九叶给店长做的面是? 阳春面
店长送给莲九叶的衣服是什么颜色的? 大红
莲九叶的剑叫做? 墨曜剑
莲九叶早上带店长去做什么? 采原料
九叶的眼睛从紫色变为了? 一紫一红
厨房里蓝色的光其实是? 狐火之灯
九叶喜欢吟诵的诗是? 《有狐》
九叶给店长做的送别宴席共多少道菜? 108
带九叶走的男子称九叶为? 兄弟
雅克的鹦鹉叫什么名字? 嘟嘟
雅克的梦想是? 出海
雅克加入的皇家舰队叫什么? 白银之翼
雅克和莱蒙的关系是? 兄弟
雅克所代表的食物元素是? 柚子
雅克的头发颜色是? 黄色
雅克出场所穿的是? 执事服
嘟嘟喜欢吃什么? 葵花籽
嘟嘟平时怎么表达自己的感情? 通过“嘟嘟”叫
传说中的东方部族不包括以下哪个? 鹿精灵
雅克给自己起的绰号是? 海洋之王
雅克去过哪个地方? 无尽之岸
白银之翼的舰长叫做? 弗朗西斯
据说雅克会做以下哪种蛋糕? 海洋系
雅克对哥哥的感情是? 崇拜的
白银之翼的成员们都会佩戴以下哪种武器? 白银佩剑
黑色准男爵叫做? 塞亨马缪尔
《美貌与狷狂》的作者是? 黑色准男爵
白银舰队对抗的是? 腐朽之徒
女神芙洛拉和男神洛特的关系是? 恋人
雅克被谁攻击了? 腐朽之徒
以下哪个是雅克做的事情? 为店长点蜡
雅克不擅长于? 画画
雅克的心事和谁有关? 哥哥
乔尼所代表的元素是? 香草
乔尼大叔经营的是? 农场
乔尼大叔的发色是? 金色
乔尼大叔和谁关系很好? 帕帕雅
乔尼大叔擅长于使用哪种武器? 重剑
乔尼大叔的大剑叫做? 战斗少女
乔尼大叔和谁似乎以前认识? 莱蒙
Somnus是什么组织? 杀手
以下哪个是大叔可以上的课程? 耕作实践
谁对于艾伦放弃加入Somnus起了关键作用? 大叔
大叔很青睐的烟叫做什么? 黄金梦
最终谁跟帕帕雅一起去了皇宫? 大叔
十年前的战争中，谁没有参与? 帕帕雅
大叔的真实身份是? 杀手
大叔的姓氏是? 万尼拉
大叔在Somnus的地位是? 领袖
店长为大叔制作了? 烟草
店长买下香袋是因为谁? 大叔
遭到袭击后，店长中了什么法术? 精神桎梏
创造世界的蛋糕女神的名字是? 芙洛拉
女神用什么创造了世界? 蛋糕
传说中的破坏神叫做什么? 洛特
我们生活的王国叫做什么? 凯克王国
面对饥饿的蛋糕师，你需要做些什么? 投食
通过蛋糕师协会考核的蛋糕师可以获得什么头衔? 女神的使者
王国里最具有权威的蛋糕机构是? 蛋糕师协会
森林里生活的精灵一族的原型是什么生物? 鹿
破坏神的信徒被称为? 腐朽之徒
蛋糕店众人对店长的感情可以怎么概括? 为了店长毁灭世界~
店长的梦想是成为? 世界第一的店长殿下
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Ⅳ 芒果奶盖雪崩蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
芒果牛奶
芒果 60g
牛奶 100g
芒果奶盖
芒果牛奶 120g
蛋黄 1个
细砂糖 12g
玉米淀粉 7g
低筋面粉 3g
淡奶油 35g
牛奶 35g
其他
四寸戚风蛋糕 2个
烤熟的杏仁片 适量
芒果奶盖雪崩蛋糕的做法
先制作芒果牛奶，芒果切小块，和牛奶一起加入料理机中搅打均匀成细腻的芒果牛奶。
小贴士
1.分量刚好够盖两个四寸矮戚风，单个矮戚风是一个鸡蛋的戚风分量哦。
2.烤熟的杏仁片建议现吃现撒，防止杏仁片变潮发软～
Ⅵ 有什么水果可以放在蛋糕里
对于水果在蛋糕上的使用， 一半起到上色的作用。 草莓和菠萝的所有居多，橘子其次；因为猕猴桃这种水果不容易保鲜，所以用的少一些；葡萄和提子也是不错的选择，主要是看个人的口味和口感的需要。
Ⅶ 木瓜卷怎么做的做法
步骤
木瓜蛋糕卷的做法步骤11.鸡蛋四个蛋清和蛋黄分离入二个大盆中。先处理蛋黄，打散，加入10克白糖，牛奶，调和油，搅匀。
木瓜蛋糕卷的做法步骤22.加入低粉，搅至无干粉，蛋黄液顺滑状态
木瓜蛋糕卷的做法步骤33.再来处理蛋清盆，先加入10克白糖，打至鱼眼泡，再加入10克白糖，继续打发
木瓜蛋糕卷的做法步骤44.打发至比较细腻，再加入10克白糖，打发至蛋白出现纹路，提起打蛋器成小弯勾状态即可。
木瓜蛋糕卷的做法步骤55.蛋白和蛋黄液搅匀
木瓜蛋糕卷的做法步骤66.放入烤盘中。烤箱提前预热，上火175度，下火150度，烤18分钟。
木瓜蛋糕卷的做法步骤77.烤蛋糕的过程当中处理木瓜，去皮去籽 。
木瓜蛋糕卷的做法步骤88.切成细丁。
木瓜蛋糕卷的做法步骤99.蛋糕胚烤好了，取出冷却。抹上沙拉酱
木瓜蛋糕卷的做法步骤1010.放入木瓜丁。
木瓜蛋糕卷的做法步骤1111.借助擀面杖卷紧，吃的时候切开即可。我在表面洒了少许糖粉。
Ⅷ 草莓系列蛋糕配方分享
草莓系列蛋糕配方分享
1.香蕉日式草莓蛋糕
草莓奶油g：纯牛奶250g、香草1g、蛋黄55g、细砂糖65g、玉米淀粉20g、吉利宏举歼丁60g、草莓果泥180g、淡奶油400g。
草莓果酱g：草莓果泥420g、葡萄糖浆75g、白砂糖60g、苹果果胶8g。
草莓戚风蛋糕胚：蛋清220g、细砂糖150g、食盐2g、塔塔粉2g、蛋黄150g、细砂糖100g、色拉油90g、纯牛奶20g、草莓果泥100g、蛋糕粉150g、玉米淀粉28g、泡打粉12g。
原味戚风蛋糕胚：蛋清220g、细砂糖150g、食盐2g、塔塔粉2g、蛋黄150g、细砂糖100g、色拉油90g、纯牛奶120g、蛋糕粉150g、玉米淀粉28g、泡打粉12g，七个面包。
2.咖啡巧克力草莓蛋糕
蛋糕胚g：纯牛奶107g、奶油芝士107g、大黄油43g、色拉油43g、黑巧克力30g、蛋黄16g、低粉68g、可可粉26g、玉米淀粉36g、蛋白385g、赤藓糖醇128g、细砂糖65g、塔塔粉4g。
巧克力奶油g：英式蛋奶酱290g、草莓果泥150g、树莓果泥100g、68%黑巧602g、打发淡奶油809g。
巧克力咖啡打发甘纳许：淡奶油210g、浓缩咖啡液20g、葡萄糖浆25g、转化糖浆25g、巧克力240g、吉利丁2g、淡奶油500g。
组合g：蛋糕胚150g、巧克力奶油250g、草莓100g、咖啡打发甘纳许60g，七个面包。
3.6寸奥利奥芝芝莓莓蛋糕
芝士蛋糕胚g：纯牛奶265g、水75g、大黄油150g、色拉油50g、安佳芝士350g、转化糖88g、玉米淀粉30g、泡打粉8g、蛋黄300g、蛋白700g、细砂糖370g、塔塔粉7g、蛋糕粉280g。
白桃芝士夹心馅g：巴伐答谈利亚基底酱200g、奶油芝士180g、白桃酱120g、玫瑰樱花蜜10g、吉利丁5g、打发淡奶油150g。
涂抹奶油g：淡奶油500g、细砂糖30g、香草精2g。
组合g：芝士蛋糕胚250g、白桃芝士夹心馅200g、樱花奥利奥饼干30g、装饰鲜草莓50g、涂抹奶油300g。
操作流程：1.牛奶、水、黄油、色拉油、芝士 一起煮沸2.蛋黄、转化糖浆一起搅拌匀，再倒入牛奶部分3.再加入过筛的面粉，均质后过滤 备用4.再同打发蛋白霜拌匀，蛋白霜打发比重 0.345.倒入模具轻敲进炉烘烤烘烤温度170/160烘烤时间35min7.6寸活底模具每只料260g,可做10只6寸。
4.生椰超级草莓蛋糕
蛋糕胚g：纯牛奶125g、奶油芝士125g、大黄油50g、色拉油50g、蛋黄200g、低筋粉100g、玉米淀粉42g、蛋白450g、赤藓糖醇150g、细砂糖75g、塔塔粉5g。蛋糕胚操作流程:1、牛奶 芝士 黄油色拉油 一起加热再均质 加入蛋黄和面粉2、蛋清、糖、塔塔粉一起打发中性发泡:3、与蛋黄部分混合入炉，上火210/150隔水烘烤15-18分钟。
奶油馅g：纯牛奶125g、蛋黄125g、砂糖50g、玉米淀粉50g、低粉200g、大黄油100g、奶油芝士42g、香草精5g。奶油馅操作流程:1、混合 蛋黄 砂糖 玉米淀粉 低粉再冲入煮沸的牛奶继续煮到光滑丝滑质地2、再加入黄油 奶油芝士香草精 均质倒入平盘冷藏备用。
夹心奶油g：奶油馅580g、咖啡浓缩液35g、打发淡奶油270g。夹心奶油操作流程:打发淡奶油和奶油馅拌匀。
夹心草莓馅g：鲜草莓丁300g、鲜木瓜丁200g、草莓果泥150g、砂糖25g、海藻糖35g、香草精1g、草莓酒20g、黄原胶3g。夹心草莓馅操作流程:草莓、木瓜、切丁备用，混合砂糖、海藻糖、果胶、加入果泥煮沸再加入水果丁，最后加入酒和香草精。
草莓生椰拿铁奶油：淡奶油500g、椰子粉50g、炼乳15g、意大利蛋白霜150g。表面洒些可可粉 椰子片 咖啡卡蔽冲仕达奶油 + 草莓生椰奶油，七个面包。