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匿名柠檬蛋糕的图片

发布时间: 2023-09-28 02:42:40

Ⅰ 柠檬蛋糕的做法大全(柠檬蒸蛋糕的做法)

1、柠檬戚风蛋糕的做法 : (1)蛋黄3个,细砂糖55克,色拉油21克,凉开水21毫升,低筋面粉48克,蛋白3个,鲜柠檬汁12毫升,柠檬皮屑半个或一个粗缺。

(2)并分开蛋清和蛋黄,烤盘垫上油纸用活底烤模的可不垫,蛋黄倒入15克细砂糖用手动打蛋器搅打至砂糖融化。

(3)在蛋黄液里加入色拉油搅拌均匀,把柠檬汁和凉开水混合后倒入蛋黄液中搅拌均匀。

(4)将柠檬皮屑倒入蛋黄液中搅拌均匀,在蛋黄液中筛入低筋面粉,用手动打蛋器以不规则的方向轻轻的将面糊拌匀,不要拌太久以免出筋。

(5)开始打发蛋白.细砂糖分3次加入蛋白.将蛋白用电动打蛋器打至出现较粗糙的泡沫时加入第一次糖,继续搅打蛋白打至比泡沫变细,体积变大时加入第二次糖,继续搅打。

(6)蛋白打至变的浓稠,微微出现纹路,泡沫细腻,有一定的光泽度时加第三次糖,继续搅打,搅打至湿性发泡,打蛋头提起时有小弯钩出现.蛋白盆倒扣蛋白霜不会流下来即可。

(7)取1/3的蛋白霜入蛋黄面糊的碗里,用刮刀上下翻拌稍微均匀即可,将剩下的蛋白也倒进蛋黄面糊里,或者将蛋黄面糊倒进剩余的蛋白里都可以,用刮刀沿着盆底上下翻拌均匀。

(8)将拌好的面糊倒入烤盘,倒好面糊后轻震几下烤盘,震出大气泡,放入以预热好的烤箱,上下火,175度14分钟左右烤好取出后,倒扣在网架上晾。

2、柠檬芝士蛋糕的做法: (1)奶油奶酪250g,酸奶100g,黄油40g,细砂糖50g,蛋黄3个,低筋面粉3og,柠檬皮屑1个,蛋白3个,辅料,柠檬汁1小勺,消化饼干80g油35g

(2)将饼干装在保鲜袋用擀面棍擀压,压的越碎越好。

(3)融化黄油,把饼干碎倒入里面,搅拌均匀。

(4)模子里垫张油纸,倒入饼干碎,用一个平些的东西再次压平,压实饼干。

(5)将奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中。

(6)鸡蛋分离。

(7)奶油奶酪、酸奶、黄油和25g细砂糖倒入盆中,隔水加热。

(8)用打蛋器搅打成乳状,关火。

(9)依次加入蛋黄,搅拌均匀,再加入低筋粉,柠檬削成屑,加入奶酪中,搅拌均匀 。

(10)蛋白用打蛋器先打出粗泡沫,加入柠檬汁和1/2量细砂糖再次搅打,泡沫开始变细致时就将剩下的细砂糖加入,直至蛋白打到湿性发泡,挖1/3量蛋白霜混入奶油奶酪面糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中,混合均匀。

(11)倒入模子里,轻轻震几下,活底模子岩悉辩包上2层锡箔纸,烤盘内加水,放入烤箱底部,175度隔水先烤10分钟,然后调到160度继续烘烤50分钟,烤好后取出连陆渗带模子一起放入冰箱冷藏4h,就可以脱模了。

3、柠檬蛋糕的做法: (1)低粉120克,椰丝30克,色拉油50毫升,鸡蛋1个牛奶160毫升,砂糖80克,柠檬皮屑半个,柠檬汁10毫升,泡打粉2克,小苏打1.25克。

(2)柠檬切半挤出柠檬汁,柠檬皮切成碎屑待用。

(3)将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。

(4)鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀。

(5)倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。

(6)加入椰丝、柠檬皮屑混匀,装入模具八分满。

(7)入预热180度烤箱,中层,约25分钟至表面微金黄色即可出炉。

Ⅱ 柠檬酸奶芝士蛋糕

柠檬酸奶芝士蛋糕

材料

柠檬蛋糕
鸡蛋4个|糖40g|柠檬汁25g|水20g|玉米油40g低筋面粉65g

柠檬芝士
奶油奶酪250g|酸奶90g|糖65g|淡奶油150g|吉利丁片8g|柠檬汁16g
装饰
柠檬皮屑|淡奶油|迷迭香|柠檬片适量

步骤
柠檬蛋糕
1.玉米油+柠檬汁+水搅匀乳化,筛入低粉搅匀后加入蛋黄继续搅匀。
2.蛋清分三次加糖打发有小弯钩,分两次与面糊混合。
3.倒入28x28的烤盘,抹平表面,送入预热好的烤箱155度25分钟。
4.烤好后取出放凉,用6寸模具压两片蛋糕片备用。

柠檬举差敏芝士
1.奶油奶酪软化+糖+酸奶+柠檬汁搅匀。
2.吉利丁片冷水泡软后隔水加热融化,倒入芝士糊中搅匀。
3.淡奶油打至五分发,倒入芝士糊搅匀。

组装
1.一片蛋糕片+一半芝士糊冷冻30分钟凝固后,继续叠加,表面正枝晃平冷冻或冷庆虚藏4小时。

Ⅲ 快速上桌蛋糕_柠檬蛋糕怎么

  • 1.在柠檬模具中涂一层软化的黄油,涂好后放置一旁备用。

  • 2

  • 准备一个柠檬,清洗干净后在碗中擦出皮屑。

  • 14

    将蛋糕脱膜装盘,此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了。

Ⅳ 柠檬酸奶蛋糕怎么做

今天教大家一款带着柠檬香味的酸奶蛋糕,用的小朋友最喜欢的酸奶,做出来的蛋糕散发的柠香和酸奶的味道,吃起来更加松软可口,做法比戚风更方便,烘烤的过程中,爆发力比普通戚风蛋糕更强,涨得更好更松软,做法简单又方便,详细的做法和注意事项全部写在下文了,喜欢吃蛋糕的不要错过这款柠香戚风蛋糕。

Ⅳ 柠檬优格蛋糕怎样做好吃呢

材料

浅盘21×16.5×深3cm1个蛋2个细砂糖60g奶油80g优格(无糖)100g柠檬汁1大匙低筋面粉120g藏茴香籽1小匙柠檬糖霜糖粉100g柠檬糖霜柠檬汁约1大匙

做法

  • 1

    【事前准备】 ♦ 将蛋置于室温中回温。 ♦ 将奶油隔水加热或用微波炉加热至融化。 ♦ 将低筋面粉过筛。 ♦ 在模具内铺好烘焙纸。 ♦ 将烤箱预热至170℃。 在调理盆中将蛋打散成蛋液,加入细砂糖拌混。将调理盆底部浸到热水中,并用打蛋器搅拌蛋液

Ⅵ 浓缩柠檬汁可以用来做什么蛋糕和甜品还有饮料呢

浓缩的柠檬汁可以做蛋糕一一柠檬蛋糕;可以做甜品一一奶油柠檬派,柠檬蛋挞, 柠檬脆片饼干;可以做饮料一一冰爽柠檬汁,蜂蜜柠檬茶。我传送图片以供欣赏,上图是奶油柠檬派,下图是柠檬蛋糕。

Ⅶ 怎么做柠檬戚风蛋糕

这次为大家带来的是柠檬戚风蛋糕,所以过程图有点少。

鸡蛋4个,

砂糖80克,

色拉油3大勺,

牛奶3大勺,香草精1/4勺,

低筋面粉70克,

泡打粉1/4勺,

盐1/4勺,

柠檬1个

烘焙原理,面火先烘色 再调高温度,蛋糕的面快熟过底,也不容易裂。主要是弄至少把里边的空气震出来那就没有气泡在蛋糕表面出现

在蛋黄糊里刮柠檬皮,柠檬一定要洗干净哦。。。

在蛋清中加柠檬汁,然后打到硬泡沫,倒过来不会掉下来就好了

蛋糕是用低筋面粉的,大勺是做糕点专业的那种量勺,最大的那个叫大勺,第2个的叫一勺,然后是1/2勺和1/4勺

蛋清糊和蛋黄糊合体放入8寸蛋糕模子里,磕磕模子,把气泡震出来。
其实蛋糕的基本制作步骤都是差不多的,只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次应该会为大家带来椰蓉球,简单美味的小点心,敬请期待吧!

Ⅷ 挑战20款古早之小清新蜂蜜柠檬古早蛋糕

一、材料

1.鸡蛋蔽拍扒4个(带壳约60克/个)、玉米油40克、柠檬汁5克、柠檬皮碎一点点、水50克、低粉60克、蜂蜜50克

2.18*18*4.5固底方形模具,金盘1个用于水浴

二、做法

1.油纸剪开放入模具,金盘放置于烤箱下层,加入1cm冷水,预热140度10-15分钟

2.柠檬皮用盐搓一下,用刨子刨一宏昌点点柠檬皮碎,贺辩另外挤5克柠檬汁

3.将玉米油加热至70-80度,加入低粉搅拌,再加入水和柠檬汁搅拌,再加入柠檬皮和蛋黄搅拌均匀

4.蛋白打发至鱼眼发泡,一次性加入蜂蜜,打发至湿性发泡

5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌,再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀

6.倒入模具放入水浴,140烤65分钟,烤完以后取出放凉

这款蛋糕温热、冷藏口感都不错,可以吃到清新的柠檬味,特别解腻~

Ⅸ 请介绍下柠檬糖霜磅蛋糕应该怎样做

柠檬糖霜磅蛋糕食材:

无盐奶油 100克,糖粉 100克,鸡蛋 2颗,低筋面粉 100克,柠檬汁 20克,装饰果干 适量,柠檬糖霜 适量。

Ⅹ 柠檬糖霜蛋糕的做法

糖霜柠檬磅蛋糕的做法

  • 第一次做可以将以上材料减半、先做一份做测试亦可
    蛋、黄油、鲜奶油都要恢复室温
    黄油请先放深型大盆、室温自然融化
    蛋和柠檬都是外层洗净、擦干备用
    可不放小苏打,泡打粉的量维持原样
    柠檬糖霜请用糖粉制作、糖霜在蛋糕烤好后才制作