Ⅰ 树桩蛋糕
树桩蛋糕
材料：
蛋糕卷
玉米油50g、牛奶50g、低粉50g、可腊衡可粉15g、糖55g
鸡蛋5个
其他
淡奶油450g、可可酱25g、糖25g、可可粉适量
装饰
树莓、蓝莓、迷迭轮陪做香、糖粉
步骤
蛋糕卷
1.可可粉倒入玉米油中搅匀，加入牛奶搅至乳化。
2.筛入低粉，z字拌匀，加入蛋黄，继续z字搅拌顺滑。
3.蛋清倒入无水乱判无油盆中，分三次加糖打至小弯钩。
4.分两次将蛋白加入面糊中翻拌均匀，面糊倒入28x28的烤盘中抹平表面，送入预热好的烤箱 155度烤25分钟左右。
5.烤好的蛋糕撕去油纸，晾凉后均匀分成四片。
漩涡蛋糕
1.450g淡奶油+25g可可酱+6g可可粉+20g糖打至6分状态，分三分之一用来抹面，剩余的打 硬用来做夹馅。
2.切好的蛋糕表面抹上夹馅的奶油，依次卷起做成漩涡蛋糕的造型，然后大致用奶油抹一下表 面。
造型
1.剩余一点抹面奶油再加一些可可粉调成深色，每次用抹刀挑一些奶油从下往上抹，中间由里 向外转圈，画出树桩的年轮。
2.最后用水果装饰，撒上糖粉
Ⅱ 树根蛋糕的奶油怎么做
1.
将油和牛奶称出，放到一个干净的面盆当中。