‘壹’ 如何做出这种中间也有花纹的大理石花纹芝士蛋糕，如图
先倒一半蛋糕面糊，然后上面滴撒巧克力酱之后用牙签画花，然后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊，之后滴巧克力酱，表面再牙签画大理石花纹花纹。
‘贰’ 大理石芝士蛋糕的配方和做法
1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
‘叁’ 大理石芝士蛋糕的做法
1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
‘肆’ 大理石重芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
大理石芝士蛋糕的做法
消化饼底制作：
1.消化饼干放入保鲜袋里，袋口扎紧，用擀面棍压碎
2.将饼干碎与融化的黄油混合均匀,倒入铺有油纸的模具内压实即可
奶酪糊制作：
1.奶酪提前2小时放室温软化。打软后加入白糖搅打均匀
2.鸡蛋液打散，分三次加入奶酪糊中，每加入一次都要充分的混合均匀成细腻的糊状
3.依次加入香草精、原味酸奶搅打均匀
4.筛入玉米淀粉搅打均匀
5.倒入淡奶油搅打均匀即成奶酪糊
大理石纹制作：
6.将巧克力和淡奶油放入小碗中，隔热水融化，装入挤花袋即可
大理石芝士蛋糕烘烤：
1.奶酪糊倒入铺好消化饼干屑的模具内，上面挤上巧克力酱，用竹签随意的画圈圈，即可形成大理石纹
2.将模具送入烤箱最下层，隔热水烘烤约1个小时
3.待蛋糕冷却后再脱模，切的时候将刀具蘸点热水擦干再切
‘伍’ 抹茶大理石芝士蛋糕怎么做
食材明细
抹茶戚风材料
牛奶25g，加入抹茶粉内
玉米油30克
蛋黄3只
低筋面粉35克
抹茶粉7克
蛋清3只
细砂糖50g
- 芝士材料
奶油奶酪200g
酸奶35g
吉利丁片5g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
19
快来尝尝吧
抹茶大理石纹芝士蛋糕的做法步骤
‘陆’ 怎么做大理石纹芝士蛋糕呢
用料1
奶油芝士200克
动物性鲜奶油100克
细砂糖20克（加入芝士）+40克（加入蛋清）
鸡蛋2个
低筋面粉25克
用料2 (装饰)
黑巧克力10克
动物性鲜奶油5克
大理石纹芝士蛋糕的做法
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净，无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤1
加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤2
加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤3
搅打均匀后的状态如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤4
蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤5将打发好的蛋清倒入芝士糊里大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤6用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤7
将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤8
将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤9
用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤10
划好的花纹如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤11
如果是活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半）。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块
‘柒’ 请教一下大理石纹芝士蛋糕的做法
冰箱里有一块巨型安佳奶酪要消耗，就挑来挑去找了这个中奶酪蛋糕的方子，虽然轻奶酪蛋糕会松软爽口点，但为了“黑心”地多消耗点奶酪，又可以试试画大理石花纹，还是做这个玩玩吧
材料
主料：消化饼干100g、黄油25g、安佳奶油奶酪250g、蛋1个、玉米粉20g、高钙奶粉；
辅料：装饰用巧克力、糖50g、浓缩柠檬汁
大理石纹芝士蛋糕
1
奶油奶酪和糖先在室温下放着，做饼干底的时候可以等待它变软；
2
将消化饼干碎捣碎（我用食物料理机打碎的，又偷懒了）和溶化的黄油混合均匀放入烤模底部，用大勺子背压紧实，放入冰箱冷冻15分钟后备用；
3
软化的奶油奶酪和糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散分三次加入奶酪中（避免油水分离），每次都充分搅拌均匀；
4
加入“配比好的溶液”——柠檬和奶粉、水的混合物；
5
搅拌均匀后将玉米粉筛入其中，混合均匀；
6
黑巧克力放入小保鲜袋的角上，放温水中融化，在保鲜袋底角扎个孔，就能把巧克力酱挤在蛋糕糊上；先挤好圆圈圈，再用牙签轻轻划散成花纹，这一步没试过会觉得很难很神奇，试了就知道很容易很好玩，看上图的花纹就是我第一次的作品；
7
烤箱预热160度（提前几分钟预热，省时间），烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入水盘中烤60分钟左右（活底模要包锡纸，防止漏水）；
8
晾凉后就可以吃了，冰箱冷藏后更好吃。
‘捌’ 美味的摩卡大理石冻芝士蛋糕怎么做
摩卡大理石冻芝士蛋糕的做法
饼干底的制作方法：100g消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎成粉末。50g黄油放入微波炉里融化，与饼干碎混合均匀。把混合好的饼干底倒入模具，用勺子背压实压实，放入冰箱冷藏后再制作奶酪糊即可。
牛奶（咖啡用）用微波炉加热至烫，倒入黑咖啡粉溶解。然后倒入可可粉，搅拌成浓稠的巧克力酱状态，备用。
吉利丁用冷水泡软，备用。
奶油奶酪切小丁放入料理盆，盆盖保鲜膜微波30秒至充分软化（隔热水软化也可以）。
软化后加入细砂糖，用蛋抽搅拌至砂糖融化，奶酪糊腻滑的状态。摩卡大理石冻芝士蛋糕的做法 步骤3
加入酸奶，搅匀。
加入柠檬汁，搅匀。冷水泡软的吉利丁控干水，加吉利丁用牛奶，微波30秒左右，至吉利丁片完全融化，冷却至室温。摩卡大理石冻芝士蛋糕的做法 步骤4吉利丁牛奶冷却至室温后后，在吉利丁牛奶中加入和其大致等量的少许奶酪糊，搅匀。再倒回奶酪糊中，混合均匀。
如果奶酪糊过稀，则坐冰水搅拌至蛋抽划过会留下痕迹，痕迹缓缓消失的状态。如果奶酪糊已经是这个状态了，则忽略坐冰这步。摩卡大理石冻芝士蛋糕的做法 步骤5
淡奶油打到七分发，向其中加入少许奶酪糊，翻拌均匀，再倒回奶酪糊中，翻拌均匀。既成浅色奶酪糊。
向1中准备好的可可咖啡酱中倒入少量奶酪糊，搅匀，再倒入约一半量的奶酪糊，既成深色奶酪糊。
将两色奶酪糊交错倒入模具中（就是一种奶酪糊倒一点，另一种奶酪糊再倒一点重复进行，倒完后模具中奶酪糊应呈奶牛花纹状），用筷子或竹签勾出花纹，入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模。切块时，切每一刀前都用热水冲刀，擦干后再切。
‘玖’ 大理石芝士蛋糕怎么做
材料：
无粉芝士蛋糕（21*8cm长方形磅蛋糕模具）：白巧克力 147g；淡奶油 168g；奶油奶酪 210g；糖粉 21g；香草精
几滴柠檬汁 4g；酸奶油 42g；全蛋液 105g
海绵蛋糕底（18*18正方形活底模具）：全蛋液 200g；细砂糖 80g；水饴（或蜂蜜） 10g；低筋面粉 80g；玉米淀粉 20g；无盐黄油 25g；牛奶 40g
大理石淋面：黑巧克力 100g；淡奶油 200g；无盐黄油 10g；水饴 20g；白色色素 适量
步骤：
一、无粉芝士蛋糕制作：
① 淡奶油小火加热到微微沸腾。
② 白巧切碎后，倒入淡奶油，裹上保鲜膜焖10分钟，然后搅匀，如果还有未融化的巧克力，隔水稍稍加热至完全融化。
③ 奶油奶酪室温软化，也可以隔水加热软化，至质地顺滑柔软。
④ 奶酪中加入糖粉、香草精、柠檬汁和酸奶油，完全搅匀。
⑤ 然后加入全蛋液，完全搅匀。
⑥ 模具中垫上一层烤纸，将蛋糕糊倒入其中，微微晃动，使表面平整。取一个烤盘，倒入1cm深热水，模具放入烤盘内，一起进烤箱中层，160度烤·60分钟左右。
⑦ 蛋糕取出，室温冷却，此时开始做海绵蛋糕底，烤箱维持160摄氏度预热。
二、海绵蛋糕底制作：
① 在全蛋液中加入砂糖、水饴，一边搅拌一边隔水加热至40摄氏度。
② 用厨师机或电动打蛋器将蛋液打发至发白膨胀、气泡细腻，举起打蛋头，面糊在鸡蛋糊表面画8字大约可停留3秒不消失。
③ 将黄油和牛奶加热至黄油融化、液体微温。
④ 将面粉过筛加入搅拌盆中，用刮刀翻拌至看不见干粉。
⑤ 将黄油牛奶液沿着刮刀均匀倒在面糊表面，用刮刀翻拌，使黄油液与面糊均匀融合，面糊呈现光泽细腻状。
⑥ 将面糊从模具20-30cm高处倒入模具中，再将模具自操作台约20cm高处摔下，将面糊中的大气泡震出。
⑦ 放入烤箱中下层，用上下火160摄氏度烘烤30分钟，取出再摔一次模具，脱模盖上油纸晾凉。
⑧ 将蛋糕横着片出1片大约1cm厚度的蛋糕片。
⑨ 芝士蛋糕连带模具一起放入冰水中一段时间，然后直接倒扣在海绵蛋糕底上，脱出模具。
⑩ 对比着芝士蛋糕的底面大小，切出海绵蛋糕底。
三、大理石淋面：
① 淡奶油加热到微微沸腾。
② 黑巧完全切碎，倒入热的淡奶油，盖上保鲜膜焖10分钟，然后搅匀，如果还有未融化的巧克力，隔水稍稍加热至完全融化。
③ 加入切成小块的黄油，轻轻用刮刀搅拌至黄油完全融化，注意不要搅入太多气泡。
④ 加入水饴，轻轻搅匀。
⑤ 加入几滴白色色素，在表面轻轻搅出大理石纹路即可。
⑥ 将淋面以之字型倒在芝士蛋糕上，完全淋好后放冰箱冷藏3小时定型即可。