‘壹’ 蛋糕店烤蛋糕胚的配方
生日蛋糕胚做法
1、先打发5个蛋白，打发下加入20克糖，打发好前再加入20克糖。打发完放入冰箱冷藏。
2、把30克糖加入5个蛋黄中，打散后依次加入1克盐，40克色拉油，40克牛奶，搅拌均匀后，再加入过筛后的85克面粉。
3、烤箱上下温度都调到200摄氏度，预热烤箱5分钟。
4、把1/3的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后，将其倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，直到充分混合。
5、烤箱上下温度都调到150摄氏度，烤50分钟。烤好后一定要趁热切。切之前先用牙签扎到蛋糕底部，抽出牙签，牙签上什么都没沾，就代表烤熟了。
蛋糕配方：低粉100克，牛奶65克，鸡蛋4个，玉米油50克，蛋清糖25克，蛋黄糖60克，盐1克，米醋3克
‘贰’ 三明治蛋糕的做法
1.黄油切成块，软化以后，用打蛋器稍微打发。黄油软化即可，不要把黄油溶化成液态
8.将蛋糕糊倒入6寸蛋糕圆模中
9.稍稍抹平，放入预热好160度的烤箱中，烤20分钟左右，待蛋糕表面稍微上色即可
10.烤好后取出，切成相同大小的三角形块，取两片三角形蛋糕，中间涂上果酱夹起来，三明治蛋糕就做好了
‘叁’ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
‘肆’ 蛋糕胚的做法是什么
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。
辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。
步骤一、原材料都备好。
小贴士：
戚风蛋糕注意这几点一定成功：
1、鸡蛋一定要新鲜，土鸡蛋蛋白含量少，最好用普通鸡蛋。
2、蛋白盆要干净，一定要无油无水，并且不能掺进一丝蛋黄。
3、搅拌蛋黄糊一定要“Z”字形搅拌，防止面糊起筋。
4、蛋白打发一定要到位，如果不确定，可以用一根筷子插入打发好的蛋白内试一下，蛋白很结实筷子不倒，这样的蛋白就打发就好了。
‘伍’ 蛋糕胚的配方是什么
主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。
辅料：淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。
生日蛋糕的做法
1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
‘陆’ 金三角蛋糕的做法
材料
清水150ml，沙拉油150ml，砂糖310g，低筋面粉200g，吉士粉50g，泡打粉3g，玉米粉50g，蛋黄300g，蛋清500g，塔塔粉6g，食盐3g
做法
1、把清水、沙拉油、60克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
2、加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。
3、再加入蛋黄，搅拌至面糊光亮备用。
4、蛋清搅拌成气泡状，加入250克砂糖、塔塔粉、食盐。
5、先慢后快拌打，起发至原来的3倍大，成蛋白霜。
6、取1/3的蛋白霜与面糊拌匀，然后倒回剩余的蛋白霜中充分搅拌成蛋糕面糊。
7、把蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘中，抹平后入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉脱模即可。
8、出炉，待凉后把蛋糕切成三大块，分别抹上奶油。
9、然后把三块蛋糕叠起，切成三角形即可。
‘柒’ 一块三角蛋糕是多少克
一块三角蛋糕大约50到80克。
一般的三角蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
蛋糕的食用价值：
现在的蛋糕已成为日常生活的一部分，不仅在过生日的时候可以吃，而且在吃早点的时候，晚餐的时候，就连休闲娱乐的时候也都可以吃蛋糕。蛋糕不仅让小孩子爱不释手，就连成年人也对其青睐有加，适量的蛋糕对人体还是有好处的。
第一，营养是极其重要的一部分。蛋糕中含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙、维生素A等营养物质。第二，吃蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉。第三，吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大地满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
以上内容参考 人民网-5种蛋糕应少吃！吃蛋糕的注意事项
‘捌’ 三角蛋糕怎么切
一块三角形的蛋糕，要把它平均切成6块，如果限定只能切3刀，应怎样切？
这样切：
‘玖’ 三角蛋糕如何画
三角蛋糕画法如下：
准备画纸和马克笔，使用黑颜色的马克笔画出一个三角形。画出蛋糕的侧面。画出蛋糕上边的图案。开始给蛋糕涂颜色。涂上淡黄色。美味的蛋糕就完成了。
草莓小蛋糕是一种老少皆宜的甜点。其制作方法：面包从中间切开，无花果切2半，鲜奶油用奶油搅拌器颤告打发。面包片之间先涂上一层奶油，再涂上草莓酱。把剩下的奶油涂在面包最上层，奶油上粘上水果，水果上面加一片装饰用的薄荷叶，可以增加高茄滚明级感。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶、水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。